![东江客家小炒的做法 【粤菜】东江客家小炒 东江客家小炒怎么做]( "东江客家小炒的做法 【粤菜】东江客家小炒 东江客家小炒怎么做")
- “客家菜，作为广东菜的一大分支，想来是毁誉参半。喜欢的人当做宝，几天不吃就思念得很；不喜欢的人，是碰也不碰的。我个人比较喜欢海味，所以对客家菜也不排斥，觉得味道不错。小炒——是下酒用的，客家小炒——少不了的东西是：虾米、香菇、肉馅”食材明细主料猪肉（50g）辅料豆腐干（4块）黑木...
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![客家特色炒面怎么做-客家特色炒面的做法]( "客家特色炒面怎么做-客家特色炒面的做法")
- 食材明细主料五花肉（一斤）韭菜（一把）湿面（4斤）辅料糖（2勺）盐（2克）酱油（适量）咸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）客家特色炒面的做法步骤1、五花肉切小块，放锅里爆香放点酱油，韭菜切段。2、锅里放入五花肉煎出来的油，把韭菜铺开，把面放进去焖小会。3、用筷子翻炒均匀加入五花肉，加两勺糖，加适...
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![客家小炒的做法 不正宗客家小炒 客家小炒怎么做]( "客家小炒的做法 不正宗客家小炒 客家小炒怎么做")
- 食材明细主料瘦肉（100g）辅料黑木耳（30g）芹菜（30g）蒜苗（30g）豆腐干（6块）油（适量）盐（1勺）酱油（1勺）鸡精（适量）姜（适量）五香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）客家小炒的做法步骤1、黑木耳，豆腐干切条，肉切丝，姜切片备用2、芹菜，蒜苗切段备用3、先起油锅，把豆腐干煎好，拿出来备用4、接着在把猪肉炒过，拿出来...
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![闽南客家小炒的做法 【闽菜】闽南客家小炒 闽南客家小炒怎么做]( "闽南客家小炒的做法 【闽菜】闽南客家小炒 闽南客家小炒怎么做")
- “闽南很多的名菜，也有很多的经典的小炒，但是我很喜欢这款闽南客家小炒，虽说不是名门但是的确简单好吃也下饭。今天分享给大家，希望大家喜欢！闽南客家小炒特点：肉丝干香微辣蔬菜多样营养味道浓厚可口佐餐下饭下酒”食材明细主料蒜苔（120克）香干（120克）瘦肉（120克）芹菜梗（80克）辅料葱（适...
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![客家萝卜糕的做法 客家小吃——客家萝卜糕 客家萝卜糕怎么做]( "客家萝卜糕的做法 客家小吃——客家萝卜糕 客家萝卜糕怎么做")
- 食材明细主料萝卜（适量）辅料粘米粉（适量）肉馅（适量）蒜苗（适量）生芝麻（适量）鱿鱼干（适量）配料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）客家萝卜糕的做法步骤1、1、萝卜削皮洗净，刨成细丝。2、投入开水锅中焯至七成熟，3、待温热捞起用手控开水份。（一定要抓干，不然不好定型）4...
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![做东江盐焗鸡的小技巧有哪些-东江盐焗鸡是哪的菜]( "做东江盐焗鸡的小技巧有哪些-东江盐焗鸡是哪的菜")
- 东江盐焗鸡是项鸡做成的，看起来色泽金黄，闻起来味香浓郁，吃起来皮脆肉嫩，因此，东江盐焗鸡是我们在宴会常见的美味佳肴，那么问题来了，大家知道东江盐焗鸡是哪的菜吗?一、东江盐焗鸡是哪的菜东江盐焗鸡是广东的菜，当然，也有的说法是客家的菜。二、东江盐焗鸡的由来小故事在300多年前...
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![【芸芸小厨】 客家咸鸡 怎么做-客家咸鸡 的做法 客家咸鸡]( "【芸芸小厨】 客家咸鸡 怎么做-客家咸鸡 的做法 客家咸鸡")
- “今天给家人做一道客家咸鸡，鸡肉蒸得软烂，只有盐这样简单的调味，也能做出鲜香滋味。选择做这一道菜的另一个原因是因为客家咸鸡也叫外婆鸡，是说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋在盐堆里保存，待到节后女儿带外孙回娘家时，阿婆就将鸡...
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![家常菜客家小炒如何做简单又好吃]( "家常菜客家小炒如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料五花肉：50豆腐皮：50青椒：50西芹：50辅料油：适量蒜：适量盐：适量葱：适量具体步骤1.煮好的五花肉切片2.葱切丝,蒜切片3.西芹斜切丝4.豆腐皮切条5.青椒切丝6.坐锅烧油,油热后下葱丝蒜片爆香7.加入五花肉炒香8.加入...
