- “蛙鱼是江苏徐州人特别喜爱的一道夏天的美味。因为它形似蝌蚪,沉在水中,所以被叫做“蛙鱼”。北京的“粉鱼”和它有点相像,但无论是其形其味都难与徐州的特色小吃蛙鱼相提并论。每逢炎热的夏季到来,在徐州的大街小巷,处处都可以看到卖蛙鱼的小吃摊,它一般是和凉皮、炸串、豆腐...
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- 食材明细主料鱼片(200克)辅料黑木耳(适量)笋片(适量)红萝卜(适量)配料生粉(适量)胡椒粉(适量)盐油(适量)姜片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)水晶鱼片的做法步骤1、将笋片冷水下锅焯烫;2、水开后再下入黑木耳一起焯烫,焯好后备用;3、在鱼片中加入适量的盐,生粉,胡椒粉和料酒,搅拌均匀;4...
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- “每当做些可爱的小食品时,就会想到小朋友们。希望他们也能喜欢这个“可爱的小鱿鱼水晶饺”,而让他们喜欢的目的,就是希望他们能多吃、吃好,健健康康的长大”食材明细主料澄粉(80克)淀粉(20克)猪肉馅(适量)胡萝卜(适量)辅料开水(适量)鸡蛋(1个)黑芝麻(适量)配料葱白(适量)姜(适量)盐(适量)香油(适...
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- “小时候过年做炒米饼,有时候母亲会在馅里加一块肉,多年以后才知道那肉叫冰肉也叫水晶肉,还有其他的叫法。小时候也许真的是物质比较匮乏,觉得那块加了肉的饼特别好吃,现在也吃炒米饼,但是已经不是自己做的了,只有过年时街上有卖才得吃,依然爱炒米饼,可惜今年往年卖炒米饼的那家没...
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- “(用量仅供参考,制作前请先看Tips。A为馅料部位,这里以黑芝麻馅为例。B为汤圆皮。)常见的汤圆皮,都是用糯米粉制作成的。这个汤圆则有些特别,使用了木薯粉来制作表皮。这样制作出来的汤圆,晶莹剔透,馅料隐约可见,仿佛薄纱遮面的一位娇俏美人。口感上,也要比普通汤圆更加Q弹爽滑许...
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- 食材明细主料马铃薯淀粉(300g)辅料西红柿(1个)葱(2颗)鸡蛋(4个)十三香(适量)盐(适量)鸡粉(适量)糖(适量)蚝油(适量)食用油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)水晶饺的做法步骤1、准备马铃薯淀粉300g2、用沸水把淀粉和成面团状,然后醒十到十五分钟就可以了3、用沸水烫一下西红柿,一分钟左右...
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- “因为我家某一看到鱼干就提各种好啦!然后我就捣腾了这道菜(说是菜其实当当小零食也挺不错的),然而人家没有一丝的惊喜,就尝了尝,结果合了我和娃的胃口,连做三次!我这里没有用油炸的方式,而是用小火把一面煎金黄了再煎另一面,这样感觉比油炸的更健康一点。麻辣酥酥的口感,开胃,当个配...
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- “虽然是粽子,而不是QQ糖,可是吃起来口感就像QQ糖,晶莹剔透的水晶粽子,Q弹香糯,让人欲罢不能。本着试试做几个玩玩的心态,没想到口感出奇的好吃,我家儿子还告诉我说,妈妈包的就是QQ糖粽子~嘻嘻😜(本人上次做包子剩下约100克左右的豆沙和两小块紫薯,本着不浪费的精神,全部各自包在粽子...
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- 食材明细主料草鱼骨(500克)辅料干辣椒(4个)姜末(适量)蒜末(适量)配料盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)白醋(适量)鸡精(适量)葱花(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)水晶鱼冻的做法步骤1、新鲜的草鱼骨切段(要鱼老板给处理好)洗净沥干2、备好调料,如图3、锅内油热后将鱼骨煎至两面金黄色4、...
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- 食材明细主料牛蛙(500g)辅料丝瓜(300g)配料老姜(适量)大蒜(适量)大葱(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)泡椒(适量)鸡精(适量)料酒(适量)郫县豆瓣(适量)醋(适量)白糖(适量)菜油(适量)盐(适量)猪油(适量)酸辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)水煮牛蛙的做法步骤1、牛蛙宰杀,去皮内脏,洗净,切好。用盐、白胡椒、老姜、...
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- “这个水瞐饺嚼劲十足,晶莹剔透!吃起来Q中带弹,美味可口。”食材明细主料土豆淀粉(300克)肉馅(200克)菠菜(50克)红萝卜(60克)干香菇(8个)辅料滚水(适量)配料盐(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)水晶饺的做法步骤1、准备好所有材料,将菠菜、红萝卜、香菇切碎,加入肉馅里并加...
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- 食材明细主料澄粉(150克)生粉(50克)虾仁(300克)猪肉(50克)辅料沸水(130ml)猪油(7g)香菇(1个)木耳(一把)胡萝卜(1块)青椒(半个)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)白砂糖(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)水晶虾饺的做法步骤1、(一)馅料准备:1.洗净虾仁(如果是大虾,洗净去头去皮,去虾线),取2...
