![自制辣条的做法 自制辣条，小美的美食 自制辣条怎么做]( "自制辣条的做法 自制辣条，小美的美食 自制辣条怎么做")
- “没有辣条的人生是不完美的，没有尝试过辣觉的人生是遗憾的。……从小吃到大的辣条，越辣越想吃下去。从小是辣椒混黄瓜当零食长大的孩子，没辣椒~可能会抑郁。”食材明细主料中粗辣椒面（适量）细辣椒面（适量）熟芝麻（适量）小茴香（适量）孜然粉（适量）花椒粉（适量）五香粉（适量）辅料香油（适量）蚝油（...
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![魔芋鸭腿的做法 超下饭的魔芋鸭腿，小美的美食 魔芋鸭腿怎么做]( "魔芋鸭腿的做法 超下饭的魔芋鸭腿，小美的美食 魔芋鸭腿怎么做")
- 食材明细主料鸭腿（1个（大））魔芋（200克）辅料油（适量）葱（适量）小米椒（适量）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）姜（适量）蒜（适量）原味（口味）未知（难度）魔芋鸭腿的做法步骤1、材料备齐。2、热锅少油，放入鸭腿翻炒变色。3、下葱姜蒜、小米椒。4、混合均匀炒香。5、下蚝油、生抽。6、炒香。7、加入热水煮1个小时...
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![泡椒鸡心的做法 下饭菜泡椒鸡心，小美的美食 泡椒鸡心怎么做]( "泡椒鸡心的做法 下饭菜泡椒鸡心，小美的美食 泡椒鸡心怎么做")
- “鸡心经常出现在烧烤上的一种食材，专门用来烹饪为一道菜比较少见，不过用来偶尔改善家里菜品种类和口味，还是很合适的。没专门吃过纯鸡心的朋友，鸡杂总是吃过的吧，如果买整只鸡回来，整个内脏会是一盘菜，俗称鸡杂。”食材明细主料鸡心（400克）辅料青椒（2个）蒜（2瓣）葱（2根）白酒（5ml）泡椒（适量）...
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![糖醋排骨的做法 脱骨的糖醋排骨，小美的美食 糖醋排骨怎么做]( "糖醋排骨的做法 脱骨的糖醋排骨，小美的美食 糖醋排骨怎么做")
- “糖醋味平时吃得少，但一直都在记忆中。糖醋排骨、红烧肉、红烧鱼、干锅手撕包菜、酸辣土豆丝、小炒肉，这些都是家里聚餐常备的菜品，随便搭配几个菜就可以在亲戚朋友名声传开来。有任何聚会和宴请，就根据你的空余时间来定聚餐的日子，呃…会做饭这是好事还是坏事呢！”食材明细主...
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![鲜辣子鸡的做法 鲜辣子鸡，小美的美食 鲜辣子鸡怎么做]( "鲜辣子鸡的做法 鲜辣子鸡，小美的美食 鲜辣子鸡怎么做")
- “童子鸡制作时间非常短，鸡公煲、鲜椒鸡等菜品制作时间都在10分钟以内，像本道菜从放油开始到结束3-4分钟，招待客人用童子鸡做原材料最OK，可以在最短的时间把菜上桌，客人能吃到热乎乎的菜品，一个合格的女主人，宴请时菜品的上桌时间安排是很重要的哦。”食材明细主料童子鸡（1个）青红...
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![牛肉豆腐汤的做法 牛肉豆腐汤，小美的美食 牛肉豆腐汤怎么做]( "牛肉豆腐汤的做法 牛肉豆腐汤，小美的美食 牛肉豆腐汤怎么做")
- “顿一锅原味牛肉可以用来做很多菜，我一般都是砂锅2斤牛肉，会有一大锅的汤，牛肉汤可以用来做面条、加配菜、直接当主菜怎么都很好吃。”食材明细主料牛腩（1kg）日本豆腐（3条）辅料大葱（1根）番茄（2个）香叶（8片）姜片（8片）蒜（5瓣）酱油（适量）油（适量）黄酒（适量）香菇（5朵）洋葱（1个）生粉（适量）芹菜（适量）盐（适量）咸...
