- 食材明细主料猪肉皮(适量)辅料老抽(适量)生抽(适量)红曲米(适量)八角(适量)冰糖(适量)草寇(适量)草果(适量)桂皮(适量)小茴香(适量)盐(适量)干辣椒(适量)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红曲酱肉皮卷的做法步骤1、肉皮刮去上边的白油,冲洗干净,过水焯软。2、炒过水的肉皮再一次刮油,刮好油的肉皮用...
- 23482
- “泡芙是一种源于意大利的西式点心,在16世纪的法国,它是节庆典礼场合的重要角色。它虽然没有华丽的外表,却有着灵魂般的厚实内心,多了一层红丝绒酥皮,增添了其独特的个性。一口咬下去外暖内冷,外酥内滑,幸福满满好吃到爆灯,还考虑什么?赶紧试试吧!”食材明细主料低粉(60克)黄油(45克)鸡...
- 9520
- 食材明细主料面包粉(400克)低粉(100克)黑芝麻(适量)牛奶(280克)白糖(50克)黄油(25克)鸡蛋(一个)白芝麻(适量)调料酵母粉(5克)盐(2克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红曲火腿面包卷的做法步骤1、牛奶,酵母粉倒入厨师机内。2、2除黄油,盐,全部材料倒入厨师机内。继续搅拌几分钟。3、加入黄油继...
- 26632
- “芝麻酱是我的最爱,用来涂面包、做汤圆、拌面条超级好吃。这次用来做点心,用做馒头的方法,加入红糖和芝麻酱,卷出新口味,卷出了美味。”食材明细主料酵母(5g)普通面粉(300g)清水(160g)辅料芝麻油(适量(可用可不用))红糖(2勺)盐(3g)芝麻酱(3勺)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麻酱红糖卷的做...
- 15041
- “浪漫的粉红色来咯~~这次的蛋糕体没有塌,以前每次做都塌得我都不认识它,今天终于找到答案了。原来每次我以为的蛋白霜打过头甚至出水,都是错误的,不是打过头,而是没大发……今天这蛋糕卷做的不好看,但是口感非常好,软绵绵的,内部组织也很满意。是的,将满意的标准降得太低了,呵呵~~...
- 16588
- “早餐蛋糕配牛奶更好呢!”食材明细主料鸡蛋(4个)玉米油(50克)酸奶(100克)低粉(90克)红曲粉(15克)白糖(30克)淡奶油(200克)调料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红曲戚风蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄4个,加入玉米油50克,酸奶100克混合搅拌均匀。低粉90克,红曲粉15克过筛加入蛋黄糊中。...
- 17480
- “芝麻酱酱香浓郁,爽口小菜。”食材明细主料曲曲菜(适量)调料盐(适量)生抽(适量)米醋(适量)香油(适量)芝麻酱(适量)酱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻酱曲曲菜的做法步骤1、买了一些曲曲菜。2、择洗净。3、控水。4、放入盘子里。5、适量盐,生抽,米醋,香油,芝麻酱,调个料汁。6、浇上面即可...
- 28701
- 食材明细主料鸡蛋(4个)牛奶(50克)低粉(100克)红曲粉(5克)白糖(25克)玉米油(50克)调料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红曲波点蛋糕卷的做法步骤1、成品图来一张,早餐来一块哦。2、蛋黄部分备用。3、蛋白部分滴2毫升醋,至无油无水盆里。4、蛋黄部分加入玉米油,牛奶搅拌均匀。5、...
- 18525
- “对于烘焙我就是一个菜鸟两眼摸瞎参照前辈们的方子一步一步的做出没想到的是每一个烘焙作品都是我首次做出不但外形很成功而且味道也是非常的不错老公和儿子就是我实验的小白鼠俩人吃的开心就是对我最大的肯定”食材明细主料蛋黄(4个)水(70)玉米油(40g)低粉(65g)蛋白(4个)红曲粉(10...
- 21277
- “红曲粉具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食。”食材明细主料预拌粉(300克)红曲粉(2克)辅料...
- 22799
- “色泽红润,肉质酥烂,香气扑鼻,看着蛮诱人的,春节期间,来上两份端上餐桌也是一道美味佳肴!非常的喜庆!😋”食材明细主料五花肉(适量)红曲米(适量)墨鱼干(适量)辅料食用油(适量)姜(适量)盐(适量)生抽(适量)咸香(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)红曲米红烧肉的做法步骤1、备好食材:如图,五花肉切成一...
- 21602
- “红曲即是一种地道药材,又是一味绝美食材,药食两用,应用领域非常广阔。主要功效:调节血脂、降低胆固醇、降血压、降血糖;预防心脑血管疾病。改善中风后遗症;治疗脂肪肝、酒精肝、预防治疗骨质疏松、促进骨折修复;健脾、养胃、消食;抗氧化、抗疲劳、抗癌、提高免疫力;防治...
- 28881
- 食材明细主料干豆腐皮(200g)瘦肉(500g)黄瓜(1根)辅料盐(5g)料酒(8g)老抽(2g)生抽(5g)白糖(5g)鸡精(2g)甜面酱(15g)咸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)京酱肉丝豆皮卷的做法步骤1、瘦肉切丝,加盐,料酒,老抽腌制5分钟。然后锅中放油,将肉丝煸炒变色成熟,捞出备用2、锅中放油,小火下入甜面酱,加料酒,生抽,...
