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关于隔壳的餐饮百科

大闸蟹隔壳看到蟹黄是好还是坏
  • 大闸蟹隔壳看到蟹黄是好还是坏

  • 大闸蟹这种东西是非常的好吃的,并且也非常的有营养。我们平时就有很多的人会去吃大闸蟹。但是我们在买大闸蟹的时候会发现一个问题,有些大闸蟹隔壳可以看到蟹黄,那么大闸蟹隔壳看到蟹黄是好是坏?一、大闸蟹隔壳看到蟹黄是好还是坏我们在购买大闸蟹的时候,肯定都是想要购买新...
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薄壳的做法 薄壳(潮汕名) 薄壳怎么做
  • 薄壳的做法 薄壳(潮汕名) 薄壳怎么做

  • ““薄壳不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众化海产品。”食材明细主料薄壳(500g)辅料蒜(半个)小米椒(2个...
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带壳新鲜栗子怎么剥壳快
  • 带壳新鲜栗子怎么剥壳快

  • 1、方法一。将生板栗放在阳光下暴晒几天,板栗表面的水分晒干后会自动裂开,再将外壳去掉即可。2、方法二。用剪刀在板栗壳表面剪一个小口,将板栗放在微波炉中高火烘烤一分钟,取出后放入冰箱冷冻两个小时,这样就可以将板栗壳轻松剥下来。...
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卤蛋带壳还是不带壳
  • 卤蛋带壳还是不带壳

  • 都可以。卤蛋不带壳更入味;制作卤蛋前应先将鸡蛋放入锅中约十分钟左右煮熟,关火后过一下凉水约二十分钟后再剥壳;将剥好壳的鸡蛋放到锅中,倒入大料、桂皮、生抽、八角、香叶、老抽、红糖等卤料,煮沸后小火煮十分钟关火;静置一天一夜后,鸡蛋就入味了。...
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炒薄壳怎么做-炒薄壳的做法
  • 炒薄壳怎么做-炒薄壳的做法

  • 食材明细主料薄壳(斤半)罗勒(适量)辅料姜蒜(适量)小红椒(适量)调料油盐(适量)料酒(适量)酱油(适量)蚝油(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炒薄壳的做法步骤1、薄壳买回来用清水浸泡几个小时,期间换一两次清水,锅中烧开水,下一勺料酒,倒入薄壳,一开口就可以倒出沥干水分。2、锅倒油爆香姜...
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没剥壳与剥壳的春笋保鲜法
  • 没剥壳与剥壳的春笋保鲜法

  • 相信许多朋友们都有吃过春笋,特别是喜欢素菜的食客朋友们。春笋作为一道家常的素菜,确实有着不错的味道与口感,而且制作方法简单。但是比起烹饪,春笋的保鲜更为讲究,那就春笋如何保鲜呢?让我们一起来看看没剥壳与剥壳的春笋保鲜法吧。一、没剥壳的春笋保鲜1、密封储藏法如果是...
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贝壳包怎么做-贝壳包的做法
  • 贝壳包怎么做-贝壳包的做法

  • “黑枸杞含有大量的花青素,能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用,泡水颜色蓝紫蓝紫的非常漂亮就用它和面做了好看的贝壳包,但是蒸出来颜色就失望了,这天然的色素太离谱了”食材明细主料面粉(400g)黑枸杞(10g)水(200g)辅料酵母粉(8g)白糖(20g)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时...
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鸡蛋壳有何妙用-蛋壳怎么吃
  • 鸡蛋壳有何妙用-蛋壳怎么吃

  • 蛋类,一般性的,在外表上都会带有着一层的外壳,我们将其给称之为蛋壳。那么一般性的蛋壳,大家都会将其给扔掉,认为并没有什么用处。可并不是这样的哦,蛋壳还是有一定性的用处的,还可以供人们进行烹饪食用的呢,以下小编就来带着大家一起来看看是怎么使用的吧!一、蛋壳怎么吃1.蛋壳蒸...
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贝壳馍怎么做-贝壳馍的做法
  • 贝壳馍怎么做-贝壳馍的做法

