![本帮红烧肉怎么做-本帮红烧肉的做法]( "本帮红烧肉怎么做-本帮红烧肉的做法")
- “昨天看了一个视频，黄小厨教做正宗本帮红烧肉，看了就被吸引住了，今天就去买了五花肉做一次试试看！做的时候满屋都是黄酒的味道，我闻着感觉不太好闻呀！深深怀疑这肉炖完了能好吃么？不过最后吃的时候真的给我大大的惊喜，味道真的很棒，黄酒味也没了，甜甜的，糯糯的，那味道真是没谁了！感觉...
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![红烧日本豆腐的做法 #快手懒人餐#红烧日本豆腐 红烧日本豆腐怎么做]( "红烧日本豆腐的做法 #快手懒人餐#红烧日本豆腐 红烧日本豆腐怎么做")
- “家里有老人，几乎每天都要有豆腐，吃惯了传统豆腐，今天来个日本的，味道还不错哦”食材明细主料日本豆腐（5条）西红柿（一个）鸡蛋（2个）辅料葱（①颗）油（适量）盐（2克）淀粉（2勺）酱油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）红烧日本豆腐的做法步骤1、日本豆腐切厚块，鸡蛋加盐打散，把豆腐放进，锅内烧热...
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![本帮葱油拌面怎么做-本帮葱油拌面的做法]( "本帮葱油拌面怎么做-本帮葱油拌面的做法")
- “天热了开始胃口变差，懒得折腾复杂的食物，来墙裂推荐一款超简单快手又灰常美味的面条。这款葱油拌面据说黄磊在快本里做过，但我是没看那一期，所以等我做好发了图有人问我这是黄磊款的吗，呵呵，我只能说我不知道，但貌不惊人的它真心的快手美味，儿子中午吃了晚上还要求再吃”食材明...
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![外婆红烧肉的做法 浓油赤酱本帮菜【外婆红烧肉】 外婆红烧肉怎么做]( "外婆红烧肉的做法 浓油赤酱本帮菜【外婆红烧肉】 外婆红烧肉怎么做")
- “这道菜是有名的上海本帮菜之一，是浓油赤酱的代表作。过生日时全家去饭店吃了这道菜，对我这嗜肉族来说可是太过瘾了。这红烧肉吃着并没有看起来那么的油腻，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，香甜松软，入口即化，回家后还一直念念不忘。尝试做一下，和饭店相似度很高，吃着很过瘾哦~~”食材...
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![辣味本帮红烧鲫鱼怎么做-辣味本帮红烧鲫鱼的做法]( "辣味本帮红烧鲫鱼怎么做-辣味本帮红烧鲫鱼的做法")
- “朋友们，这道菜比下饭，喜欢吃川辣的，还可以配上小米椒。”食材明细主料鲫鱼（一条）肉糜（一小勺）辅料葱（3根）姜（切4片）蒜（2个）老抽（两勺）生抽（两勺）糖（一勺）豆瓣酱（一勺）干辣椒（2根）花椒（少许）白水（一碗）微辣（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）辣味本帮红烧鲫鱼的做法步骤1、油热。2、油热炒姜，干辣椒，蒜，葱...
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![热腾腾的本帮红烧羊肉如何做简单又好吃]( "热腾腾的本帮红烧羊肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料羊肉：1500白萝卜：300辅料青蒜：4根生姜：20红枣：4个黄酒：200老抽：30冰糖：30生抽：80八角：4颗具体步骤1.羊肉用清水泡清血水，中途浑浊了要换清水，之后洗净捞起2.准备调料3.锅内倒入清水把羊肉和白萝卜加入煮开后再煮...
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![本帮目鱼烧肉如何做简单又好吃]( "本帮目鱼烧肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟本帮目鱼烧肉是天津汉族传统名菜。主料主要是比目鱼、五花肉和鸽子蛋。本菜品的主要特点是颜色搭配悦目，鱼肉外酥里嫩，口感细致滑润，酸甜适口。三味主料均炖至软烂，易于消化，特别适合老年人或消化功能较弱的人群食...
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![上海本帮红烧肉怎么做-上海本帮红烧肉的做法]( "上海本帮红烧肉怎么做-上海本帮红烧肉的做法")
- “三分瘦两分肥的精选五花肉，切成方正块儿，裹上熬制的粘稠糖汁，撒入多种香料用慢火煨炖。肉质酥而不烂，肥腻适中，切边整齐的肉块覆辙一层薄薄的油，就像被仔细切割的玛瑙块儿。馥郁的香气中氤氲着丝丝的甜意，软糯入味，连皮带肉都入口即化，将每一分滋味都发挥到了极致。剩下的酱汁用...
