- “PainBrie是一款法国诺曼底地区的面包,是传统的水手带上船的食物,因为即使面包风干了,口感却酥脆松软,是作为长途旅行时很好的的食物。我个人是很喜欢这款面包的,少油少糖比较健康。组织蓬松但是不像法棍那样有很大的洞洞,成品有脆硬的外壳和有嚼头的湿润内部,口感层次丰富,香味...
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- 食材明细主料面包(3片)鸡蛋(2枚)葡萄干(适量)糖(30g)辅料奶油(150g)牛奶(150g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)布丁面包的做法步骤1、准备还的材料。2、面包切丁。3、鸡蛋打散。4、放入牛奶奶油糖,搅拌均匀,知道糖全部融化。5、把面包放到液体里侵泡一下。6、面包摆放到烤盘里,倒满布...
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- “此包是英式面包的入门级面包,学好了它就可以尝试其它种类的英式面包了。”食材明细主料高筋面粉(500克)盐(10克)酵母(7克)冷水(320克)橄榄油(40克)整形用面粉(适量)油(适量)其他(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)布鲁姆面包的做法步骤1、将面粉倒入大盆中,加盐与酵母,分别各放在两侧,不能混...
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- 食材明细主料猪肉(适量)葱(适量)包面皮(适量)辅料酱油(适量)鸡精(适量)味精(适量)盐(适量)生粉(适量)葱香(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常包面的做法步骤1、备好食材2、把猪肉剁碎,葱切为葱花3、把葱花和剁碎的猪肉放碗里,放盐、鸡精、酱油、味精、生粉起搅拌。4、搅拌好的猪肉和葱花静...
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- “面包布丁,是我喜欢的,也是家人们喜欢的。像图中这样的大小,无论是儿子还是女儿,一个早餐都能吃得下一份。只是这个稍微需要多一点时间,周一到周五的日子,我常常会来不及制作。所以我一般把它安排在周末的时候,或者是孩子们想吃了,那我也会起个大早。”食材明细主料吐司边条(适量...
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- 食材明细主料面包片(适量)鸡蛋(1枚)牛奶(300G)辅料糖(10g)马苏里拉奶酪(适量)葡萄干(适量)原味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)面包布丁的做法步骤1、准备好的食材。2、面包片切块牛奶鸡蛋糖,搅拌均匀。葡萄干泡水。3、将面包倒入液体中。4、将面包平铺在碗底,撒一些葡萄干。5、在将面包...
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- “布里亚特包子是呼伦贝尔草原的特色,是布里亚特民族的美食,主要吃的是羊肉的原汁原味!”食材明细主料羊肉(1000克)圆葱(2个)面粉(1000克)辅料盐(2匙)十三香(1匙)味精(1匙)肉汤(500ml)酱油(2勺)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)布里亚特包子的做法步骤1、面提前和好,要用温开水,要和的软一点!2...
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- “这是一款非常柔软的面包,用朋友的话来说是一款好吃到没朋友,热量高到拉仇恨的面包。这跟我之前做的皇后面包差不多,只是一个中种,一个直接法。中种的口感柔中带Q,直接法少了Q度。”食材明细面团(450克土司模2个)高筋面粉(500g)鸡蛋液(90g)奶粉(20g)盐(7g)糖(90g)牛奶(310g)酵母(5g)黄油(85g...
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- “布里欧是非常著名的法国面包,是用大量鸡蛋和黄油制成,外皮金黄酥脆,内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。这种面包属于高含油量的面团,非常忌讳在高温的环境中发酵,否则会严重出油,也正因为含油量高,所以有可颂面包般的口感。”食材明细面团原料...
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- “冰面包具有冰淇淋口感,但外表为软绵麦香的面包体,故名冰面包。”食材明细主料高筋面粉(250克)奶粉(15克)糖(40克)牛奶(40克)酵母(3.5克)盐(2.5克)冰水(80克)淡奶油(40克)辅料黄油(25克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)家常冰面包的做法步骤1、将黄油除外所有材料称重后,放UKOEOU8厨师机...
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- 对于上班族来说,面包加牛奶是早餐的标配。牛奶是没有太多的区别的,但是面包的种类可是有很多呢,其实我们平常买的面包的做工成本是很低廉的,而且很简单,我们完全可以自己动手做自己喜欢吃的面包类型,既锻炼了动手能力,还得到了美味的成果,下面两种肉松面包的做法快快get起来吧。...
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- “久不久就会馋一次的炒面。材料就是冰箱里现有的材料,灰常简单快手。不过我喜欢吃带有点甜味的口感,所以除了酱油,还加了点苏梅酱,酸酸甜甜的,更加提味。没有的话,加点番茄酱也可以。”食材明细主料鸡蛋面(200g)黄瓜(一根)里脊肉(适量)辅料葱(适量)配料油(适量)盐(适量)老抽(适量)白糖(适量)胡...
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- “源于对法式欧式的面包非常陌生(貌似对亚洲面包也不是很在行)首次制作存在难度那是一定的,在掌控上有很大问题入烤时刀口也是相当不平整,导致成品出炉后发现刀口有的都没裂开卖像实在是差强人意本来就觉得法式欧式的面包由里到外都是一副不讨人喜爱的样子这让信心瞬间一落千...
