![牛肉变嫩怎么做-牛肉变嫩的做法]( "牛肉变嫩怎么做-牛肉变嫩的做法")
- “不管做咖喱牛肉、牛肉炖土豆、烤牛肉、炒牛肉，大家都想牛肉鲜嫩可口。秘方就在眼前。”食材明细主料牛肉（约600g）辅料洋葱（半个）鸡蛋（一个）盐（半小勺）鸡精（一小勺）食用碱（半小勺）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）牛肉变嫩的做法步骤1、新鲜牛肉2、切块后放入温水，水要没过牛肉3、...
- 26998
![嫩炸牛肉片怎么做-嫩炸牛肉片的做法]( "嫩炸牛肉片怎么做-嫩炸牛肉片的做法")
- 食材明细主料牛肉（适量）辅料盐（适量）油（适量）孜然粉（适量）花椒粉（适量）生抽（适量）辣椒粉（适量）面包糠（适量）麻辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）嫩炸牛肉片的做法步骤1、牛肉放进冰箱冰硬好切片，2、切片，3、解冻，4、撒上盐，5、撒上辣椒粉，6、撒上孜然粉，花椒粉，7、淋上生抽，8、拌匀腌制半小时，9、放...
- 17908
![炒嫩牛肉怎么做-炒嫩牛肉的做法]( "炒嫩牛肉怎么做-炒嫩牛肉的做法")
- “1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑”食材明细主料牛肉（适量）辅料酱油...
- 24976
![嫩椒炒牛肉怎么做-嫩椒炒牛肉的做法]( "嫩椒炒牛肉怎么做-嫩椒炒牛肉的做法")
- “嫩椒脆嫩微辣，牛肉鲜美！”食材明细主料牛肉（300g）嫩椒（300g）辅料姜丝（1勺）蒜（1个）香菜茎（50g）调料盐（适量）红薯粉（1勺）豆豉（1勺）生抽（1勺）菜籽油（5勺）橄榄油（1勺）小米辣（3个）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）嫩椒炒牛肉的做法步骤1、牛肉切成丝放入盐，橄榄油抓匀，再放入姜丝抓匀。2、嫩椒去掉芯，切...
- 16050
![菇椒嫩牛肉怎么做-菇椒嫩牛肉的做法]( "菇椒嫩牛肉怎么做-菇椒嫩牛肉的做法")
- “这是一道中午刚做的菜，味道好又简单做。家常还是宴客，下饭还是下酒都好配。”食材明细主料牛肉（230克）辅料红甜椒（一个）蟹味菇（一包）蒜蓉（少许）绿尖椒（半个）配料盐（适量）白酒（少许）地瓜粉（少许）蚝油（一汤匙）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）菇椒嫩牛肉的做法步骤1、材料图2、牛肉切薄片，加...
- 10549
![嫩炸牛肉的做法 【上海】嫩炸牛肉 嫩炸牛肉怎么做]( "嫩炸牛肉的做法 【上海】嫩炸牛肉 嫩炸牛肉怎么做")
- “牛肉是我们年菜中必不可少的一道菜式，“牛气冲天”讨个好彩口。牛肉的烹饪方法也是多样化，今天分享的一道菜式，看似平常却不失精致，味道也是非常的好。”食材明细主料牛肉（500克（牛腿肉））辅料油（50毫升）盐（3克）料酒（25毫升）生粉（1汤匙）生抽（20毫升）白芝麻（少许）黑胡椒（少许）迷迭香（少许）咸鲜（口...
- 4342
![怎么腌制让鸡肉变嫩]( "怎么腌制让鸡肉变嫩")
- 使用淀粉和鸡蛋。腌制鸡肉时，选择淀粉和鸡蛋，再加上去腥的料酒和适当的盐，十三香等就可以让鸡肉变得滑嫩，这样腌制后的鸡肉无论是爆炒还是油炸都能够保持鸡肉的多汁和肉质的滑嫩。同时要注意的是烹饪时间不宜过长，过长的烹饪时间也会让鸡肉流失汁水变得干柴。...
- 7144
![嫩炒牛肉片怎么做-嫩炒牛肉片的做法]( "嫩炒牛肉片怎么做-嫩炒牛肉片的做法")
- 食材明细主料牛里脊（一块）辅料洋葱（一个）胡萝卜（一小根）青椒（一个）生姜（3-5片）蒜头（一瓣）调料油（适量）酱油（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）鸡蛋（一颗）番薯淀粉（少许）盐（适量）味精（适量）甜香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）嫩炒牛肉片的做法步骤1、准备一块牛里脊，分成三份，切成薄片。2、将切好的牛肉片放水...
