- 食材明细主料鲢鱼(适量)豆腐(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)辅料油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鲢鱼炖豆腐的做法步骤1、水库鲢鱼一条,处理干净,姜、蒜、辣椒准备2、鲢鱼太大了,切成块,鱼头切两半3、不粘锅放油,下入鱼头鱼块煎制4、翻面再煎,多煎一会至...
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- 食材明细主料鲢鱼头(500克)辅料豆腐(200克)配料花生油(适量)盐(适量)白酒(适量)鱼香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲢鱼头炖豆腐的做法步骤1、将鲢鱼头洗干净,切块。2、豆腐切块备用。3、炒锅置上火,倒入花生油烧热,下姜丝爆香,放入鲢鱼头煎香黄。4、倒入适量水,下豆腐,调入白酒。5、小火...
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- “好久没做鱼汤了,今天妈妈买了一条黑鲢鱼回来,我把鱼肉另外片出来了,鱼头鱼尾鱼骨用来煮了鱼汤。感觉今天做的鱼汤没以前做的浓绸,可能是用的那个锅比较小鱼没有煎好才导致的,以后要注意了。”食材明细主料鲢鱼(头、尾、骨头)(适量)豆腐(适量)辅料姜(适量)当归(适量)枸杞(适量)配料盐(适量...
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- 食材明细主料鲤鱼(适量)豆腐(适量)辅料食用油(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)醋(适量)盐(适量)鸡蛋(适量)大料(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)家常鱼炖豆腐的做法步骤1、买来的鱼切块洗净,放醋、淀粉、葱姜蒜腌20分钟2、锅中放入食用油3、鸡蛋打匀,鱼块依次放入鸡蛋中,正反两面...
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- “东北下了今冬头一场雪,买了鲢鱼,老赵炖的,鱼大,中间段炖好给老妈老爸拿去了,老妈这几天贫血,给做些鸡汤,鱼补补。”食材明细主料鲢鱼(1个)辅料葱(3块)姜(4片)红干椒(4个)绿尖椒(1个)香菜(少许)调料八角(1个)花椒粒(6个)料酒(1勺)生抽(2勺)老抽(1勺)郫县豆瓣酱(适量)黄豆酱(适量)鸡精(少许)花椒粉(少许)盐(3勺)...
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- 食材明细主料白鲢鱼(适量)辅料豆腐(适量)白菜心(适量)配料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)大料(适量)料酒(适量)白胡椒粉(适量)酱油(适量)白糖(适量)盐味精(适量)醋(适量)鱼香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)两吃白鲢鱼的做法步骤1、主料白鲢鱼(胖头鱼)2、白鲢鱼洗净剁下鱼头,将鱼腩切块。3、将鱼头和鱼腩沾干...
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- “继续一道补钙的家常菜肴---鳕鱼炖豆腐。”食材明细主料鳕鱼(500克)豆腐(200克)辅料葱(适量)蒜(适量)蒜苗(适量)香菜(少许)配料花椒(适量)耗油(适量)酱油(适量)糖(适量)香醋(适量)料酒(适量)盐(适量)清淡(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鳕鱼炖豆腐的做法步骤1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鲢鱼:1尾(约3斤)冻豆腐:半斤辅料八角:1粒花椒:1小撮(约20粒)小茴香:1小撮干红辣椒:2个葱段:2段姜片:5片蒜片:适量黄酒:1汤匙老抽:2汤匙盐:3干面粉:适量食用油:适量具体步骤1.鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后,洗净,切下鱼头,鱼...
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- “好长的一条花鲢鱼,已经吃没了三分之二,只剩下这三分之一啦,只能炖鱼尾啦~自己想着炖一下吧”食材明细主料花鲢鱼(700g)姜(适量)香菜(适量)盐(适量)干辣椒(适量)料酒(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)酱油(适量)花椒(适量)大料(适量)清淡(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)清炖花鲢鱼的做法步骤1、准备好鱼2...
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- “鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。”食材明细主料鲢鱼(一条)辅料葱(适量)大蒜(适量)料酒(适量)生抽(适量)油盐(适量)白醋(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炖...
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- 食材明细主料花鲢鱼尾(1500g)豆腐(500g)辅料粉条(适量)葱姜蒜(适量)调料酱油(适量)胡椒粉(适量)油(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量)醋(适量)干辣椒(适量)豆瓣酱(适量)蚝油(适量)味精(适量)花椒(适量)大料(2颗)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花鲢尾炖豆腐的做法步骤1、洗好后在鱼背切几刀。2、加葱姜料酒...
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- 食材明细主料鲢鱼头(半个)北豆腐(半斤)辅料葱(小半颗)蒜(半头)姜(1小块)生抽(5勺)老抽(1勺)料酒(100ml)大料(1个)小米椒(3个)白糖(2勺)香菜(半根)微辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鲢鱼头烧豆腐的做法步骤1、准备调料。2、准备鱼头,冲水洗净。3、浇上料酒腌制15分钟。4、北豆腐切块。5、准备葱姜蒜...
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- “鱼头与豆腐,最佳搭配。”食材明细主料鲢鱼头(750克)豆腐(1块)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鲢鱼头滚豆腐的做法步骤1、鲢鱼头去鳞,去鳃,去肚,洗净,切下鱼肉,鱼头对剖。豆腐切大块。2、锅里油热,放下鱼头煎一会儿。...
