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关于芥末鸭掌的家常做法的餐饮百科

芥末鸭掌怎么做-芥末鸭掌的做法
  • 芥末鸭掌怎么做-芥末鸭掌的做法

  • “提到芥末,总给人一种催人泪下的感觉,但就是这个催泪物质却深深地吸引着无数食客,爱它的呛,更爱它给味蕾带来的刺激感。通常所说的“芥末”其实是山葵、辣根和芥辣粉这三种物质的总称,可能因为都是辣的缘故,所以将三者混为一谈。菜品烹调时可酌量添加,但注意一次不要放太多,以免...
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芥末鸭掌如何做简单又好吃
  • 芥末鸭掌如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸭掌:500辅料芥末:20白醋:8盐:适量葱:适量姜:适量白糖:适量芝麻油:适量具体步骤1.将鸭掌洗净,放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟,大约煮20分钟2.捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中3.为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用...
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芥末菜心怎么做-芥末菜心的做法
  • 芥末菜心怎么做-芥末菜心的做法

  • “脆嫩的菜心酸甜中有着芥末的冲辣,清爽快意,开胃的蔬菜非他莫属。”食材明细主料芥蓝菜心(200g)红椒丝(少许)葱白丝(少许)辅料白砂糖(适量)白醋(适量)芥末油(适量)芥末酱(少许)盐(少许)中辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芥末菜心的做法步骤1、菜心下锅焯水。2、菜心烫软后迅速放入冷水中。...
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卤鸭翅鸭掌怎么做-卤鸭翅鸭掌的做法
  • 卤鸭翅鸭掌怎么做-卤鸭翅鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭翅(一斤)鸭掌(一斤)鹌鹑蛋(一斤)辅料香叶(适量)八角(质量)桂皮(适量)小茴香(适量)姜片(适量)蒜(适量)朝天椒(适量)小葱(适量)调料盐(适量)冰糖(适量)老抽(适量)味极鲜(适量)料酒(适量)啤酒(适量)高度白酒(适量)微辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)卤鸭翅鸭掌的做法步骤1、洗干净放入锅内加料酒,姜...
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芥末凉粉的做法 【川菜】:芥末凉粉 芥末凉粉怎么做
  • 芥末凉粉的做法 【川菜】:芥末凉粉 芥末凉粉怎么做

  • “凉软中带有芥末香味,清淡爽口。”食材明细主料凉粉(适量)黄瓜(适量)辅料黄芥末(适量)香醋(适量)盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)其他(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芥末凉粉的做法步骤1、芥末粉放碗中用开水调成糊状,隔水拔凉待用。2、黄瓜切成粗丝;凉粉片成片后切成宽丝。3、冷却的芥末调...
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火麻油芥末鸭掌怎么做-火麻油芥末鸭掌的做法
  • 火麻油芥末鸭掌怎么做-火麻油芥末鸭掌的做法

  • “很喜欢吃芥末鸭掌,但以前都是在饭店吃的,目前这种现状,还是琢磨着自己做吧,于是买了去骨鸭掌、芥末油等,虽然还有需改进的地方,但整体感觉还是很不错的,是那个味道,用了火麻油和火麻仁,营养那肯定是杠杠滴。”食材明细主料去骨鸭掌(8个)火麻仁(15克)膳之俭火麻油(10克)辅料黄瓜(半根)麻...
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芥末虾球怎么做-芥末虾球的做法
  • 芥末虾球怎么做-芥末虾球的做法

  • “我是不怎么喜欢西式蘸酱的,连吃轻食也不太愿意碰的那种,究其原因还是过于腻口了。芥末虾球算是少数能接受的偏西式小点,沙拉酱与芥末的组合实在神奇,竟达成了解腻的效果,今年就告诉家人们怎么在家做出这道清爽又高颜值的小点!”食材明细主料虾仁(10只)辅料蛋黄(1颗)调料沙拉酱(2勺...
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家庭版火麻芥末鸭掌怎么做-家庭版火麻芥末鸭掌的做法
  • 家庭版火麻芥末鸭掌怎么做-家庭版火麻芥末鸭掌的做法

  • “在前次做这道菜的基础上,找出了一些需要改进的地方,这次做抓住了重点,家人都感觉是这么个味道,而且制作过程不仅放了火麻仁还放了火麻油,复合口感更美味。”食材明细主料去骨鸭掌(9个)火麻仁(15克)膳之俭火麻油(10克)辅料黄瓜丝(适量)洋葱丝(适量)葱段(3段)姜片(3片)调料料酒(适量)十三香粉(...
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家常卤鸭脖鸭掌怎么做-家常卤鸭脖鸭掌的做法
  • 家常卤鸭脖鸭掌怎么做-家常卤鸭脖鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭脖(6根)鸭掌(12个)辅料香叶(适量)桂皮(适量)八角(适量)花椒(适量)调料盐(适量)蚝油(适量)生抽(适量)老抽(适量)冰糖(适量)黄豆酱(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)家常卤鸭脖鸭掌的做法步骤1、洗好。2、剁好鸭脖,凉水下锅放葱姜料酒焯水。3、焯水后洗干净。4、姜,花椒香叶桂皮...
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芥末鲅鱼怎么做-芥末鲅鱼的做法
  • 芥末鲅鱼怎么做-芥末鲅鱼的做法

