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关于粉马的餐饮百科

黑芝麻粉马卡龙怎么做-黑芝麻粉马卡龙的做法
  • 黑芝麻粉马卡龙怎么做-黑芝麻粉马卡龙的做法

  • “亚麻色的小马确实很可爱,想着杏仁粉和黑芝麻粉都是油性大的粉类应该可以替换的,本着失败的打算就试试没想到还真可以,发这个黑芝麻马卡龙也主要是想发一个巧克力夹心馅的制作。马卡龙—可爱的小甜心”食材明细主料纯熟黑芝麻粉(46克)糖粉(46克)蛋白(30克)细砂糖(30克)馅料巧克力(10...
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好吃的芦笋粉马卡龙如何做简单又好吃
  • 好吃的芦笋粉马卡龙如何做简单又好吃

  • 准备时间:40分钟    烹饪时间:20分钟芦笋粉马卡龙,这个我是最近才第一次吃到的,不过第一次吃就喜欢上了,味道还不错,当时不知道它叫什么,还问了别人了,后来问到了和别人交流了一下想法之后就自己试着做过一次,总的来说呢,还算是挺成功的,所以就发个菜...
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红曲粉马卡龙怎么做-红曲粉马卡龙的做法
  • 红曲粉马卡龙怎么做-红曲粉马卡龙的做法

  • 食材明细主料杏仁粉(18克)红曲粉(2克)糖粉(杏仁粉中)(20克)辅料蛋白(20克)糖粉(蛋白中)(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红曲粉马卡龙的做法步骤1、18克杏仁粉和20克糖粉混合均匀,用料理机打磨更细腻。2、加入2克红曲粉,拌匀。3、把混合好的粉类过筛。4、蛋白加入20克糖粉打发。...
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香美芦笋粉马卡龙如何做简单又好吃
  • 香美芦笋粉马卡龙如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟香美芦笋粉马卡龙二十一世纪,已经出现了不少小吃货,香美的芦笋粉马卡龙,是三至12岁小吃货的居家必备哦。甜甜的味道,吃了一口之后,感觉就像飞了起来。妈妈们做起来也简单,孩子们吃得也开心,一举两得喔。还有不同...
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美味的芦笋粉马卡龙如何做简单又好吃
  • 美味的芦笋粉马卡龙如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟芦笋粉马卡龙是道很美味的甜点,我第一次吃到的时候还是以前我朋友买给我吃的,当时觉得好好吃,而且长得也好好看,不过就是有点甜,不过我还是很喜欢的,所以就学会了做这个芦笋粉马卡龙的做法了,没想到做出来他们都...
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粉蒸马齿苋怎么做-粉蒸马齿苋的做法
  • 粉蒸马齿苋怎么做-粉蒸马齿苋的做法

  • “身边总是有人说特别喜欢吃蒸菜,可就是做不好,每次蒸出来都是湿软一团,完全没有口感,更不会像餐馆里的那样根根分明。你知道怎么做的吗?这里的蒸菜默认指粉蒸蔬菜类,比如粉蒸胡萝卜丝,粉蒸芹菜叶,粉菜红薯叶等,有些地区也叫麦饭,把蔬菜切碎加面粉然后上笼蒸熟搭配酱汁一起吃。粉蒸...
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马蹄粉和淀粉的区别
  • 马蹄粉和淀粉的区别

  • 1、颜色不同。马蹄粉和淀粉酸都是白色的颗粒状或者粉末,但是仔细辨别淀粉会有一点偏黄色气味也包含强烈的红薯气味。2、结构不同。马蹄粉食用荸荠制作而成,可以用木薯醚化交链后替代,淀粉是高分子化合物。3、食用方法不同。马蹄粉主要做成马蹄砵仔糕等,面粉虽然可以做成糕点,...
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马蹄粉拉皮糕怎么做-马蹄粉拉皮糕的做法
  • 马蹄粉拉皮糕怎么做-马蹄粉拉皮糕的做法

  • “很爱吃马蹄糕,弹弹的感觉就是我的最爱,马蹄糕加一些果汁蔬菜汁就会变得更加靓丽,也增加不同的风味,今天我就用胡萝卜汁做了马蹄糕,薄薄的一层卷起来就成拉皮糕了!”食材明细主料马蹄粉(125克)水(625ml)白糖(180克)辅料胡萝卜汁(40克)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)马蹄粉拉皮糕的...
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马蹄粉是马铃薯粉吗
  • 马蹄粉是马铃薯粉吗

