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关于豉椒炒黄鳝怎么做的餐饮百科

豉椒炒黄鳝的做法 【粤菜】豉椒炒黄鳝 豉椒炒黄鳝怎么做
  • 豉椒炒黄鳝的做法 【粤菜】豉椒炒黄鳝 豉椒炒黄鳝怎么做

  • “豉椒炒黄鳝,是一道家常粤菜,一般的大排档都有这个菜。味道微辣,用青椒加上尖椒,或者全用尖椒,所以,这个菜每个餐馆吃的都不一样,有的很辣,有的不辣。然后,在用豆豉带出黄鳝的鲜味,做出来的豉椒炒黄鳝香鲜可口,味道浓郁。”食材明细主料黄鳝(400克)青椒(2个)辅料姜(适量)配料盐(适量)生抽(适...
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青椒黄鳝怎么做-青椒黄鳝的做法
  • 青椒黄鳝怎么做-青椒黄鳝的做法

  • 食材明细主料黄鳝(250)青椒(三个大的)辅料蒜(三瓣)姜(一片)盐(适量)蒜香(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)青椒黄鳝的做法步骤1、抱歉,没有图片,只有最后图片,首先准备好各种食材,食材根据个人口味可以稍做更改2、锅里放油,然后将黄鳝倒入,将黄鳝炸到肚子爆开,黄鳝卷曲,表皮收缩有点脆性,炸的时...
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韭黄炒鳝丝怎么做-韭黄炒鳝丝的做法
  • 韭黄炒鳝丝怎么做-韭黄炒鳝丝的做法

  • 食材明细主料鳝丝(300克)韭黄(190克)调料料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)高级(难度)韭黄炒鳝丝的做法步骤1、食材:鳝丝(已去内脏洗净折成段)、韭黄。2、将韭黄清洗清洗捞出。3、放在案板上切成段。4、起锅倒油烧热,下入鳝丝翻炒翻炒。5、接着,加适量的料酒...
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黄豆豉炒辣椒怎么做-黄豆豉炒辣椒的做法
  • 黄豆豉炒辣椒怎么做-黄豆豉炒辣椒的做法

  • “一直都在美食天下偷师学艺来着,作为土生土长的湖南人,怎么能在湘菜周的时候只看看而已呢?再说了,来而不往非礼也嘛!我就决定把我的第一次奉献给湘菜周了,新手上路,请多关照哦!今天要做的这道菜叫黄豆鼓炒辣椒。说起黄豆鼓,可能很多人不知道这是什么吧?可不是黄豆哦,是用黄豆煮熟后...
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青椒炒素鳝怎么做-青椒炒素鳝的做法
  • 青椒炒素鳝怎么做-青椒炒素鳝的做法

  • 食材明细主料干香菇(适量)青椒(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)淀粉(适量)蒜(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)青椒炒素鳝的做法步骤1、原料图。2、将香菇用温水泡发(大约2小时)。3、将泡发的香菇用剪刀沿边缘剪成长条备用。4、将剪好的香菇条切成段儿备用...
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青椒洋葱炒黄鳝怎么做-青椒洋葱炒黄鳝的做法
  • 青椒洋葱炒黄鳝怎么做-青椒洋葱炒黄鳝的做法

  • 食材明细主料黄鳝(适量)洋葱(适量)青椒(适量)辅料油(适量)生抽(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)青椒洋葱炒黄鳝的做法步骤1、青椒切丝。2、洋葱切丝。3、黄鳝切丝。4、锅中放入适量油煸炒黄鳝。5、加入料酒去腥煸炒均匀。6、放入青椒和洋葱。7、加入适量生抽调味翻...
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黄鳝炒饭怎么做-黄鳝炒饭的做法
  • 黄鳝炒饭怎么做-黄鳝炒饭的做法

  • “美味滋补的炒饭,用了粗粮更健康。”食材明细主料黄鳝(1条(去头尾,骨))粗粮米饭(1碗)辅料盐(少许)油(少许)香油(少许)米酒(少许)胡椒粉(少许)姜丝(少许)沙姜(少许)葱白(少许)红辣椒(少许)面粉(一勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄鳝炒饭的做法步骤1、黄鳝买回来用面粉,盐抓洗干净2、用面粉洗特...
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蒜苔炒黄鳝怎么做-蒜苔炒黄鳝的做法
  • 蒜苔炒黄鳝怎么做-蒜苔炒黄鳝的做法

  • “蒜苔炒黄鳝客家菜,好吃又营养。”食材明细主料蒜苔(250克)黄鳝(350克)辅料盐(适量)茶籽油(适量)料酒(适量)姜(适量)干辣椒(适量)酱油(适量)蒜香(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)蒜苔炒黄鳝的做法步骤1、黄鳝去鱼肠斩段,蒜苔切段,切点姜片,干辣椒切段。2、锅里烧油下入姜,蒜苔炒匀3、放盐炒匀4、...
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豉椒炒蚬的做法 豉椒炒蜆 豉椒炒蚬怎么做
  • 豉椒炒蚬的做法 豉椒炒蜆 豉椒炒蚬怎么做

