![手掰老豆腐怎么做-手掰老豆腐的做法]( "手掰老豆腐怎么做-手掰老豆腐的做法")
- “这道菜一定要用手掰老豆腐，不可以用刀切，手掰的老豆腐边缘不规则，这样表面积更大，能接触到更多的调料，从而更入味，刀切的就和这相反了。刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持营养和口感，我自己更喜欢手掰的老豆腐。”食材明细主料老豆腐（1块）辅...
- 9697
![老豆腐和嫩豆腐哪个更有营养-老豆腐与嫩豆腐的区别]( "老豆腐和嫩豆腐哪个更有营养-老豆腐与嫩豆腐的区别")
- 豆腐是大家日常生活中都会接触到的一种食材，那么在平时的时候大家也会注意到豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分。同样都是豆腐，那么它们两者的区别在哪里呢?今天这篇文章小编就来带大家来认识一下老豆腐与嫩豆腐的区别。一、老豆腐与嫩豆腐的区别1.口感质地不同。老豆腐的质地更加...
- 24954
![手掰猪肝怎么做-手掰猪肝的做法]( "手掰猪肝怎么做-手掰猪肝的做法")
- “配料可按照自家喜欢的搭配，每个人的口味不同。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。、经常食用动物肝还能补充维生素B2、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素...
- 8804
![好吃的手掰青椒炒肉如何做简单又好吃]( "好吃的手掰青椒炒肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟手掰青椒炒肉是由青椒和精肉为主要材料，搭配蒜瓣等配料烹饪而成的。制作的步骤简单，所需要的食材也比较常见。微辣的青椒搭配香嫩的肉十分可口。大家在家就可以试做，简单易上手。非常适合一家大小吃，老少咸宜...
- 13715
![蒜蓉菠菜、手掰豆角如何做简单又好吃]( "蒜蓉菠菜、手掰豆角如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料菠菜：500豆角：750辅料葱：半根蒜：四瓣儿具体步骤1.洗好葱蒜，切碎2.豆角菠菜洗净，豆角手掰，更利于纤维营养的保留3.少油葱蒜爆香，加一点点生抽4.加入食材，炒豆角时加点热水，豆角一定要炒熟，菜好快出锅加蒜碎，提香...
- 24340
![菠萝咕老豆腐的做法 “豆腐”菠萝咕老豆腐 菠萝咕老豆腐怎么做]( "菠萝咕老豆腐的做法 “豆腐”菠萝咕老豆腐 菠萝咕老豆腐怎么做")
- 食材明细主料菠萝（1/4个）豆腐（适量）辅料白糖（2勺）生抽（1勺）番茄酱（1勺）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）菠萝咕老豆腐的做法步骤1、豆腐切块，菠萝切块。2、豆腐煎两面金黄，备用。3、锅中底油翻炒菠萝1分钟。4、放入半碗水，白糖，番茄酱和生抽。5、煮开放入豆腐。6、焖炒至汤汁收尽关火...
- 4893
![锅烧豆腐是老豆腐吗]( "锅烧豆腐是老豆腐吗")
- 锅烧豆腐是一道传统名菜，它主要是用豆腐，虾胶，鸡蛋液以及各种调味料制作而成，吃上去香糯可口，非常美味。那么锅烧豆腐是老豆腐吗？应该如何烹制呢？今天大厨们就来教大家锅烧豆腐的做法。一、锅烧豆腐是老豆腐吗其实锅烧豆腐用的并不是老豆腐，而是用的嫩豆腐。大家看到的一块一块的...
- 30526
![传统老豆腐的做法 家乡传统老豆腐 传统老豆腐怎么做]( "传统老豆腐的做法 家乡传统老豆腐 传统老豆腐怎么做")
- ““老豆腐”，这个只是地区之间的叫法不同吧，只是我们家那边的是石膏点卤的，口感上也觉得近乎相似，关键就是这个调料汁儿的，在北京吃的豆腐脑都是浇卤的，一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这些，后来听朋友说他们那边还有放酱油、醋咸菜的。而我们老家的主要味道来自于麻酱，味道香...
- 28775
![手掰豆腐怎么做-手掰豆腐的做法]( "手掰豆腐怎么做-手掰豆腐的做法")
- “一道简单的凉拌菜，香辣、蒜香，椒香、酱香，豆腐入味特别好吃。”食材明细主料老豆腐（1块）辅料小葱（2颗）绿线椒（1个）小米辣（3个）大蒜（5粒）红干辣椒（适量）调料盐（1勺）生抽（1勺）花椒粉（适量）鸡精（少许）花生油（适量）香油（少许）香辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）手掰豆腐的做法步骤1、老豆腐一块。2、用...