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- “过年当然少不了吃鱼,寓意年年“有余”,这道鱼头豆腐煲,鱼汤鲜美,鱼肉鲜嫩,豆腐嫩滑,营养丰富,来上一碗太暖心啦!”食材明细主料花鲢鱼头(半个)内脂豆腐(一盒)辅料姜丝(适量)香葱(适量)香菜(适量)调料稻米油(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)鸡精(少许)咸鲜(口味)煲(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)花鲢鱼头...
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- 食材明细主料老豆腐(一块)辅料油(适量)青椒(二个)葱花(适量)老抽(适量)盐(适量)五香粉(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常炖豆腐的做法步骤1、豆腐改刀切成小方块。2、准备辅料。3、锅中热油放入豆腐二面煎制。4、煎制金黄色然后加入适量盐老抽五香粉调味。5、大概炖个7-8分钟...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲢鱼:一条(约4斤)盐水卤豆腐:2斤辅料葱:适量姜:适量蒜:适量八角:适量花生油:适量郫县豆瓣酱:适量盐:适量料酒:适量味精:适量具体步骤1.鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀;2.起油锅,油热后,爆香葱姜蒜...
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- 鲢鱼炖豆腐是一道非常美味而且营养丰富的汤羹类菜肴。很多小伙伴平时也喜欢用鲢鱼来炖豆腐,但是有时如果没有做好的话连鱼汤喝上去非常的新,而且鱼的肉也不是很滑嫩,没有那么好吃。那如何才能将鲢鱼炖豆腐这道菜要做到好吃又美味呢?下面小编就来跟大家分享一下关于鲢鱼炖豆腐...
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- “托朋友的福,给送了一条莱西湖的野生大鲢鱼。10多斤的野生鱼实属难得。我自然得倍加珍惜,要做出绝对美味,绝不浪费一口!这个烧制方法,也和适合鲤鱼。我这条鱼因为很大,所以只切了其中一块,普通鱼整条切块也可以。”食材明细主料鲢鱼(750克左右(或鲤鱼))鸡蛋(1个)油(适量)辅料醋(适量)生抽...
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- “老郭曾在《满汉全席》里就提到过“侉炖龙虾”。所谓侉炖,就是将原料油炸后再入锅炖熟。原料一般需要改刀成块或条状,所用的面糊以面粉、鸡蛋调成,或直接拍上干面粉。过油炸时,要视菜肴的要求不同而有所区别,有的需炸半熟,有的则直接炸熟。炖制时汤汁稍多一些,不需要勾芡。成品...
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- 食材明细主料白鲢鱼(一块)生姜(一块)香葱(适量)辅料花椒皮(适量)胡椒粉(适量)香醋(适量)料酒(适量)盐(适量)油(适量)大蒜(一头)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清炖白鲢鱼的做法步骤1、鱼块洗干净。加所备调料腌制半小时。2、炒锅烧热加油放葱姜爆香,加鱼块煎至两面金黄。3、大蒜去皮切片。4...
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- “白鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。今年的秋天卖鲢鱼的特别多,秋天的鲢鱼挺肥的加上细嫩的豆腐,真的是美味又营养。。。。”食材明...
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- “鱼肉和豆腐的搭配,能较好的吸收其蛋白质,鱼头最好选择淡水鱼,鲢鱼、胖头鱼的鱼头大些好烹调。”食材明细主料鱼头(适量)辅料豆腐(适量)配料葱(适量)大蒜(适量)姜(适量)蚝油(适量)白糖(适量)大料(2瓣)鲜味酱油(适量)花雕酒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鱼头炖豆腐的做法步骤1、原料:鲤...
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- “常常用豆腐炖鲢鱼头吃,但是还没有用冻豆腐炖过,今天就用冻豆腐,再加几片土家族的腊肉,放点老干妈豆豉,那味道真是没得说!豆腐冻过再炖,很有嚼劲的!”食材明细主料鲢鱼头(800克)辅料冻豆腐(1块)配料油(适量)盐(适量)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)腊肉(适量)老干妈辣味豆豉(适量)鲜抽(适量)鸡精(适量)胡椒...
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- “吃鱼对于我们的身体来说是特别好的。有句话说两条腿的比四条腿的好。没有腿的比两条腿的好。就是鱼没有腿是最好的。特别的爱吃鱼。爸爸给炖的鱼,特别好吃。把这个简单的又好吃家常炖鱼分享给大家。”食材明细主料白鲢鱼(一条)辅料大葱(一根)姜(适量)配料酱油(适量)醋(适量)白糖(一...
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- “都说鱼和豆腐是绝配,鱼与豆腐结合,营养丰富又均衡。这次买的大鲢鱼,用鱼头搭配豆腐煲汤,真是非常的鲜美。又搭配了几颗小油菜,不但鲜美之中还有些清爽,也令这款汤的营养更全面。”食材明细主料鲢鱼头(1个)豆腐(400g)辅料油(适量)盐(适量)花椒(适量)胡椒粉(适量)葱(适量)油菜(适量)姜(适量)蒜(适...
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