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关于爪上的餐饮百科

大鱿鱼爪上黑膜怎么去掉
  • 大鱿鱼爪上黑膜怎么去掉

  • 先浸泡,浸泡后用小刀在鱼爪上划几刀,撕下即可。浸泡时用白醋浸泡,不仅可以起到杀菌消毒的作用,也可以让鱼爪上的黑膜更容易撕掉。煮鱿鱼的某个部位需要大约六分钟,如果煮整条鱿鱼,至少需要十二分钟,一定要将其煮熟,否则鱿鱼里面的寄生虫等物质不容易被杀死。...
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让你从此爱上吃猪爪-猪脚炖什么好吃
  • 让你从此爱上吃猪爪-猪脚炖什么好吃

  • 猪脚富含非常多的胶原蛋白,可以很好的起到美容的效果,多吃猪脚可以让我们的皮肤变得细腻光滑,而且有弹性,所以很多人特别喜欢吃猪脚。其实我们平时菜场上看到的猪脚都是以卤的猪脚为主,卤猪脚里面放入了各种香料以及酱油,吃起来并没有特别健康,因此我们可以买生的猪脚回来自己炖...
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上味一爪怎么做-上味一爪的做法
  • 上味一爪怎么做-上味一爪的做法

  • “上周朋友聚会,在一家川菜馆吃了一道店家推荐的招牌新菜品,“上味一爪”、一直口留余香,真的太好吃了,鸡爪炖的非常软糯,很是入味,今天就仿制了一把,得到了家人的肯定。步骤虽然有点繁琐,但值得一试。”食材明细主料鸡爪(10只)魔芋结(适量)辅料糖(少许)姜(一块)生抽(2勺)豆豉(3g)青红椒(少许)...
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真的卫生-熟食店鸡爪的筋差不多上黑的
  • 真的卫生-熟食店鸡爪的筋差不多上黑的

  • 餐饮提问:熟食店鸡爪的筋差不多上黑的,真的卫生真螃蟹小人回答:基本是不卫生的,其中最主要的一点是来源问题,我朋友是做冷库的,他就经常收到别人送来冷冻的鸡爪,这些鸡爪都是国外进口的,因为国产根本不够我们吃,那么这些鸡爪有些品质还行,有些就差了尤其是保管不当,变质了的,有些都生...
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瓦罐凤爪的做法 瓦罐凤爪(鸡爪) 瓦罐凤爪怎么做
  • 瓦罐凤爪的做法 瓦罐凤爪(鸡爪) 瓦罐凤爪怎么做

  • 食材明细主料鸡爪(1斤)辅料豆瓣酱(2勺)冰糖(2块)葱段(2个)蒜瓣(4个)香叶(2片)花椒粒(20颗)桂皮(2颗)姜片(2片)老抽(1勺)盐(适量)酱香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)瓦罐凤爪的做法步骤1、鸡爪把指甲切掉,焯水后放冰水里。2、所有调料放调料盒,在水里煮,放焯好的鸡爪。3、水开了之后放甜面酱,老抽,冰糖...
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私房卤鸡爪-卤鸡爪
  • 私房卤鸡爪-卤鸡爪

  • “以前超爱吃鸡爪,但是对外边卖的成品的卫生实在不敢恭维,于是经过几次试验自创这道卤鸡爪,相当赞,尤其放凉了吃,恨不得把卤的汤凝固成的冻都吃干净。”食材明细主料鸡爪(n只)辅料冰糖(依个人口味添加)葱(适量)六味鲜豆瓣酱(适量)生抽(适量)盐(适量)干辣椒(适量)酱油(适量)胡麻油(适量)姜(适量)蒜(...
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爪爪冰棍的做法 可爱凉爽的爪爪冰棍 爪爪冰棍怎么做
  • 爪爪冰棍的做法 可爱凉爽的爪爪冰棍 爪爪冰棍怎么做

  • “草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A,可缓解夜盲症,具有维护上皮组织健康、明目养肝,促进生长发育之效。其富含的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动,促进胃肠道内的食物消化,改善便秘,预防痤疮、肠癌的发生”食材明细主料蔓越莓汁(100ml)草莓(10颗)辅料冰糖(适量)酸甜(口味)榨(工艺)十分钟(耗时...
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卤凤爪的做法 唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪 卤凤爪怎么做
  • 卤凤爪的做法 唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪 卤凤爪怎么做

  • “做的美食多了,自然会发现卤味是最方便,也是最简单的,只要把香料备齐全,比例放对,很容易成功。大多数人都很爱啃鸡爪,鸭掌之类的,我老公就是其中一个,卤一斤鸡爪,很快就能被他消灭掉。鸡爪肉少,容易入味,经过加工,油容易渗出,光看看就让人馋。看他每次啃的津津有味,心里还是感觉蛮乐的...
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在晚上吃鸡爪长胖吗?-鸡爪的热量高
  • 在晚上吃鸡爪长胖吗?-鸡爪的热量高

