![自制中种面包如何做简单又好吃]( "自制中种面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料高筋面粉：450牛奶：140盐：5鸡蛋：1个糖：90玉米油：30酵母：5.4g奶油：50辅料鸡蛋液：适量白芝麻：适量具体步骤1.面包机里放在入高筋面粉315g、酵母5.4g、牛奶140g、鸡蛋1个，将所有中种材料搅拌均匀，放入冰箱冷藏发酵17小...
- 6032
![自制柔软中种面包如何做简单又好吃]( "自制柔软中种面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：50水：250酵母粉：3鸡蛋：2个芝士粉（含盐）：2大勺黄油：50白糖：80辅料具体步骤1.面粉350克，水250g、酵母粉3克，搅拌均匀，放置到起蜂窝的状态。2.加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克，2克酵母...
- 15730
![自己做的中种面包如何做简单又好吃]( "自己做的中种面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料绵白糖：86高筋面粉：260全麦面粉：96水：100纯奶：50玉米面粉：24鸡蛋：60辅料安琪酵母：5奶粉：16盐：1具体步骤1.酵头：高筋面粉140克低筋面粉60克糖16克酵母5克水160克2.放在温暖处发酵成蜂窝状3.主面团高筋面粉140克低...
- 26910
![中种黄桃面包怎么做-中种黄桃面包的做法]( "中种黄桃面包怎么做-中种黄桃面包的做法")
- “啃了几天黄桃，忽然想起黄桃其实也可以用来做很多东西。比如面包。虽然似乎关于黄桃的很多西点都是用罐头黄桃来完成，但，用新鲜黄桃试试也无妨。立马就留意到这个把黄桃编成辫子样的中种面包。这个造型，还从来没试过。用新鲜黄桃，最大的担心，就是出水太多，而且，在等待过程中，削好...
- 13202
![中种酥粒面包怎么做-中种酥粒面包的做法]( "中种酥粒面包怎么做-中种酥粒面包的做法")
- “把面包详书中的哈密瓜面包改编成酥粒面包。一直以为，这个哈密瓜面包其实就是菠萝包。后来细看用料才发现，原来哈密瓜的名称是有理由的，因为那个酥皮里有用到哈密瓜皮。而那菱形网纹的酥皮虽然让人第一时间想到菠萝包，但要说它是哈密瓜表皮的网纹，也不无道理。不过，这一切都没...
- 27304
![中种牛奶面包的做法 面包机新配方--中种牛奶面包 中种牛奶面包怎么做]( "中种牛奶面包的做法 面包机新配方--中种牛奶面包 中种牛奶面包怎么做")
- “这款面包冷却后口感很好，不粘牙，不回酸，内部组织如棉花般柔软，浓浓的奶香味和蛋香味弥漫其中，让人欲罢不能，放置几天后仍然回味无穷。如果你已经厌倦了面包机的单一口感，可以试试这款百吃不厌的面包。”食材明细主料高筋粉（175克）鸡蛋（1个）酵母粉（1/2至1/4小匙）鲜奶（75克）辅料高筋粉（75...
- 4596
![辫子面包（中种）怎么做-辫子面包（中种）的做法]( "辫子面包（中种）怎么做-辫子面包（中种）的做法")
- “迷你辫子面包：玲珑的小身材，扎着流行的半丸子麻花辫......这季属于它最拉风！”食材明细主面团高粉（55g）黄油（20g）酵母（3g）盐（3g）淡奶油（100g）牛奶（55g）中种高粉（220g）奶粉（10g）蛋液（40g）辅料蛋黄液（少许）杏仁片（少许）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）辫子面包（中种）的做法步骤1、将中种面团材料放...
- 3942
![中种辫子面包怎么做-中种辫子面包的做法]( "中种辫子面包怎么做-中种辫子面包的做法")
- “辫子面包是一款比较简单的花式面包。这次制作没用直接法，改用中种法，制作时间比较长，但是发酵效果很好。材料分为中种材料和主面团材料。”食材明细主面团高筋面粉（200g）砂糖（60g）奶粉（20g）盐（2g）黄油（30g）鸡蛋（1个）水（70g）酵母（1.5至2g）中种面团高筋面粉（100g）水（70g）酵母（1.5至2g）甜味（口味）烘焙...
- 9387
![polish中种面包怎么做-polish中种面包的做法]( "polish中种面包怎么做-polish中种面包的做法")
- “一年之计在于春，一日之计在于晨。早餐是最重要的一顿饭了，而在早餐中尽量能够含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、膳食纤维，这个polish中种面包含有牛奶、奶粉、鸡蛋、黄油、高筋粉，加上经过长时间的发酵，比较利于消化吸收，吃起来又香又软，直接撕着吃最过瘾了！孩子是未来，是...
