当前位置:味味甜 >

关于笨鸡汤的餐饮百科

笨鸡汤的做法 [飞禽走兽篇]--笨鸡汤 笨鸡汤怎么做
  • 笨鸡汤的做法 [飞禽走兽篇]--笨鸡汤 笨鸡汤怎么做

  • “春天了,来一锅补补哈~”食材明细主料笨母鸡(一只)辅料葱(少许)姜(少许)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)笨鸡汤的做法步骤1、笨母鸡一只,用流动的冲洗干净。2、将鸡大腿切下。3、葱姜切段备用。4、砂锅中加入,放入葱姜片。5、大火煮开后,转小火煲一个半小时。小窍门灿烂一般喝鸡...
  • 5509
杏鲍菇刺参笨鸡汤怎么做-杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法
  • 杏鲍菇刺参笨鸡汤怎么做-杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法

  • “给正在哺乳期的老婆制作的营养汤羹。熬好的鸡汤加上杏鲍菇和刺身,杏鲍菇可以吸收鸡汤中的油腻,刺身和鸡汤互相入味,是一道非常不错的产妇饮食。”食材明细主料笨鸡(300g)杏鲍菇(300g)刺参(1只)辅料葱(15g)姜(10g)盐(适量)清水(适量)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)杏鲍菇刺参笨鸡汤的...
  • 26756
笨黄瓜炒鸡蛋怎么做-笨黄瓜炒鸡蛋的做法
  • 笨黄瓜炒鸡蛋怎么做-笨黄瓜炒鸡蛋的做法

  • 食材明细主料笨黄瓜(1个)鸡蛋(2个)辅料盐(适量)生抽(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)笨黄瓜炒鸡蛋的做法步骤1、黄瓜去皮切片,葱切碎与鸡蛋混合。2、锅中放油烧热倒入蛋液定型后盛出备用。3、底油翻炒黄瓜。4、炒至黄瓜片变色。5、放入鸡蛋,放盐和生抽拌匀关火。...
  • 14439
笨鸡蛋炒毛葱怎么做-笨鸡蛋炒毛葱的做法
  • 笨鸡蛋炒毛葱怎么做-笨鸡蛋炒毛葱的做法

  • “笨鸡蛋炒毛葱,是东北菜中不可或缺的一道菜,简单,好吃,下饭!”食材明细主料笨鸡蛋(4枚)毛葱(6枚)辅料黄豆酱(适量)花椒面(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)笨鸡蛋炒毛葱的做法步骤1、准备好原料:鸡蛋加适量清水搅匀,毛葱切片2、锅内加油,油热后,加适量花椒面炸香,倒入鸡蛋液3、直接...
  • 8232
蘑菇笨鸡怎么做-蘑菇笨鸡的做法
  • 蘑菇笨鸡怎么做-蘑菇笨鸡的做法

  • “笨鸡其实也就是家养的柴鸡,肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。来一盘家常的蘑菇炒鸡,滋味足足的,好吃.....”食材明细主料笨鸡(适量)干蘑菇(适量)辅料香菜(适量)配料红辣椒(适量)花椒(适量)姜(适量)盐(适量)老抽(适量)花生油(适量)葱(适量)微辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蘑菇笨...
  • 27957
笨式烤鸡翅怎么做-笨式烤鸡翅的做法
  • 笨式烤鸡翅怎么做-笨式烤鸡翅的做法

  • “鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处”食材明细主料鸡翅中(8个)辅...
  • 20381
笨鸡炖臻蘑怎么做-笨鸡炖臻蘑的做法
  • 笨鸡炖臻蘑怎么做-笨鸡炖臻蘑的做法

  • 食材明细主料笨公鸡(1只)臻蘑(适量)宽粉(适量)辅料大葱(1颗)姜(1块)八角(1个)花椒粒(10粒)调料精盐(适量)东古酱油(适量)料酒(适量)咸香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)笨鸡炖臻蘑的做法步骤1、鸡处理干净剁成块,下入冷水锅中烧开撇去浮末,烫1-2分钟捞出洗净血末控干。2、臻蘑泡软,剪去根部,清洗干...
  • 12314
生炒笨鸡怎么做-生炒笨鸡的做法
  • 生炒笨鸡怎么做-生炒笨鸡的做法

  • “主料笨鸡尖椒大葱”食材明细主料笨鸡(2000)尖椒(100)大葱(100)辅料东古一品鲜酱油(20)八角(5)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)生炒笨鸡的做法步骤1、把笨鸡洗干净,剁块大约60块2、加入大葱大姜,八角,花生油炒香3、加入青辣椒大葱4、装盘就可以了小窍门炒鸡时间十五分钟,...
  • 15181
清炖笨鸡怎么做-清炖笨鸡的做法
  • 清炖笨鸡怎么做-清炖笨鸡的做法

  • “笨鸡散养于庭院、山林、草地、果园,具有适应性、觅食性和抗病力强等特性。笨鸡生长周期较长,其肉质鲜嫩,风味独特,肉质鲜美、营养丰富、天然绿色无污染,容易被吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是人体脂肪和磷脂的重要来源之一...
  • 21798
笨鸡炖土豆怎么做-笨鸡炖土豆的做法
  • 笨鸡炖土豆怎么做-笨鸡炖土豆的做法