- 7442
![自制老豆腐-老豆腐]( "自制老豆腐-老豆腐")
- “豆腐脑我们太原叫老豆腐，早餐老豆腐配麻叶以有千年历史。我家是特别爱吃老豆腐的，可我老嫌街上卖的不卫生。一直都是自己学着做。自己做的不但美味，而且健康卫生”食材明细主料黄豆（150g）辅料豆腐脑专用內脂（1袋）水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制老豆腐的做法步骤1...
- 32027
![嫩如豆腐－－－－手工自制老酸奶-老酸奶]( "嫩如豆腐－－－－手工自制老酸奶-老酸奶")
- “话说，自从老酸奶风波之后，我就再也没有去超市买过价格又贵又不划算的老酸奶了。想想现在卖的酸奶里面大部分都含有凝胶剂或增稠剂，与其说是＂老酸奶＂，还不如说是＂酸奶冻＂呢。可是对于喜爱酸奶的我，又想吃到无添加剂的健康酸奶该怎么办呢？于是毫不犹豫便败了一个酸奶机，每天能吃到自...
- 10433
![老豆腐怎么做-老豆腐的做法]( "老豆腐怎么做-老豆腐的做法")
- “最喜欢那一碗老豆腐，清淡中透着乡情，无论走到哪里，只要能吃上一碗老豆腐，那种亲切的感觉便油然而生。老豆腐可以自己做，也可以用内酯豆腐来做，调味汁可以根据自己的需求进行调配。”食材明细主料内酯豆腐（1盒）辅料虾皮（少许）小葱（2g）生抽（3g）米醋（3g）香油（2g）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简...
- 29515
![老婆豆腐怎么做-老婆豆腐的做法]( "老婆豆腐怎么做-老婆豆腐的做法")
- “忙碌了半个钟终于把老婆豆腐做好，虽然色泽不是很好看，但自己做的菜灰常有成就感，吃着实在又舒服。亲们，喜欢的话就收藏噢！（这道菜的名字是自己给起的，(*^__^*)嘻嘻……）下面有一道菜更美的，亲们要来串门哦~~食材明细豆腐一块肉馅50克胡萝卜一根葱一根姜一块蒜2粒酱油适量胡椒粉...
- 22213
![自制老豆腐（白醋版）-老豆腐]( "自制老豆腐（白醋版）-老豆腐")
- “在家做豆腐已好多次了，用盐卤做过老豆腐，用内脂做过豆腐花，用白醋来做，还是第一次！昨晚试了试！”食材明细主料干黄豆（150克）清水（1600毫升）辅料白醋（15毫升）清水（75毫升）其他（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制老豆腐的做法步骤1、黄豆提前浸泡9-12小时，最好是隔夜浸泡，夏天时间缩短点...
- 11646
![怎么掰西瓜]( "怎么掰西瓜")
- 按照西瓜的纹理轻轻的切开，用手轻微的再掰一下即可。已经切好的西瓜，在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存，用保鲜膜密封的目的是避免其他的食物和西瓜发生串味。西瓜在挑选的时候要挑选外皮无破损，外皮颜色比较深的西瓜。...
- 29878
![莴苣蒜香手掰肠的做法 小满日食记之莴苣蒜香手掰肠 莴苣蒜香手掰肠怎么做]( "莴苣蒜香手掰肠的做法 小满日食记之莴苣蒜香手掰肠 莴苣蒜香手掰肠怎么做")
- “蒜香肆意，美味佳肴！”食材明细主料粉肠（一根）辅料莴苣（一个）蒜酱料（一碗）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）莴苣蒜香手掰肠的做法步骤1、吴记粉肠一根。2、精选切开。3、莴苣掰散。4、手掰粉肠。5、莴苣铺地。6、调制蒜香汁。7、加入蒜香汁。8、装盘。9、开吃吧！...
- 13560
![炖老豆腐怎么做-炖老豆腐的做法]( "炖老豆腐怎么做-炖老豆腐的做法")
- “炖豆腐是浙江常见的汉族名菜，但烧法大有讲究。一般烧制，只能算是家常菜，而做法独到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐，加水煮以去豆浆气，再用瓦罐换水重煮。先加料酒，次加麻油，同时可放入笋片、香菇、栗子，再加入酱油。烧制时间越长越好，如有鸡汤，效果更好。我家今天也炖豆腐，只是加...