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![本帮菜有名吗-本帮菜的文化]( "本帮菜有名吗-本帮菜的文化")
- 我们平时都非常的喜欢吃美食，比如说一些地方的特色小吃，或者是我们自己制作的一些小吃，我们很多人就非常的喜欢吃本帮菜，那么有很多人就想问一个问题，本帮菜的文化是什么?我相信很多人都不是特别的清楚这个问题，那么下面大家就跟着小编一起来了解一下。一、本帮菜的文化是什么...
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![本帮焖蹄怎么做-本帮焖蹄的做法]( "本帮焖蹄怎么做-本帮焖蹄的做法")
- “焖蹄是本帮菜中一直深受人们喜爱的菜肴，没有高压锅的时候都是用大锅加足调料，然后用小火慢慢焖熟透，吃口肥而不腻，现在用高压锅，只需要半小时就能搞定，稍微改良了一下调料，加了适量的干辣椒进去，也没什么辣味，能帮助去腥解腻。”食材明细主料猪蹄（1500克）辅料芦笋（适量）配料生抽（适量...
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![本帮菜的特色菜有什么-本帮菜是什么菜]( "本帮菜的特色菜有什么-本帮菜是什么菜")
- 在我们国家的历史长河中美食文化得到了很好的发展，在几千年的美食发展中衍生出了很多类型的美食，那么大家知道本帮菜是什么菜吗?本帮菜的特色菜又是什么呢?一、本帮菜是什么菜本帮菜其实就是平常我们说的上海菜，很多人把上海菜叫做本帮菜，本帮菜代表了上海本地食物。在20世纪...
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![肉末红烧日本豆腐怎么做-肉末红烧日本豆腐的做法]( "肉末红烧日本豆腐怎么做-肉末红烧日本豆腐的做法")
- 食材明细主料肉末（适量）大蒜（适量）日本豆腐（3根）葱花（适量）辅料老干妈辣椒酱（一勺）番茄酱（一小勺）调料玉米油（10毫升）盐（1.5克）生抽（3毫升）清水（适量）清淡（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）肉末红烧日本豆腐的做法步骤1、取小碗，加入番茄酱，生抽，适量清水，盐，老干妈辣椒酱搅拌均匀，葱花一根，大蒜几片，主要...
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![本帮红烧小黄鱼如何做简单又好吃]( "本帮红烧小黄鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料小黄鱼：若干条辅料生姜：适量花雕：适量大蒜：适量小葱末：适量食油：适量食盐：适量黄糖/白砂糖：适量具体步骤1.小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，擦干鱼肚皮，待用；2.起油锅，倒入适量玉米油，润锅后，烧至7成热后，鱼肚朝向里放入（防止油...
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![红烧日本豆腐怎么做-红烧日本豆腐的做法]( "红烧日本豆腐怎么做-红烧日本豆腐的做法")
- 食材明细主料日本豆腐（三个）辅料尖椒（一个）胡萝卜（适量）香菜（适量）葱（适量）调料生抽（1勺）醋（2勺）糖（2/3勺）十三香（极少）酸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）红烧日本豆腐的做法步骤1、所需食材：日本豆腐、葱、姜、辣椒、胡萝卜、香菜。2、碟子里放点干面粉。3、日本豆腐对半切开。4、小心取出...
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![本帮酱鸭怎么做-本帮酱鸭的做法]( "本帮酱鸭怎么做-本帮酱鸭的做法")
- “酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，”食材明细主料鸭子（1只）辅料生抽（4勺）老抽（2勺）盐（少许）冰糖（适量）桂皮（1块）八角（5个）花椒（20粒）干红辣椒（2个）香叶（4片）老姜（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）...
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![本帮栗子炖肉怎么做-本帮栗子炖肉的做法]( "本帮栗子炖肉怎么做-本帮栗子炖肉的做法")
- “父亲是上海人，从小就吃栗子炖肉，这款栗子炖肉在烧肉时没有加花椒大料，纯粹用花雕酒和黄酒来去除肉腥味，红烧肉味比较纯正，口味甜咸，很适合老人儿童食用。”食材明细主料五花肉（400克）栗子（50克）西兰花（100克）姜（小半块）小葱（两根）辅料冰糖（7-8小方块）白糖（半勺）老抽（一勺）上海黄酒（一勺）花雕（两...
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![本帮红烧羊肉怎么做-本帮红烧羊肉的做法]( "本帮红烧羊肉怎么做-本帮红烧羊肉的做法")
- “大寒，天气也冷到了极致，食用一些温补的羊肉对身体大有好处。羊肉在我们当地属于荤菜中之最，开荤是指的食用羊肉，年夜饭上的荤菜当然也少不了羊肉，本帮红烧羊肉是我们的最爱，味道鲜美带有一丝的甜味，喜欢的可以试试。”食材明细主料羊肉（1500克）辅料白萝卜（300克）红枣（4个）黄酒（200克）...