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![年糕梭子蟹的做法 鲜香年糕梭子蟹，小美的美食 年糕梭子蟹怎么做]( "年糕梭子蟹的做法 鲜香年糕梭子蟹，小美的美食 年糕梭子蟹怎么做")
- “海产品的腥味重，也可能是小美比较敏感，像带鱼、小黄鱼等小美觉得腥味就很重，当然这只是个人的爱好，有的人就特别喜欢海产品！不过生鱼片之类的小美也是没觉得腥。这次的梭子蟹买来还是活的，足够新鲜的梭子蟹蒸出来的肉还是一丝一丝的。梭子蟹属于海蟹，菜场水产区不管什么时节都...
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![啤酒鸭的做法 啤酒鸭，小美的美食 啤酒鸭怎么做]( "啤酒鸭的做法 啤酒鸭，小美的美食 啤酒鸭怎么做")
- “啤酒已经作为现代餐饮调料了，网上很多的小龙虾菜谱都会放啤酒，像炖肉、火锅啥的也有放啤酒的配方，最好接触啤酒的菜应该是啤酒鸭。纯小麦酿制的啤酒经过高温，去除了酒精味，麦香味与肉香融合，还能减少肉的腥味或异味，做出来的菜吃不出啤酒味，也没有酒精味。”食材明细主料鸭子（50...
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![凉拌毛豆的做法 凉拌毛豆，小美的美食 凉拌毛豆怎么做]( "凉拌毛豆的做法 凉拌毛豆，小美的美食 凉拌毛豆怎么做")
- “毛豆（嫩黄豆）可以直接带皮做为凉菜，也能剥开皮直接炒着吃，比较常见的菜就是面上的浇头，雪菜肉丝里面会添加毛豆，还有毛豆炒蟹。今天这个凉拌毛豆的配方是之前做的一个酱黄瓜的方子，用来做毛豆好吃到连壳都不想放过，要不是壳不好消化，我肯定是把壳一起吃掉了。不同于一般的凉拌，过...
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![糖醋茄子鱼香茄子的做法 糖醋茄子鱼香茄子，小美的美食 糖醋茄子鱼香茄子怎么做]( "糖醋茄子鱼香茄子的做法 糖醋茄子鱼香茄子，小美的美食 糖醋茄子鱼香茄子怎么做")
- “茄子是常见的蔬菜，我比较喜欢同油炒的茄子，感觉无油的水茄子总是差了那么点味道，甚至觉得没油的茄子吃起来很“闹心”。所以小美的菜谱茄子类的菜都是先过油的，茄子沾淀粉过油是厨师界常用的手法，可以保持茄子的形状和口感。糖醋类的菜，配方都一样，只要掌握糖、醋、生抽的比例...
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![川味凉面的做法 川味凉面，小美的美食 川味凉面怎么做]( "川味凉面的做法 川味凉面，小美的美食 川味凉面怎么做")
- “凉面是四川重庆的叫法，从小吃到大的小吃，上学的时候总是会去买一碗，跟一群同学在马路边吃完再去学校（学校不允许外带是食物），重庆的味道比较偏甜一点，就是甜味重过辣味，其实外面做的辣椒油都不太辣，所以放很多也只是增香，我自己做的时候会加小米椒，因为真的很喜欢吃辣。不过卖陕西...
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![酸菜鱼的做法 酸菜鱼，小美的美食 酸菜鱼怎么做]( "酸菜鱼的做法 酸菜鱼，小美的美食 酸菜鱼怎么做")
- “酸菜鱼就是酸汤鱼，用酸菜（泡菜类）煮的鱼片，是开胃下饭的好菜，它起源于重庆属于经典菜了，现在基本每个饭店都有酸菜鱼，可见全人类对它有多喜爱了。不过重庆本地都是用草鱼来做这道菜，草鱼体格大切出来的片都很大，成品做出来颜值很高，以前做水煮鱼我是用黑鱼，是因为黑鱼去刺很容易肉...