  • 不是。马蹄粉也叫做荸荠粉,是由生马蹄加工而成,还有大量的淀粉,粉质细腻,味道清甜,可以用于制作马蹄糊、红糖马蹄糕、透明马蹄糕、红茶双色马蹄糕、糖桂花马蹄糕、千层椰汁马蹄糕等美食。开封后的马蹄粉,需要密封好,放在通风、干燥的环境中进行存。...
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制作马蹄糕木薯淀粉可以代替马蹄粉吗
  • 制作马蹄糕木薯淀粉可以代替马蹄粉吗

  • 可以。木薯淀粉是常见的淀粉之一,粘性比较足,做出来的马蹄糕,弹性会比较。马蹄糕是传统小吃,制作的主要食材为马蹄粉、白砂糖,口味比较多,包括双色马蹄糕、油炸马蹄糕、地瓜马蹄糕、红糖马蹄糕等。做好的马蹄糕需要尽快食用,口感和风味会更好。...
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粉粉哒马卡龙怎么做-粉粉哒马卡龙的做法
  • 粉粉哒马卡龙怎么做-粉粉哒马卡龙的做法

  • “第一次做!此处激动ing!除了表面不光滑,不够标准圆形,我还是很满意的!!”食材明细主料杏仁粉(43g)蛋白(1个(约33g))辅料糖粉(43g)细纱糖(30g)夹心馅(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)粉粉哒马卡龙的做法步骤1、原料称好备用2、杏仁粉和糖粉过两次筛(杏仁粉全靠手动捏碎)3、蛋白打至粗...
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马蹄粉制作凉粉怎么做-马蹄粉制作凉粉的做法
  • 马蹄粉制作凉粉怎么做-马蹄粉制作凉粉的做法

  • 食材明细主料马蹄粉(适量)辅料水(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)马蹄粉制作凉粉的做法步骤1、马蹄粉。2、一杯粉。3、加入一杯水。4、搅拌均匀。5、过筛备用。6、锅子放入五杯水。7、倒入粉浆。8、不停搅拌。9、没有白色就可以了。10、倒出放凉即可。...
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马齿苋汤米粉怎么做-马齿苋汤米粉的做法
  • 马齿苋汤米粉怎么做-马齿苋汤米粉的做法

  • 食材明细主料马齿苋(适量)广东米粉(适量)辅料蒜(适量)冬菜(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)马齿苋汤米粉的做法步骤1、采摘回来的马齿苋洗干净。2、米粉用水泡一会捞起来待用。3、烧热锅倒入蔬菜油入大蒜爆香,然后加一大碗水烧开。4、水开了就把马齿苋放入煮沸约两分钟捞出...
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马兰米粉粑粑怎么做-马兰米粉粑粑的做法
  • 马兰米粉粑粑怎么做-马兰米粉粑粑的做法

  • 食材明细主料马兰(适量)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)马兰米粉粑粑的做法步骤1、将马兰洗干净,沥水。备用。2、用大锅烧水烧开。转小火。然后将马兰头在开水里面滚烫下,这时候将火开大,10秒钟以内。将火关闭。然后把水挤掉。用刀剁碎。3、然后将米粉和马兰放在...
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马蹄粉哪种最好
  • 马蹄粉哪种最好

  • 粉质细腻、颜色呈灰白色或象牙色、自带清香味。马蹄粉一般指荸荠粉,是由生马蹄加工而成,含有大量的淀粉,可以用于制作广式马蹄糕、红糖马蹄糕、红糖双色马蹄糕、糖桂花马蹄糕等美食。保存马蹄粉时,可以将马蹄粉放在常温阴凉、通风的环境中存放。...
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用马蹄粉做的马蹄钵仔糕图解
  • 用马蹄粉做的马蹄钵仔糕图解

  • 这种五颜六色的东西总能吸引人眼球,看着就超级好吃,总是会让人心情愉悦的,钵仔糕也算是儿时的回忆了,可能很多人都没吃过,但一定要尝一尝,做法也很简单,加上自己爱吃的水果绝对是无敌的好吃哦,快来一起学做尝一尝主料马蹄粉:50g粘米:10g木薯粉:10g辅料椰浆:适量蜜豆:适量详细步骤:第一...
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马铃薯粉是淀粉吗
  • 马铃薯粉是淀粉吗