  • “东北家常菜大炖菜,实惠美味,老少皆宜,营养下饭。”食材明细主料小笨鸡(半只)土豆(二个)胡萝卜(一段)辅料大葱(一段)姜(一块)调料精盐(适量)一品鲜酱油(二匙)料酒(二匙)冰糖(适量)八角(二个)香叶(二片)干辣椒(5个)花椒(数粒)白糖(少许)咸香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)笨鸡炖土豆的做法步骤1、鸡肉剁成...
  • 19026
土豆炖笨鸡怎么做-土豆炖笨鸡的做法
  • 土豆炖笨鸡怎么做-土豆炖笨鸡的做法

  • “没有放繁复的调味料,尽量保留鸡肉本身的鲜美。”食材明细主料鸡肉(适量)土豆(两个)辅料葱(适量)料酒(适量)海天味极鲜(适量)盐(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)土豆炖笨鸡的做法步骤1、鸡肉焯水,洗净浮沫。2、热锅热油下葱姜蒜。(用刀轻拍下)3、下鸡肉大火炒两三...
  • 29082
怎么炖笨鸡
  • 怎么炖笨鸡

  • 怎么炖笨鸡?我们知道,笨鸡又叫柴鸡,肉质鲜美。柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销,且蛋价也高于普通鸡蛋。笨鸡的味道也比普通的鸡更加好吃,可以说是品质优良、营养丰富。也有人关心炖笨鸡的这个问题,所以今天告诉大家怎么炖笨鸡。怎么炖笨鸡一、清炖小笨鸡1.用料肉鸡1只,盐8克,味精5克,...
  • 31066
笨鸡炖榛蘑怎么做-笨鸡炖榛蘑的做法
  • 笨鸡炖榛蘑怎么做-笨鸡炖榛蘑的做法

  • 食材明细主料笨鸡(适量)辅料榛蘑(适量)粉条(适量)配料盐(适量)糖(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)八角(适量)料酒(适量)酱油(适量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)笨鸡炖榛蘑的做法步骤1、鸡肉用开水烫一遍冲洗净,锅内放少量油,下锅翻炒2、炒至鸡肉干爽微黄加糖炒一分钟上色3、调料备好4...
  • 19886
笨鸡怎么炖
  • 笨鸡怎么炖

  • 小笨鸡的肉质比养殖场养的鸡要鲜美有嚼劲很多,而且营养价值也高很多,但是正因为它的肉非常紧实,也就没有普通的鸡那么好烹饪,还是有它特殊的制作方法的。下面,小编就来为大家详细地介绍一下笨鸡怎么炖吧!爱吃的您看过来!一、笨鸡怎么炖1、切好葱段、姜片备用。2、蘑菇洗好备用。...
  • 7010
香卤小笨鸡怎么做-香卤小笨鸡的做法
  • 香卤小笨鸡怎么做-香卤小笨鸡的做法

  • “外面买的熟食卤味添加剂太多,吃着不安全,今天拿新宰杀的小笨鸡练练手,一只做香卤,一只做盐焗,卤完的老汤还可以卤鸡蛋、干豆腐等食材,自己做的干净、好吃,最主要的是吃着放心。”食材明细主料小笨鸡(1只)辅料外婆卤香料(1袋)调料葱(2棵)葱粉(3匙)盐(4匙)甜面酱(1袋)冰糖(10g)水(5000ml)酱香(口...
  • 22396
烤笨式鸡翅怎么做-烤笨式鸡翅的做法
  • 烤笨式鸡翅怎么做-烤笨式鸡翅的做法

  • “山林中自产小笨鸡,鸡翅中的肉质鲜嫩,很适合烤箱烘烤这吃。这次做笨式鸡翅的烤箱做法,果然不负众望,卖相,味道都超棒,真是上得了台面的一道美食。”食材明细主料鸡翅中(6个)辅料植物油(适量)烧烤酱(1汤勺)大葱(1根)蒜(5瓣)黑胡椒(1小勺)叉烧酱(1汤勺)料酒(1汤勺)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(...
  • 7047
小笨鸡炖榛蘑的做法 #东北名菜#小笨鸡炖榛蘑 小笨鸡炖榛蘑怎么做
  • 小笨鸡炖榛蘑的做法 #东北名菜#小笨鸡炖榛蘑 小笨鸡炖榛蘑怎么做

  • 食材明细主料小笨鸡(半只)干榛蘑(适量)辅料生抽(2勺)料酒(1勺)十三香(少许)葱(适量)盐(适量)蚝油(1勺)八角(1个)姜(适量)咸香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小笨鸡炖榛蘑的做法步骤1、笨鸡半只,斩成小块,洗净2、焯水,去除血沫3、温水再次冲洗一下4、锅里注油烧热,爆香葱姜、八角5、倒入鸡块6、煸炒...
  • 9991
笨鸡炖山珍怎么做-笨鸡炖山珍的做法
  • 笨鸡炖山珍怎么做-笨鸡炖山珍的做法

