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关于面馅的餐饮百科

豆沙包的面馅配比多少合适
  • 豆沙包的面馅配比多少合适

  • 1斤面配350克豆沙。面粉建议使用中筋面粉,一斤面粉5克酵母,馅料可以在市场上买成品豆沙馅,也可以用红豆自己做馅,大火蒸20分钟即可。可以在面粉中加入蔬菜汁或者水果汁,做成彩色豆沙包。在做豆沙包之前的红豆需要提前浸泡一晚,这样才可以使其更加软绵。...
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芋头馅面包怎么做-芋头馅面包的做法
  • 芋头馅面包怎么做-芋头馅面包的做法

  • “每次吃蒸芋头,就会想起刘罗锅,看人家吃的芋头咋那么面,我买的芋头不面,却很有胶质,特别粘稠,试试做面包馅怎么样。蒸熟的芋头加点白糖和奶粉做成馅,真不错,不一样的额口感!”食材明细主料高筋粉(300g)牛奶(140g)白糖(40g)全蛋液(40g)辅料色拉油(40g)盐(2g)酵母(4g)芋头(2个)白糖(20g)奶粉(50g)甜味(口...
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老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做
  • 老面馅饼的做法 电压锅烙——老面馅饼 老面馅饼怎么做

  • 食材明细主料高筋面粉(适量)老面(适量)水(适量)食用碱(适量)梅花肉(适量)香葱(适量)辅料盐(适量)头抽(适量)玉米油(适量)咸鲜(口味)烙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老面馅饼的做法步骤1、老面用温水化开2、放入高筋面粉3、揉成面团,盖上碗盖,待发酵4、发到两倍大5、倒入水化开的食用碱6、揉匀,分坯,盖上...
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肉馅儿发面饼的做法 发面饼(肉馅儿) 肉馅儿发面饼怎么做
  • 肉馅儿发面饼的做法 发面饼(肉馅儿) 肉馅儿发面饼怎么做

  • 食材明细主料面粉(900克)双效泡打粉(9克)酵母粉(9克)一刀切猪肉(500克)葱花(适量)温水(450克)辅料生姜末(些许)盐(些许)白糖(一点)生抽(些许)生粉(一点)黑胡椒粉(些许)鸡粉(适量)老抽(一点)蚝油(些许)咸香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)肉馅儿发面饼的做法步骤1、将面粉放盆里,倒入酵母粉,泡打粉,一点点盐,白...
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夹馅面包片怎么做-夹馅面包片的做法
  • 夹馅面包片怎么做-夹馅面包片的做法

  • “香糯可口,营养丰富,芝士拉丝,诱人食欲,不错的早餐”食材明细主料面包片(2片)香菇(4个)瘦肉(100g)芝士(20g)辅料盐(3g)料酒(5g)咸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)夹馅面包片的做法步骤1、瘦肉切丁,加料酒,盐,一点点清水抓揉均匀,把水抓进去,这样肉会很嫩。2、香菇切丁3、锅中放适量油,下香菇煎...
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香兰馅面包的做法 面包物语@@香兰馅面包 香兰馅面包怎么做
  • 香兰馅面包的做法 面包物语@@香兰馅面包 香兰馅面包怎么做

  • 食材明细主料高筋面粉(250克)蛋黄(一个)辅料奶粉(1汤匙半)清水(120毫升)牛油(40克)白芝麻(适量)香兰蓉(适量)配料糖粉(40克)盐(半茶匙)溶酵母(10克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香兰馅面包的做法步骤1、备好所需材料。2、一个大碗放入所有材料(A)。3、除了奶油外,所有材料(B)也加入。4、混...
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花生馅和黑芝麻馅小面包的做法 花生馅/黑芝麻馅小面包 花生馅和黑芝麻馅小面包怎么做
免揉面馅饼怎么做-免揉面馅饼的做法
  • 免揉面馅饼怎么做-免揉面馅饼的做法

  • 食材明细主料面粉(500g)温水(400g)辅料苏打(3g)肉馅(适量)调料盐(3g)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)免揉面馅饼的做法步骤1、面粉加水,用筷子搅拌。2、拌成糊状。有湿湿粘手的感觉。盖盖子静置40分钟以上。3、面板铺干面粉将湿面团倒在案板上。4、表面撒干粉一点点摊平整。(不要揉...
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杂粮面馅饼的做法 健康好吃的——杂粮面馅饼 杂粮面馅饼怎么做
  • 杂粮面馅饼的做法 健康好吃的——杂粮面馅饼 杂粮面馅饼怎么做

