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关于炒菜的餐饮百科

清炒土豆小瓜丝的做法 快手小炒菜--清炒土豆小瓜丝 清炒土豆小瓜丝怎么做
  • 清炒土豆小瓜丝的做法 快手小炒菜--清炒土豆小瓜丝 清炒土豆小瓜丝怎么做

  • “这是一款快手小炒菜。西葫芦,也就是我们常吃的小瓜,很便宜,上次看见我们教堂一位女士把刨好的西葫芦刨成丝让我焯熟和意面拌在一起,心想,又学到嘢了,原来西葫芦是可以这样吃的,于是从网上买了个刨丝刨,再买了个西葫芦刨丝,忘了买红萝卜,用干辣椒点缀,清炒起来,果真不错喔。”食材明...
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虾酱蒜蓉炒菜花怎么做-虾酱蒜蓉炒菜花的做法
  • 虾酱蒜蓉炒菜花怎么做-虾酱蒜蓉炒菜花的做法

  • “虾酱的咸鲜香味较重,加之蒜香味的融合搭配蔬菜是很给味的,再无需放任何调味。”食材明细主料菜花(适量)虾酱(1勺)辅料蒜瓣(5个)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)虾酱蒜蓉炒菜花的做法步骤1、菜花焯水时滴几滴食用油和一点盐,捞出用凉水冲洗一下,这样菜花口感脆也比较安全(因为菜...
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香肠炒菜花怎么做-香肠炒菜花的做法
  • 香肠炒菜花怎么做-香肠炒菜花的做法

  • 食材明细主料菜花(1份)香肠(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)豆豉(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香肠炒菜花的做法步骤1、洗干净的菜花。2、切片。3、焯水准备好4、准备好的材料。5、锅中加油豆豉姜片葱。6、放入菜花翻炒。7、放入香肠。8、放入酱油和蒜末。9、装盘。...
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“快手小炒菜” 清炒空心菜怎么做-“快手小炒菜” 清炒空心菜的做法
  • “快手小炒菜” 清炒空心菜怎么做-“快手小炒菜” 清炒空心菜的做法

  • 食材明细主料空心菜(适量)辅料洋葱(适量)蒜(适量)油盐酱(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)“快手小炒菜”清炒空心菜的做法步骤1、清洗空心菜、流动水冲洗备用。2、热锅、热油、放蒜洋葱、锅热狠一点、。3、空心菜倒锅里快速翻炒、大概50秒出锅、前提是锅要热狠一点。...
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梭子蟹炒菜花怎么做-梭子蟹炒菜花的做法
  • 梭子蟹炒菜花怎么做-梭子蟹炒菜花的做法

  • 食材明细主料梭子蟹(4只)菜花(半个)葱(适量)姜(适量)辅料生抽(一勺)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)梭子蟹炒菜花的做法步骤1、菜花洗净,用盐水浸泡后掰成小朵。2、梭子蟹洗净,掰开蟹壳,将蟹身切块。3、葱切小段,姜切片。4、锅内倒适量油,烧至六成热后放入葱姜爆香。5、将蟹倒入...
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蘑菇油豆腐炒菜芯的做法 蘑菇油豆腐炒天菜芯 蘑菇油豆腐炒菜芯怎么做
  • 蘑菇油豆腐炒菜芯的做法 蘑菇油豆腐炒天菜芯 蘑菇油豆腐炒菜芯怎么做

  • 食材明细主料天菜芯(230克)蘑菇(65克)油豆腐(80克)辅料盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蘑菇油豆腐炒菜芯的做法步骤1、食材:天菜芯(已洗净切开)、蘑菇(已清洗)、油豆腐2、将油豆腐放在案板上切开,待用。3、将已清洗好的蘑菇放在案板上切开,待用。4、烧锅倒油烧热,下入切好的天...
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家常炒菜怎么做-家常炒菜的做法
  • 家常炒菜怎么做-家常炒菜的做法

  • “家里有什么材料,只要没有相冲的就可以放在一起炒!”食材明细主料莴笋(1根)杏鲍菇(2根)辅料黑木耳(适量)烤肠(半根)青椒(2个)配料玉米油(适量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常炒菜的做法步骤1、准备材料,莴笋、杏鲍菇、烤肠、葱姜、青椒切丝。2、热锅...
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蒜头炒菜心怎么做-蒜头炒菜心的做法
  • 蒜头炒菜心怎么做-蒜头炒菜心的做法

  • “用蒜头炒是很家常的一种青菜做法”食材明细主料菜心(250g)辅料油(适量)盐(适量)水(适量)蒜头(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜头炒菜心的做法步骤1、菜心用盐水泡十分钟2、将菜摘好再用清水冲洗三遍3、蒜头掰好切粒4、热锅放入蒜头炒至干身5、加入花生油炒香蒜头6、放入...
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拆骨肉烧豆角的做法 快手小炒菜~拆骨肉烧豆角 拆骨肉烧豆角怎么做
  • 拆骨肉烧豆角的做法 快手小炒菜~拆骨肉烧豆角 拆骨肉烧豆角怎么做