  • 随着人们生活水平的提高,现代人越来越注重饮食健康。在日常生活中,人们能够接触各种各样的食材,但对很多常见的食材都不是特别了解。土豆是常见的一种食材,一颗土豆能被人们烹饪出无数不同类型的菜肴。马铃薯粉则是由豆,包括土豆皮,煮熟后精细磨碎做成的,人们在烹饪时经常会使用...
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面粉版马卡龙怎么做-面粉版马卡龙的做法
  • 面粉版马卡龙怎么做-面粉版马卡龙的做法

  • “马卡龙是一种法式甜点,口感丰富,外壳酥脆,内层是又软又绵密还稍微带点黏牙,就是这样外酥内软的迷人滋味,以及五彩缤纷的外观,使得不少人为之痴迷。但是马卡龙卖得贵,因为马卡龙的主要成份是杏仁粉,500克的杏仁粉要70多元,还有夹馅等等。因为材料贵,所以很多初学者不敢尝试,今天我...
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马蹄藕粉羹怎么做-马蹄藕粉羹的做法
  • 马蹄藕粉羹怎么做-马蹄藕粉羹的做法

  • 食材明细主料马蹄(100克)藕粉(两包)辅料水(400毫升)甜味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)马蹄藕粉羹的做法步骤1、准备食材2、马蹄去皮切小丁放入砂锅3、加入清水大火烧开煮五分钟4、藕粉用少许清水调开5、将调好的藕粉倒入马蹄汤中煮开即可,喜欢甜一点的可以加点冰糖6、成品7、成...
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土豆粉就是马铃薯粉吗
  • 土豆粉就是马铃薯粉吗

  • 土豆是大家日常生活中最常见的一种蔬菜,小编我也是特别爱吃。那么马铃薯大家也知道,可是有些地区叫法不同,究竟土豆和马铃薯是什么关系呢?土豆可以做成土豆粉,那么土豆粉就是马铃薯粉吗?它们是一种东西吗?下面我们就会为大家进行详细的讲解。一、土豆粉就是马铃薯粉吗是的。二、...
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自制马铃薯淀粉(土豆淀粉)-马铃薯淀粉
  • 自制马铃薯淀粉(土豆淀粉)-马铃薯淀粉

  • 食材明细主料马铃薯(500克)其他(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制马铃薯淀粉的做法步骤1、原料:土豆约500克2、工具:两个盆,和一个擦蓉器3、土豆去皮洗净泡水中防氧化4、将擦蓉器放盆中,取土豆擦成蓉5、全部擦完6、加入清水,没过土豆蓉表面即可7、用手反复抓洗土豆蓉,洗至清水...
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马菜粉丝包怎么做-马菜粉丝包的做法
  • 马菜粉丝包怎么做-马菜粉丝包的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)干马菜(适量)粉丝(少许)辅料酵母(适量)温水(适量)鸡精(少许)油(少许)胡椒粉(少许)葱花(少许)盐(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)马菜粉丝包的做法步骤1、提前泡好的干马菜洗净切碎。2、粉丝放入热水中泡好切碎。3、放入盆中加入葱花。4、倒入热油。5、放入盐鸡...
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马蹄粉和澄粉的区别
  • 马蹄粉和澄粉的区别

  • 制作的原材料不同、用途不同。马蹄粉是由新鲜马蹄经过磨粉、晒干等工序制成,澄粉别名澄面、小麦淀粉等,成分为小麦。马蹄粉可以用于制作马蹄糊、广东马蹄糕、红糖马蹄糕、酥皮马蹄糕、脆皮马蹄糕等美食。澄粉可以用于制作广东肠粉、凉皮、水晶虾饺等美食。...
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粉色马卡龙怎么做-粉色马卡龙的做法
  • 粉色马卡龙怎么做-粉色马卡龙的做法

  • 食材明细主料蛋白(60克)白糖(60克)辅料杏仁粉(76克)糖粉(92克)粉色色素(两滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)粉色马卡龙的做法步骤1、将糖粉和杏仁粉过筛2、蛋白中放入白糖,打发成固态奶油状3、然后放入两滴粉色色素4、继续打发均匀5、筛入糖粉和杏仁粉,搅拌均匀至无颗粒6、放入裱...
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马菜粉丝饼怎么做-马菜粉丝饼的做法
  • 马菜粉丝饼怎么做-马菜粉丝饼的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)干马菜(适量)粉丝(少许)辅料酵母(少许)盐(少许)葱花(少许)油(少许)鸡精(少许)胡椒粉(少许)温水(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)一小时(耗时)高级(难度)马菜粉丝饼的做法步骤1、干马菜泡发好后洗净切碎放入盆中。2、粉丝用热水泡发好后切碎放入盆中。3、葱洗净后切碎放入盆中。4、将...
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