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关于下酒菜一一鲍鱼烧排骨的餐饮百科

鲍鱼烧排骨的做法 下酒菜一一鲍鱼烧排骨 鲍鱼烧排骨怎么做
  • 鲍鱼烧排骨的做法 下酒菜一一鲍鱼烧排骨 鲍鱼烧排骨怎么做

  • “同事教的,她说小孩吃就不放八角桂皮等。由于我家小孩都吃辣椒,小孩不吃辣椒的可以不放。鲍鱼很鲜嫩,很美味。不用放盐。”食材明细主料鲍鱼仔(10个)排骨(300g)辅料老抽(适量)生抽(适量)冰糖(适量)生姜(2片)大蒜子(适量)干辣椒(适量)蚝油(适量)香葱(适量)原味(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鲍鱼...
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鲍鱼排骨汤怎么做-鲍鱼排骨汤的做法
  • 鲍鱼排骨汤怎么做-鲍鱼排骨汤的做法

  • 食材明细主料排骨(两斤)鲍鱼(一斤)辅料枸杞(几颗)八角(一颗)葱(适量)姜(适量)盐(适量)甜香(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鲍鱼排骨汤的做法步骤1、排骨洗净过水。2、葱姜八角爆香,放入排骨炒香。3、炒香放入水在放入鲍鱼。4、鲍鱼要用牙刷洗干净,把肠衣拿出来。5、放入高压锅压半小时。...
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蔬菜鲍鱼排骨汤怎么做-蔬菜鲍鱼排骨汤的做法
  • 蔬菜鲍鱼排骨汤怎么做-蔬菜鲍鱼排骨汤的做法

  • 食材明细主料鲍鱼(6个)排骨(适量)辅料盐(适量)葱(适量)姜(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蔬菜鲍鱼排骨汤的做法步骤1、姜片,葱切段备用。2、鲍鱼去肚洗净切花刀3、锅内烧开水,放鲍鱼焯烫。(只须几秒钟即可)4、排骨洗净切小段5、锅内放水,排骨凉水入锅,放入葱姜煮至水开。6、撇去...
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炖排骨要炖多久-炖排骨要炒一下吗
  • 炖排骨要炖多久-炖排骨要炒一下吗

  • 不知道你家中的长辈是否有给你做过炖排骨。这种炖排骨可以用来搭配很多食材。从而做成排骨炖藕、排骨炖萝卜等等菜肴。炖排骨中的汤也非常鲜美。那么炖排骨前,到底需不需要炒一下排骨呢?炒出来味道会不会受影响呢?接下来就和小编一起来看一看吧。一、炖排骨要炒一下吗炖排骨...
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杏鲍菇烧排骨的做法 让儿子食欲大增的一道菜---【杏鲍菇烧排骨】 杏鲍菇烧排骨怎么做
鲍鱼烧排骨怎么做-鲍鱼烧排骨的做法
  • 鲍鱼烧排骨怎么做-鲍鱼烧排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(500g)鲍鱼(适量)辅料八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)生姜(适量)调料辣椒(适量)冰糖(适量)生姜(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鲍鱼烧排骨的做法步骤1、鲍鱼用热水烫一下捞出放冷水中。2、轻松脱壳,去除内脏。3、排骨清洗干净。4、砂锅中热水放入冰糖炒出糖...
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鲍鱼排骨粥怎么做-鲍鱼排骨粥的做法
  • 鲍鱼排骨粥怎么做-鲍鱼排骨粥的做法

  • “之前在揭阳,姐夫带我们去吃了砂锅版的鲍鱼排骨粥,那粥吃了真的是不会忘。潮汕地区的粥品,一般是用砂锅来煮,砂锅以文火来煮,这样煮出的潮汕粥米香四溢。那真的是是极费工时的哦。现在我也找到了一个好的方法,就是用电饭煲来煮制,用水量比平时煮粥多那么五分之一,这样子的一个配...
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炖排骨要炒一下吗
  • 炖排骨要炒一下吗

  • 要。排骨先过油炒一下,比直接放锅里清炖肯定会好一些,因为过油之后,增加了肉的韧性,锁住了肉汁。直接炖会把营养稀释掉,汁主要是在汤里了。炒排骨时要大火爆炒,放点姜、葱味道会更好,这样清炖出来味道会更香。这里还有一个小技巧:排骨炒之前焯一次水。把新鲜的排骨剁成小块凉水下...
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奥尔良红烧排骨的做法 奥尔良红烧排骨#下酒菜# 奥尔良红烧排骨怎么做
  • 奥尔良红烧排骨的做法 奥尔良红烧排骨#下酒菜# 奥尔良红烧排骨怎么做