  • “笨鸡炖野蘑菇,鲜美无比。”食材明细主料笨鸡(一只)野蘑菇(适量)辅料土豆(350g)白菜(500g)配料葱(20g)姜(10g)酱油(10ml)美极鲜(10ml)八角(3颗)白砂糖(5g)盐(适量)清水(适量)花生油(25ml)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)笨鸡炖山珍的做法步骤1、笨鸡斩块洗净控水备用。2、野蘑菇用清水泡软洗净备...
  • 20617
笨鸡炖蘑菇的做法 【平淡的幸福】笨鸡炖蘑菇 笨鸡炖蘑菇怎么做
  • 笨鸡炖蘑菇的做法 【平淡的幸福】笨鸡炖蘑菇 笨鸡炖蘑菇怎么做

  • 食材明细主料土鸡(适量)红蘑(适量)辅料油(适量)葱(适量)姜(适量)花椒(适量)大料粉(适量)配料老抽(适量)盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)笨鸡炖蘑菇的做法步骤1、红蘑用凉水泡发一天。2、土鸡收拾干净切块,泡好之后用清水洗净。3、锅里放油放入葱姜丝炒香。4、放入鸡块翻炒...
  • 30253
炒笨鸡蛋怎么做-炒笨鸡蛋的做法
  • 炒笨鸡蛋怎么做-炒笨鸡蛋的做法

  • “农村集上买的笨鸡蛋比普通鸡蛋颜色更黄是真的,如果真是自家溜哒鸡的蛋,一定比纯吃饲料的要无害些。鸡蛋似乎可以炒一切,但有时就是要吃干炒鸡蛋,那纯纯的蛋香。炎热的夏季,用鸡蛋做菜,简便又营养。”食材明细主料笨鸡蛋(3个)辅料食盐(适量)玉米油(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简...
  • 22764
菌菇炖笨鸡怎么做-菌菇炖笨鸡的做法
  • 菌菇炖笨鸡怎么做-菌菇炖笨鸡的做法

  • “鸡的营养价值众所周知,小小的笨鸡加上美味的榛蘑又是一道不一样的美味,立即动手做一道菌菇炖鸡~”食材明细主料小笨鸡(一只)秋耳(适量)枸杞(一把)辅料榛蘑(若干)姜片(少许)味极鲜酱油(一勺)葱段(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)菌菇炖笨鸡的做法步骤1、准备小笨鸡一只,清洗干净后...
  • 7918
红烧笨鸡的做法 红烧小笨鸡(小野鸡) 红烧笨鸡怎么做
  • 红烧笨鸡的做法 红烧小笨鸡(小野鸡) 红烧笨鸡怎么做

  • “小笨鸡的肉真的比普通的白条鸡好吃很多,肉红且紧实。这么好的鸡在手,千万得做好。红烧鸡肉是最常见的家常做法,嘿嘿,我们家是这么做的。”食材明细主料小笨鸡(一只)辅料可乐(1灌)白开水(适量)配料花椒(适量)大料(适量)香叶(适量)桂皮(适量)盐(适量)味精(适量)酱油(适量)醋(少量)大葱(适量)姜片(适量)...
  • 16372
蘑菇炖小笨鸡怎么做-蘑菇炖小笨鸡的做法
  • 蘑菇炖小笨鸡怎么做-蘑菇炖小笨鸡的做法

  • 食材明细主料小笨鸡(一只)土豆(2个)榛蘑(适量)辅料一品鲜(适量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蘑菇炖小笨鸡的做法步骤1、水烧开,放入姜片,加入小鸡焯水2、锅烧热,放入油,加入葱花蒜末爆香,倒入小鸡翻炒,放入少许老抽,十三香,一品鲜,料酒,白糖,翻炒均匀3、加入清水,莫过鸡块,大火烧开4、大...
  • 16236
人参鹿茸笨鸡怎么做-人参鹿茸笨鸡的做法
  • 人参鹿茸笨鸡怎么做-人参鹿茸笨鸡的做法

  • 食材明细主料笨鸡(半只1000g)新鲜梅花鹿茸(10g)长白山人参(10g)辅料胡萝卜(1个)青辣椒(2个)香菜(1把)调料盐(适量)清淡(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)人参鹿茸笨鸡的做法步骤1、笨鸡洗净切块煮熟备用。2、胡萝卜辣椒等配菜已经备用。3、笨鸡煮软很难,可以用高压锅压。4、刚才煮鸡的汤加入...
  • 14167
竹荪笨鸡汤怎么做-竹荪笨鸡汤的做法
  • 竹荪笨鸡汤怎么做-竹荪笨鸡汤的做法

  • “笨鸡骨头真硬,比从超市买的肉食鸡强多了,拿来炖汤最补身体。鸡汤,内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。”食材明细主料笨鸡(适量)辅料葱姜(各10克)干竹荪(20克)配料盐(6克)清淡(口味)砂锅(工艺)数小时(耗时)普通(难度)竹荪笨鸡汤的做法步骤1、...
  • 5184
专题