- “有点小可爱的斑马纹~”食材明细中种高粉(130g)酵母(1g)纯牛奶(90g)主面团高粉(110g)牛奶(25g)鸡蛋(25g)糖(50g)奶粉(15g)黄油(25g)盐(2g)可可粉(8g)食用竹碳粉(2g)配料水(8g)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斑马纹吐司的做法步骤1、提前一天晚上做中种,中种面团材料全部混合,面包机和面20分钟2、面...
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- “做过豹纹吐司之后,就想着能不能换点新花样。想来想去,斑马纹的似乎也是不错。这次直接用面包机来做,从揉面到发酵到烘烤,一台面包机就能搞定。成品也是不错,切开之后每一片都是惊喜。想想,烘焙的乐趣也就在于此。”食材明细主料牛奶(140g)蛋液(50g)高筋面粉(250g)黄油(25g)竹炭粉(2g)辅...
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- “喜欢巧克力又爱吃吐司的童鞋看过来,这是一款吐司小趣味吃法,可以用来和下午茶做搭配的零食哦!也可以搭配一些牛奶,鸡蛋、培根等来做早餐。我一直特别迷各种斑纹,总想把所有的斑纹动物全给做了,喜欢斑纹控就是这样强迫,没办法。”食材明细主料吐司片(4块)巧克力(20克)辅料培根(3片)芦...
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- “眼瞅着这天是一天比一天的暖和,偶家楼下的各种树发芽长叶就像是坐火箭,一天一个变化,夏天终于快到啦~~~~~~爱美的女人们,裙裙、鞋鞋、包包都屯好了?备好利器,准备迎接美丽的夏天吧~~~~~~”食材明细主料蛋黄(85克)蛋黄用细砂糖(25克)蛋白(170克)蛋白用细砂糖(85克)低粉(85克)纯牛奶(45克)...
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- “相比起做面包的动不动就需要两三个小时来说,我更乐意做蛋糕。快的用不上半个小时,慢得也顶多一个多小时。做蛋糕也不用提前准备,不象面包还得有一次发酵二次发酵的过程,尤其在冬天这个季节,非常的磨人。今天与大家分享的这个蛋糕是戚风蛋糕,我们只需一个八寸的蛋糕模具。5个...
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- “戚风蛋糕的作法,很简单,很漂亮,很美味。”食材明细主料食用油(40克)低筋面粉(80克)细砂糖(40克(加入蛋白))可可粉(5克)辅料鸡蛋(5个)鲜牛奶(40克)砂糖(20克(加入蛋黄))甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)斑马纹蛋糕的做法步骤1、先准备两个干净的盆,无油无水,然后将蛋白和蛋黄分离2、牛奶和油...
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- “馒头是北方人传统中式面食,一般用中筋面粉制作,即使有的高筋面粉标注“馒头专用粉”,但也只是蛋白质含量较高的中筋面粉。今天我就蒸一锅黑白配的斑马花纹牛奶馒头。黑色,是加了纯黑芝麻酱揉的面团;牛奶,是用纯牛奶揉面,奶中的蛋白质多少能提高一些面粉筋度,营养更丰富,奶香很浓...
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- “不规则的斑马纹,切开更惊艳,没有加色素哈,漂亮更健康。”食材明细主料低筋面粉(75G)色拉油(45G)细砂糖(70G)炼乳(1大匙)可可粉(5G)抹茶粉(5G)泡打粉(2G)牛奶(40G)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)斑马纹戚风的做法步骤1、分离蛋黄蛋白,分别装入两个打蛋盆中。2、蛋黄加入色拉油和牛奶,加...
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- “酸奶斑马纹蛋糕不一样的蛋糕,你们喜欢吗”食材明细蛋黄糊材料蛋黄(65g)细砂糖(50g)玉米油(70g)酸奶(130g)低筋面粉(100g)蛋白霜材料蛋白(175g)细砂糖(20g)可可粉(15g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酸奶斑马纹蛋糕的做法步骤1、准备食材:①蛋黄糊材料:蛋黄65克、细砂糖(加入蛋黄50克)、玉...
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- 食材明细主料低筋面粉(180g)细砂糖(蛋黄)(40g)细砂糖(蛋白)(100g)牛奶(120g)玉米油(120g)可可粉(20g)鸡蛋(八个)辅料柠檬汁(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)神级(难度)十寸斑马纹蛋糕的做法步骤1、准备两个无水无油的盆,把蛋清蛋黄分离。2、蛋黄里加入细砂糖。3、用手动打蛋器搅打均匀。4、倒入牛...
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- “本款蒸蛋糕,利用可可粉描绘斑马纹,纹路清晰漂亮,组织轻盈细腻,可可蛋奶香浓郁,二种口味混搭,既饱眼福,又饱口福。模具为8寸活底圆模。”食材明细主料低筋面粉(160克)鸡蛋(5个)牛奶(160克)玉米油(30克)白糖(70克)辅料可可粉(10克)热水(20克)白醋(5滴)盐(2克)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)斑马...
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- 食材明细主料低粉(180g)可可粉(20g)玉米油(120g)牛奶(120g)细砂糖((蛋白中)90~110g)鸡蛋(8个)辅料柠檬汁(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)神级(难度)十寸斑马纹蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离这个图是以前的,不够彻底。2、蛋清要分离干净(忘拍图了),这个是之前的图,大家看到了吗分离的不彻底,打...
