![糯米粉做南瓜饼要放酵母粉吗]( "糯米粉做南瓜饼要放酵母粉吗")
- 不需要。南瓜饼主要由南瓜和糯米粉制作而成，而发酵粉的作用是使做出来的食品有一个疏松多孔的蓬松状态，而南瓜饼不需要蓬松。要想使做出来的南瓜饼更软一些，只需要加入热水做，这样做出来的南瓜饼口感软糯香甜。煎南瓜饼要小火慢煎至表面金黄色即可。...
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![怎么食用-酵母粉是什么]( "怎么食用-酵母粉是什么")
- 说到酵母粉，很多人都以为它是小苏打，其他并不是。小苏打是化学制剂常做食品膨松剂使用，而酵母粉却是一种天然发酵剂，平时中吃的馒头，包子等等面食，都少不了酵母粉的功劳，它能够让面食变的更加蓬松、柔软。今天小编就来给大家讲讲酵母粉的故事。一、酵母粉是什么？酵母粉中的酵母是...
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![酱香饼需要放酵母粉吗]( "酱香饼需要放酵母粉吗")
- 需要。放酵母粉之后制作出来的酱香饼吃起来才会更加的松软。做酱香饼的时候需要选用高筋面粉，这样的面粉做出来的饼吃起来才会更加的筋道。做酱香饼的时候揉好面团需要静置20分钟，这是醒面的过程，这个步骤是不可以少的，不然做出来的酱香饼吃起来的口感会有影响。...
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![香酥葱油饼要酵母粉发酵吗]( "香酥葱油饼要酵母粉发酵吗")
- 不需要。制作香酥葱油饼的面不是发面，所以不需要酵母粉进行发酵。香酥葱油饼是常见的面食。制作的主要食材包括面粉、黄油、食用盐、鸡蛋、开水、白糖等。制作香酥葱油饼使用的黄油和白糖，可以酌情添加。制作香酥葱油饼需要两面烙制，以免葱油饼受热不均。...
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![苏打粉和酵母粉的区别是什么]( "苏打粉和酵母粉的区别是什么")
- 1、起发作用。苏打粉是一种碱性物质，而酵母粉的话是一种有益的微生物，因此两者相比较的话苏打粉的起发作用没有酵母粉好。2、起发条件。加入苏打粉的话面团可以马上起发，但是酵母粉的话需要一定的时间、温度还有湿度。3、起发维持时间。苏打粉起发的维持时间比酵母粉要短。...
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![做南瓜饼要不要放酵母粉]( "做南瓜饼要不要放酵母粉")
- 不需要。做南瓜饼放酵母粉，会增加面糊的膨胀度，从而影响食材的口感。南瓜饼是以南瓜、面粉为主要材料制作而成的美食，入口甜糯。南瓜饼的口味不一样，所以用到的食材也会稍有不同。制作南瓜饼的过程中可以添加适量的牛奶，做好的南瓜饼会充满奶香。南瓜饼的馅料多样，包括红豆沙、...
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![酵母粉有害吗-酵母是什么]( "酵母粉有害吗-酵母是什么")
- 大家馒头、面包都经常吃吧？啤酒也经常喝吧？但是你们知道它们的共同点吗？它们都是需要经过发酵制成的，而发酵的最重要的物质就是酵母，大家知道酵母是什么吗？酵母在我们的生活中很常见，却很少人了解它，今天小编就来给大家讲讲关于酵母的一些知识。一、酵母是什么酵母(saccharomyce)...
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![泡打粉与酵母粉有何区别]( "泡打粉与酵母粉有何区别")
- 发酵方式不同、本质不同、用途不同。泡打粉是化学发酵方法，酵母粉是生物发酵方法。泡打粉本质是复合膨松剂，是由苏打粉和酸性材料制作而成，也叫做发泡粉或发酵粉等，外观为白色粉末状。酵母粉的本质为酵母菌，是一种天然的发酵剂。泡打粉可以用于制作蛋糕、馒头等。酵母粉主要用...
