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关于碱水粽(蜜枣粽)的餐饮百科

碱水粽的做法 碱水粽(蜜枣粽) 碱水粽怎么做
  • 碱水粽的做法 碱水粽(蜜枣粽) 碱水粽怎么做

  • 食材明细主料糯米(适量)蜜枣(适量)调料白糖(适量)食用碱(适量)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)碱水粽的做法步骤1、糯米泡4.5小时,放碱,白糖(糖精)食用油拌匀。2、拌好后是淡黄色。3、对折。4、反过来。5、放米,蜜枣。6、折过去。7、绑上线。8、包好了,虽然没有康师傅那样有形状,自我...
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蜜枣粽子的做法 端午。粽香袭来--蜜枣粽子 蜜枣粽子怎么做
  • 蜜枣粽子的做法 端午。粽香袭来--蜜枣粽子 蜜枣粽子怎么做

  • 食材明细主料糯米(适量)辅料蜜枣(适量)粽叶(适量)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蜜枣粽子的做法步骤1、将糯米洗净浸泡数小时。2、取洗净粽叶两片,卷成漏斗状。3、加入一半的糯米。4、放入蜜枣几颗。5、再加满糯米。6、用手指按压粽叶的两边。7、折下上面的粽叶并用手指按压...
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碱水糖粽怎么做-碱水糖粽的做法
  • 碱水糖粽怎么做-碱水糖粽的做法

  • “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!所有糯米做的食品,碱水粽,金黄色淡淡的碱香,还有粽叶清香,Q弹软糯,冷吃、热吃,怎么吃都好吃哦😊”食材明细主料糯米(1000g)辅料粽叶(500g)调料食用碱(5g)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)神级(难度)碱水糖粽的做法步骤1、糯米提前浸泡一...
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碱水糯米粽子怎么做-碱水糯米粽子的做法
  • 碱水糯米粽子怎么做-碱水糯米粽子的做法

  • 食材明细主料糯米(适量)粽叶(适量)辅料食用碱(少许)棉绳(适量)调料油(几滴)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)碱水糯米粽子的做法步骤1、准备好:糯米,粽叶,棉绳,食用碱。2、糯米多冲洗几遍沥下水,(包碱水粽子糯米不需浸泡,加少许食用碱拌均匀(一斤糯米放5克食用碱)最后加几滴油拌匀。3、...
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蜜枣粽怎么做-蜜枣粽的做法
  • 蜜枣粽怎么做-蜜枣粽的做法

  • “蜜枣粽是北方最典型的粽子,几乎家家户户都是包这个口味。后来,虽然引进了更加丰富多彩的粽子口味。不过,最经典的,也是人们最爱的!你觉得这个说法有道理吗?我家吃粽子少,懒刘和俊良都是嗜肉族,爱吃肉的。妈妈平时也爱吃粽子,最爱的,也是大枣粽。我买了“好想你”的大枣(很甜,但是...
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碱水粽子怎么做-碱水粽子的做法
  • 碱水粽子怎么做-碱水粽子的做法

  • “端午节很快就到了,粽叶飘香,市面各种各样的粽子都有,其实自己在家包也很方便,我也是初学者,包得不好多包涵。”食材明细主料糯米(约300克)辅料碱(约5克)粽叶(适量)棉绳(适量)调料油(少许)清淡(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)碱水粽子的做法步骤1、备好:糯米,碱,粽叶,棉绳。2、糯米洗净沥干...
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糖拌碱水粽怎么做-糖拌碱水粽的做法
  • 糖拌碱水粽怎么做-糖拌碱水粽的做法

  • “广西很多地方喜欢做咸水米粽,无馅料,沾红糖吃,可冷可热。天气冷加热后拌红糖吃。”食材明细主料咸水粽(2根)辅料红糖(2颗)甜味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)糖拌碱水粽的做法步骤1、咸水粽两根,红糖可以用粉状。2、米粽打开,用刀切小段。3、红糖切碎,一起放锅里稍微加热。4、糖溶...
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蜜枣甜粽的做法 端午到!甜粽派——蜜枣甜粽 蜜枣甜粽怎么做
  • 蜜枣甜粽的做法 端午到!甜粽派——蜜枣甜粽 蜜枣甜粽怎么做

  • “一年一度的端午佳节又到了!你在佳节吃粽子了吗?你喜欢吃甜味的还是咸味的粽子?好像身边老一辈的人都比较爱吃甜粽哦,夹了金丝蜜枣的粽子,蘸着白糖吃,就是自己小时候的回忆啦!赶紧来和妈妈学学吧~~”食材明细主料糯米(6斤)金丝蜜枣(适量)辅料粽叶(适量)粽绳(适量)食用碱(适量)甜味(口味)煮(...
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双豆蜜枣粽的做法 【双豆蜜枣粽】 双豆蜜枣粽怎么做
  • 双豆蜜枣粽的做法 【双豆蜜枣粽】 双豆蜜枣粽怎么做

