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关于厨作的餐饮百科

桑拿鸡翅的做法 桑拿鸡翅一厨作铸铁锅版 桑拿鸡翅怎么做
  • 桑拿鸡翅的做法 桑拿鸡翅一厨作铸铁锅版 桑拿鸡翅怎么做

  • “爱美食、爱生活,这是个人人都忙着下厨各个以吃货自居的时代。但厨子和美食家的差距绝不仅是厨艺,真正的美食家一定出于对食物的极度虔诚和尊重,即便是最普通的食材,也会花费心思,认真对待。所以,即使像鸡翅这样常见的食物,身为一个美食家,也要给它做个SPA,蒸个桑拿,让它光彩照人,...
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排骨墨鱼汤的做法 排骨墨鱼汤一厨作铸铁锅版 排骨墨鱼汤怎么做
  • 排骨墨鱼汤的做法 排骨墨鱼汤一厨作铸铁锅版 排骨墨鱼汤怎么做

  • “这世界上总有一些食物,相隔千里,却异常投缘。譬如西红柿之于鸡蛋,或者皮蛋之于瘦肉,又或者排骨之于墨鱼,海陆相隔,却又惺惺相惜,擦出奇妙火花。中国人煲汤的宗旨无他,只为一个“鲜”字。何谓“鲜”?汉子其实已给予我们其实,鲜=鱼+羊,陆地和海洋的汇聚注定给我们带来奇妙的鲜美滋味...
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菌菇炊饭的做法 菌菇炊饭一厨作铸铁锅版 菌菇炊饭怎么做
  • 菌菇炊饭的做法 菌菇炊饭一厨作铸铁锅版 菌菇炊饭怎么做

  • “在中国的四大菜系里,都能见到菌菇。每个人都偏爱它尤为是孩子,除了因为菌菇的材质单纯,极易吸收配搭食物的滋味之外,作为每一个热爱美食的我们,也深深地知道,中国食物的美妙味感虽然值得玩味,但是不忘初衷的还是要感谢大自然给我们馈赠的那些食材。在我们走进厨房,走向餐桌之前...
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烤排骨 烤排骨怎么做-烤排骨的做法 一厨作珐琅锅之简单版烤肋排
  • 烤排骨 烤排骨怎么做-烤排骨的做法 一厨作珐琅锅之简单版烤肋排

  • “美剧《纸牌屋》,给我留下最深刻印象的不是主人公的野心勃勃、老谋深算,而是疲倦的他在破旧小店里大快朵颐故乡美味的烤肋排的那一幕。任何复杂的人在钟爱的食物面前也会坦露赤诚美好的真实一面,这或许就是食物的力量,承载我们的记忆,激荡我们的味蕾,在疲倦的时候抚慰你的胃与...
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红枣糕的做法 芈月传红枣糕一厨作铸铁锅版 红枣糕怎么做
  • 红枣糕的做法 芈月传红枣糕一厨作铸铁锅版 红枣糕怎么做

  • “也许你已经吃腻了各式蛋糕,那就试试中式的红枣糕吧。以红枣为主料,不仅枣香浓郁,口感细腻,还富含维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。”食材明细主料红枣(10颗)色拉油(30克)红糖(60克)泡打粉(2克)蜂蜜(适量)...
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莲藕起司烧的做法 莲藕起司烧一厨作铸铁锅版 莲藕起司烧怎么做
  • 莲藕起司烧的做法 莲藕起司烧一厨作铸铁锅版 莲藕起司烧怎么做

  • “周末了,我们的餐桌需要一些华丽和洋气。煮粥、煲汤、干锅、烧肉……什么的都试过了可怎么办呢?我们需要一些新鲜、一些创意、一些精致。本周推荐的莲藕起司烧就是这样,中西合璧,创意混搭,你绝想不到莲藕还可以这样吃,还等什么一起来吧,也许这个冬季你需要的就是这样一份莲藕起...
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麻辣香锅的做法 麻辣香锅一厨作铸铁锅懒人版 麻辣香锅怎么做
  • 麻辣香锅的做法 麻辣香锅一厨作铸铁锅懒人版 麻辣香锅怎么做

  • “麻辣香锅的流行是一件很突然的事,一经推出,席卷全国。她的流行也不仅于美味,她和这个时代是如此的契合,混搭、便捷、热辣。一切你能够想象得到的食材,一锅汇聚爆炒,佐以浓烈的香辛料,麻、辣、鲜、香,滋味万千。就像我们所处的这个世界,丰富而多元,火热而刺激。”食材明细主料腊肉...
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粳米粥的做法 芈月传粳米粥一厨作铸铁锅版 粳米粥怎么做
  • 粳米粥的做法 芈月传粳米粥一厨作铸铁锅版 粳米粥怎么做