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![本帮香酥鸭怎么做-本帮香酥鸭的做法]( "本帮香酥鸭怎么做-本帮香酥鸭的做法")
- “本帮香酥鸭，肉质鲜美，色泽红亮，口感皮脆肉酥，我用我们这里最传统的烹饪方式烹饪此菜，腌制的调料也用了酱油，盐，葱姜八角，保持了鸭肉本身的原汁原味。先腌制后蒸最后用热油不断的淋到皮酥脆即可。”食材明细主料鸭子（1000克）辅料油（300克）生抽（60克）老抽（20克）花雕酒（30克）生姜（10克）小葱（7克...
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![上海红烧肉的做法 上海本帮红烧肉 上海红烧肉怎么做]( "上海红烧肉的做法 上海本帮红烧肉 上海红烧肉怎么做")
- “红烧肉全国各地都有，然而这几年，在全国最走红的红烧肉，是标明为“本帮”的上海红烧肉。上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色，除了酒、酱油和糖之外，完全不加其他调味料，用上海话说就是“正宗“，靠火候功夫，做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。”食材明细主料...
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![其中一定有红烧-本帮菜特点是什么]( "其中一定有红烧-本帮菜特点是什么")
- 相信上海人都听过本帮菜这个说法，但是对于外地人来讲，很多人可能不太清楚什么是本帮菜，那到底什么是本帮菜呢?其实所谓本帮，就是指本地，本帮菜就是指上海本地的风味美食，是出名的地方小吃，那么本帮菜的特点是什么呢?有哪些特色菜值得品尝呢?下面就让小编给你们一一介绍下吧。本...
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![本帮酱油虾怎么做-本帮酱油虾的做法]( "本帮酱油虾怎么做-本帮酱油虾的做法")
- “类似北方炝菜，先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁，操作快捷，口味上佳。”食材明细主料冰鲜虾（20个（约250克））葱段（适量）姜片（适量）辅料蒜末（适量）葱花（适量）生抽（50克）老抽（20克）白糖（80克）胡椒粉（5克）味精（5克）小米椒（4个）微辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）本帮酱油虾的做法步骤1、备食材。2、虾去须...
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![本帮红烧羊肉如何做简单又好吃]( "本帮红烧羊肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料羊腿：2500辅料盐：6生姜片：2片白萝卜：250小葱：5根老抽：25ml红枣：5个干辣椒：4个油：5ml甘蔗：200料酒：100ml生抽：50ml冰糖：50八角：4个具体步骤1.羊腿斩块2.用清水泡清血水，中途水浑浊了要替换清水3.准备所有调料4.羊肉和...
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![本帮熏鱼怎么做-本帮熏鱼的做法]( "本帮熏鱼怎么做-本帮熏鱼的做法")
- 食材明细主料草鱼（1条）辅料料酒（15ml）生姜（1块）葱段（1段）香叶（2个）生抽（4汤匙）老抽（4汤匙）草果（1个）八角（2个）桂皮（1个）白糖（2汤匙）盐（适量）五香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）未知（难度）本帮熏鱼的做法步骤1、鱼切段1.5cm宽，放入料酒，葱，姜片腌制10钟2、锅内倒入适量水，放入葱，姜片，生抽，老抽，八角，桂皮，草果，香叶，白糖，...
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![本帮炒鳝糊怎么做-本帮炒鳝糊的做法]( "本帮炒鳝糊怎么做-本帮炒鳝糊的做法")
- “端午时节的黄鳝圆肥丰满，肉味鲜美，营养丰富，不仅味道好，还具有滋补功能，因此民间有“端午黄鳝赛人参”之说”食材明细主料黄鳝（500g）辅料姜（适量）生抽（适量）老抽（少量）盐（少量）糖（适量）料酒（适量）生粉（适量）白胡椒粉（适量）麻油（少量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）本帮炒鳝糊的做法步骤...
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![外婆红烧肉的做法 上海本帮特色的浓油赤酱——外婆红烧肉 外婆红烧肉怎么做]( "外婆红烧肉的做法 上海本帮特色的浓油赤酱——外婆红烧肉 外婆红烧肉怎么做")
- “本帮菜是指纯粹的上海家常菜,有很浓的历史文化底蕴!特点:浓油赤酱,口感香,酥,软,肥,浓!重油,重酱色,重甜!上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色，除了酒、酱油和糖之外，完全不加其他调味料，用上海话说就是“正宗“，靠火候功夫，做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味...
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味味甜
