- “此款水煮鱼经过我多次的历练已达到:口感滑嫩,油而不腻的境界.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,才是水煮鱼的最高境界”食材明细主料草鱼(一条(或黑鱼))辅料豆芽(适量)配料辣椒(大量)麻椒(大量)香菜(适量)黄瓜(适量)葱(适量)姜片(适量)大蒜(适量)郫县豆瓣酱(适量)色拉油(...
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- 食材明细主料花鲢(1条(or草鱼))豆芽(300g)香菇(300g)辅料盐(适量)黑胡椒粉(15g)白砂糖(5g)鸡蛋(1个)小葱(300g)干辣椒(150g)花椒(30g)水淀粉(50g)熟芝麻(20g)老姜(3片)料酒(50ml)麻辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)沸腾水煮鱼的做法步骤1、花鲢处理干净后,鱼骨加葱姜料酒熬成鱼汤。2、鱼肉片成鱼片,加入黑...
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- “为什么叫沸腾鱼呢,热热的油倒上去,碗里一下就沸腾咯~~~~”食材明细主料黑鱼(适量)辅料香菜(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)火锅底料(30克)豆瓣酱(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)中辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)沸腾鱼的做法步骤1、准备一条新鲜的黑鱼2、切下头,尾留用,沿中间鱼骨把鱼刨成两片...
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- “麻辣鲜香”食材明细主料草鱼(适量)黄豆芽(适量)辅料盐(适量)火锅老油(问我)干辣椒(适量)鲜花椒(适量)麻料(适量)蒜末(适量)味精(适量)鸡精(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)麻辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)神级(难度)沸腾鱼的做法步骤1、黄豆芽炒一下垫底2、鱼片片好冲水加盐味精养一下滑出来放上去放上麻料...
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- “麻香四溢,适合三人用餐(依个人口味可增加辣椒)”食材明细主料草鱼(1500g)辅料葱(适量)淀粉(一匙)蚝油(一匙)料酒(一匙)橄榄油(50g)五香粉(10g)麻椒(一匙)白芝麻(20g)秘制汤料(200g)姜(适量)蒜(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄小邪家常水煮鱼的做法步骤1、处理并洗净草鱼,取出鱼身两侧腥线2...
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- “百味烹饪五味,五味中独辣为首。店里的头牌特色菜水煮鱼一出便独占鳌头。大麻大辣的鲜香,口感滑嫩。尤其称道的是,鱼肉色泽白嫩,因为用的新鲜油所以看起来不红艳无上色感,但是口味一样,辅料的麻椒和辣椒都是从四川运过来的,麻辣够劲,齿颊生香。味型:麻辣。鱼片肉嫩、爽滑,入口即...
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- 食材明细主料虾仁(200克)辅料金针菇(200克)洋葱(一半)葱(少许)辣椒圈(少许)盐(少许)料酒(少许)香菜(适量)白胡椒(适量)蒸鱼豉油(适量)麻椒(适量)姜(适量)蒜(适量)麻辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)沸腾虾仁的做法步骤1、虾仁开背去虾线用少许料酒盐白胡椒粉腌10分钟。2、洋葱切丝金针菇去蒂掰散。3...
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- “这道菜不用说大家肯定都爱吃,但在家操作大家都感觉比较费劲而且对油和其他调料的消耗很大。不过对于吃货来讲只要满足了味蕾其他都是浮云。经过上次积累的经验,这次做的堪称完美。无论从卖相还是味道都超级赞。是我做过最满意的一道菜。根本不输外面做的,甚至比外面的还好...
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- “中餐做了水煮鱼头,我做的此菜的特点是,鱼头保留了原有的鲜香却不腥,鱼汤浓、白且有点金黄,吃了就会恋上这种味道。喜欢吃鱼的朋友不可放过的一道家常菜啊~~~~、”食材明细主料鱼头(适量)豆腐(适量)白萝卜(适量)辅料姜(适量)香菜(适量)配料盐(适量)茶油(适量)味精(适量)中辣(口味)技巧(工艺)半小...
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- 食材明细主料花鲢(一条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料沸腾鱼调料(适量)淀粉(适量)料酒(适量)盐(适量)花椒(适量)鸡精(适量)醋(适量)辣椒面(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)沸腾鱼的做法步骤1、葱切断,姜直接用刀拍一下,蒜去皮2、鱼洗干净,稍微晾干一下依次加入料酒,盐,淀粉,腌制10分钟3、热...
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- 食材明细主料鲤鱼(1条)辅料鸡精(适量)盐(适量)淀粉(适量)麻椒(适量)干辣椒(适量)芝麻(适量)青菜(适量)黄豆芽(适量)蛋清(适量)郫县豆瓣酱料酒(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)沸腾鱼的做法步骤1、鲤鱼清洗干净鱼头鱼尾切下。2、把鱼背两面的肉用刀切下来。3、斜刀切片。4、鱼肉放入一个...
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- 食材明细主料鲜虾(500克)黄豆芽(300克)莴笋(1根)植物油(250ml)辅料花椒(20克)藤椒(20克)大料(3个)干辣椒段(40克)桂皮(1小段)香叶(3片)丁香(十几粒)草果(1个)盐(8克)姜(5片)蛋清(少许)郫县豆瓣酱(20克)花雕酒(10克)麻辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)麻辣过瘾的沸腾虾的做法步骤1、鲜虾去虾线,去头、去壳,然后...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料草鱼:3斤辅料豆芽(黄瓜、包菜均可):适量青花椒:适量干辣椒段:适量胡椒粉:适量盐:适量料酒:适量油:适量高汤:适量具体步骤1.将草鱼切片,下盐、料酒、胡椒粉腌制入味2.锅内加入清水调味,放入黄豆芽煮熟起锅3.净锅加入高...