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![东莞市清溪镇客家小吃有哪些]( "东莞市清溪镇客家小吃有哪些")
- 粄、蜜糖、荔枝、糍粑、棕、盐焗鸡、梅菜扣肉等。粄是是客家话非常独特的称号，是用大米等制成的米食，味道有咸有甜。粄也有很多种：发粄、捆粄、红桃粄、红粄、甜粄、艾粄、粄条、米筛目、酵粄、味酵粄、油麻粄、敛粄、大笼粄、碗粄等。...
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![客家酿豆腐的做法 【客家酿豆腐】做一款最家常的广东客家名食 客家酿豆腐怎么做]( "客家酿豆腐的做法 【客家酿豆腐】做一款最家常的广东客家名食 客家酿豆腐怎么做")
- “广东客家先人从中原南迁后，仍保留着吃饺子的习俗。但岭南少麦缺面，过年时吃不上饺子。后来，先人们想出一个办法，把做饺子的馅料填进豆腐块中，代替饺子，从中得到一点慰藉。这独特的风味，经历代流传，成为了广东客家菜的典型代表菜式。你穿梭在广东的各大饮食餐饮店，这样一道经典菜...
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![江西小炒肉怎么做-江西小炒肉的做法]( "江西小炒肉怎么做-江西小炒肉的做法")
- “肉片经过腌制，非常入味，加入生粉，也让肉片达到鲜嫩多汁，加入辣椒爆炒，香辣美味。”食材明细主料瘦肉（200g）青椒（2个）红椒（2个）辅料生姜（适量）蒜头（适量）芹菜（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）酱油（适量）料酒（适量）生粉（适量）豆鼓（适量）食用油（适量）米酒（1匙）中辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）江西小炒肉的做...
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![客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎么做]( "客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎么做")
- “众所周知，台湾是个多族群的社会，客家人正是台湾的一大族群，同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份，客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材，荤素搭配合理，味道咸香下饭，今天学做这道客家菜，特地推荐给大家！”食材明细主料五花肉（200g）鱿鱼干（80g）五香豆腐干（80g）辅料芹菜（30g）...
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![＜客家菜＞客家小炒如何做简单又好吃]( "＜客家菜＞客家小炒如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料带皮猪五花肉：200鱿鱼干：80五香豆腐干：80辅料芹菜：30大葱：50生姜：10大蒜：10小红尖椒：10花椒：1红标米酒：1大匙（15mL）食盐：3酱油：2小匙（10mL）白砂糖：3白胡椒粉：2鸡精：1具体步骤1.鱿鱼干加水泡发，洗净表面污物；五花肉拔净皮上...
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![客家小炒怎么做-客家小炒的做法]( "客家小炒怎么做-客家小炒的做法")
- “老公是客家人，这道小炒是他们那的风味小菜，基本上的客家菜馆都能看到客家小炒的大名，里面的内容不一定是一模一样的，但大部分都是以猪肉、干鱿鱼和豆干为主，大火爆炒，吃起来又香又有嚼劲，下饭伴酒都相当合适。”食材明细主料五花肉（200克）干鱿鱼（100克）香干（3块）辅料水芹菜（1根）红椒（2...
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![广东客家人过年有什么传统]( "广东客家人过年有什么传统")
- 酿豆腐，白切鸡，酱鸭，腊肉，香肠，腊猪肝，喝娘酒等传统习俗。娘酒是客家人用糯米酿造的，度数低，口感酸酸甜甜。过年吃食还有传统的酿豆腐。酿豆腐口感特别，酥嫩的豆腐里面塞入新鲜的猪肉和香菇，炸熟后，放入高汤内煮至后即可食用。口感类似肉丸，高汤味道鲜美。...
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![江东酿豆腐的做法 【粤菜】：东江酿豆腐 江东酿豆腐怎么做]( "江东酿豆腐的做法 【粤菜】：东江酿豆腐 江东酿豆腐怎么做")
- “酿豆腐是客家的最为家常的菜，据说，是因为客家人原本来自中原，后到南方时，由于没有面粉，只能用豆腐来包馅，也就是豆腐包的水饺，就是现在的酿豆腐。客家酿豆腐发展到现在，有酿白豆腐、草包豆腐油豆腐，现在出现了客家酿三宝：酿茄子、酿苦瓜、酿辣椒。”食材明细主料北豆腐（适量）辅料猪...