  • “这种鲐鲅鱼腥味较重,要想做的好吃,一是收拾干净,特别是洗净血污;二是要用重口味的调料调味。因为前不久买了一瓶芥末酱,不是很辣,还有点甜酸的味道。于是就用芥末酱作为调味料,烧制了这盘鲅鱼,味道挺独特的,非常好吃。”食材明细主料鲅鱼(2条)辅料油(20克)芥末酱(20克)盐(5克)生抽(10克)料...
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卤鸭掌怎么做-卤鸭掌的做法
  • 卤鸭掌怎么做-卤鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭掌(适量)辅料姜片(少许)调料老卤汁(一碗)料酒(少许)盐(少许)白醋(少许)酱香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤鸭掌的做法步骤1、准备:冰鲜鸭掌,用白醋,盐加清水泡15分钟,清洗干净。2、鸭掌加姜片,料酒焯水。3、捞出来剪掉指甲清洗干净。4、老卤汁烧开。5、放入鸭掌中火烧开。...
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芥末银耳怎么做-芥末银耳的做法
  • 芥末银耳怎么做-芥末银耳的做法

  • “芥末辛辣蕴香,辣味独特,刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。据说常吃芥末能够奇迹般地治疗关节紧绷、陈年关节疼痛等疾病,吃完第二天就能感到关节“松活”了,特别是对于治疗膝盖、肩膀、手指这种关节部位,可以说是立竿见影。”食材明细主料芥末(适量)银耳(适量)辅料...
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芥末鸭掌拌黄瓜怎么做-芥末鸭掌拌黄瓜的做法
  • 芥末鸭掌拌黄瓜怎么做-芥末鸭掌拌黄瓜的做法

  • “芥末鸭掌拌黄瓜一道适宜夏季的菜品,鸭掌劲道有弹性、黄瓜脆爽、口感清新、一道下酒好菜。”食材明细主料鸭掌(6只)黄瓜(1根)香油(适量)辣椒油(适量)芥末油(适量)香醋(适量)酱油(适量)鸡精(适量)盐(少许)辅料蒜末(适量)香菜末(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芥末鸭掌拌黄瓜的做法步骤1...
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芥末虾怎么做-芥末虾的做法
  • 芥末虾怎么做-芥末虾的做法

  • 食材明细主料黑虎虾(适量)辅料蒜蓉(适量)葱花(适量)调料花生油(适量)玉米淀粉(1勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)芥末(1勺)原味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)芥末虾的做法步骤1、黑虎虾去虾脑虾线后开背洗净备用。2、蒜头拍扁剁碎。3、碗中加入玉米淀粉,生抽,蚝油,芥末和清水,搅拌均匀备用。4、虾加入适...
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自制芥末鸭掌怎么做-自制芥末鸭掌的做法
  • 自制芥末鸭掌怎么做-自制芥末鸭掌的做法

  • “原本并不爱芥末,可是芥末鸭掌却好吃的停不下来!!”食材明细主料柠蜂(适量)鸭掌(适量)辅料芥末酱(若干)白糖(若干)醋(3勺)酱油(1勺)蒜蓉(若干)姜丝(若干)酸辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)自制芥末鸭掌的做法步骤1、鸭掌洗净,锅里加水加姜片放鸭掌煮沸,把鸭掌夹出来放冷水里冲干净2、2.再起锅...
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芥末鳕鱼怎么做-芥末鳕鱼的做法
  • 芥末鳕鱼怎么做-芥末鳕鱼的做法

  • “用伍斯特酱腌制过的鳕鱼排与特制的黄芥末酱汁一起烤,滋味满满,满口清香,快来试一试吧!伍斯特酱,原产地是英国,配方来源是印度,在中国的南方又名喼汁,配方引进内陆地区后,改头换脸变成了上海辣酱油。伍斯特酱汁的发明,要从英印人(因东印度公司在印度的活动,长期在印度工作生活或者长...
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咖喱芥末怎么做-咖喱芥末的做法
  • 咖喱芥末怎么做-咖喱芥末的做法