  • “我不会包这样的粽子,看成品图前面是我包的,后面那个是我老公包的。不要求有多好看,只要不漏就好了。”食材明细主料糯米(2.5斤)红豆(80克)绿豆(80克)辅料芦苇叶(适量)色拉油(少许)线(适量)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)双豆蜜枣粽的做法步骤1、把糯米淘洗干净,浸泡2小时。红豆和绿...
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灰水粽和碱水粽有什么区别
  • 灰水粽和碱水粽有什么区别

  • 两者基本无区别。灰水粽是将指定的植物燃烧灰烬后,一起泡到糯米里,浸泡透的糯米再来包粽子,而灰水本质上属于碱水的一种,用这种浸泡的方法做的糯米会呈现出淡淡的黄色,所以灰水粽和碱水粽两者基本无差别。做粽子的糯米通常需要泡3小时左右。...
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蜜枣粽子的做法 蜜枣粽子-全程图解 蜜枣粽子怎么做
  • 蜜枣粽子的做法 蜜枣粽子-全程图解 蜜枣粽子怎么做

  • “在我们这里,每年端午节就会包粽子。并且还要煮鸡蛋,我们这民间还有一个通俗的说法“五月蛋五”。今年五月蛋五我就包了一些蜜枣的粽子。”食材明细主料糯米(1千克)辅料蜜枣(500g)鸡蛋黄(4个)花生(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蜜枣粽子的做法步骤1、所有食材2、糯米要提...
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碱水蜜枣粽怎么做-碱水蜜枣粽的做法
  • 碱水蜜枣粽怎么做-碱水蜜枣粽的做法

  • “端午节包了三种口味的粽子,这是其中一种。”食材明细主料糯米(500克)辅料粽叶(适量)蜜枣(适量)配料白糖(适量)食用碱面(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)碱水蜜枣粽的做法步骤1、糯米500克2、蜜枣洗干净放2小时3、食用碱面和白糖4、糯米洗净后放入食用碱面拌匀静置2小时5、...
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碱水粽的做法 好吃不腻---碱水粽 碱水粽怎么做
  • 碱水粽的做法 好吃不腻---碱水粽 碱水粽怎么做

  • “今年除了做五香咸肉粽,还试着做了碱水粽。第一次摸索着来做,还是蛮成功的。好吃不腻,一口气可以吃两个呢。”食材明细主料糯米(500g)食用碱(3g)辅料白砂糖(适量)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)碱水粽的做法步骤1、糯米洗净,用清水预先浸泡一晚上。2、把浸泡好的糯米沥干,倒入食...
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碱水粽有哪些危害-什么是碱水粽
  • 碱水粽有哪些危害-什么是碱水粽

  • 每到端午节除了赛龙舟就要吃粽子,而粽子在不同的地区包法不同,馅料不同,口味也不一样,今天我们就来说一说碱水粽子,什么是碱水粽子?碱水粽子又有哪些危害呢?一、什么是碱水粽碱水粽子是粽子中的一种,因为粽子的食材当中含有碱水,因此被叫做碱水粽子,一般都会提前一夜将糯米用碱水...
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绿豆蜜枣粽的做法 [端午.粽子篇]---绿豆蜜枣粽 绿豆蜜枣粽怎么做
  • 绿豆蜜枣粽的做法 [端午.粽子篇]---绿豆蜜枣粽 绿豆蜜枣粽怎么做

  • “记忆中,包粽子的激情,煮粽子的期盼,甜甜的,满口的清香,是抹不掉的回忆.....”食材明细主料糯米(适量)绿豆(适量)阿胶蜜枣(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)绿豆蜜枣粽的做法步骤1、新鲜的粽叶,放锅里煮开。2、用清水冲洗干净。3、把糯米提前浸泡2--3小时,绿豆提前浸泡...
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如何包粽子 碱粽 红豆碱粽怎么做-红豆碱粽的做法 红豆碱粽 粽子的包法
  • 如何包粽子 碱粽 红豆碱粽怎么做-红豆碱粽的做法 红豆碱粽 粽子的包法

  • “于是用粳糯米(圆)包粽子好吃还是籼糯米(长)包粽子好吃这个完全取决于个人口感,南方种植籼糯米为主,北方是粳糯米。籼糯米粘稠度大于70~80,煮熟后的粽子更Q弹口感更紧实,但是也更易反生。粳糯米粘稠度到60~70,口感会更松软。我以前会比较喜欢籼糯米,现在觉得粳糯米更易消化。”食材...
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大黄米蜜枣粽的做法 “粽子”大黄米蜜枣粽 大黄米蜜枣粽怎么做
  • 大黄米蜜枣粽的做法 “粽子”大黄米蜜枣粽 大黄米蜜枣粽怎么做

