当前位置:味味甜 >

关于可可戚风杯子蛋糕的家常做法的餐饮百科

可可戚风杯子蛋糕怎么做-可可戚风杯子蛋糕的做法
  • 可可戚风杯子蛋糕怎么做-可可戚风杯子蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2只)低筋面粉(40)辅料白糖(20g)牛奶(20ml)玉米油(20ml)可可粉(5g)葡萄干(适量)柠檬汁(几滴(白醋))甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)可可戚风杯子蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋白分离,蛋白容器一定要无水无油2、蛋黄中加入5克糖搅匀,加入牛奶搅匀,加入玉米油搅匀3、筛入低筋粉可可...
  • 5309
可可戚风蛋糕的做法 6寸可可戚风蛋糕 可可戚风蛋糕怎么做
  • 可可戚风蛋糕的做法 6寸可可戚风蛋糕 可可戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低粉(40G)可可粉(10G)细砂糖(30G(蛋白))玉米油(30G)辅料细砂糖(20G(蛋黄))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可戚风蛋糕的做法步骤1、称好所有材料2、蛋白分离,蛋白先入冰箱冷藏。蛋黄中加入糖混合均匀,再分3次加入水、玉米油(可以用其它无味食用油代替),画十字搅拌均匀。将蛋...
  • 29471
可可戚风蛋糕的做法 可可戚风蛋糕【6寸】 可可戚风蛋糕怎么做
  • 可可戚风蛋糕的做法 可可戚风蛋糕【6寸】 可可戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(55克)鸡蛋(3个)盐(1克)柠檬汁(数滴)辅料纯牛奶(45克)玉米油(30克)白砂糖(40克)可可粉(5克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)可可戚风蛋糕的做法步骤1、材料称好备用,牛奶与玉米油可以倒在一起。2、盆里要干净要无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。3、40克的白砂糖分出5...
  • 29220
十寸可可戚风蛋糕的做法 10寸可可戚风蛋糕 十寸可可戚风蛋糕怎么做
  • 十寸可可戚风蛋糕的做法 10寸可可戚风蛋糕 十寸可可戚风蛋糕怎么做

  • “松软美味的戚风蛋糕家人超喜欢,每次用它来做生日蛋糕都不够吃。这次做了10寸的戚风蛋糕,个头足够大,家人分享甜蜜美味更畅快!”食材明细主料鸡蛋(8个)低筋面粉(120克)玉米油(85克)细砂糖(110克)酸奶(115克)辅料可可粉(20克)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)十寸可可戚风蛋糕的做法步骤...
  • 17373
可可戚风蛋糕怎么做-可可戚风蛋糕的做法
  • 可可戚风蛋糕怎么做-可可戚风蛋糕的做法

  • “好久不做蛋糕,趁着周末做一个,大人孩子都喜欢。”食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(40g)白糖(30g)玉米油(25g)纯牛奶(30g)辅料白醋(几滴)可可粉(10g)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)可可戚风蛋糕的做法步骤1、鸡蛋分离,蛋黄里加入玉米油和牛奶,搅拌至乳化。2、筛入低粉和可可粉,搅拌均匀即可。...
  • 6294
可可戚风蛋糕的做法 8寸方形可可戚风蛋糕 可可戚风蛋糕怎么做
  • 可可戚风蛋糕的做法 8寸方形可可戚风蛋糕 可可戚风蛋糕怎么做

  • “家里的两个小家伙特别喜欢吃可可戚风蛋糕,每次我烤蛋糕都会让我做可可戚风或巧克力戚风,今天加了可可粉,做了一个8寸方形的,给他们当早餐和下午茶正好!”食材明细主料低筋面粉(40克)鸡蛋(3个)纯牛奶(35克)玉米油(25克)可可粉(6克)辅料细砂糖(40克)柠檬汁(几滴)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简...
  • 15016
可可戚风蛋糕的做法 【广东】可可戚风蛋糕 可可戚风蛋糕怎么做
  • 可可戚风蛋糕的做法 【广东】可可戚风蛋糕 可可戚风蛋糕怎么做

  • “非常好吃的一款戚风蛋糕,加了孩子们喜欢的可可粉,成品带着淡淡的可可味,很绵柔。”食材明细主料低筋面粉(75克)鸡蛋(4个)纯牛奶(60克)玉米油(30克)可可粉(12克)辅料细砂糖(60克)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可戚风蛋糕的做法步骤1、蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。2...
  • 8830
酸奶可可戚风蛋糕的做法 ~~【酸奶可可戚风蛋糕】 酸奶可可戚风蛋糕怎么做
  • 酸奶可可戚风蛋糕的做法 ~~【酸奶可可戚风蛋糕】 酸奶可可戚风蛋糕怎么做