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![酸辣蕨根粉的做法 酸辣蕨根粉，小美的美食 酸辣蕨根粉怎么做]( "酸辣蕨根粉的做法 酸辣蕨根粉，小美的美食 酸辣蕨根粉怎么做")
- “酸辣蕨根粉，川菜和湘菜馆会有的菜，出去点餐会点的两个冷菜就是酸辣蕨根粉和川北凉粉。酸辣蕨根粉酸酸辣辣的开胃前菜，是喜好吃辣朋友必点菜品。不过还蛮多人不知道蕨根粉这货，它比较小众吧。又听说新鲜的蕨菜吃了会致癌，很多文章都在传它会致癌，不过……反正在四川云南还是依...
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![红烧牛肉面的做法 红烧牛肉面，小美的美食 红烧牛肉面怎么做]( "红烧牛肉面的做法 红烧牛肉面，小美的美食 红烧牛肉面怎么做")
- “炖煮牛肉千万不要选纯瘦的牛肉，最好是用牛腩或者质量好的牛腱，纯瘦的牛腱部位不也建议，炖出来的牛肉会柴干，口感非常的不好，带点肥肉或者蹄筋的部位，口感就很软糯了。牛肉面做法很简单，就是炖一锅牛肉当做面的浇头就行，一直都是在饭店吃牛肉面较多，很少自己炖煮，其实还挺费时的，我...
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![肉圆菌菇汤的做法 肉圆菌菇汤，小美的美食 肉圆菌菇汤怎么做]( "肉圆菌菇汤的做法 肉圆菌菇汤，小美的美食 肉圆菌菇汤怎么做")
- “这个汤我喝了好几年了，味道还是那么好，那么喜欢。肉圆和菌菇放在一起，再来个番茄变成酸酸的味道。早上一碗，中午一碗，晚上一碗。每次都会特地做一大锅，好在一天能吃完一锅，不然又得冰箱保存。我放的菌菇种类比较多，想着菌菇种类多他们之间的鲜味相互融合，味道会好一些，如果不喜欢...
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![炒鸡腿的做法 嫩滑的炒鸡腿，小美的美食 炒鸡腿怎么做]( "炒鸡腿的做法 嫩滑的炒鸡腿，小美的美食 炒鸡腿怎么做")
- “其实家庭里面很少用鸡腿来炒菜，一般家庭掌勺的那位大厨，从头到尾就做那几个至十几个菜，吃了一年到十年都不变，我作为新生代家里掌勺的厨师，家里的菜单一直都会在变，菜品重复率为3个月，各位新时代的家庭大厨，多学点新菜，拉住家人的胃。”食材明细主料鸡腿（5个）辅料香菇（5个）老干妈（适...
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![泡椒牛肉丝的做法 泡椒牛肉丝，小美的美食 泡椒牛肉丝怎么做]( "泡椒牛肉丝的做法 泡椒牛肉丝，小美的美食 泡椒牛肉丝怎么做")
- “泡椒类炒菜是爱吃辣人士的最爱，反正在重庆爱吃泡椒的人很多很多，泡椒牛肉、泡椒土豆片、泡椒鸡杂…在本道菜是否勾芡的问题上，跟朋友还稍微讨论了几句，小美就是想要勾薄芡，让菜品有汁水好下饭。”食材明细主料牛肉（300克左右）芹菜（一把）泡椒（小把）辅料姜（适量）油（适量）鸡精（适量）蒜（适量）...
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![泡椒墨鱼仔的做法 下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食 泡椒墨鱼仔怎么做]( "泡椒墨鱼仔的做法 下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食 泡椒墨鱼仔怎么做")
- “墨鱼仔炒出来让你吃出海的味道，淡淡的鲜味，脆嫩的口感，不同于肉类的软绵，咬一口给人很干脆的感觉。这个泡椒香辣的炒法，可以让把海鲜的腥味压下去，不吃海鲜的人也会觉得美味，跟着小美把小海鲜炒成酸辣可口的下饭菜吧！”食材明细水煮墨鱼仔（适量）盐（适量）料酒（适量）姜丝（适量）配料泡椒（适...