  • 食材明细主料排骨(5根)姜(5克)花椒(3克)八角(3克)辅料蚝油(1勺)糖(1勺)奥尔良干料(2匙)料酒(1匙)一品鲜酱油(0.5勺)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)奥尔良红烧排骨的做法步骤1、新鲜的排骨买回来用清水浸泡半个小时后洗净备用。2、锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。3、焯好水的排骨...
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炖排骨需要炒一下吗
  • 炖排骨需要炒一下吗

  • 需要。炖排骨之前不仅需要将排骨在锅中煸炒,还需要将排骨放在加入姜片儿和料酒的冷水中焯水洗净,除去排骨中的血水和腥味。洗过的排骨放入锅中煸炒出排骨中的油脂,减少排骨的油腻感,使排骨的口味得到进一步提升。还可以在排骨的过程中加入一些玉米,土豆和豆角等配菜,丰富口感。...
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排骨一锅出的做法 炖菜——排骨一锅出 排骨一锅出怎么做
  • 排骨一锅出的做法 炖菜——排骨一锅出 排骨一锅出怎么做

  • “浓香美味香甜”食材明细主料排骨(1000g)玉米(2棒)胡萝卜(一根)芋头(200g)尖椒(一根)葱段(3个)姜片(一片)蒜瓣(3个)辅料生抽(一匙)甜面酱(2匙)盐(适量)食用油(适量)大料(一瓣)十三香(适量)其他(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)排骨一锅出的做法步骤1、油热,加一大料瓣,葱姜蒜爆锅,随即放入洗净的排骨煸炒变...
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鲍鱼炖排骨怎么做-鲍鱼炖排骨的做法
  • 鲍鱼炖排骨怎么做-鲍鱼炖排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(1根)鲍鱼(6只)辅料生姜(适量)配料盐(适量)味精(适量)枸杞(适量)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)鲍鱼炖排骨的做法步骤1、准备好材料,先把鲍鱼去肠2、排骨洗净,鲍鱼壳用牙刷刷干净3、鲍鱼也用牙刷刷干净4、将鲍鱼面竖切几刀,不要切断5、再横切几刀6、如图效果7、放入...
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排骨烧鲍鱼怎么做-排骨烧鲍鱼的做法
  • 排骨烧鲍鱼怎么做-排骨烧鲍鱼的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)鲍鱼(8个)蒜头(适量)姜片(适量)干辣椒(适量)辅料盐(适量)醋(适量)料酒(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)排骨烧鲍鱼的做法步骤1、回家排骨己经下锅开煮了。(排骨先焯水热油爆香干辣椒姜片下排骨加醋料酒翻炒后加水煮)2、用小刀把鲍鱼肉从壳中取出,把周...
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糖醋排骨的做法 糖醋排骨~一份排骨搞定一菜一汤 糖醋排骨怎么做
  • 糖醋排骨的做法 糖醋排骨~一份排骨搞定一菜一汤 糖醋排骨怎么做

  • “这个菜谱是我来美天学习的第一个菜谱。后来我自己又改进了一下。每次做这个菜都大受欢迎。而且一次搞定一菜一汤,省事~现在写出来和大家一起分享一下。本人刚开始学习发菜谱,经常会出错,少步骤,少图片,错别字等。所以各位看客多担待点。如果大家有什么意见或者不懂的可以跟我...
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排骨炖鲍鱼怎么做-排骨炖鲍鱼的做法
  • 排骨炖鲍鱼怎么做-排骨炖鲍鱼的做法

  • “鲜美的汤品,易做,将食材放入碗里入电饭煲炖,又不用看火,时间到了汤将可以品尝了。”食材明细主料排骨(适量)鲍鱼(两个)辅料姜(少许)调料盐(少许)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)排骨炖鲍鱼的做法步骤1、准备:排骨,鲍鱼。2、排骨焯水。3、将焯水后的排骨洗净放入碗里加一片姜,添加适...
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鲍鱼煲排骨怎么做-鲍鱼煲排骨的做法
  • 鲍鱼煲排骨怎么做-鲍鱼煲排骨的做法