  • 食材明细主料豆角(500克)酱骨肉(1小碗)辅料葱(2根)姜(5克)盐(少许)生抽(2勺)鸡粉(少许)辣豆豉(l勺)咸香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拆骨肉烧豆角的做法步骤1、将酱骨头拆成小块。2、葱切段,姜切成小块。3、豆角洗净控干,稍微多放点油,将豆角翻炒半熟变色。4、将炒好的豆角先盛出待用。5、...
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番茄炒菜花的做法 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】 番茄炒菜花怎么做
  • 番茄炒菜花的做法 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】 番茄炒菜花怎么做

  • “菜花与猪肝搭配,易两败俱伤!!!花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应,会降低人体对这些元素的吸收;另一方面,猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,而失去原来的功能。”食材明细主料番茄(适量)菜花(适量)辅料番茄酱(适量)水淀粉(适量)清水(少量)配料...
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尖椒胡萝卜炒鸡蛋的做法 “ 快手小炒菜 ”尖椒胡萝卜炒鸡蛋 尖椒胡萝卜炒鸡蛋怎么做
  • 尖椒胡萝卜炒鸡蛋的做法 “ 快手小炒菜 ”尖椒胡萝卜炒鸡蛋 尖椒胡萝卜炒鸡蛋怎么做

  • “尖椒胡萝卜炒鸡蛋,美味营养,简单易学!”食材明细主料胡萝卜(一根)尖椒(一个)鸡蛋(四个)辅料油(适量)葱(适量)酱油(适量)十三香(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)尖椒胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤1、成品!2、适量尖椒洗干净,切小块,胡萝卜去皮,切片!3、锅里适量油,油温热透,四个鸡蛋打散,...
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熏腊肉炒蒜薹杏鲍菇的做法 快手小炒菜——熏腊肉炒蒜薹杏鲍菇 熏腊肉炒蒜薹杏鲍菇怎么做
核桃仁炒菜花怎么做-核桃仁炒菜花的做法
  • 核桃仁炒菜花怎么做-核桃仁炒菜花的做法

  • “核桃仁,营养丰富,可滋补身体,医学认为它有强肾填精、补脑益智、延年益寿之功效。还含有丰富的氨基酸,特别是含有对人体健康有重要作用的赖氨酸(有增智作用)及维生E,微量元素锌、铬、锰等。核桃仁的营养价值,突出地表现在对大脑的滋补作用,有明显的健脑益智功效。菜花是有机菜...
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生炒菜心怎么做-生炒菜心的做法
  • 生炒菜心怎么做-生炒菜心的做法

  • “广东式炒法,有分生炒和湿炒,生炒是不加水至熟,原汁原味不妨试试这道,广东家常做法菜心炒尤鱼。”食材明细主料菜心(500克)大鱿鱼(1只)辅料姜蓉(适量)料酒(适量)蚝油(适量)盐(适量)淀粉(适量)白糖(少量)蒜头(2颗)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)生炒菜心的做法步骤1、大条菜心,大土尤鱼。2、...
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腊肠炒菜心怎么做-腊肠炒菜心的做法
  • 腊肠炒菜心怎么做-腊肠炒菜心的做法

  • 食材明细主料腊肠(1根)菜心(260克)辅料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腊肠炒菜心的做法步骤1、材料:腊肠、菜心(已洗净)2、将腊肠放在案板上切成片。3、烧锅倒油烧热,下入切好的腊肠翻炒翻炒。4、接着,合入菜心翻炒翻炒至菜梗熟软。5、然后,加适量的盐。6、加适量...
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培根炒菜心怎么做-培根炒菜心的做法
  • 培根炒菜心怎么做-培根炒菜心的做法

  • 食材明细主料油菜心(300g)培根(3片)辅料大葱(适量)蚝油(1勺)盐(0.5勺)花椒粉(0.5勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)培根炒菜心的做法步骤1、油菜心洗干净,培根切小片、大葱切末2、锅中放入适量油,下入培根翻炒半分钟3、下入菜心翻炒片刻4、加入葱花翻炒5、加入蚝油、盐、花椒粉翻炒...
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蚝油炒菜薹怎么做-蚝油炒菜薹的做法
  • 蚝油炒菜薹怎么做-蚝油炒菜薹的做法

  • 食材明细主料菜薹(400g)辅料蚝油(1勺)食用油(适量)盐(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚝油炒菜薹的做法步骤1、菜薹摘去老根洗净沥水2、锅中倒入适量的水烧开后依次放盐和食用油各1勺,再放入菜薹焯水3、焯过水后把菜薹迅速捞起4、炒锅烧热放入适量的食用油,待油冒烟时加1勺蚝...
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肉丁蛋炒饭的做法 “快手小炒菜”肉丁蛋炒饭 肉丁蛋炒饭怎么做
  • 肉丁蛋炒饭的做法 “快手小炒菜”肉丁蛋炒饭 肉丁蛋炒饭怎么做