  • 食材明细红薯面团高筋面粉(300g)鸡蛋(21)红薯(2个)酵母(2.5g)水(50ml)盐(1g)火龙果面团火龙果汁(150ml)高筋面粉(300g)鸡蛋(1个)酵母(2.5g)盐(1g)调料酱炒三丁(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)贝壳馍的做法步骤1、根据食材,手工和面包机同时进行两种面团揉制及一次发酵,实际使用时各取一半的...
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壳菜怎么做-壳菜的做法
  • 壳菜怎么做-壳菜的做法

  • “壳菜即淡菜。淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口,雅号“东海夫人”,大连人叫“海虹”。”食材明细主料海虹肉(150克)丝瓜(1根)辅料姜(适量)蒜(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)壳菜的做法步骤1、原料如图;2、丝瓜去皮洗净切滚刀块,生海虹肉洗净;3、锅内加油烧热,放入...
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蛋壳盅怎么做-蛋壳盅的做法
  • 蛋壳盅怎么做-蛋壳盅的做法

  • “鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,”食材明细主料鸡蛋(2只)黄瓜(1根)辅料白糖(5克)沙拉酱(2勺)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗...
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绿壳鸡蛋好还是白壳好?
  • 绿壳鸡蛋好还是白壳好?

  • 鸡蛋是我们日常生活当中经常能吃到的一种食物,鸡蛋的制作方法有很多,不同的人喜欢用不同的烹饪手法来制作鸡蛋,鸡蛋当中富含着丰富的蛋白质和卵磷脂成分,对于身体有着很大的健康方面的帮助,而市面上能够买到的鸡蛋外壳颜色也有很多,今天我们就来说一说绿壳鸡蛋好还是白壳好?一...
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蚬壳粉怎么做-蚬壳粉的做法
  • 蚬壳粉怎么做-蚬壳粉的做法

  • 食材明细主料蚬壳粉(1包(340)g)迷你脆皮肠(3根)胡萝卜(1根)鱼豆腐(5块)鸿禧菇(1包(150)g)辅料葱花(小半碗)盐(1/2茶匙)鸡粉(1茶匙)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蚬壳粉的做法步骤1、胡萝卜去皮切丁。2、鱼豆腐切丁。3、脆皮肠切丁。4、鸿禧菇去蒂洗干净。5、我家喜欢吃用大米做的蚬壳粉。...
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带壳生蚝隔水蒸需要几分钟
  • 带壳生蚝隔水蒸需要几分钟

  • 七至八分钟。生蚝带壳蒸,蒸制的时候不宜过久,以免生蚝的肉质变老。生蚝带壳蒸,需要将生蚝表面用毛刷刷洗干净,这样吃起来会更加卫生。蒸好的生蚝,可以去壳后直接吃,也可以蘸着喜欢的蘸料一起吃。生蚝的烹饪方式多样,可以蒸着吃、烤着吃、煮着吃等。...
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鼠壳粿的做法 Kitty鼠壳粿 鼠壳粿怎么做
  • 鼠壳粿的做法 Kitty鼠壳粿 鼠壳粿怎么做

  • “鼠壳粿按我的家乡话说叫水鸽龟,在我家乡是每年清明时节会做的一道小吃,婶婶每年都会在清明前去采摘野生的鼠壳棉,然后把做好的鼠壳粿送到我家,也是得我婶婶的福我才能吃上这美味!鼠壳粿有做甜的一般都是包芝麻花生馅的,也可以包红豆沙绿豆沙,也有做咸的馅就是包糯米饭!不在家乡...
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贝壳面的做法 最爱手工面——贝壳面 贝壳面怎么做
  • 贝壳面的做法 最爱手工面——贝壳面 贝壳面怎么做

  • 食材明细主料面粉(适量)玉米淀粉(适量)辅料水(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)贝壳面的做法步骤1、淀粉和面粉混合,比例1:3。2、加少许盐。3、加水。4、混合成面团,醒20分钟。5、搓成条,切成均匀的剂子。6、把剂子揉圆。7、用叉子来压花纹。8、从叉子下拿下来就成贝壳形状...
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鸡脑壳怎么做-鸡脑壳的做法
  • 鸡脑壳怎么做-鸡脑壳的做法

