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关于糖马的餐饮百科

「自己做的」棉花糖马卡龙如何做简单又好吃
  • 「自己做的」棉花糖马卡龙如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料糖粉:100公克青梅果汁粉:5公克蛋白:100公克细砂糖:50公克绿色色膏:少许辅料具体步骤1.把杏仁TPT一起过筛,糖粉、青梅果汁粉以筛网过筛后备用。2.让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打...
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马蹄冰糖水怎么做-马蹄冰糖水的做法
  • 马蹄冰糖水怎么做-马蹄冰糖水的做法

  • 食材明细主料马蹄(300克)冰糖(适量)辅料枸杞(20粒)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)马蹄冰糖水的做法步骤1、马蹄去皮洗干净,如果嫌大,就把马蹄切成小粒2、煮锅放入适量清水,放入马蹄煮10分钟3、放入枸杞和冰糖再煮5分钟即可4、成品...
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糖水马蹄怎么做-糖水马蹄的做法
  • 糖水马蹄怎么做-糖水马蹄的做法

  • “马蹄又称:荸荠、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、马蹄儿、钱葱、土栗马蹄是寒性食物,具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。食用荸荠既能清热生津,又可以补充营养.”食材明细主料马蹄(8个)辅料冰糖(1块)桂花(1勺)水(适量)甜味(口味)煲(工艺)三刻钟(耗时)简单(...
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红糖马拉糕怎么做-红糖马拉糕的做法
  • 红糖马拉糕怎么做-红糖马拉糕的做法

  • “红糖马拉糕,美味在家做。”食材明细主料木薯淀粉(280克)面粉(400克)辅料热水(540克)红糖(100克)白糖(50克)酵母(6克)调料食用油(30克)小苏打(3克)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)红糖马拉糕的做法步骤1、白糖+红糖用热水融化。2、等晾凉至30度左右,加入酵母,面粉,木薯淀粉搅拌均匀后再加入...
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红糖马拉糕的做法 红糖发糕 红糖马拉糕怎么做
  • 红糖马拉糕的做法 红糖发糕 红糖马拉糕怎么做

  • “突然好像吃发糕,那就动手吧😁Q软甜糯的,真的吃了停不下来😋”食材明细主料低筋面粉(200g)木薯淀粉(30g)红糖(40g)白砂糖(30g)辅料酵母粉(4g)温水(230g)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红糖马拉糕的做法步骤1、将白砂糖、红糖放入大碗粥。2、加入温水化开。3、再舀入低筋面粉及木薯...
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红糖裸麦马芬怎么做-红糖裸麦马芬的做法
  • 红糖裸麦马芬怎么做-红糖裸麦马芬的做法

  • “马芬蛋糕比较省事,一个小时以内基本就能全部完成。懒惰+懈怠,来试试裸麦与红糖的组合,红棕色,口感柔软,风味独特~”食材明细主料低筋粉(55克)黑裸麦(45克)全蛋液(25克)牛奶(125克)红糖(45克)盐(1/4小勺)小苏打(1/4小勺)泡打粉(1/2小勺)玉米油(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红糖裸麦...
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冰糖马蹄水怎么做-冰糖马蹄水的做法
  • 冰糖马蹄水怎么做-冰糖马蹄水的做法

  • 食材明细主料马蹄(荸荠)(500g)辅料冰糖(适量)调料纯净水(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)冰糖马蹄水的做法步骤1、食材,新鲜马蹄洗净去皮。2、去皮的马蹄再次洗净放入电压力锅加入冰糖。3、加入纯净水,电压力锅盖盖按煲汤键。4、煮好了。5、成品,清甜可口!...
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马蹄糖水怎么做-马蹄糖水的做法
  • 马蹄糖水怎么做-马蹄糖水的做法

  • 食材明细主料马蹄(适量)辅料冰糖(适量)调料纯净水(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)马蹄糖水的做法步骤1、削好皮的马蹄。2、冰糖。3、将马蹄放入养生壶添加适量的纯净水启动花茶键默认18分钟。4、煮至15分钟的时候放入冰箱继续煮即可。5、爽口清甜又清润的糖水就好了。6...
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马蹄银耳糖水怎么做-马蹄银耳糖水的做法
  • 马蹄银耳糖水怎么做-马蹄银耳糖水的做法