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- “起源于广东的一个小点心。晶莹剔透的外表下,包裹着一颗甜美的红豆馅。”食材明细主料小麦淀粉(100克)木薯淀粉(30克)开水(120克)辅料红豆沙(100克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水晶饼的做法步骤1、小麦淀粉与木薯淀粉用开水烫熟2、分割25克一个剂子3、红豆沙分割20克一个剂...
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- “其实我本来是做三色水晶球的,不过后来做着做着就不想收口了,做成了水晶花了,真是无心插柳柳成荫啊,水晶花比水晶球好看多了,不过我是第一次做澄面,厚薄不匀的,这个面太难伺候了,看图说话吧,还是延续一贯的宗旨,哄桐桐吃的,小孩子嘛,都喜欢色彩鲜艳的东西呢我觉得花比较好...
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- 食材明细主料菠萝(一个)苹果(一个)白凉粉(20克)辅料水(适量)酸甜(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)水晶果冻的做法步骤1、选好食材2、步骤如图3、步骤如图4、步骤如图5、步骤如图6、步骤如图7、步骤如图...
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- 食材明细主料澄粉(200克)糯米粉(100克)紫薯(1个)水果馅(120克)果味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)神级(难度)水晶小金鱼的做法步骤1、糯米粉和澄粉混合在一起,用开水烫成雪花面。2、紫薯去皮蒸熟。3、面团揉光,分出一块和紫薯揉成紫色面团。4、面团下成剂子,包入水果馅心。5、搓出尾巴。6、尾巴...
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- 食材明细主料鲜虾(适量)澄粉(适量)辅料胡萝卜(适量)配料盐、肉、葱、姜、味精、(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)水晶虾饺的做法步骤1、虾去皮调去虾线,切三分之一尾部,加盐、胡椒粉、酒、调和入味,其余的虾仁剁泥,少许胡萝卜擦细丝,剁碎,肥五花肉剁泥,虾泥加盐、胡萝卜、肉、葱...
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- 食材明细主料澄粉(120)玉米淀粉(20)虾(80)鸡蛋(1个)韭菜(80)家乐浓汤宝(半个)青豆(少许)葱花(少许)胡萝卜(少许)辅料盐(4)植物油(适量)白胡椒粉(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)三鲜水晶金鱼蒸饺的做法步骤1、澄粉与玉米淀粉混合后,逐次倒入开水,用筷子拌匀2、稍凉后揉成团,盖住保鲜膜静置饧...
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- 食材明细主料木耳(适量)辅料金针花(适量)配料盐(一汤匙)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)水晶鸡的做法步骤1、先把鸡腿鸡翅用一汤匙盐淹久一点。2、木耳金针花泡发后,用生粉清洗干净,去掉泥沙~。3、之后装盘~。4、再把淹好的鸡码在上面~铺上姜丝。5、上锅隔水蒸大约十分钟。6...
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- “哇,可好吃可好吃了。来了美食家后,体重一直在发飙。就像昨天这个菜,让我和老公添饭再添饭。虽然是一次比一次少,可那也是证明此菜之可口啊。饭遭殃啊!绝对的!鱼干香辣微脆,肉皮小有嚼头,当中的肉丝嫩滑可口。”食材明细主料鱼干(50克)肉皮(50克)瘦肉(10克)辅料红尖椒(3个)大葱段(适量)配...
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- “偶然在朋友家吃到了一次水晶果冻,毫不夸张的说,真的是如水晶般晶莹剔透,当中还有着可口的新鲜水果,一口吃下去,满嘴都是夏天的味道。”食材明细主料水晶果冻粉(25g)糖(35g)水(250ml)辅料新鲜水果(若干)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)水晶果冻的做法步骤1、准备好所需材料。2、...
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- “美容佳品,猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。”食材明细主料猪皮(600克)辅料八角(4...
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- “这是一道创新鲁菜,带鱼和白菜完美结合,你中有我,我中有你。。有兴趣的食友可以试试。”食材明细主料带鱼(适量)大白菜(适量)土豆粉(适量)辅料柠檬(适量)薄荷(适量)葱(适量)花椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)白糖(适量)辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)带鱼京白烧水晶粉的做...
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- “许多茶点在外面吃不便宜,但自己制作就实惠很多,这款水晶饺就是如此,其实制作起来也很简单。”食材明细主料澄粉(200克)玉米淀粉(40克)辅料肉沫(100克)西葫芦(200克)胡萝卜(100克)葱(适量)姜(适量)配料生抽(适量)麻油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)水晶饺的做法步骤1、水晶饺...
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- “女儿非常喜欢吃丸子,所以我也经常捣鼓些丸子,如鱼丸,肉丸,菜丸,豆腐丸等,这次做了彩色水晶的,看上去非常赏心悦目,吃起来Q弹鲜美,值得亲们一试呢。喜欢清淡口的,不用粘汁。如果口味重的,还是调一些汁粘着吃,别有一番风味。”食材明细主料鱼肉(300克)菠菜(80克)胡萝卜(1个)辅料盐(适量)料酒(...
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