  • “健康好吃的杂粮面馅饼。”食材明细主料燕麦面(50克)小米面(50克)荞麦面(50克)黄豆面(50克)全麦粉(50克)黑米面(50克)辅料面粉(100克)酵母(3克)肉馅(500克)盐(适量)葱(适量)酱油(适量)花椒面(适量)五香粉(适量)五香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)杂粮面馅饼的做法步骤1、准备好杂粮面(燕麦面50克、小米...
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发面馅饼怎么做-发面馅饼的做法
  • 发面馅饼怎么做-发面馅饼的做法

  • 食材明细主料面粉(300克)发酵粉(5克)牛奶(200毫升)辅料豆腐(100克)黑木耳(适量)调料小葱(一把)盐(`适量)五香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)发面馅饼的做法步骤1、发酵粉放在大:碗里到入一袋牛奶。2、和成发面团待发面。3、豆腐冲洗一下。4、木耳泡发洗净备用。5、小葱一把洗净备用。6、...
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豆沙馅面包的做法 白豆沙馅花式面包 豆沙馅面包怎么做
  • 豆沙馅面包的做法 白豆沙馅花式面包 豆沙馅面包怎么做

  • “这是在亲戚家烤的面包,好朋友一直想入坑,迟迟不忍心跳下来,刚好这次走亲戚,两家距离很近,呼来朋友,给她点诱惑,助他一臂之力,真材实料,最简单的面包做给朋友看,送朋友带回家品尝,变成了朋友小孙子的大爱,尤其喜欢轩软的面包裹着甜甜的白豆沙馅,小朋友欲罢不能了,于是推荐一款ACA烤箱,...
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油面馅饼怎么做-油面馅饼的做法
  • 油面馅饼怎么做-油面馅饼的做法

  • “做这个油面馅饼纯属偶然,面是昨天和好了的,今天早上从冰箱拿出来有些水气,又不想再加面粉进去了,就加点油,和成油面吧,肉馅也是昨天做【双节同庆】红烧芋头豆腐肉包剩下的馅,芝麻不够了,只做了2个半带芝麻馅的.”食材明细主料面(适量)油(适量)熟芝麻(适量)肉馅(适量)咸鲜(口味)煎...
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紫薯馅面包怎么做-紫薯馅面包的做法
  • 紫薯馅面包怎么做-紫薯馅面包的做法

  • “这样做家人都会觉得幸福满满,美味的早餐开启美好的一天。”食材明细主料吐司(6片)紫薯(1个)辅料白糖(2勺)牛奶(适量)面包糠(适量)鸡蛋(2个)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)紫薯馅面包的做法步骤1、准备好食材。2、紫薯切片上蒸锅蒸熟。3、将紫薯用勺子压成泥,加入两勺白糖和牛奶,调...
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发面馅饼的做法 菠菜豆腐鸡蛋发面馅饼 发面馅饼怎么做
  • 发面馅饼的做法 菠菜豆腐鸡蛋发面馅饼 发面馅饼怎么做

  • “韭菜鸡蛋馅饼做起来简单省事,其实把韭菜换成菠菜做出来的饼也一样好吃,只是这菠菜和豆腐在一起的话,菠菜一定要焯烫以去除里面的草酸,这样吃起来才健康。”食材明细主料面粉(250g)菠菜(380g)豆腐(180g)鸡蛋(1个)辅料酵母粉(2g)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单(难度)发面馅饼的做法步骤1、...
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豆渣馅面包的做法 豆渣面包VS豆渣馅面包 豆渣馅面包怎么做
  • 豆渣馅面包的做法 豆渣面包VS豆渣馅面包 豆渣馅面包怎么做

  • “家里打完豆浆后往往会剩下很多的豆渣,而这些豆渣都被无情的抛弃了;不知道微控们有没有弃之可惜的感觉呢?今天我们就把它们利用起来,用ACA牌AB-SN6513面包机将它变成即美味又营养的面包吧!”食材明细主料鸡蛋(190g)白砂糖(40g)食用油(30g(或黄油))高筋面粉(300g)食用盐(1/2小勺)酵母(1小勺...
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紫薯馅面包的做法 紫薯馅笑口常开面包 紫薯馅面包怎么做
  • 紫薯馅面包的做法 紫薯馅笑口常开面包 紫薯馅面包怎么做

  • “自家做面包吃就是任性。变换花样、变换馅料、吃的与众不同。这就是自家的风味。紫薯的营养好,面粉的营养也好,搭配在一起做面包、吃的健康又美味。没有任何的添加剂。”食材明细主料面包粉(250)辅料鸡蛋(一个,约60g)植物油(30g)绵白糖(40g)酵母粉(5g)温水(110ml)盐(1g)熟紫薯泥(适量)甜味(...
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炒馅面食怎么做-炒馅面食的做法
  • 炒馅面食怎么做-炒馅面食的做法