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- “总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包】”食材明细主料高筋面粉(255g)椰浆(80g)椰子粉(10g)细砂糖(20g)水(140g)鸡蛋(1个)红曲粉(2g)抹茶(2g)酵母(3g)黄油(15g)辅料盐(2g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普...
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- “金砖吐司用开酥的手法,要放大量黄油,好吃但不健康。为了达到纹路的效果,我自创了这个配方,用两种面团、很少的黄油,也能做出类似的效果。今天烤了2个斑马纹的金砖吐司,一次发酵,内部组织也不错,花纹很漂亮!”食材明细原味面团高筋面粉(200克)耐高糖干酵母(2克)奶粉(20克)牛奶(140克)黄油...
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- “没有奶油的蛋糕也可以很漂亮,一层原味蛋糕,一层可可味蛋糕,层层香甜,层层美味。此配方为一个8寸戚风蛋糕的量。”食材明细主料低筋面粉(85克)玉米油(40克)鸡蛋(5个)牛奶(50克)辅料糖(80克)调料可可粉(10克)甜香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)斑马纹戚风蛋糕的做法步骤1、准备食材,一一...
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- “本款蛋糕采用烫面水浴法,利用黑芝麻酱描绘斑马纹,纹路清晰漂亮,组织轻盈细腻,芝麻蛋奶香浓郁,几种口味混搭,视觉、味觉得到更多满足。本配方为一个9寸(24cm*24cm*8cm)固底方形模具的用量。”食材明细主料普通面粉蒸熟(255克)玉米淀粉(20克)鸡蛋(10个(大个))牛奶(150克)白糖(150克)玉米油(150...
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- “【斑马纹乳酪蛋糕】据说这款蛋糕在国外已经卖疯了,做法不难技术含量不高,很容易操作。我的跟老外的略有不同,表面纹路有点粗狂,总结了下,应该是每勺面糊舀的太多,不过切面还是挺美的,也不影响味道,建议大家做的时候每勺面糊可以舀少点,这样烤出来的蛋糕表面纹路会更好看一些。这...
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- “哈,斑纹控来啦!为了能做餐盘画,让斑纹大小不一,试了别人的方子分成8份的很不成功,感觉花纹还是太大了,不适合做餐盘画,然后我这款吐司又试了好多遍,做了好几桶啊,家里就像堆满了长颈鹿一样,下次再试试分成14份的效果。太爱这斑纹了!是不是很美啊?”食材明细主料高筋面粉(260克)可可粉...
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- “斑马,斑马。你好记得我吗?我是强说着忧愁的孩子啊。斑马,斑马,你是来自南方的红色啊。这首歌一直都很喜欢,歌词很简单旋律很轻松。”食材明细主料高筋面粉(375g)辅料细砂糖(30g)牛奶(225g)盐(3g)酵母(3g)黄油(25g)可可粉(3g)深黑可可粉(3g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斑马吐司的做法步...
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- 食材明细主料蛋清(100g)蛋黄(50g)低粉(40g)玉米油(20g)牛奶(25g)原味酸奶(20g)细砂糖(30g)柠檬汁(几滴)可可液可可粉(5g)牛奶(15克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)斑马纹酸奶蛋糕的做法步骤1、现在盆里加入牛奶和玉米油。2、牛奶和植物油混合搅拌均匀,乳化至表面看不到油花的状态。3、筛...
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- “以前每次一进蛋糕店,曲奇饼干是孩子必买的一种小零食。一次儿童节的时候,在五星级酒店跟着厨师学做了一次曲奇饼干,才发现原来自己做饼干竟然是如此简单。自从买了烤箱,就再也没去外面买过曲奇饼干了,孩子想吃什么了,就会抽出时间自己动手做一点儿。自己在家做选择的食材都是...
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- “昨天晚上一边看电视一边翻手机,发现好多人都做过这道斑马纹蛋糕,感觉做法不难,所以今天就试了试。虽然纹路数不多,但自己做的感觉挺成功的O(∩_∩)O哈!”食材明细主料低筋面粉(60g)鸡蛋(3个)白砂糖(30g)牛奶(18ml)可可粉(3g)辅料玉米油(20ml)白醋(2ml)香草精(2滴)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时...
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- “古早味,是形容用简单、古老的方法和食材制作食物,那种味道就叫古早味,因其口感细腻、绵软、Q弹,深得人们喜爱,相对于制作戚风蛋糕和海绵蛋糕,古早味蛋糕更易成功,配料也大同小异。出炉后的蛋糕不用摊凉,也不用倒扣定型,只要稍等片刻即可切块品尝。本款蛋糕采用烫面水浴法,利用可...
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- “在网上看到这个色彩斑斓的面包,第一眼就被迷住了,忙不迭地将菜谱打印下来,想着有空一定要试试。回到家里,等不及周末了,赶紧找材料做起来。好久都不曾有半夜做面包的激情了。。。面包出炉,迫不及待地切开来一看究竟,太惊艳了,摆放在桌上,满满的春的气息哦!”食材明细主料高粉(350...
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- “大多数斑马纹都是咖啡色,我今天用的红曲粉,个人觉得颜色很漂亮,斑马纹的不规则花纹,加上松软的戚风蛋糕,你绝对是抗拒不了美味滴诱惑做起来吧!😀”食材明细主料低粉(60克)鸡蛋(4个)辅料细砂糖(60克)红曲粉(5克)玉米油(40克)牛奶(40克)柠檬(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)斑马纹戚风...
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