![豌豆苗做汤要焯水吗]( "豌豆苗做汤要焯水吗")
- 不需要。豌豆苗本来就是豌豆较嫩的茎叶部分，因此在做汤之前不需要焯水就已经十分脆嫩。做汤时可以放入适量金针菇，注意切除根部并洗净，根据个人喜好放入瘦肉或者蛋花，加入少量玉米粉、盐、生抽均匀搅拌。在汤中可以加入几滴食用油或者香油，这样能使豌豆苗汤更加鲜美。...
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![蒸白鸽汤要多久]( "蒸白鸽汤要多久")
- 2-3个小时左右。蒸鸽子汤时间控制在2-3小时为宜。但是鸽子比较老的话，为了能够达到肉质鲜嫩的效果，时间可以适当的延长一些，延长一个小时左右。鸽子汤中可以加入一些料酒或者黄酒，可以很好的起到去腥气的作用，并且蒸出来的汤香气会更加浓郁。...
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![炖羊杂汤要加些什么东西]( "炖羊杂汤要加些什么东西")
- 枸杞、干枣、陈皮、香叶、肉桂等。羊杂熬成汤最重要的是去腥，但不能使调料过多让食材不鲜美，所以保持鲜美但腥味还不是很重是最重要的。羊杂汤需要有老汤做汤引，老汤需要用羊棒骨熬制，加上枸杞、陈皮、肉桂等滋补食材，还要放入料酒、花椒、八角等东西来去腥。羊杂汤出锅后可以...
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![干黄花菜做汤要泡一下吗]( "干黄花菜做汤要泡一下吗")
- 要。烹饪干黄花菜时，要先用凉水把干黄花菜浸泡一段时间，再用热水泡一下，用热水泡干黄花菜可以去掉黄花菜中的杂质，还能使干黄花菜迅速软化，烹饪菜品的时候会更入味。在浸泡干黄花菜时需要注意，不能让花蕾散开，花蕾散开黄花菜就不够清脆了。...
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![炖盅蒸汤要多久]( "炖盅蒸汤要多久")
- 根据食材确定时间，一般1-3小时。如果蒸肉汤、排骨汤之类的，蒸的时间要长一点，时间越久越好吃，如果煲蔬菜汤，时间可短一些，1小时左右就可以。炖盅蒸汤有隔水蒸和放水里炖两种，根据不同的食材选择不同的方式，这样才能保留最高的食用价值，保证了食材的原汁原味。...
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![菠菜汤要焯水吗]( "菠菜汤要焯水吗")
- 需要。菠菜属于绿叶蔬菜中的一种，但其本身的草酸含量也会比较多，所以在食用前都需要先将其进行焯水处理，去除部分草酸后在制作成菠菜汤。若是不提前先将其进行焯水的话，草酸就会溶解于水中，饮用了菠菜汤的话，就会影响身体对钙成分的吸收。...
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![鸡腿菇做汤要焯水吗]( "鸡腿菇做汤要焯水吗")
- 不需要。使用鸡腿菇做汤时，将鸡腿菇清洗干净，切成片，放入锅中翻炒，添加清水煮炖即可。鸡腿菇可以单独煮汤，也可以搭配菜心、火腿、肉片、鲤鱼等食材一起煮汤。鸡腿菇外形如鸡腿，肉质似鸡丝，别名鸡腿蘑、刺蘑菇，主要分布在黑龙江、河北、河南、山西、内蒙古等地。...
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![炖排骨汤要不要焯水]( "炖排骨汤要不要焯水")
- 需要。煮排骨汤是需要给排骨焯水，新鲜的排骨中含有许多血水，和许多清水无法清洗干净的物质，在煮之前需要经过焯水来析出排骨中的血水去除腥味，还能将排骨中的脏东西去除干净。在煮之前可以将排骨用料酒腌制一段时间，可以更有效的去除腥味，在煮汤时还可以加入一些酱油。...