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- 食材明细主料面包粉(300克)牛奶(55克)蛋液(135克)盐(4克)细砂糖(36克)酵母(6克)辅料黄油(120克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)布里欧修面包的做法步骤1、面包桶里加入蛋液、牛奶2、再加入面包粉、细砂糖、酵母、盐3、启动和面程序20分钟,此时面团可以拉出比较厚的膜4、再次启动和面...
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- “布里欧修面包含有大量鸡蛋和黄油,,因此外皮酥脆,吃起来却柔软可口,香气四溢,融合了法式贵族、日式温暖、中式怀旧,等等味道。”食材明细主料高筋面粉(300克)细砂糖(40克)盐(2克)温牛奶(80克)酵母(5克)鸡蛋(3个)无盐黄油(80克)蛋液(10克)辅料抹茶粉(4克)热牛奶(10克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高...
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- “星期五晚上逛超市,宝贝执意要买一根法式长棍,觉得硬邦邦的可以当武器,很好玩。可是当她真正尝到了滋味以后,却扔在一边不要了!说实话,法棍我也不是很喜欢,那么硬有没味道,泡了牛奶也不好吃。可怜的棍子就像被打进了冷宫,一天都没人理。怎么办呢?总不能扔掉啊!于是,本着不浪费粮食的...
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- “布里面包发酵快,容易烤出漂亮的颜色,里面我用了发酵黄油,布里面包发酵快,揉入香料五香粉,所以此面包与各式菜肴都很搭配。”食材明细主料高筋面粉(300g)砂糖(20g)盐(4g)干酵母(4g)奶粉(5g)水(100g)牛奶(100g)发酵黄油(15g)辅料五香粉(1g)五香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)布里五香面包的做...
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- “据说法国有200多种不同的面包,而布里欧修Brioche是其中最常见的种类之一。在法国“面包”泛指只用水,盐和面粉做成的面包,而国内我们常吃到的面包是更类似与法国人指的“Brioche”-除了面粉,水和盐之外还加了鸡蛋,黄油等很多其他的食材。你不仅可以在法国人的早餐里发现布里...
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- “如蛋糕般口感的面包,非常松软拉丝,多蛋配方,爆发力超强。此方子液体多,面团会粘手,整型时需要手粉。不建议手揉面,会粘得怀疑人生的。”食材明细面团材料高筋面粉(500g)奶粉(30g)酵母(5g)糖(50g)盐(5g)蛋黄(55g)全蛋液(155g)牛奶(150g)淡奶油(25g)黄油(40g(原方60g))刷面蛋液(适量)黄油(少许)甜香(口味)...
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- “王森世界名厨学院抹茶布里欧面包配方与制作总重600克,每个100克,可做6个”食材明细主料原味布里欧面包(600克)克林姆酱(300克)红豆粒(100克)辅料抹茶粉(6克)其他(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)抹茶布里欧面包的做法步骤1、将发酵完成的布里欧面团冷冻压平。2、在表面挤入抹茶克...
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- “布里欧修是法国著名的面包甜点,制作过程使用大量的鸡蛋和黄油,特别是PH大师的100%黄油版让人听着就咽口水哦。网上也有盛传说黄油含量87.7%的为富人版、50%的为中产阶级版、23%为穷人版。今天就先做个穷人版的吧,一入烘焙深似海,真的是穷穷哒。。虽说是穷人版,不过那一大块...
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- “为了做这个面包布丁,特意烤了一个平顶吐司。本来打算上面包房买一个片包算了那多省事,可是想想还是自己做的面包吃起来放心,再说现在已经吃不惯买来的面包了,嘴都吃叼了啊,呵呵。面包布丁的确有三个层次的口感,一是烤过的面包快特别酥脆,二是有软嫩的面包夹杂着爽滑的布丁层,三...
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- “吼叫了好几个星期之后,办公室的水果终于有橙子啦!小的时候被深深地误导过,说秋天是丰收的季节,所以一应什么瓜果蔬菜都是秋天采收,冬天就只剩下萝卜白菜了……其实才不是呢!冬天正是柑橘类水果上市的好季节!从农历十月开始,就可以畅享橘子橙子柚子芦柑葡萄柚柠檬等等等等~对我...
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- “说到布里欧修这款面包可是大有来头,经典的浓郁型面包,有很多关于它的传闻,大家自行百度或者查阅面包书籍。这款面包很有意思,它会根据配方中黄油的含量分为,富人版布里欧修、中产阶级布里欧修、穷人版布里欧修。面包中的黄油量极大,以至于人们不把这款面包当做面包,而当做点心...
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- “面包作为早餐是很多人喜欢的。制作简单口感好。用温水和植物油,做的面包降低烘培带来的热卡。吃的既健康又要不长胖。从每一天的早餐开始吧。”食材明细主料面包粉(450g)辅料鸡蛋(一个)植物油(30ml)酵母粉(5g)温水(200ml)绵白糖(40g)盐(1g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家常小面包...
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