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关于酱油鸭的餐饮百科

酱油鸭怎么做-酱油鸭的做法
  • 酱油鸭怎么做-酱油鸭的做法

  • 食材明细主料鸭肉(约550克)辅料姜片(适量)干辣椒(适量)八角(少许)桂皮(少许)香叶(少许)调料油(适量)酱油(适量)糖(少许)咸香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)酱油鸭的做法步骤1、准备:鸭子。2、姜片,干辣椒和香料(八角,桂皮,香叶)。3、洗干净的鸭肉用开水烫一下下,让鸭肉皮更紧实也可以去腥。4、再...
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酱油鸭如何做简单又好吃
  • 酱油鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鸭子:1个辅料酱油:适量八角:2个料酒:1勺糖:1勺油:适量盐:适量沙姜:2块具体步骤1.鸭子洗净沥干水,放点盐摸鸭子。2.油、酱油、糖、沙姜八角、料酒备用。3.把配料倒入鸭子腌制几分钟。4.将鸭子配料倒入锅开大火...
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美味的酱油鸭如何做简单又好吃
  • 美味的酱油鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料光鸭:半只酱油:200ml辅料油:适量生姜:10料酒:适量盐:适量蒜头:1只花椒:3老抽:3汤匙具体步骤1.光鸭半只,清洗干净后,剁去尾巴(屁股)2.生姜、蒜头切片备用3.炒锅下油,下花椒爆香后,把花椒粒捞起4.放入姜片、蒜头爆香,下...
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酱油鸭的做法 新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭 酱油鸭怎么做
  • 酱油鸭的做法 新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭 酱油鸭怎么做

  • “懒人酱油鸭是我在豉油鸡的基础上做了改革的,我家小朋友最爱的其中一道菜😋马上要开学了好吃的做起来^_^用的香料比较少,只需要一个电饭锅就可以做出来的美味,非常适合新手、小白和想偷懒的亲✌🏻”食材明细主料母麻鸭(半只)辅料生姜片(20g)调料盐(6g)六月鲜特级酱油(20g)六月鲜红...
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酱油鸭的做法 酱油鸭—不用烤箱的烤鸭 酱油鸭怎么做
  • 酱油鸭的做法 酱油鸭—不用烤箱的烤鸭 酱油鸭怎么做

  • “清明节也是寒食节,习俗很多,祭拜先祖也是重要的一环。这让我想起过世很多年的姑奶奶,她做的酱油鸭特别好吃!那个让我念念不忘的味道,其实也是对她深深的怀念。”食材明细主料光鸭(1只)辅料酱油(3勺)料酒(2勺)葱(2根)姜片(5片)八角(2个)桂皮(1块)调料甜面酱(1勺)生抽(1勺)老抽(1勺)蚝油(1勺)酱香(口...
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【扁尖焖酱鸭】 扁尖焖酱鸭怎么做-扁尖焖酱鸭的做法 浓油赤酱滋阴大肉菜
  • 【扁尖焖酱鸭】 扁尖焖酱鸭怎么做-扁尖焖酱鸭的做法 浓油赤酱滋阴大肉菜

  • “黄帝内经智慧养生书上说春夏养生主阳,秋冬养生主阴。而冬季阳气在里,胃中烦热,再加之冬天天气较为寒冷,人们习惯这时候吃些大补之品,由于活动少,代谢较缓,体内容易变生痰热。所以经常吃些温补滋阴的食物很有必要。鸭肉性寒,脂肪含量适中,又多是不饱和脂肪,利于消化,多吃也不会造成...
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温州酱油鸭要蒸多久
  • 温州酱油鸭要蒸多久

  • 一个小时左右。温州酱油鸭是温州一大特色,蒸好的鸭肉变得软糯可口。蒸鸭子的时候需要倒入特制黑豆酱油与蜂蜜,反复着色加以腌制两小时,使得鸭肉入味。腌制鸭子的时候可以加入料酒、姜片、酱油等提升其口感,去除其腥味,腌制后的鸭子会更加的美味。...
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春节必备硬菜酱油鸭图解
  • 春节必备硬菜酱油鸭图解

  • 想必烤鸭这种食物大家都不陌生,市场上长卖的有啤酒烤鸭,北京烤鸭,卤鸭等等。但是酱油鸭可能很多人都没吃过,酱油鸭不仅卖相好,味道也是十足的棒,相信你尝试一次一定会赞不绝口,拿来招待客人也是很好的选择,简直是家庭聚餐过节的必备硬菜主料鸭子:半只生抽:四勺酱油:适量辅料盐巴:适量...
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酱油盐焗鸭怎么做-酱油盐焗鸭的做法
  • 酱油盐焗鸭怎么做-酱油盐焗鸭的做法

  • “简单方便!嫩滑香口!”食材明细主料鸭(4份1只)酱油(适量)米酒(适星)盐焗鸡粉(适量)香菜(适量)辅料无(适量)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酱油盐焗鸭的做法步骤1、准备材料,鸭洗净!2、放调料腌制数小时。3、下小许油,放不粘锅中,中小火局熟即可!4、局熟!色彩金黄!香喷喷!稍微放凉斩件即可上...
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酱鸭怎么做-酱鸭的做法
  • 酱鸭怎么做-酱鸭的做法