- 13374
![五香嫩牛肉怎么做-五香嫩牛肉的做法]( "五香嫩牛肉怎么做-五香嫩牛肉的做法")
- 食材明细主料牛肉（500克）辅料紫头园葱（一个）配料淀粉（适量）孜然（10克）酱油（少许）盐（少许）味精（适量）辣椒面（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）五香嫩牛肉的做法步骤1、牛肉切小薄片，放入少量的酱油上色，用水淀粉抓一下，这样炒出的牛肉很嫩2、锅放入底油，加圆葱炒香后放入牛肉快炒，要不断...
- 26084
![柠檬嫩牛肉怎么做-柠檬嫩牛肉的做法]( "柠檬嫩牛肉怎么做-柠檬嫩牛肉的做法")
- 食材明细主料牛里脊（250克）辅料柠檬（半个）姜末（少许）红椒（2个）葱头或大葱（4根或4片）配料胡椒粉（适量）料酒（2大勺）玉米淀粉（1小勺）味极鲜酱油（适量）糖（少许）盐（适量）鸡精（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）柠檬嫩牛肉的做法步骤1、牛肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。2、配...
- 23606
![牛肉怎么做嫩]( "牛肉怎么做嫩")
- 牛肉在我们的日常饮食里面是一种比较常见的一种肉类食物了，它的营养价值十分的高，含有的营养元素也很丰富，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。经常食用对我们的身体健康有很大的好处。那么牛肉怎么做嫩呢？牛肉怎么做嫩1、把牛肉洗净...
- 7981
![嫩炒牛肉条怎么做-嫩炒牛肉条的做法]( "嫩炒牛肉条怎么做-嫩炒牛肉条的做法")
- “非常美味的家常菜，新春必备的快手菜，宴客绝对有面子，软嫩弹滑，百吃不厌，老少皆宜，常吃补气血、强筋骨，非常适合儿童和骨质疏松的中老年人。”食材明细主料牛肉（300g）绿辣椒（半个）红辣椒（半个）辅料油（适量）盐（适量）花椒粒（适量）葱（1根）姜（适量）生抽（2勺）料酒（1勺）白糖（适量）淀粉（适量）蚝油（少许）微辣（口味）...
- 16010
![嫩姜炒牛肉怎么做-嫩姜炒牛肉的做法]( "嫩姜炒牛肉怎么做-嫩姜炒牛肉的做法")
- 食材明细主料嫩姜（几片）牛肉（适量）青椒（一根）西红柿（一个）玉米淀粉（一大勺）调料玉米油（8毫升）胡椒粉（2毫升）盐（1.5克）生抽（2毫升）清淡（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）嫩姜炒牛肉的做法步骤1、嫩姜，青椒，西红柿切块备用。2、牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，玉米油，玉米淀粉生抽，腌制一会备用。3、油锅起...
- 4123
![嫩煎牛肉怎么做-嫩煎牛肉的做法]( "嫩煎牛肉怎么做-嫩煎牛肉的做法")
- “速食者菜谱！”食材明细主料蒜片（两瓣）白菜叶（三片）椒圈（半个）牛肉（300g）辅料韩国辣酱（5匙）微辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）嫩煎牛肉的做法步骤1、牛肉切厚片2、这是我用的，常年吃。3、油热后，放牛肉和韩国辣酱嫩煎，自己掌握火候。我喜欢吃牛肉的膻味，我就不喜欢腌制。这个辣酱超好吃...
- 6306
![嫩炸牛肉怎么做-嫩炸牛肉的做法]( "嫩炸牛肉怎么做-嫩炸牛肉的做法")
- “想吃牛肉这样做比较省事省时”食材明细主料牛肉（500克）辅料姜蒜（2块）淀粉（1茶匙）生抽（0.5汤匙）十三香（0.1汤匙）椒盐（0.1汤匙）孜然（0.2汤匙）盐（0.2汤匙）五香（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）嫩炸牛肉的做法步骤1、按上述材料比例，依次放入生抽、十三香、椒盐、适量盐在肉里；2、抓匀，包好保鲜膜...
- 20696
![蘑菇嫩牛肉怎么做-蘑菇嫩牛肉的做法]( "蘑菇嫩牛肉怎么做-蘑菇嫩牛肉的做法")
- “一样很美的菜加上一样很嫩的肉，只需一汤匙蚝油，就是一盘美味的菜。”食材明细主料牛肉（150克）辅料青蒜（两颗）蘑菇（700克）地瓜粉（少许）红椒丝（少许）配料生抽（少许）白酒（少许）蚝油（一汤匙）盐（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蘑菇嫩牛肉的做法步骤1、主材料，牛肉切薄片，加少许生抽和白酒...
- 4152
![嫩牛肉卷饼怎么做-嫩牛肉卷饼的做法]( "嫩牛肉卷饼怎么做-嫩牛肉卷饼的做法")
- “美味的嫩牛肉卷饼，薄薄的烙饼里，包上鲜嫩的牛肉条，卷成五边形的样子，颇有某洋快餐店里嫩牛五方的样子。”食材明细主料中筋面粉（120g）水（75g）盐（1g）辅料牛肉（200g）盐（2g）姜末（5g）料酒（10g）黑胡椒粉（1g）番茄酱（30g）玉米淀粉（3g）糖（5g）洋葱（半个）生菜叶（4片）咸香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）嫩牛肉卷...