- 16344
![老卤汁冻豆腐的做法 老卤汁（老汤）冻豆腐 老卤汁冻豆腐怎么做]( "老卤汁冻豆腐的做法 老卤汁（老汤）冻豆腐 老卤汁冻豆腐怎么做")
- “冻豆腐营养分析：1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇...
- 25062
![美味的手掰老豆腐如何做简单又好吃]( "美味的手掰老豆腐如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟手掰老豆腐：豆腐营养、价格实惠是大家所喜欢的菜品，而且豆腐的做法可以有无数种方法，没有豆腐做不到的，炒、煎、炸，而且早餐里面还可以做成豆腐花、豆浆等，这道手掰老豆腐和平常有点不一样，不像平常用手切的豆腐...
- 11001
![快手豆腐怎么做-快手豆腐的做法]( "快手豆腐怎么做-快手豆腐的做法")
- “豆腐是最常见的豆制品，分为南、北豆腐，我们北方人吃的最多的就是这北豆腐了，北豆腐最好吃的是卤水点的，营养又健康。这豆腐可以生食，也可以熟食，今天就来做一道快手豆腐，前后用不了几分钟就有上桌，而且味道一点也不赖，特别下饭。”食材明细主料豆腐（200克）辅料葱（少许）花椒（数粒）大料（...
- 22573
![手工豆腐怎么做-手工豆腐的做法]( "手工豆腐怎么做-手工豆腐的做法")
- 食材明细主料黄豆（200克）辅料石膏点卤（10克）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）手工豆腐的做法步骤1、黄豆提前泡一晚，水量放足，黄豆泡发过程中会吸不少水2、用豆浆机磨出豆浆，石膏点卤用一小杯凉水化开，倒入豆浆中，从下至上迅速搅3-4秒，让其静置20分钟，看到豆浆从浓白色转清亮就可以...
- 10328
![老豆腐的做法 不使用内酯的老豆腐 老豆腐怎么做]( "老豆腐的做法 不使用内酯的老豆腐 老豆腐怎么做")
- “昨天做的嘎巴菜，晚上和爸爸妈妈又吃了一碗，他们觉得不错，说以后还要吃，我觉得吧，，，，以后有90%的几率得早起做早点了。不过今天还是觉得应该把天津的早点们慢慢做个遍，所以今天做的是第二个天津早点代表“老豆腐”。一般在家点豆腐都用内酯，内酯点出来的比较嫩，但是内酯属于化学物...
- 11745
![手掰彩椒炒里脊怎么做-手掰彩椒炒里脊的做法]( "手掰彩椒炒里脊怎么做-手掰彩椒炒里脊的做法")
- “总觉得手掰的菜味道不一样，看杂志上说蔬菜中维生素C怕热，还怕金属。切菜的时候蔬菜的细胞壁被破坏，金属会加速维生素C的氧化，破坏其活性。所以，手掰菜更能保护营养素。对于我这样的懒人来说，用手掰还省了刷刀刷菜板的麻烦，美味又方便的事儿何乐而不为呢。”食材明细主料红彩椒...
- 29827
![老豆腐烧老百叶怎么做-老豆腐烧老百叶的做法]( "老豆腐烧老百叶怎么做-老豆腐烧老百叶的做法")
- 食材明细主料老豆腐（1块）老百叶（3张）辅料葱（少许）姜（3片）蒜（3个）色拉油（少许）白糖（1勺）香辣酱（1勺）黄豆酱（1勺）生抽（1勺）蚝油（1勺）老抽（1勺）盐（少许）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老豆腐烧老百叶的做法步骤1、豆腐切厚片，百叶切成菱形块2、起锅烧水，下入豆腐百叶焯水，去除豆腥味3、葱姜蒜剁成末4、...
- 23659
![老豆腐是卤水豆腐吗]( "老豆腐是卤水豆腐吗")
- 是。老豆腐也是卤水豆腐的一种，但是老豆腐的质地比较坚硬，适合用来煎炸，不太适合直接吃。老豆腐保存的时间也比较短，常温情况下只能保存一天，即使是放冰箱保存，也只能保存2-3天；不能及时吃掉老豆腐的话，老豆腐就会变坏，而且表面会长毛，影响口感。...
- 30392
味味甜