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![南瓜饼用普通面粉不放酵母粉行吗]( "南瓜饼用普通面粉不放酵母粉行吗")
- 行。将南瓜去皮蒸熟，捣碎加面粉，加到可以做饼成形即可。注意，不需要额外加水。吃剩下的南瓜饼，不建议室温保存，容易腐坏，放入冰箱冷藏层可存放一星期，放入冰箱冷冻层可存放1个月。如要选购现成的南瓜饼，注意生产日期，选购新鲜生产的最佳。...
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![酱香饼要放酵母粉吗]( "酱香饼要放酵母粉吗")
- 需要。在制作酱香饼的时候放入适量的酵母粉可以使做出来的酱香饼味道更加好吃，口感更加酥脆。酱香饼主要是由面粉、食用盐、酵母粉等原材料烹制而成的美食。制作出来的酱香饼味道入口咸香爽口。在制作酱香饼的饼皮的时候的面团要醒发充分，这会使酱香饼的口感锦上添花。...
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![酵母粉和泡打粉一样吗]( "酵母粉和泡打粉一样吗")
- 不一样。泡打粉和发酵粉的发酵方式是不一样的，泡打粉发酵的时候含有化学成分，酵母粉发酵的时候含有生物成分，泡打粉可以用来制作蛋糕、饼干；而酵母粉不适合用来制作蛋糕、饼干，适合制作包子和面包。用泡打粉和酵母粉要注意用量的控制。...
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![泡打粉和酵母粉能一起用吗-酵母粉和泡打粉的区别]( "泡打粉和酵母粉能一起用吗-酵母粉和泡打粉的区别")
- 在生活节奏比较快的时代而又爱吃面点的人来说，可能感觉泡打粉发面相对酵母粉发面要快，节省时间，大多数就选择了泡打粉来起发面;可是大家知道酵母粉和泡打粉的区别?泡打粉和酵母粉能一起用吗?，接下来，我们就要讲一讲这些小知识吧!一、酵母粉和泡打粉的区别虽然泡打粉和酵母都是...
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![干酵母和酵母粉的区别有哪些]( "干酵母和酵母粉的区别有哪些")
- 本质不同，用途不同。从本质上来说，干酵母是有活性的，其是经过鲜酵母脱水干燥后得到的，真空包装后能保存两年左右；酵母粉是从没有分解的酵母中得到的。从用途上来说，居家做面包可以使用干酵母；而酵母粉可以用在传统的抗生素发酵过程中。...
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![酵母粉是什么-酵母粉的危害是什么]( "酵母粉是什么-酵母粉的危害是什么")
- 酵母粉是家长们用来发面蒸馒头或者放在做饼干、披萨等制作中的一种益生菌，那么我们食用的酵母粉的危害有哪些呢?酵母粉又是什么?酵母粉都有哪些食用功效呢?酵母粉除了用来蒸馒头、做饼干、做披萨外还有那些用法呢?酵母粉有营养吗?一、酵母粉的危害只要购买符合国家食品标...
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![500克面粉做油条放多少酵母粉]( "500克面粉做油条放多少酵母粉")
- 10g。面粉为了更好的发酵，是需要食用酵母粉一起进行发酵成型的。面粉，可以制作的食物主要包括全麦面包、蛋糕、馒头、饺子以及饼等。在制作面包的时候，是需要使用高筋面粉的，因为高筋面粉吃起来是会更加有嚼劲一些的。在储存面粉时，放到阴凉干燥处即可。...
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![知道酵母粉发面多长时间吗-你平时做包子吗]( "知道酵母粉发面多长时间吗-你平时做包子吗")
- 馒头是我们生活中十分常见的食物，作为北方人的主食，大家也会学着如何去做。但是酵母发酵的过程中，如果时间掌握不好的话，你做出来的食物就可能会很难吃，甚至会变成”黑暗料理“，所以关于使用酵母的方法也需要学一下哦，往下看，你也能知道酵母粉发面多长时间！一、酵母粉发面多长时间...