  • 鸡肉,是人们常会食用到的,鸡肉的一些部位油脂比较高,是不适合人们进行减肥的。鸡爪属于是鸡身体上重要的部位之一了,它的油脂率是不高的,且可以烹饪成各色味道的鸡爪。那人们在平时生活中,吃鸡爪长胖吗?以下小编就让我们一起来看看吧!一、吃鸡爪长胖吗1.我们吃鸡爪也是可能出现...
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卤鸡爪鸭爪怎么做-卤鸡爪鸭爪的做法
  • 卤鸡爪鸭爪怎么做-卤鸡爪鸭爪的做法

  • 食材明细主料鸡爪(20只)鸭爪(20只)辅料小茴香(5g)糖(10块)八角(10个)酱油(30ml)辣椒(5个)微辣(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)卤鸡爪鸭爪的做法步骤1、洗好鸡爪鸭爪备用2、八角跟小茴香包起来加点辣椒3、加入青水4、放入鸡爪鸭爪和包好的八角加入酱油和糖,酱油一定要多颜色才好看,5、大火烧...
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爱上鸡柳生菜手爪饼如何做简单又好吃
  • 爱上鸡柳生菜手爪饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料手抓饼:200辅料味精:2生菜:20鸡柳:20油:适量盐:适量具体步骤1.准备一张手抓饼皮。2.把手抓饼皮放入锅里。3.把手抓饼皮煎熟。4.放入鸡柳肉。5.放入一片生菜。烹饪技巧加入生菜更有营养。...
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卤爪爪怎么做-卤爪爪的做法
  • 卤爪爪怎么做-卤爪爪的做法

  • 食材明细主料鸡爪(适量)冬菇(适量)辅料香叶(适量)八角(适量)桂皮(适量)生姜(适量)生抽(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤爪爪的做法步骤1、爪爪飞水。2、爪爪飞水。3、冬菇泡发。4、配料如下。5、将爪炒香。6、放入配料。7、放入冬菇。8、加入生抽老抽焖30分钟收汁即可...
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自制泡爪-泡爪
  • 自制泡爪-泡爪

  • “平时很喜欢吃泡爪,自己做的干净卫生又好吃,方法也很简单~”食材明细主料鸡爪(1000g)辅料小米椒(100g)醋(350ml)生抽(400ml)冰糖(6颗)姜(4片)香叶(适量)八角(适量)麻椒(适量)桂皮(适量)柠檬(2片)酸辣(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制泡爪的做法步骤1、退冰后剪去指甲洗净切两半2、麻椒,生姜先放锅...
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从此恋上红烧鸡爪如何做简单又好吃
  • 从此恋上红烧鸡爪如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料鸡爪:500辅料葱花:适量老抽:适量盐:适量鸡精:适量大蒜:适量八角:适量干红椒:适量油:适量糖:适量胡椒:适量具体步骤1.准备大蒜,八角,干红椒,胡椒。葱花(我家的姜没了,有姜的一定要放些姜片哦)2.将鸡爪剪去指甲。洗净后放...
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泡椒凤爪的做法 灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪 泡椒凤爪怎么做
  • 泡椒凤爪的做法 灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪 泡椒凤爪怎么做

  • “如果你没有什么可以吃的,那么就啃凤爪吧,不仅可以补充胶原蛋白还能满足你那张永远不愿意停下来的嘴。自从有了美食工作区就很开始任性,无论想要吃什么都可以自己动手,这道泡椒凤爪除了可以作为平常看电视的小食外,还可以做下酒小菜。如果做的多的话用个罐子装起来,放入冰箱冷...
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五香凤爪的做法 酱鸡爪,五香凤爪 五香凤爪怎么做
  • 五香凤爪的做法 酱鸡爪,五香凤爪 五香凤爪怎么做

  • 食材明细主料鸡爪(500g)辅料桂皮(一小块)油(适量)盐(少量)八角(一个)香叶(三片)酱油(适量)白糖(三大勺)酱香(口味)酱(工艺)半小时(耗时)简单(难度)五香凤爪的做法步骤1、把鸡爪洗好焯水2、焯好捞出沥干水份晒干,不要有水,不然一会下锅炒的时候油溅的厉害,3、炒糖色(放油烧热,加三大汤勺白糖,小火熬到糖...
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泡椒鸡爪爪怎么做-泡椒鸡爪爪的做法
  • 泡椒鸡爪爪怎么做-泡椒鸡爪爪的做法