  • “汤汁鲜美,排骨酥烂,非常的营养美味!”食材明细主料排骨(适量)鲍鱼(适量)姜片(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)鸡精(少许)咸鲜(口味)煲(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鲍鱼煲排骨的做法步骤1、备好食材:如图,排骨用料酒焯好水备用,鲍鱼清洗干净后改刀备用,姜片备好。2、把食材放入瓦煲内,加入适量温水大火...
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鲍鱼汁排骨怎么做-鲍鱼汁排骨的做法
  • 鲍鱼汁排骨怎么做-鲍鱼汁排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(3条)辅料生粉(2匙)酱油(4匙)蒜头(4个)葱(1条)辣椒(1支)鲍鱼汁(6匙)香菜(2条)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲍鱼汁排骨的做法步骤1、先把生粉(适量),酱油(鲜甜的那种),蒜头(剁碎),然后腌制,差不多大半个小时,时间没有特别限制,只要入味就好了。然后准备好葱(切成小段),姜(切成丝),辣椒(...
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家常烧带鱼-教你做一道下饭菜
  • 家常烧带鱼-教你做一道下饭菜

  • 带鱼十分经济实惠又好吃,无论是是什么时期,什么家庭,都是人们餐桌上比较喜欢的一道菜。带鱼的做法也十分多样,可以煎炸、可以炖烧、可以焖,还可以烤,但主要的还是红烧,今天做一道十分家常,做法简单的烧带鱼,名字叫做家常烧带鱼,做法如下。带鱼的肉质细嫩脂肪适中,鱼刺虽比其它的海鱼...
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一般排骨都怎么烧-排骨好吃吗
  • 一般排骨都怎么烧-排骨好吃吗

  • 很多人都喜欢吃排骨。一般大多都指的是猪排。猪排骨主要是猪的身体的肋骨上的一部分,这部分的猪肉比较精,而且贴着骨头,吃起来非常的香,口感上也比较好,很有嚼劲,因此很多人在选择吃猪肉的时候,都会选择用排骨来制作一些美味佳肴,用排骨制作出来的菜肴也是老少皆宜,营养丰富,还不容...
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鲍鱼焖排骨怎么做-鲍鱼焖排骨的做法
  • 鲍鱼焖排骨怎么做-鲍鱼焖排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)鲍鱼(适量)辅料冰糖(适量)生抽(适量)老抽(适量)姜(适量)蒜(适量)葱花(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲍鱼焖排骨的做法步骤1、排骨飞水。2、放入冰糖炒糖色。3、放入锅中。4、放入姜蒜。5、加入适量姜片生抽和老抽。6、鲍鱼。7、洗净切花刀。8、...
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鲍鱼排骨煲怎么做-鲍鱼排骨煲的做法
  • 鲍鱼排骨煲怎么做-鲍鱼排骨煲的做法

  • “我们这边沿海的喜欢清单口味,初夏吃鲍鱼排骨煲汤增加营养。”食材明细主料鲍鱼排骨(适量)辅料蛤蜊干(适量)葱姜(适量)清淡(口味)煲(工艺)一小时(耗时)未知(难度)鲍鱼排骨煲的做法步骤1、排骨攒一下,鲍鱼去肚入砂锅。我这里把鲍鱼壳也放进去了,味道会更鲜美。2、加适量葱姜去腥,还可以加点...
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下酒菜牛肝的做法 下酒菜一一牛肝 下酒菜牛肝怎么做
  • 下酒菜牛肝的做法 下酒菜一一牛肝 下酒菜牛肝怎么做

  • “1、牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重...
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下酒菜红烧排骨如何做简单又好吃
  • 下酒菜红烧排骨如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料排骨:1.5公斤辅料姜:15八角:适量茴香:适量山奈:适量桂皮:适量草果:适量丁香:适量香叶:适量花椒:适量盐:适量老抽:200味精:适量白糖:适量料酒:8蒜:适量葱:30水淀粉:80植物油:250具体步骤1.排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血...
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红烧排骨需要煎一下吗
  • 红烧排骨需要煎一下吗

  • 不用。红烧的排骨要选用猪的肋骨,还需要生姜,蒜末,八角香叶,小茴香,陈皮,干辣椒等。把肋骨切成小块,洗干净后焯水,焯水可以去除排骨的血水以及杂质。把焯好水的排骨放进锅里,加入配料包大火煮煮制即可。做好的排骨盛出来撒上葱花可以增加口感。...
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排骨糯米饭里的排骨要炒一下
  • 排骨糯米饭里的排骨要炒一下

  • 要炒的。为了排骨更好的入味,放到锅中大火炒下,加点酱油和白糖放入泡好的糯米饭中。可以放入香菇、红萝卜和玉米粒。排骨糯米饭有蔬菜、肉和主食,食用价值高。煮熟的排骨饭软嫩鲜香,用筷子夹下骨肉分离,汤汁渗到糯米饭中,油润饱满,晶莹剔透。...
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