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![煮苹果汤要削皮吗]( "煮苹果汤要削皮吗")
- 要。苹果在生长的过程中会喷洒农药，表面会有残留，所以煮苹果时需要去皮。苹果是日常普遍的水果，品种较多，吃法以及用途比较广泛。苹果可以直接食用、可以榨汁食用、可以拔丝、制作果干、煮汤等。苹果煮汤时需要去掉表皮，切成小块再煮。煮的过程中可以添加适量的冰糖或是大枣等...
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![菌菇汤要勾芡吗]( "菌菇汤要勾芡吗")
- 不需要。菌菇营养价值高，脂肪含量低，品种比较多样，也有很多不同的做法。菌菇做出来的汤汁味道鲜美，是不用去勾芡的，如果觉得汤汁比较单一的话，可以加入适当的蛋液，这样做出来的汤味道更加丰富，还多了鸡蛋的营养，味道也会更加鲜美。...
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![西红柿汤放姜有什么好-西红柿汤要放姜吗]( "西红柿汤放姜有什么好-西红柿汤要放姜吗")
- 中国人吃饭有一个讲究，那就是三菜一汤。其中汤比如有丝瓜汤或者是冬瓜汤，但是受人喜欢的应该就是西红柿汤了，那么有的人就会有一个问题，那就是西红柿汤要放姜吗?一、西红柿汤要放姜吗其实在西红柿汤里面放一些生姜也是可以的，生姜里面也有很多的营养元素是我们人体所需要的。...
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![炖羊杂汤要放什么调料好]( "炖羊杂汤要放什么调料好")
- 大葱、生姜、花椒粒、香叶、桂皮、八角、盐、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各种香料，可以去除羊杂碎的腥臭味，增加汤料的香味。炖煮的时间越久羊杂碎越是软烂，汤汁更加浓郁鲜美可口，可以在高汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等...
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![广东清炖白萝卜牛腩汤要多久]( "广东清炖白萝卜牛腩汤要多久")
- 高压锅闷煮30-40分钟。冷水焯水煮可以先将牛腩的血沫以及脏东西去除一遍，牛腩因其带有牛筋不易咀嚼，所以适当的延长炖煮的时间牛腩会软烂许多，汤汁也会越是浓郁鲜美可口，煮好的牛腩汤中可以加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等食用。...
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![西红柿汤要放姜吗]( "西红柿汤要放姜吗")
- 要放姜。西红柿汤是在家里面常煮的一种汤，虽然所用的食材简单，但是做出来的味道鲜美。有时候为了增加汤的味道即提香，会放一些生姜。西红柿汤里面放得大多数是姜丝，但是有的人不喜欢吃姜，放姜纯属是提味，这种情况下可以将姜的块头切大一些，喝汤的时候可以很容易挑出。...
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![西红柿汤要煮多长时间]( "西红柿汤要煮多长时间")
- 水开后煮6分钟。煮西红柿汤煮很长时间会把它煮烂，虽然煮到出了稠汁的程度，但事实上这样做反而物极必反，要想口感最佳的西红柿汤，应该等水烧开后开始计时6分钟。而且西红柿去皮之后，口感更佳。另外，煮西红柿汤可以搭配鸡蛋、肉类、牛腩一起煮。...
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![西红柿与鱼做汤要怎么做呢]( "西红柿与鱼做汤要怎么做呢")
- 说到西红柿与鱼想必不少的朋友们都知道可以做汤喝的吧，而且做汤的口感可以说是十分的美味了，因此不少的朋友们都很喜欢吃这道菜，特别是西红柿不仅味道好，还能去除鱼的腥味来提鲜，那么，西红柿与鱼做汤要怎么做呢？不妨去看看吧。一、西红柿与鱼做汤要怎么做呢材料：新鲜鲩鱼300克、...
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![紫菜做汤要不要先泡一下]( "紫菜做汤要不要先泡一下")
- 需要。紫菜在食用前将其用清水浸泡，泡发后的紫菜口感更好。紫菜会含有砂石或其他杂质，用水浸泡后，可以有效的去除这些杂质。紫菜煮汤时，等水沸腾下入紫菜，煮上五分钟左右即可食用。紫菜挑选的时候要观察其颜色和外观，不要逃选破碎的紫菜。...