  • 食材明细主料蜆(2斤)辅料紅椒(2个)干葱(2个)姜(3块)酒(2匙)蒜(3个)豆豉(适量)调料汁糖(2匙)老抽(1匙)生抽(1匙)蚝油(2匙)胡椒粉(1匙)麻油(2匙)水(适量)芡汁生粉(3匙)水(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豉椒炒蚬的做法步骤1、待蚬吐沙,洗干淨瀝水备用。2、把其他材料洗干净,切好备用。3、拌好调料汁,备...
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剁椒炒鳝鱼怎么做-剁椒炒鳝鱼的做法
  • 剁椒炒鳝鱼怎么做-剁椒炒鳝鱼的做法

  • “小暑时节,黄鳝体壮而肥,肉嫩鲜美,营养丰富,更赛人参,夏令之补,黄鳝为首。”食材明细主料黄鳝(3条)红辣椒(5根)青辣椒(3根)辅料盐(适量)油(适量)大蒜(1个)料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)剁椒炒鳝鱼的做法步骤1、准备好材料黄鳝、辣椒、调味料。2、红辣椒、青辣...
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爆炒黄鳝怎么做-爆炒黄鳝的做法
  • 爆炒黄鳝怎么做-爆炒黄鳝的做法

  • “黄鳝有补血作用,这是一道美味又营养的菜哦!”食材明细主料黄鳝(一斤)辅料青椒(适量)酸菜(适量)紫苏(适量)大蒜(适量)红干椒(适量)配料菜籽油(适量)料酒(适量)老抽(适量)鸡精(适量)醋(适量)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)爆炒黄鳝的做法步骤1、蒜酸菜紫苏切丁2、红青椒切滚刀3、锅中放油将黄...
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素炒黄鳝丝的做法 【浙菜】素炒黄鳝丝 素炒黄鳝丝怎么做
  • 素炒黄鳝丝的做法 【浙菜】素炒黄鳝丝 素炒黄鳝丝怎么做

  • “素炒黄鳝丝是浙菜中的传统代表菜式。“鳝丝”形可乱真,色泽美观,香菇香松酥香,菜品咸甜适口。”食材明细主料冬菇(200克)茭白(50克)辅料姜末(3克)淀粉(适量)配料生抽(15克)胡椒粉(2克)白糖(3克)鸡精(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)素炒黄鳝丝的做法步骤1、准备的材料。2、香菇用温...
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剁椒蒸黄鳝怎么做-剁椒蒸黄鳝的做法
  • 剁椒蒸黄鳝怎么做-剁椒蒸黄鳝的做法

  • “前几天乡下的邻居挖到一条野生的超级大黄鳝,足足8两种,老爸花高价买下特地送来给我和儿子吃。前几天对这种大荤实在提不起兴趣,一直用冰水养着。今天再不下手,恐怕活不到明天了,怕辜负老爸一番苦心。下决心结束了这条鳝王的生命。可是,老爸回去了,我和妈都不擅长做黄鳝,我更是...
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尖椒炒鳝片怎么做-尖椒炒鳝片的做法
  • 尖椒炒鳝片怎么做-尖椒炒鳝片的做法

  • “小暑黄鳝赛人参。一般人均可食用。”食材明细主料青尖椒(150g)红尖椒(2条)鳝鱼(200g)辅料蒜(5g)姜(5g)配料盐(5g)蚝油(3g)鸡粉(3g)胡椒粉(2g)料酒(5g)生粉(3g)香麻油(2g)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)尖椒炒鳝片的做法步骤1、黄鳝切段,用热水稍微烫,尖椒切段,蒜拍好切碎备用。2、热锅下油,煸香...
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爆炒红椒黄鳝怎么做-爆炒红椒黄鳝的做法
  • 爆炒红椒黄鳝怎么做-爆炒红椒黄鳝的做法

  • 食材明细主料黄鳝(一条)辅料红辣椒(三个)竹笋(10根)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)配料料酒(适量)微辣(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)爆炒红椒黄鳝的做法步骤1、准备好材料2、鳝鱼洗好3、把鳝鱼切块4、锅内放油,把鳝鱼炒一会捞起。5、红辣椒切丝6、笋切丝7、锅再放油,放入大蒜。8、再放入红辣椒...
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青椒韭黄炒鳝丝怎么做-青椒韭黄炒鳝丝的做法
  • 青椒韭黄炒鳝丝怎么做-青椒韭黄炒鳝丝的做法

  • “今天就给大家推荐一道简单、美味的养生小炒---青椒韭黄炒鳝鱼丝。鳝鱼的营养丰富。鳝鱼含有维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢,常吃能保护视力;鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,我们之知道它是脑细胞不可缺少的营养,常吃能补脑健身,增强记忆力;它还很含有降低血糖和调节血糖...
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豆豉香焗黄鳝怎么做-豆豉香焗黄鳝的做法
  • 豆豉香焗黄鳝怎么做-豆豉香焗黄鳝的做法