- 12634
![滑嫩牛肉汤怎么做-滑嫩牛肉汤的做法]( "滑嫩牛肉汤怎么做-滑嫩牛肉汤的做法")
- “外婆问翔翔，你想吃什么菜呀？翔翔说，我想吃家里的牛肉汤了。这就是翔翔最喜欢喝的滑嫩口感的牛肉汤。”食材明细主料牛肉（250g）辅料生粉（适量）姜（10g）配料盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）滑嫩牛肉汤的做法步骤1、牛肉洗净，用刀拍松肉质2、切成均匀的薄片3、加入盐、生粉4...
- 8551
![鱼肉怎么做才能变嫩-最嫩的鱼是什么鱼]( "鱼肉怎么做才能变嫩-最嫩的鱼是什么鱼")
- 鱼类的品种太多了，相信大家也一定都会喜欢吃肉嫩鲜美的鱼吧，但要说到最嫩的鱼，大家就一定很好奇了吧。接下来就带大家一起来看看最嫩的鱼以及鱼肉怎么做才能变嫩?一、最嫩的鱼是什么鱼最嫩的鱼肉质特别软嫩，甚至会比豆腐还嫩，连骨头都是软的。这种就是豆腐鱼，他还有另一种叫法...
- 31367
![如何让鸡肉变嫩]( "如何让鸡肉变嫩")
- 1、添加清水。腌制鸡肉的时候，可以添加清水、食用盐、生抽、胡椒粉等佐料，搅拌后腌制半个小时。2、添加淀粉。烹饪鸡肉之前，可以将鸡肉放入碗中，添加适量的清水和淀粉，搅拌后腌制半个小时。3、添加鸡蛋清。腌制鸡肉的时候，可以添加鸡蛋清，能使鸡肉变得更加鲜嫩。...
- 18866
![鸡肉怎么变嫩]( "鸡肉怎么变嫩")
- 1、添加清水。腌制鸡肉的时候可以添加适量的清水，再添加食用盐、酱油等佐料搅拌后腌制半个小时，这样可以让鸡肉吸水，鸡肉的口感也会变得更嫩。2、添加淀粉。烹饪鸡肉之前，可以添加适量的淀粉给鸡肉挂浆，这样可以使鸡肉的口感变得更加滑嫩。...
- 8171
![牛舌如何变嫩]( "牛舌如何变嫩")
- 放小苏打，注意时间。牛舌在腌制的时候，可以适量放一些小苏打，还有在炒牛舌的时候，火要大，炒到牛舌变色之后即可盛出来。牛舌，也就是牛的舌头，在粤澳等地区也叫做牛脷。牛舌有生的，也有用粗盐腌制过的，以及烟熏过的，不管是用来煎、炒、煮、卤都可以。...
- 20570
![怎么煮让鸡肉变得很嫩]( "怎么煮让鸡肉变得很嫩")
- 1、把鸡肉放到盆中，倒入没过鸡肉的清水，将腥味清洗掉。2、放入冰箱冷藏腌制一个小时左右，再倒入没过鸡肉的清水给他清洗干净，放入热油锅中爆炒，直至鸡肉水分被炒干，鸡肉变紧致，更嫩。3、将炒好的鸡肉倒入砂锅里面，加入热水，继续煮至水开，小火炖一个小时，这样的鸡肉汤更加鲜美更加嫩...
- 4307
![牛肉炒嫩姜怎么做-牛肉炒嫩姜的做法]( "牛肉炒嫩姜怎么做-牛肉炒嫩姜的做法")
- “牛肉高蛋白，嫩姜脆嫩除湿气，好营养的一道菜品。”食材明细主料牛肉（200g）嫩姜（100g）辅料蒜片（1勺）红薯粉（2勺）鸡蛋清（2勺）辣椒酱（2g）调料油（5勺）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）牛肉炒嫩姜的做法步骤1、牛肉切片以后，放入盐，辣椒酱码味，再放入鸡蛋清抓匀，最后放入红薯粉包裹。2、嫩...
- 23549
![怎么做牛肉嫩]( "怎么做牛肉嫩")
- 牛肉是平时生活中大家常吃的一种肉类，牛肉和猪肉、鸡肉、羊肉不同，牛肉的精肉比较多，蛋白质和营养元素也更加丰富一些，但是有一个问题就在于牛肉煮久了会变老。那么，大家知道怎么做牛肉嫩吗？下面，就让我们一起来看一下吧。怎么做牛肉嫩1、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜磨成...
- 17009
味味甜