  • 食材明细主料米饭(适量)鸡蛋(两个)青辣椒(一个)瘦肉(适量)辅料盐(适量)十三香(适量)香葱(一颗)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉丁蛋炒饭的做法步骤1、瘦猪肉剁成肉泥。2、鸡蛋打入碗中。3、鸡蛋液打散调均匀。4、炒锅烧热加少许油,用刷子把锅底刷油,倒进鸡蛋液,拿锅柄把鸡蛋液转一圈,煎...
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辣椒胡萝卜炒菜花的做法 家常菜----辣椒胡萝卜炒菜花 辣椒胡萝卜炒菜花怎么做
  • 辣椒胡萝卜炒菜花的做法 家常菜----辣椒胡萝卜炒菜花 辣椒胡萝卜炒菜花怎么做

  • 食材明细主料菜花(300克)胡萝卜(20克)辣椒(20克)辅料色拉油(25克)精盐(3克)五香粉(2克)味精(3克)生抽(5克)葱末(3克)姜末(3克)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)辣椒胡萝卜炒菜花的做法步骤1、将菜花去蒂,切成小块清洗干净,装入盘中待用。2、将菜花放入滚水锅中,焯一下。3、捞出,过凉,控净水分,装入...
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猪肉片炒菜花怎么做-猪肉片炒菜花的做法
  • 猪肉片炒菜花怎么做-猪肉片炒菜花的做法

  • 食材明细主料菜花(1个)猪肉(1块)辣椒(1个)辅料盐(0.5勺)料酒(2勺)油(1.5勺)生抽(0.5勺)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)猪肉片炒菜花的做法步骤1、猪肉切片用料酒两勺和盐半勺腌制2、把菜花切小3、烧开水把菜花放进去煮两到三分钟然后捞起菜花4、烧开锅倒一勺半的油和半勺生抽和辣椒...
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蚬子木耳炒鸡蛋的做法 蚬子木耳炒鸡蛋#快手小炒菜# 蚬子木耳炒鸡蛋怎么做
  • 蚬子木耳炒鸡蛋的做法 蚬子木耳炒鸡蛋#快手小炒菜# 蚬子木耳炒鸡蛋怎么做

  • “黄蚬的食用功效蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高。黄蚬的挑选技巧买回的黄蚬子最好不要着急吃,将其放在盆中,加入能够没过黄蚬子的水量,然后抓一把盐(海盐最好)放入即...
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素炒菜丁怎么做-素炒菜丁的做法
  • 素炒菜丁怎么做-素炒菜丁的做法

  • “素炒菜丁,一款低脂菜品,好吃无负担,营养方便两不误。”食材明细主料玉米(适量)豌豆(适量)红萝卜(半根)茭白(一根)辅料油(适量)盐(适量)太太乐蔬之鲜(适量)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)素炒菜丁的做法步骤1、所以需食材准备就绪。2、茭白改刀小丁。3、入开水锅焯水捞出。4、玉米豌豆...
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虾皮炒菜瓜怎么做-虾皮炒菜瓜的做法
  • 虾皮炒菜瓜怎么做-虾皮炒菜瓜的做法

  • “就喜欢虾皮的那一抹鲜香。所以,今晚就来一道虾皮炒菜瓜。”食材明细主料菜瓜(半个)虾皮(20克)辅料食用油(1勺)食用盐(1/4勺)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)虾皮炒菜瓜的做法步骤1、虾皮浸泡在盘中以去杂质,菜瓜切片装盘,葱姜末备用。2、起锅烧油。3、油温六成热倒入葱姜末炒香...
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鸡丝炒菜花怎么做-鸡丝炒菜花的做法
  • 鸡丝炒菜花怎么做-鸡丝炒菜花的做法

  • “滑嫩鲜美的鸡肉和低热高营养的菜花搭配,快捷美味。(百度)菜花富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低,能很快给予饱足感。但这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮菜花不宜高温烹调。鸡肉质嫩鲜美,能温中补脾,益气养血,补肾益精。”食材明细主料鸡肉(250g...
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快手小炒菜怎么做-快手小炒菜的做法
  • 快手小炒菜怎么做-快手小炒菜的做法

  • “绿叶蔬菜大火翻炒即可,营养不流失!”食材明细主料红苋菜(适量)大蒜(几瓣)辅料油(适量)鸡精(适量)盐(适量)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)快手小炒菜的做法步骤1、准确好食材:红苋菜适量摘取嫩叶部位,洗净切成小段备用,大蒜适量切成小丁备用。2、热锅下油,把蒜丁爆香。3、倒入红苋菜...
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