- 20315
- “不管是做蛋糕还是面包,总是喜欢变着花样来,但不知道大家发现没有,最受欢迎的蛋糕一般都是最基础的,那些特别花哨的蛋糕其实也就是吃个一两次吧,大部分的时候还是觉得这种基础的戚风更美味。既然喜欢基础款蛋糕,又想有点不一样,那就把颜色变变吧,给戚风涂上漂亮的红色,看着熟悉又...
- 13722
- “红曲是红曲霉素生粳米上生成的红曲米,颜色靓丽,不仅是一种天然色素,还可以活血化瘀、健脾消食。用红曲做蛋糕卷,自制的苹果酱夹馅,好看又好吃!”食材明细主料鸡蛋(4个)低筋粉(50克)红曲粉(8克)牛奶(40克)白糖(40克)玉米油(40克)辅料苹果酱(150克)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)红曲蛋糕...
- 30156
- “松软的蛋糕卷像一条条毛巾,这火红火红的心形毛巾,是不是会在这严冬给你带去无限的温暖呢?新年最好的礼物就是这红曲爱心蛋糕卷-------温暖你一生!”食材明细主料低粉(80克)红曲粉(8克)牛奶(65克)色拉油(50克)鸡蛋(4个)白糖(10克(放蛋黄糊里))盐(1克)辅料淡奶油(5克)红色食用色素(少许)抹茶粉(适...
- 10663
- “小主这两天天唠叨要吃楼下奶奶的“腐皮卷”(曾经的邻居2018年1月搬走了),可是我不知道里面到底裹了什么?感觉像土豆又像蕃薯……”食材明细主料豆腐皮(5张)萝卜(1个)红薯(1个)鸡胸肉(1009)辅料小葱(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)鸡精(适量)甜味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红薯萝卜鸡肉腐...
- 6728
- “曲曲菜中含有膳食纤维、糖分、胡萝卜素、维生素C、维生素A、钙元素、镁元素、铁元素、锰元素、锌元素、磷元素、蒲公甾醇、甘露醇,含有17种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋...
- 32467
- 食材明细主料猪肉酱(500G)辅料酱油(1g)盐(1小勺)鸡粉(1小勺)蚝油(1小勺)香菇(8颗)马蹄(8个)葱花(2匙)其他(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉酱卷的做法步骤1、将马蹄香菇葱花全部切好加入所有调料搅拌均匀2、腐竹膜铺平放入搅拌好的肉酱3、铺好卷起,两边多出的腐竹膜往下压4、卷好蒸架抹少许...
- 3972
- “喜欢肉皮,这次和豆皮卷在一起后,经过卤煮,肉皮软糯,豆皮吸足了肉的鲜香和大料的五香味后,味道浓郁,加上爆香蒜粒,回感咸鲜微麻辣。”食材明细主料猪皮(500克)豆腐皮(250克)辅料食用油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)花椒(适量)桂皮(适量)草果(适量)香叶(适量)姜(适量)八角(适量)胡...
- 16612
- “肉皮营养丰富,富含胶原蛋白,以此做成的卤制品Q弹、香㓞、耐嚼……佐酒下饭,非常美味。”食材明细主料卤肉皮(300克)辅料葱丝(少许)香菜(适量)调料蒜蓉(2瓣儿)盐(适量)白糖(少许)味精(少许)生抽(少许)凉白开(适量)香油(少许)红油(适量)酱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜香红油肉皮卷的做法步骤1...
- 5759
- “做这个豆皮蔬菜卷,不用加盐生抽等调味,我就一般就用酱,经常换着花样来即可。日常的蒜蓉酱,黄豆酱,或者用芝麻酱,韭花酱,红腐乳调的酱都可以,这次我又发现了一种香而不辣的酱,阿宽玉米牛肉酱。说实话当初买这个酱吸引的我的是日漫风的外包装,结果打开后发现里面竟然有大块的牛肉丁...
- 10599
- 食材明细主料猪蹄(3只)辅料大葱片(10克)大姜片(10克)配料红曲米(15克)冰糖(5克)桂皮(5克)凉姜(5克)八角(5克)花椒(5克)白芷(5克)肉蔻(2克)丁香(2克)甘草(2克)味达美酱油(100克)盐(适量)料酒(30克)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红曲酱猪蹄的做法步骤1、首先先把猪蹄一剖两半2、将分半后的猪蹄入冷水锅...
- 23716
- “食鲜正当时,烙饼夹曲曲菜,筋软好吃。”食材明细主料曲曲菜(适量)豆酱(适量)辅料烙饼(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)烙饼卷曲曲菜的做法步骤1、适量面粉,撒入一点盐。2、左边一半用清水搅成絮状,右边一半用沸水搅成絮状。和成面团,抹上一层油盖上保鲜膜覆座在温水中饧半个...
- 11708
- 食材明细主料千层酥皮(1块)红豆沙(2条)辅料蛋黄液(适量)白芝麻(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酥皮红豆卷的做法步骤1、千层酥皮切成宽约7cm的段中间挤上一条红豆沙2、将千层酥皮卷起收口刷上一点清水帮助粘接。收口朝下放置3、切成约2cm宽的小段表面刷一层蛋液撒少许白...
- 14165