  • 食材明细主料芥末(适量)辅料咖喱(适量)配料盐(适量)油(适量)香油(适量)鸡精(适量)咖喱(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咖喱芥末的做法步骤1、芥末,咖喱。2、锅烧热放进猪油烧热后倒进芥末,放点盐炒匀。3、再放进咖喱。4、再放点清水或高汤,煮一分钟煮入味。5、调点鸡精提鲜。6、出锅前淋上...
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芥末荠菜的做法 “芥末”荠菜 芥末荠菜怎么做
  • 芥末荠菜的做法 “芥末”荠菜 芥末荠菜怎么做

  • “没有放芥末,一样吃出芥末的感觉。”食材明细主料荠菜(适量)辅料油(适量)盐(适量)酱油(适量)怪味(口味)炒(工艺)数小时(耗时)简单(难度)芥末荠菜的做法步骤1、荠菜洗净,在太阳下暴晒一天2、晒软后,切成段。把锅烧热,倒入芥菜,快速翻炒,3、芥菜有温度,(大概炒一分钟)快速铲起,装进容器4、装进容器,压...
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酱鸭掌怎么做-酱鸭掌的做法
  • 酱鸭掌怎么做-酱鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭掌(300g)辅料姜片(适量)蒜(数瓣)干辣椒(2个)八角(2个)香叶(适量)小茴(适量)桂皮(适量)草果(1个)陈皮(1小块)白蒄(适量)香菜籽(适量)甘草(1片)水(800ml)调料酱油(800ml)老抽(适量)料酒(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)酱香(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酱鸭掌的做法步骤1、鸭掌。2、准备香料。3、姜蒜。...
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芥末肚丝的做法 【川菜】—芥末肚丝 芥末肚丝怎么做
  • 芥末肚丝的做法 【川菜】—芥末肚丝 芥末肚丝怎么做

  • “刚刚做了大蒜烧肚条,剩下一小块猪肚加了一根黄瓜做了【芥末肚丝】,很是爽口,一肚两吃,冷热两种,满足不同口味的需求。”食材明细主料熟猪肚(1小块)黄瓜(1根)香菜(1小把)辅料小葱末(适量)小红椒(2个)蒜末(适量)配料芥末油(适量)盐(1/2茶勺)鸡精(1茶勺)香醋(1茶勺)香油(适量)糖(适量)其他(口味)拌(工艺)十...
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泡鸭掌怎么做-泡鸭掌的做法
  • 泡鸭掌怎么做-泡鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭掌(500克)小米辣(适量)蒜瓣(3-5瓣)泡椒((可不加)少许)姜片(少许)八角(2个)调料白糖(150克)鸡精(少许)生抽(200ml)陈醋(120ml)凉白开(160ml)白醋(120ml)白酒(少许)微辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)泡鸭掌的做法步骤1、准备好材料。2、鸭掌剪去指甲,洗净。3、锅中加水、姜片、八角、放入...
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卤鸭掌鸭翅怎么做-卤鸭掌鸭翅的做法
  • 卤鸭掌鸭翅怎么做-卤鸭掌鸭翅的做法

  • “天气热,老爸偶尔会喝上一瓶啤酒,给他做点下酒菜,很家常的卤鸭掌鸭翅,啃起来有滋有味,比买的可卫生放心多了。用电饭煲卤制,简单省事。”食材明细主料鸭掌(12个)鸭翅(10个)辅料姜(1小块)蒜(5瓣)小米椒/干辣椒(5个)香叶(3片)八角(1个)草果(1个)山萘(1块)花椒(2克)调料盐(2汤匙)生抽(3汤匙)六月鲜轻12克...
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全聚德最出名的不应该是烤鸭,应该是芥末鸭掌!鸭掌软糯,配上秘制芥末口味清新独特
香卤鸭掌的做法 周末私房菜——香卤鸭掌 香卤鸭掌怎么做
  • 香卤鸭掌的做法 周末私房菜——香卤鸭掌 香卤鸭掌怎么做

  • “周末私房菜第二道——香卤鸭掌。”食材明细主料鸭掌(9只)辅料茴香(适量)辣椒(适量)香叶(适量)大料(适量)配料酱油(适量)老酒(适量)白糖(适量)微辣(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)香卤鸭掌的做法步骤1、将鸭掌洗净。2、放入盛有清水的锅中。3、倒入酱油、老酒,加入白糖,加入辣椒、香叶、茴香...
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芥辣鸭掌怎么做-芥辣鸭掌的做法
  • 芥辣鸭掌怎么做-芥辣鸭掌的做法

  • “绝对减肥的简单滋味凉菜”食材明细主料鸭掌(8个)辅料食盐(少许)鱼露(少许)芥末油(按个人需求添加)超辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芥辣鸭掌的做法步骤1、鸭掌洗净2、洗净的鸭掌切段3、凉水下锅,鸭掌焯水,大火烧开,关火,焖15分钟4、焯熟后赶紧过凉水5、重新倒砂锅凉拌,加盐,鱼露,芥末...
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