  • “对于烘焙我喜欢自己调配方子,这次烤的这个酸奶可可戚风蛋糕,就是我自己调配的,看到一个蔓越莓酸奶戚风,觉得方子不错,但是糖太多,按前几次的戚风方子的糖量正好,加了2克可可粉,淡淡的可可味道,加了酸奶的戚风蛋糕口感要湿润一些,但是又区别于酸奶蛋糕,出炉倒扣晾凉,脱模后淋了自制...
  • 4285
戚风杯子蛋糕的做法 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做
  • 戚风杯子蛋糕的做法 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做

  • “这个杯子蛋糕用的烫面法。不塌陷,不开裂,不凹底,想学的可以来试试。”食材明细主料低筋面粉(55克)鸡蛋(4颗)玉米油(45克)牛奶(20克)细砂糖(50克)辅料盐(1克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风杯子蛋糕的做法步骤1、低筋面粉提前过筛好。2、玉米油烧到120度左后倒入面粉里搅拌成糊...
  • 22806
可可戚风蛋糕卷怎么做-可可戚风蛋糕卷的做法
  • 可可戚风蛋糕卷怎么做-可可戚风蛋糕卷的做法

  • 食材明细主料可可粉(10克)低粉(100克)鸡蛋(5只)糖粉(20克)牛奶(50克)玉米油(50克)辅料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)可可戚风蛋糕卷的做法步骤1、玉米油,鸡蛋黄,酸奶,可可粉,低粉搅拌至无颗粒状态面糊。2、蛋白部分滴入几滴醋。3、分三次加入白糖打发至中性发泡即可。4、将蛋黄...
  • 19844
戚风杯子蛋糕的做法 #烤箱美食#戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做
  • 戚风杯子蛋糕的做法 #烤箱美食#戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(5个,65克以上4个)细砂糖(60克)玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(80克)辅料盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)戚风杯子蛋糕的做法步骤1、准备材料2、牛奶,玉米油,20克细砂糖搅拌均匀,然后把低粉盐筛入搅拌,不可过度搅拌,以免面粉起筋,再加入蛋黄用J字形搅拌3、蛋白加几滴...
  • 25992
可可味戚风蛋糕的做法 8寸可可味戚风蛋糕 可可味戚风蛋糕怎么做
  • 可可味戚风蛋糕的做法 8寸可可味戚风蛋糕 可可味戚风蛋糕怎么做

  • “可可味戚风蛋糕是我比较喜欢的味道,这款蛋糕口感柔软,湿润。因为可可加的不是很多,不是很苦。”食材明细主料低筋面粉(80克)鸡蛋(5个)玉米油(45克)牛奶(50克)细砂糖(80克)辅料可可粉(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)可可味戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料。2、取一个无水无油...
  • 29541
戚风杯子蛋糕的做法 淡奶油戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做
  • 戚风杯子蛋糕的做法 淡奶油戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做

  • “第一次用淡奶油做戚风蛋糕,太好吃了。”食材明细主料鸡蛋(2个约130g)淡奶油(150g)辅料低粉(40g)白糖(30g)奶香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)戚风杯子蛋糕的做法步骤1、两个鸡蛋蛋清蛋黄分离。2、蛋黄中加入淡奶油。3、用手动打蛋器搅拌均匀。4、低筋面粉过筛加入奶油蛋黄糊中。5...
  • 22217
可可戚风的做法 生日蛋糕—可可戚风 可可戚风怎么做
  • 可可戚风的做法 生日蛋糕—可可戚风 可可戚风怎么做

  • “好朋友的生日做的蛋糕。第一次做戚风蛋糕,条件也很简陋,不是很好看,不过代表了一番心意嘛。”食材明细主料蛋黄(5个)可可粉(30克)牛奶(80毫升)低粉(60克)蛋白(5个)辅料70%的黑巧克力(适量)各种水果(适量)淡奶油(适量)配料油(70克)白糖(适量)柠檬汁(几滴)樱桃果酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)...
  • 15685
可可戚风蛋糕的做法 FLUFF焦糖棉花糖可可戚风蛋糕(8寸) 可可戚风蛋糕怎么做
杯子戚风蛋糕怎么做-杯子戚风蛋糕的做法
  • 杯子戚风蛋糕怎么做-杯子戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(5个)白糖(70克)水(50克)花生油(50克)低粉(85克)辅料白醋(小许)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)杯子戚风蛋糕的做法步骤1、分蛋,蛋白盆要干净。2、把油、水、20克糖加入蛋黄盆内用打蛋器搅打均匀。3、筛入面粉。4、搅匀成蛋黄糊。5、把蛋白用电动打蛋器打成大泡,倒入...
  • 17154
戚风奶油杯子蛋糕的做法 原味戚风奶油杯子蛋糕 戚风奶油杯子蛋糕怎么做
  • 戚风奶油杯子蛋糕的做法 原味戚风奶油杯子蛋糕 戚风奶油杯子蛋糕怎么做