  • “粥是最养生最包容的食物,可甜可咸、可荤可素,花样繁多,搭配适宜有药膳的作用。今天我们带给大家一款红枣山药粳米粥。大枣,性味平和,可以滋养血脉,强健脾胃,山药则有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。两者搭配,不仅软糯易消化,更具有润肺调养,气血双补的功效。”食材明细主料...
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香柚胡椒烟熏鸡翅的做法 一厨作珐琅铸铁锅之简单美味的香柚胡椒烟熏鸡翅 香柚胡椒烟熏鸡翅怎么做
一厨作珐琅锅之草莓酱怎么做-一厨作珐琅锅之草莓酱的做法
  • 一厨作珐琅锅之草莓酱怎么做-一厨作珐琅锅之草莓酱的做法

  • “教大家做了草莓香蕉酱,如果不爱太甜的你,可以尝试下我们的纯草莓酱哟,味道更好”食材明细主料草莓(500克)辅料柠檬(半个)红糖(150克)冰糖(150克)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)一厨作珐琅锅之草莓酱的做法步骤1、清洗并切除草莓蒂头,处理好草莓全部放入珐琅锅内,同时倒入白砂糖和...
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啤酒鸭的做法 一厨作铸铁锅之让你回味无穷的啤酒鸭 啤酒鸭怎么做
  • 啤酒鸭的做法 一厨作铸铁锅之让你回味无穷的啤酒鸭 啤酒鸭怎么做

  • “对于上班族来说,在周末的早晨赖个床,其意义绝不仅仅是晚一点吃早餐,或者是早一点吃午餐那么简单,而是一种小小的仪式,是我们给拼命工作、努力生活的自己一点小小的奖励。既然是奖励,那就不能应付了事,若还像平日一样啃两片吐司,岂不辜负了假日里的良辰美景?试试这道啤酒鸭,鸭肉温...
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北欧风味鳕鱼土豆汤的做法 一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤 北欧风味鳕鱼土豆汤怎么做
花生蔓越莓牛轧糖的做法 花生蔓越莓手工牛轧糖一厨作铸铁锅版 花生蔓越莓牛轧糖怎么做
芝士番茄意面的做法 芝士番茄意面一厨作铸铁锅版 芝士番茄意面怎么做
  • 芝士番茄意面的做法 芝士番茄意面一厨作铸铁锅版 芝士番茄意面怎么做

  • “一直觉得意大利菜和中国菜有着莫名的亲昵和渊源,比如意大利菜里最负盛名的匹萨和意大利面,就和中餐的馅饼和捞面异曲同工,尤其在做面条这件事上,我们都明智地意识到了面条和番茄才是绝配。”食材明细主料番茄(1个)荷兰豆(150g)牛肉(150g)意大利面(按人数取食)辅料洋葱(半个)蘑菇(3颗)番...
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胭脂藕的做法 胭脂藕一厨作铸铁锅版 胭脂藕怎么做
  • 胭脂藕的做法 胭脂藕一厨作铸铁锅版 胭脂藕怎么做

  • ““独伫楼台月蒙蒙,弥雾有几重。情意如水覆难收。一夜愁雨绵绵几时休。泪落胭脂染颜容,钗断思白头。恰逢春色又黄昏,人生苦短此恨竟占七分”,生活可以很乏味也可以诗情画意,关键在于你是否能从寻常中发现趣味,如果你有一颗慧心,烟火油腻的厨房也可以充满诗意,就像寻常的莲藕,你也...
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剁椒牛蛙的做法 一厨作珐琅锅之懒人菜剁椒牛蛙 剁椒牛蛙怎么做
  • 剁椒牛蛙的做法 一厨作珐琅锅之懒人菜剁椒牛蛙 剁椒牛蛙怎么做

  • “曾经看过一篇有趣的帖子,细数侵入我大吃货帝国外来物种的悲惨命运,最终得出一个结论:凡是能吃的,都被我们消灭。不论你来自哪里,不论你是谁,天赋异禀的国人都会让你成为盘中美味,譬如大名鼎鼎的小龙虾之于麻椒或者牛蛙之于剁椒。好吧,这个假期尝试一下消灭牛蛙吧,虽然它外表丑陋...
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橄榄油烤薯角的做法 橄榄油烤薯角一厨作铸铁锅版 橄榄油烤薯角怎么做
  • 橄榄油烤薯角的做法 橄榄油烤薯角一厨作铸铁锅版 橄榄油烤薯角怎么做

