- 餐饮领域消费升级的时代背景下,越来越多的消费者对菜品品质与个性化体验要求越来越高,面对越来越多元的需求和越来越激烈的市场竞争,耶里夏丽决定回归餐饮本质,以原生态食材为重心,精心匹配烹饪方法,究竟好吃才是硬道理。值品牌诞生20周年之际,耶里夏丽并未受限于其20年的取材渠...
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- 2018年1月18日,由美团外卖主办、中国烹饪协会支持协办的“分享·共赢——2018美团外卖产业大会”在北京召开。中国烹饪协会会长姜俊贤、美团点评集团高级副总裁王莆中、美团外卖业务发展部总经理杨文杰及耶里夏丽、汉堡王、必胜客等300余家餐饮商户代表共聚一堂,对2018年的...
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- 寻找中国健康美味餐厅“2017橄榄中国餐厅大奖”颁奖晚宴11月28日在上海正式拉开帷幕。本次“2017橄榄中国餐厅大奖”由知名生活方式媒体《橄榄画报》主办,健康杂志《问健康画报》、垂直社交媒体《大厨去哪》协办。耶里夏丽凭借一直以来倡导的“自然健康美味”,荣膺2017橄榄...
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- 耶里夏丽19年。从最初的烧烤小店到如今遍布上海核心商圈17家连锁门店,耶里夏丽用美食征服食客,用品质收获上海名牌、上海市著名商标和全国十大清真餐饮品牌等荣誉,用态度赢得支付宝口碑最异域风情餐厅以及招行300万持卡人精选餐厅等诸多奖项。没有成绩是一蹴而就,耶里夏丽的...
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- “我人生的第一份工作就是做在可丽饼,这是法国街头最常见的美味,简单却将甜品的精华发挥到了极致。”食材明细主料鸡蛋(6个)牛奶(1L)黄油(200g)白糖(100g)面粉(500g)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)可丽饼的做法步骤1、把鸡蛋打在盆里。2、加入白糖。3、用电动搅拌器打匀。4、加入...
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- “长草玛格丽特很久了,但因为做这个需要用到熟蛋黄,觉着麻烦一直没有做。今天看到玛格丽特的典故,突然兴起~太有意义了,一定要做!”食材明细主料低粉(50克)淀粉(50克)黄油(50克)糖粉(30克)熟蛋黄(1个)辅料盐(0.5克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)玛格丽特的做法步骤1、室温软化的黄油加...
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- 食材明细主料内酯豆腐(1个)辅料松花蛋(一个)葱花(适量)紫苋菜(适量)配料盐(适量)辣椒油(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)绚丽冰豆腐的做法步骤1、主要材料:内酯豆腐一盒、松花蛋一个。2、把内酯豆腐切成小块。3、松花蛋切成碎。4、少许紫苋菜洗净。5、把紫苋菜用开水汆烫后。挤...
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- “Cannelés甜品中的贵族,焦香脆脆的表皮,内里QQ弹弹软软糯糯,好吃的不得了。要不要试试?模具:Cannelés铜模具直径5.5Cm*上口5*下底4.5CM规格模具。”食材明细主料纯牛奶(336ml)辅料细砂糖(169g)黄油(35.5g)香草荚(1根)面粉(85g)盐(一小戳)蛋黄(2枚)全蛋(1枚)朗姆酒(30ml)奶香(口味)烤(工艺)数小时(...
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- “可露丽有许多传说~~~“法式经典”“与马卡龙媲美”“时间会告诉你一切”~~~~~~传说就足以让我激动了~~看见可露丽的真颜后,我就更激动了~~买烘焙材料花了些时间~~~制作蛋糕糊,以及熟成时间经过了漫长的48小时~~烘焙过程中,一直“按压”可露丽~这是我做过最复杂的美味~~~但...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料1年以内的嫩鸭:1只辅料姜:3片八角:2个老抽:5勺盐:5啤酒:2瓶生抽:3勺葱:若干具体步骤1.鸭子洗净,斩块,用生抽腌制1-2小时2.鸭块沥干,生姜切片3.热锅下油,放入姜片,倒入鸭块,翻炒至鸭肉发白4.放入八角,加3-4勺老抽,翻炒至老...
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- “玉米烙在很多餐馆上的菜单上很常见,尤其讨小孩子喜欢,其实制作方法很简单,外面用的都是玉米罐头做的,自己做的话不仅食材健康,而且用油也干净,加入烤箱烘烤能省很多的油份摄入哦~”食材明细主料玉米(2个)炼乳(10g)糯米粉(1勺)淀粉(2匙)芝士奶酪(适量)油(20g)辅料水(5g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟夏日七彩水果冰棒,由夏季必备水果之一的西瓜,加上奇异果、菠萝、火龙果、西柚、蓝莓、芒果这七种水果,做成的颜色缤纷绚丽的解暑佳品。各色各样的水果组合都富含维生素,能提高人体免疫力,同时不同的味道搭配,酸...