  • “黄鳝补益血,治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血,除腹中冷气肠鸣及混痹气,驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人,可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。黄鳝营养价值高。”食材明细主料黄鳝(2条)辅料蒜苗(2...
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青椒炒鳝片怎么做-青椒炒鳝片的做法
  • 青椒炒鳝片怎么做-青椒炒鳝片的做法

  • “黄鳝肉嫩味鲜,营养价值非常高,,有清热解毒、凉血止痛、润肠止血等功效,一般吃的时候段、片、丝都可以,烧的时候蒸、煮、炒都行,这道青椒炒黄鳝片就是把活的黄鳝的骨头去掉取鳝鱼肉片,加青椒爆炒,所以吃起来口感非常的嫩滑,是老幼皆宜的一道下饭菜。”食材明细主料鳝鱼(500克)青椒(2...
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辣椒炒黄鳝怎么做-辣椒炒黄鳝的做法
  • 辣椒炒黄鳝怎么做-辣椒炒黄鳝的做法

  • “有天去菜市场,看到有很大条的黄鳝卖,买了一条,有八两重,用青椒来炒,味道应该不错。这东东抓起来很滑,自己很难宰,让档主帮忙,省了许多功夫。黄鳝能补气益血,强筋骨,去风湿,止血,是药膳的好材料。”食材明细主料黄鳝(一条)青椒(二个)红辣椒(一个)辅料姜(适量)蒜(适量)配料生抽(适量)料酒(适量)鸡精...
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青蒜炒黄鳝怎么做-青蒜炒黄鳝的做法
  • 青蒜炒黄鳝怎么做-青蒜炒黄鳝的做法

  • “黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼富...
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豉椒鳝片如何做简单又好吃
  • 豉椒鳝片如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料尖):250g辅料豆豉:5g大蒜(白皮):克小葱:盐:克味精:克白砂糖:克香油:克白醋:5g黄酒:克老抽:克胡椒粉:克植物油:具体步骤1.将黄鳝宰杀治净,头部脊骨切断(不要切断肉,使头身相连),用锥子将鳝尾插在砧板上,左手紧握鳝头将鳝拉直,右...
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炒血黄鳝怎么做-炒血黄鳝的做法
  • 炒血黄鳝怎么做-炒血黄鳝的做法

  • “农村里蒜苔出来的季节,也是吃黄鳝的季节,为了照顾孩子,没去城市里挣钱,在家靠打黄鳝维持生计,老公天天晚上到田里打黄鳝,这活很辛苦。”食材明细主料血黄鳝(500g)蒜苔(300g)大葱(100g)辅料豆瓣酱(1勺)生姜(1块)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炒血黄鳝的做法步骤1、老公划的黄...
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辣椒焖黄鳝鱼怎么做-辣椒焖黄鳝鱼的做法
  • 辣椒焖黄鳝鱼怎么做-辣椒焖黄鳝鱼的做法

  • “黄鳝鱼有补中益气、温补脾胃、祛风湿的功效。煲烫、煮粥清甜,焖煮,去骨炒鳝片美味可口。看你喜欢那个吃法!”食材明细主料黄鳝鱼(适量)辅料盐(适量)油(适量)生抽(适量)辣椒(适量)姜片(适量)蒜头(适量)白糖(适量)葱段(适量)微辣(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)辣椒焖黄鳝鱼的做法步骤1、鳝鱼热...
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素炒黄鳝丝的做法 【浙菜】---素炒黄鳝丝 素炒黄鳝丝怎么做
  • 素炒黄鳝丝的做法 【浙菜】---素炒黄鳝丝 素炒黄鳝丝怎么做

  • “素炒黄鳝丝是浙菜中的传统代表菜式。“鳝丝”形可乱真,色泽美观,香菇香松酥香,菜品咸甜适口。”食材明细主料冬菇(250克)冬笋(50克)香菜(两颗)辅料姜末(5克)淀粉(适量)配料生抽(20克)胡椒粉(2克)白糖(3克)鸡精(少许)香油(少许)泡冬菇的水(3勺)咸鲜(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)素炒黄鳝丝的做法...
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鼓椒炒鳝片怎么做-鼓椒炒鳝片的做法
  • 鼓椒炒鳝片怎么做-鼓椒炒鳝片的做法

  • “黄鳝口感爽滑,鲜香味美,黄鳝是温补强壮剂,有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾等作用,不失为一道美味营养住家菜。挑黄鳝鱼不是越大越好,中间以下就好,头尖细、身金黄色为好。一般买时叫老板宰杀好,否则回家没有一般技术是杀不了它的噢。黄鳝表面有层黏液,可先将黄鳝入沸水中烫片刻...
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