  • “回味25年前妈妈做的酱鸭,我先生说吃出外婆当年烧的味道,吃是一种相思,也是一种情感”食材明细主料鸭(半个)八角(2个)桂皮(1块)香叶(2片)冰糖(适量)生抽(2勺)老抽(1勺)黄酒(1勺)生姜(1块)葱(少许)海鲜酱(1勺)辅料茴香(少许)原味(口味)未知(难度)酱鸭的做法步骤1、超市买的冷冻鸭,洗干净,切半2、水中放酱片...
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蒸酱鸭的做法 #蒸菜#蒸酱鸭 蒸酱鸭怎么做
  • 蒸酱鸭的做法 #蒸菜#蒸酱鸭 蒸酱鸭怎么做

  • 食材明细主料酱鸭(1只)酱香(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蒸酱鸭的做法步骤1、酱鸭。2、将酱鸭切块。3、把鸭块洗净,放入碗中。4、然后放入锅中蒸。5、蒸30分钟即可。6、成品图。...
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五指毛桃酱油鸭怎么做-五指毛桃酱油鸭的做法
  • 五指毛桃酱油鸭怎么做-五指毛桃酱油鸭的做法

  • “酱香味浓加上五指毛桃特有的奶香味,是一道非常不错的菜品。”食材明细主料鸭肉(适量)五指毛桃(适量)辅料姜(适量)蒜头(适量)红葱头(适量)香叶(少许)桂皮(少许)草果(一粒)调料油(适量)红烧酱油(适量)冰糖(适量)酱香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)五指毛桃酱油鸭的做法步骤1、准备:鸭肉。2、用热...
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(附超详细步骤分解图) 无油版酱鸭怎么做-无油版酱鸭的做法 唐僧的无油版酱鸭
  • (附超详细步骤分解图) 无油版酱鸭怎么做-无油版酱鸭的做法 唐僧的无油版酱鸭

  • “爱吃鸭肉的人有口福了!秋天是吃鸭子的好时候,但是秋天太燥,饮食上要多注意健康,少加些辛味的好。这道无油版酱鸭非常适合秋天的餐桌,最重要的是制作简单,不用炸也不要烤,简洁的方法就能解馋,岂不妙哉?”食材明细主料鸭腿(适量)辅料葱段(适量)姜片(适量)八角(适量)花椒(适量)料酒(适量)腐乳(适...
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酱鸭腿的做法 [鲁菜]----酱鸭腿 酱鸭腿怎么做
  • 酱鸭腿的做法 [鲁菜]----酱鸭腿 酱鸭腿怎么做

  • “特喜欢大口的啃鸭腿,正好鸭腿买的有点多,就来个酱鸭腿吧...”食材明细主料鸭腿(2个)辅料葱(适量)姜(适量)甜面酱(适量)盐(适量)酱香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酱鸭腿的做法步骤1、鸭腿洗净,备用。2、锅里放油。3、放入鸭腿煎出鸭皮上的油。4、放入葱.姜.甜面酱,翻炒。5、加水,...
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酱油焖鸭怎么做-酱油焖鸭的做法
  • 酱油焖鸭怎么做-酱油焖鸭的做法

  • “酱油焖鸭,很简单的做法,关键是不用糖也能做出这色泽金黄,酱香味浓,咸香鲜美的菜肴。家里俩吃货,肉类的菜菜不能吃出有甜的味道来,所以我在做菜时既要考虑适合他们的口味,又要得做出色香味俱全的菜肴,喜欢折腾的我也不断的用其他调料做试验,终于能做出我比较满意,又适合他们的口味...
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酱烧鸭的做法 美味酱烧鸭 酱烧鸭怎么做
  • 酱烧鸭的做法 美味酱烧鸭 酱烧鸭怎么做

  • “最近我家餐桌上鸭子唱主角,原因是上回吃了几次猪肉,都感觉味道很怪,加上老爸说家里最近有很多病猪,他们都不吃猪肉了,所以,我家最近也杜绝猪肉。而LG又是个无肉不欢的人,所以咱就吃鸭肉啊。话说鸭肉这样烧还是蛮香的!”食材明细主料鸭肉(500克)辅料蒜粒(3粒)姜(少许)冰糖(5小粒)配料美...
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蒜苔炒酱油鸭怎么做-蒜苔炒酱油鸭的做法
  • 蒜苔炒酱油鸭怎么做-蒜苔炒酱油鸭的做法