  • 食材明细主料马蹄(350g)银耳(一朵)辅料红枣(适量)清水(适量)调料无卡糖(50g)甜香(口味)煮(工艺)一天(耗时)普通(难度)马蹄银耳糖水的做法步骤1、马蹄削皮。2、银耳提前一夜泡发好,然后撕成小朵,黄色的根部不要。3、沥干水。4、银耳马蹄和红枣放入高压锅中,加适量清水。5、上气后改小火压50分钟...
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黑糖马拉糕怎么做-黑糖马拉糕的做法
  • 黑糖马拉糕怎么做-黑糖马拉糕的做法

  • 食材明细主料牛奶(85g)干酵母(1.5g)吉士粉(25g)鸡蛋(2个)泡打粉(2g)低筋面粉(65g)黑糖(65g)辅料溶化牛油(20g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)黑糖马拉糕的做法步骤1、將黑糖放入牛奶中加热至糖溶化,摊涼至手温(最好比手溫低些),加入酵母粉使其溶解后加入鸡蛋搅勻,分三次加入过筛的低筋...
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翻糖马卡龙 翻糖马卡龙怎么做-翻糖马卡龙的做法 当翻糖遇上马卡龙
  • 翻糖马卡龙 翻糖马卡龙怎么做-翻糖马卡龙的做法 当翻糖遇上马卡龙

  • “非常随意的搭配...零失败的操作...可以尽情的发挥....让马卡龙和翻糖来了一次美丽相遇....”食材明细主料马卡龙(适量)辅料翻糖膏(适量)干佩斯(适量)防粘白油(适量)甜味(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)翻糖马卡龙的做法步骤1、准备好马卡龙.我菜谱中有制作马卡龙的方子.在这里...
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红糖马拉糕的做法 红糖马拉糕(无泡打粉) 红糖马拉糕怎么做
  • 红糖马拉糕的做法 红糖马拉糕(无泡打粉) 红糖马拉糕怎么做

  • “马拉糕看似发糕,其实不然,面粉里加入木薯淀粉,口感软糯弹韧,切面气孔细腻均匀,若全部用面粉,就是发糕,其蓬松度更高,但切面气孔粗大,口感粗糙。在网上,马拉糕的制作方法很多,有商业版的,有家庭版的,有加泡打粉的,有加鸡蛋的,等等,我觉得,自己做,自己吃,无需拘泥太多繁杂的程序、太复杂的食...
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马蹄雪梨糖水怎么做-马蹄雪梨糖水的做法
  • 马蹄雪梨糖水怎么做-马蹄雪梨糖水的做法

  • 食材明细主料马蹄(适量)雪梨(适量)辅料水(适量)冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)马蹄雪梨糖水的做法步骤1、马蹄去皮。2、梨。3、梨切小,马蹄切片4、锅中加水。加入冰糖。大火煮开5、小火煮二十分钟6、关火。冷了就开吃...
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糖醋马鲛鱼怎么做-糖醋马鲛鱼的做法
  • 糖醋马鲛鱼怎么做-糖醋马鲛鱼的做法

  • 食材明细主料马鲛鱼(半条)辅料姜片(适量)酱油(适量)料酒(适量)白糖(适量)香醋(适量)酸甜(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)糖醋马鲛鱼的做法步骤1、食材:马鲛鱼(已洗净)。2、将收拾好的马鲛鱼放在案板上切成块后放入大碗中。3、再放入姜片、加点料酒、酱油腌制2——3小时。4、再将腌制过的马...
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糖醋马蹄怎么做-糖醋马蹄的做法
  • 糖醋马蹄怎么做-糖醋马蹄的做法

  • “简单的菜新式做法”食材明细主料马蹄(适量)辅料银杏(适量)红腰豆(适量)配料糖(适量)醋(适量)色拉油(适量)姜丝(少许)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)糖醋马蹄的做法步骤1、先把马蹄煮熟,捞出,水倒了,加水烧开,加入糖醋,姜丝,收汁沟芡即可。2、千万记住一点,一点要简洁。3、点缀点花外观更...
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马蹄芫荽糖水怎么做-马蹄芫荽糖水的做法
  • 马蹄芫荽糖水怎么做-马蹄芫荽糖水的做法

  • “过年经常熬夜吃多油腻的东西。不妨试试这个,清热解毒又不会太过寒凉。这个季节吃这个最好,在我老家潮州,每年这个时候很多人都会熬上这个来喝。”食材明细主料芫荽(一把)马蹄(500克)辅料方片红糖(一大块)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)马蹄芫荽糖水的做法步骤1、马蹄芫荽洗干...
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红糖马蹄糕怎么做-红糖马蹄糕的做法
  • 红糖马蹄糕怎么做-红糖马蹄糕的做法

