当前位置:味味甜 >

关于老汁的餐饮百科

自制老汁香卤牛肉如何做简单又好吃
  • 自制老汁香卤牛肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:18分钟    烹饪时间:30分钟老汁香卤牛肉是以牛肉主要食材的菜肴,这道菜主要是由牛肉搭配不同的调味料烹饪而成。牛肉是十分营养的食材,许多人喜欢用它制作菜肴。制作这道菜有很多的途径,正确的的卤水制作才能做得好吃。因为光有好的食...
  • 9008
美味的老汁香卤牛肉如何做简单又好吃
  • 美味的老汁香卤牛肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟牛肉劲道可口,富含大量的蛋白质,必需脂肪酸等物质,而且热量低的不得了,是许多人都非常喜好的食材哦,而传统的卤肉制品,加入多种调味品的卤汁浓香四溢,分分钟挑起你的味觉,带来不一般的味觉体验,今天就和小编一起来...
  • 28091
夏季减肥菜哦 蚝汁老干妈翡翠条怎么做-蚝汁老干妈翡翠条的做法 蚝汁老干妈翡翠条
老北京豆汁的营养价值有哪些-老北京豆汁是什么
  • 老北京豆汁的营养价值有哪些-老北京豆汁是什么

  • 说起北京小吃,人们首先想到的是老北京豆汁,北京的大多数人喜欢喝豆汁,再加上可乐圈、泡菜和小饼干,是很多人心目中的完美早餐。然而,对于大多数没喝过的人来说,豆汁的辛辣味道让人望而生畏,甚至恶心,为什么豆汁的味道是这样的?你喝过大豆汁吗?你能接受酱油的味道吗?一、老北京豆...
  • 12137
茄汁鸡蛋老豆腐怎么做-茄汁鸡蛋老豆腐的做法
  • 茄汁鸡蛋老豆腐怎么做-茄汁鸡蛋老豆腐的做法

  • “笔者称之谓老豆腐,是把豆腐放入急冻柜让它冰成硬块再解冻,解冻后豆腐就有点象海棉,失去了细滑的感觉,反而有韧劲,有点老的感觉。在国内时比较喜欢用来做火锅,很能吸汁,就是本来用来做东北乱炖的,做乱炖时忘记用了,想试试和鸡蛋加茄汁煨,效果不错嘀。”食材明细主料豆腐(约900克)鸡...
  • 27203
豉汁老板鱼的做法 招财进宝----豉汁老板鱼 豉汁老板鱼怎么做
  • 豉汁老板鱼的做法 招财进宝----豉汁老板鱼 豉汁老板鱼怎么做

  • “用老板鱼来做新年菜,寓意大家在新的一年中都能财源广进。”食材明细主料老板鱼(一条约1000克)豆腐(250克)辅料葱丝(5克)姜丝(5克)青笋丝(5克)配料料酒(5克)葱(10克)花生油(10克)蒸鱼豉油(6克)黑豆豉(10克)高度白酒(少许)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豉汁老板鱼的做法步骤1、老板鱼取出内...
  • 9932
老冰棍西瓜汁怎么做-老冰棍西瓜汁的做法
  • 老冰棍西瓜汁怎么做-老冰棍西瓜汁的做法

  • 食材明细主料老冰棍(一个)辅料西瓜(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老冰棍西瓜汁的做法步骤1、西瓜切块加入老冰棍用ACA手持料理机打成西瓜汁。2、几秒钟就打好了。3、成品。...
  • 12761
山楂汁炖香菇老鸭怎么做-山楂汁炖香菇老鸭的做法
  • 山楂汁炖香菇老鸭怎么做-山楂汁炖香菇老鸭的做法

  • “山楂汁炖老鸭,可以解除老鸭的醒腻味道,并且可以分解肉质,使肉质更鲜嫩。其汤汁浓郁香醇,滋味鲜嫩肥美,鸭脂黄亮,肉酥烂爽口。”食材明细主料老鸭(350克)怡达山楂汁(100克)清水(1000克)鸡精(3克)胡椒粉(1克)辅料香菇(50克)姜(10克)盐(5克)糖(1克)酸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)山楂汁炖香菇老...
  • 14155
有点火老卤汁正宗做法怎么做-有点火老卤汁正宗做法的做法
  • 有点火老卤汁正宗做法怎么做-有点火老卤汁正宗做法的做法

  • “只能用4个字,两个词语形容:好吃,简单”食材明细主料各类食材(随意(牛肉、鸡爪等))有点火老卤汁调料(500g)有点火精选红花椒(50g)辅料有点火精选辣椒(75g)高汤(4kg)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)有点火老卤汁正宗做法的做法步骤1、1、 锅中加入高汤4kg烧开,再加入有点火老卤汁调料5...
  • 17508
老盐番石榴汁怎么做-老盐番石榴汁的做法
  • 老盐番石榴汁怎么做-老盐番石榴汁的做法