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- “可丽露,是一种传统的法国甜点,之前对可丽露没有多少了解,在网上找方子,才发现关于可丽露的记载少之又少。凭着网上找到的图片和东拼西凑的描述,终于,做成了这款甜点,味道简直美极了,当我尝到第一口的时候,感叹到,玩儿烘焙,一定要尝试一次可丽露,没有烤过可丽露的人生不是完美的烘焙...
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- “夏季是豆角盛产的季节,豆角架上,花朵总是陆陆续续地开着,果实也总是热热闹闹地挂着。我最喜欢豆角的藤,相互拉扯着、缠绕着,像永远不分开的两个亲密的小伙伴。常常淘气地帮它们分解开,按着自己的要求盘好,但是第二天,它们又会纠结在一起,走回原来的路,继续向上攀爬........也许就...
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- “提起苏菜,不禁让人想起清丽脱俗、清新雅致,别致的造型往往令人赞叹。这款茭白的做法其实不难,但胜在造型独特,形似大丽花,为夏日餐桌带来一抹清新风。茭白是我国特有的水生蔬菜,古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是六谷之一。茭白不...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料五香卤肉:一个辅料青椒:2个红椒:2个香菜:2根香葱:2根具体步骤1.把买来现成的五香肉切片,桃子切的是圆片2.准备好的青红椒切成椒圈,香菜和香葱切末3.把以上两种材料,放到一个拌菜的盆里,4.现在我们来加入调味料,盐、...
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- “很适合老人,儿童,食用”食材明细主料面粉(2dl)牛奶(4dl)牛油(适量)鸡蛋(1个)虾仁(适量)芝士(适量)辅料茴香(适量)牛油(50g)盐(适量)胡椒粉(适量)面粉(适量)牛奶(适量)清淡(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)可丽饼的做法步骤1、牛奶加面粉加鸡蛋搅拌成面糊,做成面饼,两面煎,锅少放一点牛油.2、煎成面...
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- “去年一美眉说想看一下做品遂即兴一试”食材明细主料川心莲(250克)辅料小米椒(2个)胡萝卜(1个)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)艳丽夏日的做法步骤1、1原料摘净洗净控干水备用2辅料切粒备用2、选则颜色鲜艳型态标准的胡萝卜造型3、盘头装饰主料辅料加调料拌匀入味装盘...
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- “炎炎酷暑,这道清丽的“丽花杏鲍菇”,是否能为你增添一丝丝清凉呢?!”食材明细主料杏鲍菇(适量)辅料枸杞(适量)配料白绵糖(适量)糯米醋(适量)鸡精(少许)盐(少许)酸甜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)丽花杏鲍菇的做法步骤1、杏鲍菇2、枸杞洗净,浸泡,备用3、洗净、去掉菇头4、在杏鲍菇的中间部...
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- “法国一月份国王饼,进入二月份就由可丽饼接力,这整个月时间朋友间同事间大家都轮流来做给大家尝一尝,每个人都在原有的配方上加入自己喜好进去,我更偏向于放带有橙子味的君度酒。”食材明细主料低筋面粉(450g)牛奶(1升)鸡蛋(6个)辅料黄油(100g)调料糖(95g)君度酒(3匙)甜香(口味)煎(工艺)一小...
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- “Cannelés的外表轻巧可爱,烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香,里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞,无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝,如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。”食材明细主料牛奶(250克)黄油(25克)香草精(28毫升)鸡蛋(1个)蛋黄(1个)糖粉...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料脆皮可丽饼皮:适量凤梨片:适量熟培根:适量起司片:适量高丽菜丝:适量玉米粒:适量黑胡椒:适量淋酱材料:适量辣椒酱:适量蕃茄酱:适量辅料具体步骤1.先将淋酱材料混合、拌匀,备用。2.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆...
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- 到了盛夏,有些地区的温度已经高达37度、38度,这简直是离了空调就不能活的天气,更别提出门工作了。在如此的酷暑之下,我们该如何消暑呢?几乎每年都会遇到这个问题,每次也都会有不同的答案,但是每次一定会有的非绿豆汤莫属了。但是这次还要说说它的新搭配——红薯,组成一碗红薯绿...
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- “Kasirha来了,带来了美国地道的可丽饼,听她细细讲来,细细做来,真是享受了忙并快乐的一个早上!吃起来浓浓奶香、悠长回味,真心不错呀。”食材明细主料面粉(180ml)糖(1茶匙)鸡蛋(2个)香草精(1茶匙)牛奶(320ml)无盐黄油(60克)辅料盐(1/6茶匙)奶香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)未知(难度)可丽饼的做法步骤1...
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- “可爱的美亲JZLWWWWWW给这款果蔬汁赠名:美丽红!哈哈,其实就是番茄草莓汁啦!营养美味,低脂健康哦!”食材明细主料草莓(适量)辅料番茄(一个)果味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)美丽红的做法步骤1、草莓番茄洗净备用2、草莓去蒂改刀3、番茄改刀,同草莓一起放入杯底捣成泥4、开启ACA小...
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