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![魔芋汤要煮多久]( "魔芋汤要煮多久")
- 15到30分钟。时间越久魔芋越入味。魔芋除了可以制作魔芋汤，还可以和其他食材做成以下菜肴：1、魔芋烧鸭，是四川传统名菜，属于川菜。做好的魔芋烧鸭表皮色泽红而发亮，魔芋吃起来酥软细腻、鸭肉肥酥而不油腻、滋味咸中带鲜辣香浓；2、魔芋豆腐，属于滇菜的一种，吃起来口感清爽、嫩滑鲜...
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![甲鱼汤要炖多久]( "甲鱼汤要炖多久")
- 一到两个小时。炖甲鱼汤用多久主要看甲鱼的大小，小一点的一个小时左右，大一点的两个小时足够。在炖甲鱼之前需要将甲鱼清理干净然后用辅料煮五分钟左右，这样可以去除甲鱼的腥味。在杀甲鱼的时候要将血水处理干净，不要让血水影响食用口感。...
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![蒸猪肉汤要蒸多久]( "蒸猪肉汤要蒸多久")
- 薄肉片汤，大火蒸10分钟。猪肉粒汤，大中火蒸20分钟。大块猪肉汤，先大火后小火蒸60分钟左右。汤蒸煮时，最好加入姜片、大葱或小葱、少许料酒，可以去除腥味。蒸猪肉汤时，最好冷水下锅时放入，才能蒸出肉汤味。若沸水时放入，肉遇热收缩，肉味就不易融入到汤里。...
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![老火靓汤要不要放糖]( "老火靓汤要不要放糖")
- 不需要。因为制作老火靓汤的部分食材里，本身就带有甜味，比如蜜枣、红枣、玉米、胡萝卜等。老火靓汤属于粤菜，需要慢火煲煮好几个小时，其种类繁多，有红枣乌鸡汤、冬瓜荷叶炖鸭汤、西洋菜猪骨汤、鱼汤等等，不同的原料煲出咸、甜、酸、辣等各种不同的口味...
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![煮花甲汤要不要焯水]( "煮花甲汤要不要焯水")
- 需要。花甲是需要提前洗干净，之后用煮沸后的水将其焯好。在焯花甲时，先用热水焯，在花甲呈现张开的状态下，迅速将其捞出，之后开大火，放入花甲，随后放姜、蒜等材料炒出香味，之后再加入其他材料进行翻炒，焯水的目的是可有效去除花甲里的沙砾以及细菌。...
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![杏鲍菇做汤要过水吗]( "杏鲍菇做汤要过水吗")
- 不用。杏鲍菇有的时候需要焯水有的时候不需要，需要根据情况来确定。炒的时候可以焯水，这样可以缩短炒杏鲍菇的时间。炖或者是煮汤就不需要焯水了，因为这两种烹饪方式需要的时间比较长。不管杏鲍菇焯不焯水都需要做熟了之后再吃，不熟是不可以食用的。...
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![薏米赤小豆汤要煮多久才合适]( "薏米赤小豆汤要煮多久才合适")
- 一小时左右。薏米、赤小豆需要提前加水浸泡，浸泡时间为三到四小时即可。在煮沸的时候，不能用大火煮，要转成中小火熬煮，否则会导致薏米赤小豆汤里熬干水分。熬煮薏米赤小豆汤时可以加进去几块冰糖，提高汤的整体甜度。薏米赤小豆汤在煮好之后，可热饮可冷饮。...
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![高压锅煮苦瓜汤要多久]( "高压锅煮苦瓜汤要多久")
- 10-15分钟。使用高压锅煮苦瓜汤用到的食材不同，煮的时间也会不一样。煮苦瓜的时间不宜过长，以免苦瓜过于软烂，吃起来影响口感。苦瓜汤是由苦瓜作为主要材料制作而成的汤品，包括苦瓜猪肉汤、苦瓜鸡蛋汤、苦瓜排骨汤、苦瓜豆腐汤、苦瓜酸菜汤等。...
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味味甜