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![客家特色小吃——酿豆腐-客家特色小吃——生鱼脍]( "客家特色小吃——酿豆腐-客家特色小吃——生鱼脍")
- 客家族,是世界上分布范围最广的汉族民系之一。在中国，其主要居住在广东、福建、江西等地，在客家人的迁移历史中，广东梅州则最主要的集散中心，成为客家人的主要聚居区之一。自古民以食为天，一方水土养育一方人，在客家族迁移发展的过程中，美食自然也在发展。今天，小编就给大家介绍...
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![家常客家小炒如何做简单又好吃]( "家常客家小炒如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料五花肉片：100水发鱿鱼：100豆干：50芹菜：100蒜苗，葱：50红椒：半个辅料蒜末：10盐：10生抽：20糖：10鸡粉：5耗油：10醋，香油：适量具体步骤1.五花肉切片，豆干切片，芹菜蒜苗葱切段，辣椒切片2.鱿鱼切条，切细了下锅就没了哈哈3.锅内不...
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![客家小吃粟粄的做法 粟粄——客家小吃 客家小吃粟粄怎么做]( "客家小吃粟粄的做法 粟粄——客家小吃 客家小吃粟粄怎么做")
- 食材明细主料粟米粉（100g）糯米粉（30g）糖（40g）辅料水（适量）甜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）客家小吃粟粄的做法步骤1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2、加适量水揉成团，水是30~40度的温开水。3、盖上保鲜膜静待15分钟。4、切成6等份。5、挪成丸子，用膜具印花。6、印成6个小花...
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![客家小炒如何做简单又好吃]( "客家小炒如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料三層肉：一斤乾魷魚：150豆干：四片芹菜：一把辅料蒜頭：3-4顆辣椒：半條醬油膏：一大匙米酒：一大匙鹽：1/2茶匙具体步骤1.乾魷魚切片狀泡水一晚2.豆干切片備用3.芹菜洗淨切段4.三層肉蒸熟，切約一公分寬的厚片5.辣椒切片、...
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![客家炒藕夹怎么做-客家炒藕夹的做法]( "客家炒藕夹怎么做-客家炒藕夹的做法")
- “莲藕！一般人群均可食用。特别适合热症，比如上火、咳嗽、高热、食欲不振及高血压、高血脂食用。生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；莲藕有一定的破血作用，妇女产后2周内忌食莲藕。莲藕含有一定的糖分，糖尿病患者不宜。云耳！云耳是木耳当中的一...
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![杂锦小炒 杂锦小炒怎么做-杂锦小炒的做法 客家风味]( "杂锦小炒 杂锦小炒怎么做-杂锦小炒的做法 客家风味")
- “黄金假期结束了，家里人都吃到饱腻腻。想到吃素，家里刚晒的新鲜麻笋干应该派上用场了。立马行动。泡两钟，高压锅压10分钟，切丝就可以配菜了。虽然笋干很多人不能吃，但也有很多人喜欢吃的。笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖...
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![家常小炒的做法 【山东】家常小炒 家常小炒怎么做]( "家常小炒的做法 【山东】家常小炒 家常小炒怎么做")
- “家常小菜，很受欢迎。”食材明细主料木耳（1把）胡萝卜（适量）蒜苗（6棵）猪肉（适量）辅料油（适量）盐（适量）味极鲜酱油（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常小炒的做法步骤1、蒜苗摘洗干净，切段。胡萝卜去皮洗净切薄条。2、木耳泡发洗净。3、猪肉切条。4、锅里油热，加入猪肉煸炒。5、加...
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![小炒江虾怎么做-小炒江虾的做法]( "小炒江虾怎么做-小炒江虾的做法")
- “小江虾虽然个头长的小，市场上却不多见，没有海虾那么普及，难得一遇，可谓是可遇不可求的食材，而且价格也不便宜，碰上了再贵也要买，营养价值高，且肉质松软，容易消化，对身体虚弱的人是极好的滋补食物。”食材明细主料小江虾（适量）辅料油（适量）盐（适量）丹青（1个）胡椒粉（适量）料酒（适量）面粉（适量）咸...
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![胶东小炒怎么做-胶东小炒的做法]( "胶东小炒怎么做-胶东小炒的做法")
- “一道独具地方特色的小炒，宴席上不起眼，却令人一品难忘。做起来也是超级简单，成本不高，不如来试试？”食材明细主料鸡蛋（四个）虾酱（两汤匙）辅料蒜苔（两根）青椒（一根）大葱（一段）虾仁（一两）蛤蜊肉（一两）食用油（适量）红椒（一根）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）胶东小炒的做法步骤1、准备材料，蛤蜊...
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味味甜