  • “花椒一小把,料酒,白醋,大料,白酒,小米辣,野山椒,具体多少G都是自己感觉来的……”食材明细主料鸡爪(22只)辅料白酒(两汤匙)大蒜(六瓣个)野山椒汁(250g)大料(一个)白醋(两汤匙)花椒(一大勺)桂皮(一个)野山椒(100g)红萝卜(一个)矿泉水(250ml)白糖(5g)胡椒(一小勺)小米辣(六个)酸辣(口味)调味(工艺)一天(耗时)简单(难...
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爱上猫爪棉花糖如何做简单又好吃
  • 爱上猫爪棉花糖如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料吉利丁:10辅料水:40ml细砂糖:150蛋白:40具体步骤1.吉利丁放入冰水泡软2.在烤盘里铺满厚厚的玉米淀粉,按长帝25B的烤箱需要大致1200g左右,然后用洗干净的鸡蛋来压出小窝,这种做法出来的猫爪是底部圆润,表面平...
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降龙爪爪加盟费
  • 降龙爪爪加盟费

  • 降龙爪爪是成都知名的小吃品牌,自创办起就深受消费者喜爱。尤其是近两年更乘着社交软件兴起的浪潮一炮而红,成为“网红小吃”,荣获2017年“四川十大新小吃”,吸引了很多想资助加盟创业的年轻人。那么降龙爪爪的加盟费用又如何呢?现在就一起看看下文吧。一、降龙爪爪加盟费降...
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爪爪萝卜汤怎么做-爪爪萝卜汤的做法
  • 爪爪萝卜汤怎么做-爪爪萝卜汤的做法

  • 食材明细主料萝卜(适量)鸡爪(适量)瘦肉(适量)辅料姜(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)爪爪萝卜汤的做法步骤1、爪爪洗净飞水。2、萝卜洗净去皮。3、萝卜切块。4、放入锅中。5、放入萝卜煮半小时关火。6、开盖后大火再煮十分钟。7、开动啦。...
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泡椒凤爪的做法 带上凤爪飞!泡椒凤爪 泡椒凤爪怎么做
  • 泡椒凤爪的做法 带上凤爪飞!泡椒凤爪 泡椒凤爪怎么做

  • “边看电视或边上网边吃凤爪,想想都有点小激动呢。其实,美味香辣凤爪也可以自己在家里做,做法相当的简单,吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁,色香味更是高逼格了。”食材明细主料鸡爪(300g)蒜头(100g)辅料香菜(100g)麻辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)泡椒凤爪的做法步骤1...
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爪爪冰棍怎么做-爪爪冰棍的做法
  • 爪爪冰棍怎么做-爪爪冰棍的做法

  • “疯狂动物城同款冰棍”食材明细主料芒果(适量)酸奶(适量)蓝莓(适量)辅料木糖醇(适量)甜味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)爪爪冰棍的做法步骤1、芒果,蓝莓,酸奶混合2、随意搭配,我做的是无糖的,放入冰箱冷冻至少2个小时。3、做了两个形状...
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香烤凤爪的做法 【香烤凤爪】---鸡爪的上档升级吃法 香烤凤爪怎么做
  • 香烤凤爪的做法 【香烤凤爪】---鸡爪的上档升级吃法 香烤凤爪怎么做

  • “眨眼看烤凤爪这个词,感觉好像是非常高档的食材,其实凤爪就是我们经常吃的一种普通食物—-鸡爪,给它冠以“凤爪”之名,立即给人感觉高端、大气、上档次,身价倍增。我们平时吃鸡爪都是以卤制、红烧、泡椒等常见做法,这次将鸡爪进行烤制,瞬间感觉这种吃法真的对得起“凤爪”这个...
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泡椒爱上小鸡爪的做法 源妈私房-泡椒爱上小鸡爪 泡椒爱上小鸡爪怎么做
  • 泡椒爱上小鸡爪的做法 源妈私房-泡椒爱上小鸡爪 泡椒爱上小鸡爪怎么做

  • 食材明细主料鸡爪(500克)泡椒(一包,750克)小米椒(6个)辅料姜(4块)蒜(5个)大葱(3段)花椒(50个)八角(2个)香叶(2个)白醋(1汤匙)盐(2匙)白糖(2匙)酸辣(口味)腌(工艺)一天(耗时)普通(难度)泡椒爱上小鸡爪的做法步骤1、把鸡爪清洗干净。2、切小块,剪掉指甲。3、市场买的大包泡椒4、把2/3的泡椒切成小段,如果不能吃...
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自制鸡爪-鸡爪
  • 自制鸡爪-鸡爪

  • “第一次做这种鸡爪,爱吃辣的可以放辣椒里面,味道更棒”食材明细主料鸡爪(适量)辅料盐(适量)香叶(适量)桂皮(适量)啤酒(适量)糖(适量)冰糖(适量)老抽(适量)姜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制鸡爪的做法步骤1、鸡爪剁成两半2、凉水下锅里面放入香叶,桂皮煮3、开锅了把上面的...
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