  • “做的网红花生蜜枣粽子。计划是我跟老公晚上就够吃了,中午姐姐来我家了,我们姐俩午饭就吃的粽子,快吃光了,剩了一点也不好再给老公吃呀,就泡点大黄米,我想包排骨蛋黄的,人家说就吃甜的,那就包蜜枣的好了。”食材明细主料大黄米(适量)蜜枣(适量)辅料纯净水(适量)调料粽叶(几个)甜味(口味)煮...
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香煎碱水粽怎么做-香煎碱水粽的做法
  • 香煎碱水粽怎么做-香煎碱水粽的做法

  • “前天有个亲戚家办喜事,给送来一些罐头啥的,里面有两个碱水粽。我们这办喜事用的粽子都是碱水粽。所谓碱水粽就是糯米加碱拌匀包出来的粽子,煮好的粽子呈淡黄色是没有味道的,以前我们都是蘸红烧肉的汁吃的。昨天早上把它们拿来煎着吃了,味道香香的糯米很有嚼劲。”食材明细主...
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碱水粽怎么做-碱水粽的做法
  • 碱水粽怎么做-碱水粽的做法

  • 食材明细主料糯米(600g)食用纯碱(6g)粽叶(适量)辅料玉米油(30g)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)碱水粽的做法步骤1、粽叶糯米和纯碱准备好。新鲜粽叶是冻在冰箱的,再拿出来洗一遍。2、糯米淘洗三遍,放入纯碱,拌均匀。3、加入玉米油,拌均匀。4、用自己习惯的方式包粽子。5、包好的粽...
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宁波碱水粽怎么做-宁波碱水粽的做法
  • 宁波碱水粽怎么做-宁波碱水粽的做法

  • 食材明细主料糯米(750克)碱(15克)辅料捏壳(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)宁波碱水粽的做法步骤1、糯米(已淘洗)、碱2、捏壳3、将碱加热水化开,晾凉。4、将化好的碱水倒入糯米中。5、搅拌均匀。6、取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用,用剪刀把破损的部分剪去。7、随后...
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豆沙碱水粽怎么做-豆沙碱水粽的做法
  • 豆沙碱水粽怎么做-豆沙碱水粽的做法

  • “好多年沒吃碱水粽了,网上搜了放碱水的方子,馅料用了红豆沙,好吃。这次做了家乡的5角造型。”食材明细主料糯米(1000g)豆沙(600g)辅料碱水(4大匙(60ml))玉米油(2大匙)白糖(2大匙)粽叶(60片)甜味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豆沙碱水粽的做法步骤1、粽叶放醋或柠檬和水煮开,小火继续煮15分...
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蜜枣粽的做法 [粽子。端午篇]--蜜枣粽 蜜枣粽怎么做
  • 蜜枣粽的做法 [粽子。端午篇]--蜜枣粽 蜜枣粽怎么做

  • “端午节又要来到了,灿烂家乡这边除了吃粽子,还要在门前放艾草。记得小时候,家人都不会包粽子,所以非常的盼望端午节吃到甜甜的粽子。记得妈妈在世时,姥姥来家里住了些日子。老爸买了所有好吃的给姥姥,可姥姥偏偏爱上了这粽子。后来,妈妈去世,灿烂每次回老家,都要给姥姥带几个粽子...
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红豆沙碱水粽怎么做-红豆沙碱水粽的做法
  • 红豆沙碱水粽怎么做-红豆沙碱水粽的做法

  • “粽子是中国的传统美食,从以前的简单化到现在的千变万化,各色奇色可随个人喜欢制作。”食材明细主料糯米(适量1斤)红豆(适量2两)糖(适量)辅料粽叶(适量)咸水草(适量)调料碱水(1两)甜香(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红豆沙碱水粽的做法步骤1、准备材料。2、红豆预先煲好,加入糖制作成红...
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蜜枣粽的做法 五月端午吃粽子——【蜜枣粽】 蜜枣粽怎么做
  • 蜜枣粽的做法 五月端午吃粽子——【蜜枣粽】 蜜枣粽怎么做

  • 食材明细主料糯米(适量)红豆(适量)辅料蜜枣(适量)花生米(适量)甜味(口味)煮(工艺)一天(耗时)普通(难度)蜜枣粽的做法步骤1、将袋装鲜粽叶稍煮一下,这样会更有韧性,并且杀菌消毒,还顺便可以看看是不是用硫酸铜浸泡浸泡的。2、糯米提前一夜浸泡,天气太热的话,可冷藏3、红豆提前一夜浸泡,天气太热...
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碱水粽子的做法 端午。粽香袭来--最经典的碱水粽子 碱水粽子怎么做
  • 碱水粽子的做法 端午。粽香袭来--最经典的碱水粽子 碱水粽子怎么做

  • “自我记事的时候开始,每年的端午都要吃这个碱水粽子,然而,这么多年过去了,这个粽子不但没吃腻,反而最爱吃的还是碱水粽子。”食材明细主料糯米(适量)辅料食用碱(适量)粽叶(适量)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)碱水粽子的做法步骤1、将糯米洗净浸泡1小时以上。2、将浸泡好的糯米...
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