![死面包子的做法 冬天包死面包子学会这一点，不用放发酵粉发面：蒸出包子超级好吃 死面包子怎么做]( "死面包子的做法 冬天包死面包子学会这一点，不用放发酵粉发面：蒸出包子超级好吃 死面包子怎么做")
- “南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素，还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。长吃南瓜可以降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效。但对于新手来说，包包子很容易遇到把面活的要么过软要么过硬，从而导致蒸出的包子要么破皮，要么发干，严重...
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![死面包子蒸多长时间]( "死面包子蒸多长时间")
- 15分钟。死面包子是指在和面的时候，没有添加任何发酵粉，虽然看起来不太鲜亮，但是非常的筋道，有嚼劲。这种包子蒸的时间也比较久，从水开之后开始计时，大约需要15分钟的时间。若包子里面的馅是肉馅，则需要适当的延长3-6分钟的时间。...
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![上海生煎包用发面还是死面]( "上海生煎包用发面还是死面")
- 都可以。生煎包可以用发面，死面还可以用半发的，但是都需要放一些酵母粉，这样煎出来的包子外皮才会有一层脆皮。和面的时候要用温水，酵母粉才能最好的发挥出最好的效果。死面生煎包和好面之后就可以包，发面的则需要等到面充分发起后再包。...
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![水煎包用的发面还是死面]( "水煎包用的发面还是死面")
- 发面。制作水煎包要用发面，口感才会松软酥脆。水煎包是比较普遍的面食，制作的食材包括面粉、温水、酵母、食用盐、食用油等。制作水煎包和面的时候需要将酵母粉用温水化开再用于和面，和面的过程中需要添加适量的食用油，这样可以避免面团粘手。和好的面团醒发两个小时左右，即可...
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![大面包蟹怎么养不会死]( "大面包蟹怎么养不会死")
- 1、面包蟹在冷水里养殖可以存活一段时间。2、把面包蟹的脚绑起来置于一个能放进冰箱冷冻层的泡沫箱，加水，直到水面刚超过面包蟹，放进冰箱冷冻室，这种方法可以使面包蟹生存一段时间。3、可以把面包蟹放在洗浴盆里，同样的加水至水面刚超过面包蟹，在浴缸里放入新鲜的食物。...
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![死面葱花饼怎么做-死面葱花饼的做法]( "死面葱花饼怎么做-死面葱花饼的做法")
- 食材明细主料剩面（一块）辅料油（少许）调料盐（:适量）花椒粉（适量）葱花（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）死面葱花饼的做法步骤1、剩面一块备用。2、案板上抹油。3、把面擀开擀大。4、葱花放在上面。5、放上盐均匀。6、把它卷起来成饼坯。7、锅里倒油适量。8、放入饼坯烙饼。9...
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![灌汤包是发面还是死面做的]( "灌汤包是发面还是死面做的")
- 发面。制作灌汤包必须是发面，薄皮，制作的时候还要馅内含汤，罐灌汤包的馅料也有很多种类，比如虾仁胡萝卜馅料，芽菜碎肉馅料，白菜猪肉馅料，韭菜鸡蛋馅料，猪肉粉丝馅料，灌汤包吃起来软嫩鲜香，汤汁醇正浓郁，入口油而不腻，是一道非常棒的美食。...
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![死面饼怎么做-死面饼的做法]( "死面饼怎么做-死面饼的做法")
- 食材明细主料面粉（500g）温水（350g）辅料食用油（适量）椒盐（适量）咸香（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）死面饼的做法步骤1、面粉加水。2、和成面团盖保鲜膜醒20分钟。3、醒好的面团分成五分醒十分钟。4、擀薄。5、刷油撒椒盐。6、切一刀。7、卷起来。8、按扁。9、擀薄。10、锅中刷油下...