  • “杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一,比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品,它们更加的口味甜美,造型漂亮,赏心悦目。虽然只是简单原料的组合,但香醇的口味,和梦幻华丽的外型,让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕,用了淡奶油简单的装饰,视觉效果就不同了。”食材...
  • 9545
黑可可戚风蛋糕怎么做-黑可可戚风蛋糕的做法
  • 黑可可戚风蛋糕怎么做-黑可可戚风蛋糕的做法

  • “之前从来没想过蛋糕这种高级东西也能自己在家做,直到遇见了美天,在这里把一切不可能都变成了现实。烘焙之路一路走来从什么都不会的小白到现在能轻松搞定一些甜品,期间也经历了很多的挫折和失败,好在有美天的众姐妹指导和帮助,让我能够成长的如此之快。记得第一次做出完美戚...
  • 23640
可可味戚风蛋糕怎么做-可可味戚风蛋糕的做法
  • 可可味戚风蛋糕怎么做-可可味戚风蛋糕的做法

  • “做个可可粉的圣诞蛋糕🍰,宣软好吃加了可可粉的戚风蛋糕吃在嘴里有点咖啡的味道好吃极了。”食材明细主料可可粉(20克)面粉(75克)白糖(20克蛋黄里面的)玉米油(60克)牛奶(60克)醋(几滴)辅料鸡蛋(5个)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)神级(难度)可可味戚风蛋糕的做法步骤1、所有食材背齐。2、盆中...
  • 16432
四寸可可戚风蛋糕的做法 4寸可可戚风蛋糕 四寸可可戚风蛋糕怎么做
  • 四寸可可戚风蛋糕的做法 4寸可可戚风蛋糕 四寸可可戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕柔软细腻,我家里人都喜欢吃,在这么多的味道中,可可味是最受欢迎的,我都忘记自己做过多少次可可味的蛋糕了。今天做的是4寸的蛋糕,小小一个,一人一个,刚刚好。如果没有4寸的蛋糕模,可以用6寸的蛋糕模做一个。”食材明细主料低筋面粉(55g)可可粉(15g)鸡蛋(.3个)葵花籽油(36g)牛奶...
  • 3869
可可戚风纸杯蛋糕的做法 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕 可可戚风纸杯蛋糕怎么做
戚风杯子蛋糕怎么做-戚风杯子蛋糕的做法
  • 戚风杯子蛋糕怎么做-戚风杯子蛋糕的做法

  • “本款杯子蛋糕采用戚风蛋糕的制作方法,组织蓬松细腻,较之前二款用全蛋、分蛋打发蛋液、无油无水的杯子蛋糕,口感更滋润嫩爽,由于其水分含量高,宜采用低温慢烤的方式,以达到不回缩、不开裂的效果。连续几天,分别用不同的方法(全蛋、分蛋、戚风)制作了三款不同的杯子蛋糕,总结起来,本...
  • 21039
可可戚风蛋糕的做法 10寸可可戚风蛋糕 可可戚风蛋糕怎么做
  • 可可戚风蛋糕的做法 10寸可可戚风蛋糕 可可戚风蛋糕怎么做

  • “可可味的蛋糕百吃不厌,可可的芳香回味无穷。”食材明细主料低筋粉(140g)可可粉(20g)鸡蛋(8个)盐(2g)细砂糖(90+30g)香草精(5滴)辅料柠檬汁(7滴)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)可可戚风蛋糕的做法步骤1、鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,蛋白中加入柠檬汁。2、用打蛋器高速搅打30圈,出现大量的粗...
  • 19820
可可戚风裸蛋糕的做法 可可戚风裸蛋糕(八寸) 可可戚风裸蛋糕怎么做
  • 可可戚风裸蛋糕的做法 可可戚风裸蛋糕(八寸) 可可戚风裸蛋糕怎么做

  • “这个蛋糕是为他姐姐家的孙子做的。因为赶时间要送去的,所以,打发淡奶油、切猕猴桃都没有拍照。小朋友看到后开心得不得了~”食材明细主料鸡蛋(5个)绵白糖(70g)纯牛奶(40g)白醋(几滴)淡奶油(250g)猕猴桃(2个)黑芝麻(12粒)辅料低筋粉(90g)橄榄油(45g)可可粉(12g)食盐(少许)绵白糖(20g)草莓(6个)奶香(口...
  • 26337
可可风味杯子蛋糕怎么做-可可风味杯子蛋糕的做法
  • 可可风味杯子蛋糕怎么做-可可风味杯子蛋糕的做法

  • “可可的蛋糕的味道,浓厚醇香。加上杏仁片,让蛋糕味道格外香醇。一杯白香果水,一块可可风味杯子蛋糕作为下午茶也是一种不错的选择。”食材明细主料鸡蛋(2个)低筋面粉(50g)辅料细砂糖(40g,淡奶油用)牛奶(33g)黄油(20g)可可粉(25g)玉米淀粉(5g)淡奶油(200g)杏仁片(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时...
  • 16815
专题