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- “龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。汤色红亮,鱼肉鲜嫩,麻辣咸香。”食材明细主料龙利鱼柳(一块)辅料姜(适量)干红辣椒段(适量)灯笼椒(5个)麻椒(适量)青椒(适量)香葱(适量)郫县豆瓣酱(2勺)蚝油(适量)生抽(适量)花...
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- “今天在和女朋友聊天时问道:如果上天给你一种能力,你想要什么呢?女朋友连想都没有想,脱口而出:吃不胖,永不老的能力。好吧,估计没有哪个女孩子不喜欢这种能力了吧。尤其是吃货们,想怎么吃就怎么吃,岂不乐死了。对于吃货来说,最开心的莫过于一种食材百变吃法了,这样才能不浪费食材尽...
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- 可以。纯牛奶煮热之后再加点白糖,奶香浓郁又香甜可口。要注意的是,煮牛奶一定要选用不粘锅,不然的话会特别容易粘锅,导致牛奶喝起来有焦味。其次沸腾之后要注意立即关火,否则会特别容易溢出来。纯牛奶加点蜂蜜可以去除奶腥味,更加美味。...
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- “其实这就是一道简化版的水煮鱼。只用了草鱼的鱼片来做这道菜。团圆宴会鱼是不可少的象征着年年有余。这道才能颜色鲜艳。制作方法简单。大众化口味。鱼片细嫩。是一道硬菜哦。”食材明细主料草鱼(一条)芹菜(一根)泡椒(5个)泡姜(一个)大葱(一根)鸡蛋(一个)花椒(一匙)黄豆芽(半斤)辅料淀...
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- 食材明细主料对虾(半斤)辅料青椒(半个)红椒(半个)洋葱(半个)大蒜(3颗)姜(3片)花椒(少许)鲜香菇(1个)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)沸腾虾的做法步骤1、将所有配料洗净,切成小方块。2、对虾洗净备用。3、锅内倒入花生油(尽量多一些)烧热,下入姜、花椒、大蒜、辣椒,爆出香味。4、依次下入洋...
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- “最近忙着带儿子都没有时间发布菜谱,加上最近上美食天下都会遇到登录错误,很久都进不了自己的博客页面,所以就很久没上传菜谱了,今天教大家做一道美味的香辣菜,沸腾香水鱼,不比酒店的差而且最主要的是健康的油,而不是重复用的油,一起来学会这道美食吧”食材明细主料鲈鱼(700g)辅料...
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- “美好时光,天冷的时候来上这么一大锅真的时既暖胃又暖心,既有蔬菜的新鲜和原汁原味又有鱼肉的鲜美多汁,麻麻辣辣超级过瘾,鱼锅是秋冬季节不错的选择,吃的满足绝对是味蕾的挑战和刺激,试试吧家人们!”食材明细主料鲤鱼(3斤一条)甜不辣(适量)干豆腐(适量)菠菜(适量)金针菇(适量)午餐肉(一盒)...
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- 食材明细主料草鱼(适量)辅料豆芽配菜(适量)调料红薯粉(2勺)黑木耳蚝油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常水煮鱼的做法步骤1、鱼切片用盐洗四遍,五遍都可以。2、鱼片放入盐,鸡精,胡椒粉,黄酒,生抽,红薯淀粉还有食用油搅拌均匀待用。3、水烧开,放入豆芽,木耳等配菜煮熟放入盘里,然...
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- “浓浓的爱包裹着鲜嫩肥美的大虾,火热的情燃烧于香气四溢的汤汁。欲占其心,先攻其胃~面对如此火爆的麻辣诱惑,她的味蕾及她的心瞬间被你一网打尽!”食材明细主料大虾(500g)火锅底料(1份)雨花石(10-20块)辅料鲜香菇(适量)金针菇(适量)黄豆芽(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)网红沸...
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- “水煮鱼四川重庆风味。看似原始的做法,满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,”食材明细主料鲢鱼(1KG)姜(20G)豆瓣酱(50G)花椒(20G)辅料葱(20G)蒜(20G)辣椒(20G)芝麻(20G)中辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)家常麻辣水煮鱼的做法步骤1、买回来的鱼切片2、切片好的鱼加入鸡...
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- “对于这道菜吃了两次,一直想做但是没时间,今天刚好有点时间,就做一次”食材明细主料大蒜(20颗)干海椒(300g)白鲢(3斤)花椒(100g)辅料食用盐(适量)泡姜(适量)麻辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)飘香沸腾鱼的做法步骤1、将买回来的鱼清理干净,准备切片2、将鱼分开两边,便于切片……3、如果你...
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- “秋冬要用麻辣来沸腾下,所以做了沸腾虾,网红版,很简单,并且味道超赞哦。一步到位的做法,快手菜,在家就可以做出来的大厨味道。”食材明细主料大虾(适量)辅料洋葱(半个)青椒(半个)花椒(适量)大葱(适量)干辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)红椒(半个)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)网红沸腾虾的做法步...
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