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![灌汤包是发面还是死面]( "灌汤包是发面还是死面")
- 死面的。灌汤包不用酵母和泡打粉和面，它属于死面包子。直接用水把面和均匀，和饺子皮做法差不多，只是用的面用的不同。灌汤包的面要摔，摔到有劲度。灌汤包的馅分水调馅还有皮冻馅，水调馅优点就是没有皮冻的那么油腻，但是比较难包制。...
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![南京灌汤包是发面还是死面]( "南京灌汤包是发面还是死面")
- 发面。南京灌汤包的制作方法比较简单，最重要的一环就是汤包的馅了。想要包馅口感好，可以在猪肉里面加入蛋清，料酒，蚝油，然后要按照顺时针的方向进行搅拌。面团的发酵自然也是重中之重，面团揉好之后放入容器当中发酵一个小时左右即可。...
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![水煎包用发面好还是死面好]( "水煎包用发面好还是死面好")
- 发面。水煎包用发面做，口感才能又脆又软，配上鲜香的馅料，美味爽口。做水煎包的面和好之后，加适量食物油，弄成面团并放置醒面，等待至面团发酵3倍大小才能开始后续步骤，这样操作面团里面疏松多孔，水煎包煎好后，底部才能酥脆、上部面皮才能松软。...
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![死面包子怎么蒸]( "死面包子怎么蒸")
- 死面包子怎么蒸？作为一个正宗的湖北人，我居然喜欢吃面食，最爱的还是包子，饼类的，白白软软的包子，冒着热气，里面夹着自己喜欢的馅料，想想就口水直流，但是好吃的包子铺是很难遇到的，为什么我们不自己在家学着自己做呢，放自己喜欢的馅料，想想就觉得满足，接下来我来教你怎么做吧！一、死面包...
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![死面油卷怎么做-死面油卷的做法]( "死面油卷怎么做-死面油卷的做法")
- “一直吃惯了发面的油卷，死面的油卷也特好吃，有一种不一样的味道和口感，劲道十足呀！太好做了，不信慢慢看。”食材明细主料面粉（500g）水（300ml）辅料油（3ml）五香粉（少许）盐（1勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）死面油卷的做法步骤1、面粉加温水拌成团，醒面20分钟。2、揉好擀成圆形状。倒...
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![死面包子冷水下锅还是热水]( "死面包子冷水下锅还是热水")
- 冷水。这样包子随着升温慢慢加热。想要做出又松又软的包子，需要选择中筋面粉来包包子。中筋面粉包出来的包子会更加的有嚼劲，和面的时候也要合理控制水的温度，最好使用四十度左右的温水，将面粉和水的比例控制在二比一左右。包子蒸完之后也不要急着开，先焖五分钟左右，避免受冷回...
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![死面素包子蒸多长时间]( "死面素包子蒸多长时间")
- 水开后15分钟。死面的肉馅包子蒸的时候可以延长五分钟的时间。蒸死面的包子不需要进行发面、醒发等处理。蒸死面包子和面的时候不能一下子就将水全部加进去，要分少量多次加，在和面的过程中发现面太软可以加入适量的面粉，和好的面团放置半个小时的时间就可以用了。...
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![死面肉包子蒸多长时间]( "死面肉包子蒸多长时间")
- 十至十五分钟。死面肉包子的皮比较薄，蒸制的时间会稍微短一些。个头偏大的死面肉包子需要酌情增加蒸制的时间。蒸死面肉包子的时间不宜过久，以免肉包子面皮塌陷，吃起来影响口感和美观。蒸好的死面肉包子不要着急掀开锅盖，可以关火焖五分钟，以免肉包子瞬间受冷，引起回缩。...
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![死面包子要蒸多久时间]( "死面包子要蒸多久时间")
- 十五分钟。在正常情况下，正常大小的菜包子在锅烧开之后只需要十五分钟左右就可以蒸熟了，但若蒸的是肉包子，就像猪肉、羊肉馅的包子，则需要时间稍微长一点才可以蒸熟。但要知道的是，用死面蒸的包子可能口感上和发酵的面蒸的包子有一定的差别，它没有活面蒸的那么松软。...