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![清炒蛤蜊的做法 清炒蛤蜊，小美的美食 清炒蛤蜊怎么做]( "清炒蛤蜊的做法 清炒蛤蜊，小美的美食 清炒蛤蜊怎么做")
- “蛤蜊分为有花蛤、文蛤、西施舌等，对于一个内陆人士来说，从小都没吃过海产品的蛤蜊，海产品在当地没什么销路，运输也是大大的成本，自然而然就卖得贵呢！毕竟我的小时候是20年前。海产品的品种也不太认识，小美是白痴类。原本想清炒，即将要炒的时候觉得还是放点辣椒在里面提香会不会...
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![芝士鸡蛋卷的做法 芝士鸡蛋卷，小美的美食 芝士鸡蛋卷怎么做]( "芝士鸡蛋卷的做法 芝士鸡蛋卷，小美的美食 芝士鸡蛋卷怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（适量）芝士片（适量）辅料盐（适量）番茄酱（随意）原味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芝士鸡蛋卷的做法步骤1、芝士片切成条状，方便放入。2、鸡蛋加盐打散，注：若是冰箱拿出的鸡蛋，要放到室温温度才能进行下面步骤。3、准备锅，锅中刷。薄薄的一层油，油千万不能多。最好用刷子...
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![创意菜茄汁巴沙鱼的做法 创意菜茄汁巴沙鱼，小美的美食 创意菜茄汁巴沙鱼怎么做]( "创意菜茄汁巴沙鱼的做法 创意菜茄汁巴沙鱼，小美的美食 创意菜茄汁巴沙鱼怎么做")
- “网购了很多巴沙鱼，想着减肥期间吃鱼不长肉。可以用来蒸着吃，做三明治吃。放冰箱之后，低热量的方式都还没开始吃，就做了几次水煮鱼，高热量的水煮鱼。还做了这个油炸的茄汁鱼。想当年，我不懂茄汁是番茄汁，想象中茄汁应该是茄子做的酱汁吧。也不知道是哪一年，突然懂得大家说的茄汁...
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![鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝，小美的美食 鱼香肉丝怎么做]( "鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝，小美的美食 鱼香肉丝怎么做")
- “小美深知切肉丝的刀工不好，不是太短就是腌制后容易折断，这次特地买的肉丝，结果买回来的肉丝还不如自己乱切的，好好的一道菜，颜值要毁在这肉丝上。我记得高中毕业的时候，隔三差五的做鱼香肉丝，7.8年前那时候找资料都是上百度，哪里用什么APP，百度到鱼香肉丝的注意事项和用料，到现在...
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![菠萝咕咾肉的做法 菠萝咕咾肉/咕噜肉，小美的美食 菠萝咕咾肉怎么做]( "菠萝咕咾肉的做法 菠萝咕咾肉/咕噜肉，小美的美食 菠萝咕咾肉怎么做")
- “酸酸甜甜的口味，味道来自番茄酱的甜和醋的酸。有的人制作的时候会糖，不过小美觉得番茄酱实在太甜，加糖吃会糖分摄入太多。这个讲求健康饮食的时代。”食材明细调料番茄酱（适量）盐（适量）姜（适量）红薯淀粉（勾芡）白醋（适量）鸡精（适量）蒜（适量）腌制肉梅肉（适量）鸡蛋（适量）生抽（适量）红薯淀粉（适量）料...
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![美食分享之简单易做的小美食]( "美食分享之简单易做的小美食")
- 民以食为天，从古至今，人们对于美食的追求是从来没有停止过的。在忙碌的今天大家空闲的时间变的少之又少，所以有没有什么简单省事有好吃的美食呢？答案肯定是有的，并且在家就能自己完成。是不是已经迫不及待想要知道是什么了呢？那下面咱们就来学习一下。简单易做的美食分享一、花...
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![小海鲜美食]( "小海鲜美食")
- 小海鲜从字面意思来看是海鲜的一种类型，可能长得比较小，不知道的人真的就认为是小的海鲜类食品，事实上，小海鲜是一个节目，是一种关于美食的纪录片，当然其中也会涉及到各种海鲜，它详细介绍了海鲜的获取、做法等，那涉及到的海鲜到底有哪些呢？小海鲜从小海鲜的获取、烹饪、享用等角度...
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味味甜