  • “在海南水果沾盐是很常见的吃法,芒果,石榴,黄皮…淡淡的盐味更凸现了水果的甜,喜欢吃辣的还可以加点辣椒,这款番石榴汁选用了红心番石榴,颜色更加粉嫩”食材明细主料红心番石榴(1个)老盐(1/2勺(或普通海盐))蜂蜜(适量)柠檬(1/4个)辅料饮用水(350ml)咸甜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老盐...
  • 22680
老虾公正宗烧汁带鱼的做法 老虾公正宗烧汁带鱼的做法 老虾公正宗烧汁带鱼怎么做
  • 老虾公正宗烧汁带鱼的做法 老虾公正宗烧汁带鱼的做法 老虾公正宗烧汁带鱼怎么做

  • 食材明细主料带鱼((冷冻)适量)香芹(适量)洋葱(适量)杭椒(适量)金针菇(适量)香菜(适量)鱼豆腐(适量)小米辣(适量)辅料麻油(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)神级(难度)老虾公正宗烧汁带鱼的做法步骤1、1、把芹菜去叶、切成3-4公分段。洋葱切成小条、金针菇去根用手撕开、香菜切段、鱼豆腐切片、小...
  • 30752
浇汁老豆腐怎么做-浇汁老豆腐的做法
  • 浇汁老豆腐怎么做-浇汁老豆腐的做法

  • “豆腐是咱们中国的传统美食,它是由黄豆制作而成,把黄豆浸泡,磨浆,煮熟之后是豆浆,豆浆可以变成豆花,豆花可以变成嫩豆腐,嫩豆腐再排出下水分就是老豆腐,传统方法制作而成的老豆腐,高蛋白低脂肪,色泽白嫩,口感紧实,味道清而不淡,风味十分独特,夏天天气炎热,如果不喜欢做油烟比较大的菜,可...
  • 14676
茄汁老豆腐怎么做-茄汁老豆腐的做法
  • 茄汁老豆腐怎么做-茄汁老豆腐的做法

  • “今来一款:茄汁老豆腐,方便快捷,美味下饭,酸甜口,孩子们一定喜欢呢”食材明细主料老豆腐(一块)熟芝麻(适量)葱(适量)蕃茄酱(适量)辅料油(适量)盐(适量)生抽(适量)淀粉(适量)酸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)茄汁老豆腐的做法步骤1、老豆腐备用2、老豆腐改刀切块,锅中入油煎至两面3、淀粉加水...
  • 29791
老卤汁酥鲅鱼怎么做-老卤汁酥鲅鱼的做法
  • 老卤汁酥鲅鱼怎么做-老卤汁酥鲅鱼的做法

  • ““早上在海里,中午在锅里”,对于海边人吃海鲜这是再平常不过了。在海鲜的制作过程中,有一种手法叫一卤鲜,这个复杂的老技艺手法,也面临着失传。好在现代很多调味品和海鲜保险设备及运输的便利。让我们在家也可以享受这样的美味。今天跟大家分享一个简单的做法。”食材明细主...
  • 29086
老虾公南美烧汁虾怎么做-老虾公南美烧汁虾的做法
  • 老虾公南美烧汁虾怎么做-老虾公南美烧汁虾的做法

  • 食材明细主料大虾(适量)圆葱(适量)鱼豆腐(适量)辣椒(适量)金针菇(适量)辅料香芹(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)老虾公南美烧汁虾的做法步骤1、准备食材。按照下图从左向右依次介绍:黄椒两根切段,小米辣一根切丁,鱼豆腐切薄片,香芹切段,金针菇适量,大虾略炸,圆葱切丝,还有麻油一瓶。2...
  • 19981
老式锅爆肉糖醋汁怎么调
  • 老式锅爆肉糖醋汁怎么调

  • 使用白醋、白糖、水淀粉等调制。锅爆肉又被称为锅包肉,是东北名菜,颜色金黄,味道酸甜,主要食材是里脊肉,做的时候需要切一下片腌制一下,包裹上炸浆,炸到金黄色就可以了。炸锅爆肉的时候需要炸两遍,经过复炸后的锅爆肉才会外酥里嫩。...
  • 32899
老豆腐蘸麻酱汁怎么做-老豆腐蘸麻酱汁的做法
  • 老豆腐蘸麻酱汁怎么做-老豆腐蘸麻酱汁的做法

  • 食材明细主料老豆腐(适量)芝麻酱(适量)辅料小葱(适量)香葱(适量)小米辣(两个)调料油(适量)盐(适量)醋(适量)酱油(适量)辣椒粉(适量)酱香(口味)焯(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老豆腐蘸麻酱汁的做法步骤1、老豆腐准备就绪。2、将老豆腐切大块备用。3、锅中入油烧热放入豆腐汆烫一下,去除豆腥味。4、焯水...
  • 4553
老北京豆汁怎么喝
  • 老北京豆汁怎么喝