- 8128
![中种果酱土司面包的做法 中种果酱土司面包（面包机版） 中种果酱土司面包怎么做]( "中种果酱土司面包的做法 中种果酱土司面包（面包机版） 中种果酱土司面包怎么做")
- “这款面包是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包虽然耗时长，但是质地最细腻最柔软。所以个人是偏爱中种和汤种面包，吃起来非常美味。”食材明细主料中种材料：面包粉（250g）牛奶或水（150g）酵母（4g）辅料主面团材料：面包粉（100g）牛奶或水（10g）炼乳（70g）砂糖（50g）黄油（30g）盐（4g）鸡蛋（留点刷液）（一个）配...
- 4723
![中种炼乳面包怎么做-中种炼乳面包的做法]( "中种炼乳面包怎么做-中种炼乳面包的做法")
- “2018新年好！身体健康！学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包，学着半道又不太像，没带黄油，就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。学习的路还长着呢，不足之处还请大家指导指导，多多包涵！”食材明细主料高筋面粉（150克（中种用））水（100克）酵母（2克（中种用））白糖（20克）辅料炼乳（30克）水（适量）高筋...
- 13964
![中种黄瓜面包怎么做-中种黄瓜面包的做法]( "中种黄瓜面包怎么做-中种黄瓜面包的做法")
- “柔软拉丝。”食材明细中种面团黄瓜汁（100g）牛奶（30g）酵母（3g）白砂糖（15g）高筋面粉（210g）主面团高筋面粉（90g）奶粉（10g）酵母（1g）白砂糖（45g）盐（4g）鸡蛋（1个（约50g））牛奶（20g）黄油（45g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种黄瓜面包的做法步骤1、先做好中种面团：高筋面粉210克，白砂糖15克，酵母3克，牛奶30...
- 31368
![中种法奶酪面包的做法 奶酪面包（中种法） 中种法奶酪面包怎么做]( "中种法奶酪面包的做法 奶酪面包（中种法） 中种法奶酪面包怎么做")
- “风靡朋友圈好久的苏州奶酪面包。别人都做过了我才反应迟钝的来做这款爆品～采用了中种法，口感更松软。凯瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再来回味一下吧…”食材明细主面团盐（1g）鸡蛋（1个）牛奶（60g）细砂糖（10g）酵母（2g）黄油（15g）高筋面粉（150g）中种面团酵母（2g）水（40g）高筋面粉（100g）细砂糖（5g）奶酪奶...
- 21369
![中种南瓜面包怎么做-中种南瓜面包的做法]( "中种南瓜面包怎么做-中种南瓜面包的做法")
- “柔软拉丝，还有南瓜的香甜。”食材明细中种面团面粉（210g）酵母（3g）白砂糖（10g）牛奶（130g）主面团面粉（90g）酵母（1g）白砂糖（45g）鸡蛋（1个（约50g））南瓜泥（50g）奶粉（10g）猪油（45g）盐（4g）辅料黑芝麻（适量）白芝麻（适量）甜香（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）中种南瓜面包的做法步骤1、将中种面团的所有材料揉成面团...
- 13707
![中种米糊面包怎么做-中种米糊面包的做法]( "中种米糊面包怎么做-中种米糊面包的做法")
- “又是一款中种面包，这次用了8寸戚风蛋糕模具烤出了一个圆圆的大面包。虽然上色有点不匀，但是口感还是一样的松软，湿润。前一天晚上烤好的，第二天早上就被吃光了。”食材明细主料中种面团（适量）主面团（适量）辅料普通面粉（300克）酵母（3克）牛奶（150克）米糊（70克）玉米油（30克）蛋黄液（适量）芝麻（适...
- 24132
![百分百中种奶油面包的做法 100%中种奶油面包 百分百中种奶油面包怎么做]( "百分百中种奶油面包的做法 100%中种奶油面包 百分百中种奶油面包怎么做")
- “面包，是我们早餐必不可少的食品，也是每一个烘焙爱好者必须尝试的美食。面包的种类很多很多，有美式、欧式、全麦等等，有甜味、咸味、怪味等等，还有夹馅的、果仁的、肉松的等等，太多太多了。我们常吃的还是甜味的大面包，很多烘焙爱好者做的最多的就像图片中这样的面包。这种面包...
- 18088
![汤种中种猪猪面包怎么做-汤种中种猪猪面包的做法]( "汤种中种猪猪面包怎么做-汤种中种猪猪面包的做法")
- “我总想在撸面包的世界里做的更好！”食材明细主料汤种（200克）高筋面粉（260克）牛奶（180克）鸡蛋（1枚）白砂糖（20克）酵母（4克）面包改良剂（10克）食盐（适量）辅料红曲粉（5克）全蛋液（适量）奶香（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）汤种中种猪猪面包的做法步骤1、制作汤种，100克清水，50克高筋面粉，在奶锅搅拌均匀，在...