  • “红红火火:橄榄油烤薯角”食材明细主料土豆(500克)盐(3克)辣椒粉(1/4小勺)辅料橄榄油(2小勺)黑胡椒碎(1/4小勺)孜然(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)橄榄油烤薯角的做法步骤1、切好的土豆,放入一个盆中,倒入2小勺橄榄油、盐、黑胡椒碎、辣椒粉,充分拌匀,让每块薯角上都均匀地滚上调味料。2...
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古早味鸡蛋糕的做法 古早味鸡蛋糕一厨作铸铁锅版 古早味鸡蛋糕怎么做
  • 古早味鸡蛋糕的做法 古早味鸡蛋糕一厨作铸铁锅版 古早味鸡蛋糕怎么做

  • “烘焙是一件高大上的事,同样是鸡蛋面粉,蛋糕的逼格却比葱油饼来的要猛烈许多。但烘焙又是一件琐碎而有门槛的事,需要掌握比例、控制温度,购买模具,最起码你得有个烤箱吧,单单这一条就让我们这些叶公好龙的业余爱好者望而却步。但这一切在我们万能的珐琅铸铁锅面前全都不是事,今...
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清炖羊排萝卜汤的做法 清炖羊排萝卜汤一厨作铸铁锅版 清炖羊排萝卜汤怎么做
  • 清炖羊排萝卜汤的做法 清炖羊排萝卜汤一厨作铸铁锅版 清炖羊排萝卜汤怎么做

  • “万物皆有时令,食物也如此,伴随四季的嬗变交替,次第登场。就像羊肉和萝卜,它们天生是属于冬季的。在寒冷的冬日里,最适合炖一锅羊肉来温暖自己和家人。中医认为,羊肉补阳暖胃,在一年最冷的季节里,从内里提供热量来对抗严寒,而萝卜性平,有益气补虚之效,中和羊肉的燥热,温和的滋补你的...
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榴莲披萨的做法 一厨作珐琅锅之榴莲披萨 榴莲披萨怎么做
  • 榴莲披萨的做法 一厨作珐琅锅之榴莲披萨 榴莲披萨怎么做

  • “当榴莲遇上芒果将会擦出怎样的火花?就像言情故事里街头小流氓遇上大家闺秀的戏码,不可思议但又令人期待。榴莲的厚重独特加上芒果的清新甜蜜,两款热带水果的完美结合,加上芝士奶酪的点缀,冲撞而又异常和谐,如此浓郁霸道的滋味必将引爆你的味蕾,让你终身难忘。”食材明细主料榴...
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日式亲子盖饭的做法 日式亲子盖饭一厨作铸铁锅版 日式亲子盖饭怎么做
  • 日式亲子盖饭的做法 日式亲子盖饭一厨作铸铁锅版 日式亲子盖饭怎么做

  • “对于母爱的记忆大多是与食物相关的,若干年后我们深情回忆母亲,也总是和妈妈爱心烹制的私房美食相关,譬如娘亲秘制的红烧肉,妈妈烙的葱油饼什么的,家常却爱意满满,常常神来之笔,化腐朽为神奇。为了让你的母爱更深刻,今天我们给大家介绍一款亲子盖饭,简单却温暖,很适合当作孩子的爱...
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迷迭香柠檬胡椒鸡的做法 迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版 迷迭香柠檬胡椒鸡怎么做
红烧肉的做法 红烧肉一厨作铸铁锅版 红烧肉怎么做
  • 红烧肉的做法 红烧肉一厨作铸铁锅版 红烧肉怎么做

  • “说到国民硬菜,红烧肉当之无愧。相传苏东坡,善烹调,以红烧肉最为拿手,曾作诗介绍他的烹调经验是:"慢著火,少著水,火候足时它自美。"在他的创意推广下,红烧肉这道佳肴就风靡全国,代代相传。它最家常也最考究,最大众也最文雅,做法多样、风格迥异。但浓油酱赤是其不变的特点,也让怕胖...
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萝卜炖香肠的做法 一厨作萝卜炖香肠原来萝卜可以这好吃 萝卜炖香肠怎么做
  • 萝卜炖香肠的做法 一厨作萝卜炖香肠原来萝卜可以这好吃 萝卜炖香肠怎么做

  • “三月,北方的初春,春寒依旧料峭。在这最后的寒冷里,我们需要一些温暖来抵御最后的寒冷。在这初春的寒夜里,伴着冰冷的细雨,做一锅香煎萝卜炖香肠吧,萝卜细腻润滑,汤水鲜香。这是冬日最后的馈赠,伴随着我们迎接温暖春天。”食材明细主料萝卜(400克)维也纳香肠(四根)辅料清水(500克)酒(50...
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快手杂粮早餐的做法 快手杂粮早餐一厨作铸铁锅版 快手杂粮早餐怎么做
  • 快手杂粮早餐的做法 快手杂粮早餐一厨作铸铁锅版 快手杂粮早餐怎么做

  • “如果你是一个懂得养生的妈妈、妻子或者是女儿,就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为气充,味合而服之,以补精益气”的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位,如果你也厌倦了新年里的大鱼大...
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