  • “大年初一,我们这边的习俗是晚上吃面食,面食与饺子大致相同,区别在于面食是方皮,加馅料卷起弯折包成元宝状,馅料也比较多样化;饺子是圆皮,加馅料对折后捏起来,馅一般不加炒制。面食和馄饨也有所不同,混沌皮薄馅嫩少,在手心里一捏即成;面食比馄饨更有料,个儿也较大。今天做的面食馅料...
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素馅发面馅饼的做法 健康早餐----素馅发面馅饼 素馅发面馅饼怎么做
  • 素馅发面馅饼的做法 健康早餐----素馅发面馅饼 素馅发面馅饼怎么做

  • 食材明细主料面粉(300克)酵母(3克)辅料包包子剩下的馅料(半碗)色拉油(适量)配料白糖(少许)精盐(少许)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)素馅发面馅饼的做法步骤1、将酵母,白糖,精盐放入面粉中搅拌均。2、用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处醒发2小时左右。3、将醒发好的面团,放在案...
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果馅面包怎么做-果馅面包的做法
  • 果馅面包怎么做-果馅面包的做法

  • “这款面包口感香甜、组织柔软、果香味浓,富有弹性,酸酸甜甜的果肉,伴着甜甜的面包,别有一番滋味…”食材明细主料高筋面粉(300克)细砂糖(50克)盐(1/2小勺)干酵母(4克)奶粉(20克)牛奶(140克)鸡蛋(一个)黄油(50克)辅料蔓越莓干(25克)猕猴桃干(25克)乌梅干(25克)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)果馅...
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红豆馅面包怎么做-红豆馅面包的做法
  • 红豆馅面包怎么做-红豆馅面包的做法

  • “第一次做面包,很成功,满意”食材明细主料高筋面粉(200克)辅料白糖(10克)水(50毫升)黄油(10克)红豆沙(40克)酵母(2克)鸡蛋(1个)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红豆馅面包的做法步骤1、先倒入高筋面粉2、倒入一个鸡蛋,加水混合到高筋面粉里面3、在加入2克酵母混合一起4、混合揉均匀5、...
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烫面馅饼怎么做-烫面馅饼的做法
  • 烫面馅饼怎么做-烫面馅饼的做法

  • “这饼比包子简单,比馒头好吃,每次都要多做点,少了不够吃。”食材明细主料面粉(200g)饺子馅(适量)辅料油(适量)胡萝卜(半根)熟玉米粒(适量)洋葱(适量)菜籽油(适量)蚝油(适量)原味(口味)烙(工艺)半小时(耗时)高级(难度)烫面馅饼的做法步骤1、用新烧开的适量开水烫面,稍凉揉成面团,盖上保鲜膜饧着,面团要...
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素馅发面饼怎么做-素馅发面饼的做法
  • 素馅发面饼怎么做-素馅发面饼的做法

  • “素馅发面饼,虾皮西葫芦鸡蛋饼,味道鲜美,凉了都不硬的发面饼!”食材明细主料面粉(250克)酵母(2.5克)泡打粉(2.5克)糖(2.5克)温水(200克)辅料西葫芦(适量)鸡蛋(适量)盐(适量)蚝油(适量)十三香(适量)葱花(适量)油(适量)虾皮(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)素馅发面饼的做法步骤1、成品!2、面团和...
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软面馅饼怎么做-软面馅饼的做法
  • 软面馅饼怎么做-软面馅饼的做法

  • 食材明细主料面粉(200克)鸡蛋(2个)韭菜(适量)辅料木耳(适量)酵母(2克)清水(160克)调料玉米油(适量)蚝油(适量)芝麻油(适量)盐(适量)咸香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)软面馅饼的做法步骤1、准备好面粉,酵母、清水。2、酵母、清水一起倒入面粉里面,绞成这样。3、醒发至两面大。4、木耳泡好切碎。...
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芋泥馅面包怎么做-芋泥馅面包的做法
  • 芋泥馅面包怎么做-芋泥馅面包的做法

  • 食材明细主料面粉(250克)芋泥(100克)白糖(50克)油(60克)盐(2.5克)鸡蛋(28克)干酵母(3克)水(125克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)芋泥馅面包的做法步骤1、芋泥馅制作:蒸熟的芋头数个2、装入保鲜袋,用擀面杖压成泥3、加入白糖拌匀4、做好的芋泥馅备用5、称量面团料6、将白糖,酵母,盐倒入...
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芝麻馅面包怎么做-芝麻馅面包的做法
  • 芝麻馅面包怎么做-芝麻馅面包的做法

  • “放假在家没事,就跟孩子一起DIY,有时间的时候和孩子一起玩玩面团,是个不错的选择。”食材明细主料高筋面粉(500克)牛奶(250克)鸡蛋(2个)辅料安琪干酵母(5克)盐(4克)白糖(40克)无盐黄油(20克)芝麻馅(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)芝麻馅面包的做法步骤1、把除黄油外的所有面团材...
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