  • “鸡脑壳小时间我妈经常做我们吃饭做为一个85后不知道你们有没有吃过。”食材明细主料面粉(适量)辅料盐(食量)食用油(食量)豆瓣(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡脑壳的做法步骤1、准备食材。2、根据人口多少准备面粉。3、加入少量的凉白开,把面粉搅拌成絮状(一定要慢慢加...
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桂圆买带壳的还是不带壳的
  • 桂圆买带壳的还是不带壳的

  • 都可以。若想要保存的时间更长一些,还是建议购买带壳的桂圆,而且带壳的桂圆更加干净卫生,桂圆外面的外壳可以减少空气中灰尘和细菌与桂圆果肉接触的机会。若现买现吃,其实不带壳的桂圆也是可以的,只是在烹饪前需要将桂圆肉清洗干净。...
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隔水蒸带壳鸡蛋要几分钟
  • 隔水蒸带壳鸡蛋要几分钟

  • 鸡蛋是大家常吃的食物之一,甚至很多人每天都会吃一个鸡蛋,来补充蛋白质。其实鸡蛋的制作方法很多,比如蒸蛋就是其中之一。那么大家了解隔水蒸带壳鸡蛋要几分钟能熟吗?现在就来为大家解开这个疑问。一、隔水蒸带壳鸡蛋要几分钟10-15分钟隔水蒸带蛋壳的鸡蛋,不像直接将鸡蛋去壳...
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如何处理隔夜菜-隔夜菜能吃吗
  • 如何处理隔夜菜-隔夜菜能吃吗

  • 如今,在我们的日常生活当中有一种很常见的说法就是“隔夜菜会致癌”,这使许多人在听到“隔夜菜”时都很害怕。那么我们真的不可能吃隔夜的菜吗?今天让我们讨论这个话题。一、隔夜菜能吃吗实际上,在我们的日常生活中,没有不能食用的隔夜菜,这就是说,隔夜菜是能吃的,但是这取决于这...
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奶贝壳怎么做-奶贝壳的做法
  • 奶贝壳怎么做-奶贝壳的做法

  • “以前不怎么喜欢吃草莓,现在却爱上把草莓汁放到椰奶里的味道,酸甜酸甜的,棒极了”食材明细主料干贝壳粉(适量)赤小豆(适量)辅料椰奶(100ml)草莓(2个)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)奶贝壳的做法步骤1、提前把红豆浸泡一夜,贝壳粉浸泡两个小时即可,椰奶放冰箱冻成冰2、把浸泡好的...
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蟹壳黄怎么做-蟹壳黄的做法
  • 蟹壳黄怎么做-蟹壳黄的做法

  • “我很喜欢的沪式咸点-蟹壳黄,可以像拨蟹壳一样打开的点心^^”食材明细主料中筋面粉(100g(中式面点粉、饺子粉))水(47g)淡味黄油(50g)糖(6g)速发酵母(1.5g)低筋面粉(100g(蛋糕粉))辅料猪绞肉(50g(猪油渣))葱末(40g)盐(1/2小匙)蚝油(1/2小匙)胡椒粉(1/2小匙)蛋液(适量(涂表面))白芝麻(适量)咸鲜(口味)烘焙(工艺)数...
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Oats 隔夜燕麦粥怎么做-隔夜燕麦粥的做法 隔夜燕麦粥Overnight
  • Oats 隔夜燕麦粥怎么做-隔夜燕麦粥的做法 隔夜燕麦粥Overnight

  • “这个其实没什么的,每个人都会做,只是想放上来而已。晚上做好这个燕麦,早上就可以多睡一会,不用那么早起床了。燕麦可以添加各式水果(香蕉、草莓、奇异果、菠萝、蓝莓、树莓等)、各类干果(葡萄干、枸杞、红枣、杏仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻等)、增加味道的辅料(蜂蜜、蜂糖、...
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黄贝壳怎么做-黄贝壳的做法
  • 黄贝壳怎么做-黄贝壳的做法

  • “学做花式馒头。”食材明细主料面粉(1000克)南瓜(300克)抹茶粉(5克)牛奶(300ML)糖(10克)辅料酵母粉(10克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄贝壳的做法步骤1、面粉添加抹茶粉、牛奶、糖、酵母粉水搅拌成稠面糊,注意面糊里不能有面块、面团。保温发酵约4小时,打开时有酒香味,面团密布...
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剥壳的豌豆能隔夜吗
专题