  • 老北京豆汁要喝热的,可以搭配焦圈和咸菜喝。喝老北京豆汁一定要喝热乎乎的熟豆汁,生豆汁喝不惯的。喝老北京豆汁的绝配是焦圈和咸菜,焦圈又叫小油条能克制豆汁的酸味,咸菜能盖过豆汁的馊味,这样搭配更好喝。...
  • 21557
老丹原汁牛肉汤加盟连锁店
  • 老丹原汁牛肉汤加盟连锁店

  • 餐饮提问:老丹原汁牛肉汤加盟连锁店春天的故事173回答:怎么说呢。老白家牛肉面是个家族性的店。加盟的时候,找一个店是一个价,我个人想,还是一个一个的找。货比三家。哪个价低,找哪个就行了。。不过要记住,看店标。。只有白家族的人的店,才会有“白家”这样的字。才会是正宗的。...
  • 31972
老虾公烧汁花蛤怎么做-老虾公烧汁花蛤的做法
  • 老虾公烧汁花蛤怎么做-老虾公烧汁花蛤的做法

  • 食材明细主料花蛤(20-30个(提前泡一晚上吐沙洗净))金针菇(适量)细粉条((提前泡好))辅料蒜蓉辣酱(适量)大蒜(适量)香葱(适量)小米辣(适量)杭椒(适量)牛油(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)老虾公烧汁花蛤的做法步骤1、把金针菇去根用手撕开、大蒜用刀拍烂切碎(用牛油炸至金黄)放碗里备用、香...
  • 30289
老卤烧汁酥鲅鱼怎么做-老卤烧汁酥鲅鱼的做法
  • 老卤烧汁酥鲅鱼怎么做-老卤烧汁酥鲅鱼的做法

  • “老卤汁酥鲅鱼,鱼骨酥烂,咸鲜适口。”食材明细主料鲜鲅鱼(1000克)葱(各50克)姜(适量)辅料白糖(50克)盐(少许)料酒(少许)清水(500克)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)老卤烧汁酥鲅鱼的做法步骤1、完美。2、准备鲜鲅鱼1000克,切大片备用。3、把切好的鲅鱼片放入盆中,加入,葱姜,盐,白糖,料酒搅拌...
  • 21722
老虾公烧汁蟹肉煲的做法 老虾公烧汁蟹肉煲的做法 老虾公烧汁蟹肉煲怎么做
  • 老虾公烧汁蟹肉煲的做法 老虾公烧汁蟹肉煲的做法 老虾公烧汁蟹肉煲怎么做

  • “老虾公烧汁蟹肉煲是一款大众比较钟爱的美食.不仅营养丰富.口味正宗.而且老少皆宜.”食材明细主料新鲜螃蟹(四只)鸡爪(适量)大虾(适量)辅料有机蔬菜(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)老虾公烧汁蟹肉煲的做法步骤1、取18#深砂锅一个2、放入40克芹菜、30克洋葱、20克金针菇...
  • 30284
蜜汁古老肉怎么做-蜜汁古老肉的做法
  • 蜜汁古老肉怎么做-蜜汁古老肉的做法

  • 食材明细主料梅花肉(250g)辅料洋葱(50g)青椒(1个)菠萝(200g)葱姜(适量)黑木耳(适量)配料番茄酱(2大勺)糖(2大勺)柠檬汁(2大勺)盐(1小勺)太白粉(适量)酱油(1小勺)胡椒粉(1小勺)米酒(1小勺)香油(1小勺)酸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蜜汁古老肉的做法步骤1、把肉切成块状2、葱切段,把葱白和葱叶分开,姜切...
  • 24118
老卤汁冻豆腐的做法 老卤汁(老汤)冻豆腐 老卤汁冻豆腐怎么做
  • 老卤汁冻豆腐的做法 老卤汁(老汤)冻豆腐 老卤汁冻豆腐怎么做

  • “冻豆腐营养分析:1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇...
  • 25062
老虾公烧汁豆腐怎么做-老虾公烧汁豆腐的做法
  • 老虾公烧汁豆腐怎么做-老虾公烧汁豆腐的做法

  • “美味的香汁老虾公烧汁酱料搭配新鲜的豆腐让人根本停不下来”食材明细主料老虾公烧汁酱料(适量)豆腐(适量)辅料香葱(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)老虾公烧汁豆腐的做法步骤1、取18公分的砂锅上灶备用2、将准备好的豆腐老虾公烧汁酱料放入锅中大火烧开3、大火烧开改...
  • 16658
专题