  • “马蹄属于寒性食材”食材明细主料马蹄粉(一杯(我用的是一次性杯,也可以用其他))辅料红糖(一杯)水(4杯)原味(口味)未知(难度)红糖马蹄糕的做法步骤1、两杯水搅拌马蹄粉,用细筛过滤,用杯子舀出3分之一备用2、2杯水融化红糖,用奶锅煮化红糖3、红糖煮化后,趁热倒入事先准备好的马蹄粉水,边倒边...
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糖醋马面鱼怎么做-糖醋马面鱼的做法
  • 糖醋马面鱼怎么做-糖醋马面鱼的做法

  • “马面鱼学名叫绿鳍马面鲀,潮汕俗名:迪仔;在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。马面鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。不仅产量高,而且鱼汛比较集中,其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我...
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马蹄金桔糖水怎么做-马蹄金桔糖水的做法
  • 马蹄金桔糖水怎么做-马蹄金桔糖水的做法

  • “天气干燥,喝点马蹄金桔糖水,润润嗓子,有益。”食材明细主料马蹄(适量)金桔(适量)辅料黄冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)马蹄金桔糖水的做法步骤1、准备食材。2、马蹄削皮,金桔用盐搓洗一下。3、都切片。4、放入康宁小汤锅加适量的水。5、中小火煮半小时。6、黄冰糖。...
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红枣马蹄红糖水的做法 红枣枸杞马蹄红糖水 红枣马蹄红糖水怎么做
  • 红枣马蹄红糖水的做法 红枣枸杞马蹄红糖水 红枣马蹄红糖水怎么做

  • “红枣枸杞补血,马蹄清热降火,红糖滋补,很适合女性朋友作为平时的糖水”食材明细主料红枣(2个)枸杞(10个)马蹄(4个)辅料红糖(2克)水(200ml)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红枣马蹄红糖水的做法步骤1、将红枣,枸杞,马蹄放入锅内,加水2、放在炉上,开至大火3、水开了,把火关至最小,加点红糖...
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补血的大枣红糖马芬 大枣红糖马芬怎么做-大枣红糖马芬的做法 补气
  • 补血的大枣红糖马芬 大枣红糖马芬怎么做-大枣红糖马芬的做法 补气

  • “大家都知道红枣和红糖都是补血益气的好食材。民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、之说。红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,皮肤更加健美。红枣还有护肝健脾养胃之功能。有益气补血之功效。红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,...
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马林糖的做法 养眼必备——马林糖2 马林糖怎么做
  • 马林糖的做法 养眼必备——马林糖2 马林糖怎么做

  • “马林糖第一个方子,我不习惯那个甜度,就自己琢磨了作了修改,犯了一个小小的错误,还可以有第三稿。这次甜度降低很多了。”食材明细主料蛋清(60g)水(25g)柠檬汁(10g)辅料砂糖(蛋清10g+水60g)奶粉(10g)酸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)马林糖的做法步骤1、准备称量材料。2、蛋清里加...
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糖醋马头鱼怎么做-糖醋马头鱼的做法
  • 糖醋马头鱼怎么做-糖醋马头鱼的做法

  • 食材明细主料马头鱼(1条)辅料姜片(适量)葱段(适量)配料料酒(1勺)香醋(2勺)白糖(3勺)生抽(4勺)清水(5勺)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糖醋马头鱼的做法步骤1、材料:马头鱼(已洗净)、姜片、葱段2、在碗中加入1勺料酒。3、2勺香醋。4、3勺白糖。5、4勺生抽。6、5勺清水。7、调匀成糖醋汁,待...
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百合马蹄糖水怎么做-百合马蹄糖水的做法
  • 百合马蹄糖水怎么做-百合马蹄糖水的做法

  • 食材明细主料马蹄(4个)新鲜百合(2个)枸杞(1把)辅料老冰糖(大约50克)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)百合马蹄糖水的做法步骤1、准备的材料。(马蹄,学名叫荸荠,各种地方叫法不同,网上和超市都有卖)。2、枸杞。3、老冰糖。4、马蹄去皮洗净切片,百合剥开清洗干净。5、锅里放入一碗水,放冰...
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冰糖马蹄糕怎么做-冰糖马蹄糕的做法
  • 冰糖马蹄糕怎么做-冰糖马蹄糕的做法

  • 食材明细主料马蹄粉(100g)马蹄(3个)冰糖(150g)辅料水(500g)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)冰糖马蹄糕的做法步骤1、做马蹄糕完全没有难度,零基础也能做,首先准备好材料。2、用一半的水将冰糖煮融化,有朋友问可以用其他糖吗?答案是可以的,只是做出来的色泽和味道有点区别,用冰糖做出...
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