- 10664
![中种黑芝麻面包的做法 黑芝麻面包（中种） 中种黑芝麻面包怎么做]( "中种黑芝麻面包的做法 黑芝麻面包（中种） 中种黑芝麻面包怎么做")
- “黑芝麻面包（中种）。”食材明细主面团高筋面粉（72g）盐（3g）鸡蛋（1个）黑芝麻粉（35g）黄油（15g）中种高筋面粉（94g）水（35g）酵母（2g）细砂糖（30g）內馅黑芝麻粉（40g）黄油（50g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种黑芝麻面包的做法步骤1、中种所有的材料混合揉成团。2、揉好的中种面团揉圆放在料理碗中，...
- 18468
![中种燕麦面包的做法 米酒版中种燕麦面包 中种燕麦面包怎么做]( "中种燕麦面包的做法 米酒版中种燕麦面包 中种燕麦面包怎么做")
- “再次用米酒做酵种，做一个无糖燕麦面包。这是一款非常健康的面包。口感虽然没有白土司松软，但也还是比较松软的，有燕麦的颗粒感，口感更加丰富，关键是营养又健康。”食材明细主料高筋粉（350克）燕麦片（100克）鸡蛋（1个）黄油（50克）米酒（100毫升）普通面粉（100克）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普...
- 28369
![中种醇奶面包卷怎么做-中种醇奶面包卷的做法]( "中种醇奶面包卷怎么做-中种醇奶面包卷的做法")
- “通常我们做面包都会加水和黄油，但是今天我分享的就是一种不加水不加黄油的面包做法，这个面包柔软又拉丝，吃起来有醇香奶味，加的就是淡奶油和牛奶，所以味道特别棒，大家有空一定要试一下。”食材明细主料面包粉（250g）淡奶油（100g）牛奶（75g）蛋清（35g）细砂糖（38g）耐高糖酵母（3g）辅料盐（3g）奶粉（8...
- 20440
![北海道中种面包的做法 高钙好吃的北海道中种面包 北海道中种面包怎么做]( "北海道中种面包的做法 高钙好吃的北海道中种面包 北海道中种面包怎么做")
- 食材明细主料高筋粉（300克）辅料牛奶（100）淡奶油（30）蛋清（半个）即发酵母（4克）糖（35克）黄油（一块）清油（10克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北海道中种面包的做法步骤1、准备好材料，我用的量杯和量勺，没有买电子称，一样的，酵母一定要用即发的高糖酵母，面粉一定买面包专用的高筋粉，千万不要再超...
- 19300
![中种柔软面包怎么做-中种柔软面包的做法]( "中种柔软面包怎么做-中种柔软面包的做法")
- “中种面团也可以不放冰箱，揉成光滑面团后，发酵3~4倍大，再和主面团一起揉，揉成出膜状态。加了中种面团，可以使做出的面包柔软而蓬松。”食材明细中种面团高筋面粉（210g）酵母（3g）细砂糖（15g）牛奶（130g）主面团高筋面粉（90g）奶粉（10g）酵母（1g）细砂糖（45g）盐（4g）鸡蛋（1个（约50克））牛奶（20g）黄油（45g）甜香（口味...
- 23423
![冷藏中种面包怎么做-冷藏中种面包的做法]( "冷藏中种面包怎么做-冷藏中种面包的做法")
- “中种法将面包发酵分成两个阶段，有很多不同的方法。这次采用的是17小时冷藏中种，就是将面团70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小时（不超过72小时）形成中种，然后加入其余面团再次发酵。中种面包比较有嚼劲，湿润，可以延缓老化速度。面包的缓慢发酵可以更好释放面粉发酵的风味。...
- 7318
![中种小面包怎么做-中种小面包的做法]( "中种小面包怎么做-中种小面包的做法")
- “低温中种法，要冷藏15个小时以上，比较适合上班族，第一天弄好放到冰箱，第二天就可以做了，而且只要发一次就好，成品还超级松软的。”食材明细主面团高筋面粉（100g）冰牛奶（20g）鸡蛋（1个）糖（40g）黄油（20g）奶粉（15g）馅料红豆（适量）中种高筋面粉（150g）牛奶（125g）酵母（3g）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难...
- 20956
![中种燕麦面包怎么做-中种燕麦面包的做法]( "中种燕麦面包怎么做-中种燕麦面包的做法")
- “好久没有做面包，这个方子做出来很棒呢。烤箱温度烤出来的颜色也很好，就是我把蛋液涮多少了吧。不过，总体很好。中种食材：高筋面粉150克、绵白糖15克、鸡蛋1个约40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。面团食材：高筋面粉35克、低筋面粉40克、糖40克、黄油25克、奶粉1大匙、清水35ML、全...
- 27231
味味甜