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![酵母粉发酵需要怎样的温度-酵母可以代替泡打粉吗]( "酵母粉发酵需要怎样的温度-酵母可以代替泡打粉吗")
- 最近突然爆发的疫情让大部分人都乖乖地待在家里隔离，而不敢点外卖的人只能在家自己下厨了，说起做菜，最近很火的菜谱非烘焙类莫属了，各种精致的蛋糕包点不胜枚举，那么问题来了，大家知道酵母可以代替泡打粉吗？接下来小编就来跟大家讲讲。一、酵母可以代替泡打粉吗答案是肯定的。泡...
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![做刀削面要放酵母粉吗]( "做刀削面要放酵母粉吗")
- 不要。刀削面的面团不需要放酵母粉发面，直接用普通的低筋面粉加水和盐来和面即可，水可以适当多放一点，这样防止面团太硬，和出来的面筋道，口感爽滑。通常水和面的比例是一斤面三两水，下锅时要用小火，面下完后调大火煮，手法要快，这样可以保证一碗刀削面受热均匀熟度一致。...
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![酵母粉是什么]( "酵母粉是什么")
- 酵母粉是一种天然的发酵剂，具有发酵速度快、发酵残留少的特点，常用于各种中式面点和面包制作中。酵母粉在使用中需要注意用量，和面粉的比例是1比100，在使用前要先用温水化开酵母。...
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![做南瓜饼要不要加酵母粉]( "做南瓜饼要不要加酵母粉")
- 不需要。南瓜饼是比较普遍的糕点类美食，属于实心的，所以制作的过程中不需要添加酵母粉。南瓜饼主要是用南瓜、糯米粉、白糖、芝麻等食材制作出来的，由于地域不同，所以制作南瓜饼的方式也会略有不同。制作南瓜饼的过程中也可以添加牛奶、豆沙、干果等，口感更为丰富。...
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![酵母粉和面后放多久蒸包子]( "酵母粉和面后放多久蒸包子")
- 30分钟至1小时。酵母粉发面的蒸包子和温度有关系。一般夏季室温较高，酵母粉和面后，30分钟到60分钟即可。冬季室温较低时，一般需要1小时到2小时。注意酵母粉和面时，二者比例一般为100比1.5，即100克面粉使用1.5克酵母粉。...
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![做米糕一斤米放多少酵母粉]( "做米糕一斤米放多少酵母粉")
- 5g。做米糕时，将大米粉和面粉按照1比1的比例混合后，添加白糖、酵母水，和成面糊，放在盆中，发酵至原来两倍大，再将面糊放入模具中开水下锅，大火蒸30分钟即可。米糕蒸好以后，可以立即脱模，倒扣在砧板上即可。蒸好的米糕可以直接吃，也可以搭配牛奶等美食一起吃。...
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![一斤面粉放多少酵母粉合适]( "一斤面粉放多少酵母粉合适")
- 5克。酵母粉可以充分使面团发酵，在蒸馒头时放入酵母粉可以使做出来的馒头更加松软，一般一斤的面粉可以放5克酵母粉，需控制好用量，不可以太多或者太少，放太少会导致蒸出来的馒头过硬，若是放太多也会导致馒头过于松软，而且还会导致酵母粉的味道过大。...
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![做面包用什么代替酵母粉]( "做面包用什么代替酵母粉")
- 泡打粉。做面包的时候可以用泡打粉代替酵母粉，在揉制面团的时候要揉到盆光，面光，手光，把面团揉制光滑后放在温暖的地方醒发，醒发30分钟即可。醒发好的面团还要揉搓排气切成小剂子备用。烤制面包的时候要先把烤箱温度预热到180-220度，烤制10-12分钟即可。...
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![蒸发糕可以用酵母粉吗]( "蒸发糕可以用酵母粉吗")
- 可以。使用酵母粉蒸发糕时，可以添加适量的白糖，能促进面团快速发酵，蒸出来的发糕不仅口感好，而且质地会更加松软。蒸发糕时，可以使用大火蒸，将15分钟左右即可。蒸发糕的过程中，可以用筷子扎一下，筷子表面没有附着物，说明发糕熟透可以食用。...
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味味甜