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![烤包子是发面还是死面做的]( "烤包子是发面还是死面做的")
- 死面。烤包子是新疆的一种特色美食，与其他包子的不同之处就是烤包子要用死面，而普通包子用到的则是发面，普通包子做出来口感是比较松软的，而烤包子做出来则是比较酥脆，鲜香可口，之所以用死面是因为死面会更加有弹性，做出来的包子口感比较好。...
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![死面可以做蒸包子吗]( "死面可以做蒸包子吗")
- 可以。可以做出形靓、皮薄、馅多的包子。为保证了包子形靓，注意的是：1、和面时加少许盐，包皮增加筋性。2、醒面的时间一定要足够，捏包子口时多加叠子。3、包子蒸熟后，关火焖3分钟再取出就不会塌陷。4、蒸锅的水要足量，中途不再添加。5、馅可调入姜葱水，口感更好。...
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![死面肉包子要蒸多久才熟了]( "死面肉包子要蒸多久才熟了")
- 30分钟左右。死面的是没有经过发酵或是发酵失败后的面团，这种面团没有气孔比较难以蒸熟，而且内部包入的馅料还是肉类所以需要的时间就会比较长，否则容易导致面团或是馅料内部没有熟透，影响食用口感等。蒸熟的死面包子起来就像在吃面坨。...
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![死面薄皮包子怎么做-死面薄皮包子的做法]( "死面薄皮包子怎么做-死面薄皮包子的做法")
- “前几天和的饺子面放在冰箱里没有时间吃，今天拿出来就处理一下。”食材明细主料死面（1块）包包菜（适量）粉丝（1把）辅料方便面调味料（2代）调料小葱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）死面薄皮包子的做法步骤1、粉丝用开水烫一下。2、捞出过一下凉水挤干水分备用。3、放案板上切成...
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![做水煎包用的是发面还是死面]( "做水煎包用的是发面还是死面")
- 用发面。在和面的时候，建议在面当中加入一些白砂糖，是可以使得水煎包吃起来更加松软一些。在制作水煎包发面的时候，加入一些奶粉也能够使得水煎包吃起来味道更好一些。水煎包，在煎的过程当中建议全程使用小火煎，同时要不断地翻面以免黏锅。...
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![死面馒头做焖饼怎么做-死面馒头做焖饼的做法]( "死面馒头做焖饼怎么做-死面馒头做焖饼的做法")
- “好多客户反映，买了我豪康家面粉，没有放酵母发面了，直接就做了馒头，结果做成了死面馒头，表示不好吃，今天教大家一招，化腐朽为神奇”食材明细主料胡萝卜（适量）木耳（少量）火腿（适量）葱（适量）馒头（(死面)2-3个）辅料盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）死面馒头做焖饼的做法步骤1、将木耳...
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![正宗灌汤包是死面还是烫面]( "正宗灌汤包是死面还是烫面")
- 死面。死面就是用摊凉的饮用水与面粉直接和成面团，这种面团和出来的特点是比较耐煮，口感劲道，有嚼劲。因为灌汤包需要蒸熟里面的肉团，还需要面团可以包住里面的肉汁，所以死面比较适合用来做灌汤包，而烫面因为面团比较黏，而且没筋道，所以烫面不适合做灌汤包。...
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![煎包用的是发面还是死面]( "煎包用的是发面还是死面")
- 发面。发面就是发酵了的面团，它主要是常温的环境下，利用酵母菌发酵而成蓬松的面团；而死面则是没有发酵能力的面，延展性好，有韧性，但是蒸包时所需要的面并不是延展性好可以任意撕拉的面而且具有发酵能力的面，包子里的馅不容易熟，水分多，用发面容易熟，口感好。...
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味味甜