  • “先将腊鸭用热水洗净,再上笼蒸20分钟,斩块后再与蒜苔同炒,可缩短烹饪时间。”食材明细主料酱油鸭(400g)辅料蒜苔(200g)调料盐(适量)葱(适量)小米椒(适量)生抽(少许)鸡精(适量)白酒(少许)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蒜苔炒酱油鸭的做法步骤1、用热水将鸭肉冲洗干净,上笼蒸2...
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蜂蜜酱油烤鸭的做法 舔手指的蜂蜜酱油烤鸭,皮脆肉嫩巨好吃! 蜂蜜酱油烤鸭怎么做
  • 蜂蜜酱油烤鸭的做法 舔手指的蜂蜜酱油烤鸭,皮脆肉嫩巨好吃! 蜂蜜酱油烤鸭怎么做

  • “宅家也不知道做点什么,只能想着各种的好吃的,想着想着就想到了烤鸭,刚好冰箱还有一只鸭子,邻居大姐给的苹果,烤鸭做起来!”食材明细主料鸭子(1只)苹果(1个)辅料姜(2片)蜂蜜(适量)白芝麻(少许)调料盐(适量)糖(1勺)生抽(2勺)蚝油(2勺)大蒜粉(1勺)五香粉(1勺)醋(1勺)果味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蜂...
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酱油葱花鸭蛋怎么做-酱油葱花鸭蛋的做法
  • 酱油葱花鸭蛋怎么做-酱油葱花鸭蛋的做法

  • “小时家里经常这样做鸡蛋吃。既简单又美味。家里没有鸡蛋了,换成鸭蛋同样好吃。”食材明细主料鸭蛋(两个)葱(一根)辅料酱油(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱油葱花鸭蛋的做法步骤1、鸭蛋两个。2、清洗干净,放容器里。3、做饭的时候放饭里蒸熟。4、蒸熟后剥壳...
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烤鸭的吃法都有哪些-烤鸭有酱油吗
  • 烤鸭的吃法都有哪些-烤鸭有酱油吗

  • 鸭子最著名的吃法就是烤鸭了,这道菜在北京地区是一道传统名菜,烤鸭的外皮色泽精华看上去非常像是抹了一层酱油,那么烤鸭有酱油吗?烤鸭的吃法又都有哪些呢?一、烤鸭有酱油吗烤鸭的外皮上面是没有任何酱油的,并且在制作或者是腌制烤鸭的过程当中,也是不会放入酱油的。我们看到烤...
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血酱鸭的做法 驰名血酱鸭 血酱鸭怎么做
  • 血酱鸭的做法 驰名血酱鸭 血酱鸭怎么做

  • 食材明细主料新鲜仔鸭(1只)鸭血(适量)五花肉(100克)辅料青辣椒(50克)仔姜(100克)鸭血(100克)甜酱(20克)盐(适量)红辣椒(50克)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)血酱鸭的做法步骤1、鸭子一只,(剁成小块)鸭血(杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋,然后再装鸭血,以免鸭血凝固,浆不起来。2、姜,红辣椒,蒜头...
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酱爆鸭酱面的做法 新派炸酱面---酱爆鸭酱面 酱爆鸭酱面怎么做
  • 酱爆鸭酱面的做法 新派炸酱面---酱爆鸭酱面 酱爆鸭酱面怎么做

  • 食材明细主料鸭腿(适量)辅料手擀面(适量)黄瓜(适量)啤酒(适量)配料欣和豆瓣酱(适量)葱丝(适量)冰糖(适量)姜片(适量)酱香(口味)爆(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)酱爆鸭酱面的做法步骤1、将鸭腿洗净,去骨去筋。2、鸭肉切成细丝待用。3、鸭丝加入啤酒、姜片腌制20分钟。4、刀切宽面条,抖散待用。5、豆...
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酱鸭腿的做法 【上海】酱鸭腿 酱鸭腿怎么做
  • 酱鸭腿的做法 【上海】酱鸭腿 酱鸭腿怎么做

  • “在上海无论是宴客的餐桌还是随便来点垫垫的小面馆,再或者小菜场里熟菜店都会出现酱鸭的影子,有过油的,有不过油的,各有各的配方,但味道总偏向鲜,咸,甜,香,平时来不及做饭的时候总会买上一点酱鸭,炒点蔬菜吃,即便这样吃完还是很满足。”食材明细主料鸭边腿(2只)生姜(1块)葱(适量)八角(适量...
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香焖酱油鸭如何做简单又好吃
  • 香焖酱油鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟香焖酱油鸭一道家常菜,材料普通常见,做法简单,营养丰富,鸭肉滋补效果很好,特别适合三高的人食用,这道菜用酱油做的鸭子,表面金黄有食欲,吃起来酱香味十足,软糯可口,特别适合过年或者家庭聚餐拿来宴请宾客,大气有档次...
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私房酱鸭-酱鸭
  • 私房酱鸭-酱鸭

  • 食材明细主料老鸭(1500g)辅料生姜(1块)香料(适量)料酒(适量)冰糖(适量)老抽(适量)生抽(适量)南乳汁(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)私房酱鸭的做法步骤1、鸭子洗净去掉小毛。2、生姜拍碎备用。3、把鸭子用冷水煮开后捞出。4、把鸭子放入锅内,放入生姜和香料包。5...
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