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关于耕夫的厨艺-红烧肉的餐饮百科

红烧肉的做法 耕夫的厨艺---红烧肉 红烧肉怎么做
  • 红烧肉的做法 耕夫的厨艺---红烧肉 红烧肉怎么做

  • “先后用去100公斤的五花肉,创新了这道李氏独有的家常菜!”食材明细主料五花肉(750克)辅料料酒(一袋)干辣椒(六枝)八角(五颗)干姜(一大块)蒜(十粒)洋葱(30克)微辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)神级(难度)红烧肉的做法步骤1、按惯例用冷水把切好的五花肉进行去除血水,将多余的水分沥干后干锅煸炒,中途...
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红烧猪蹄的做法 红烧猪蹄#肉肉厨 红烧猪蹄怎么做
  • 红烧猪蹄的做法 红烧猪蹄#肉肉厨 红烧猪蹄怎么做

  • “大家好~我是肉肉厨!今天介绍的菜是红烧猪蹄。红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜,是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。做法也不复杂,希望大家喜欢。”食材明细主料猪蹄(1个)干辣椒(5个)八角(2个)草果(1个)桂皮(15克)香叶(2片)花椒(20颗)姜片(6片)葱花(5克)辅料料...
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肉松华夫碗的做法 鲜香快手 | 肉松华夫碗 肉松华夫碗怎么做 麦子厨房 的菜谱
  • 肉松华夫碗的做法 鲜香快手 | 肉松华夫碗 肉松华夫碗怎么做 麦子厨房 的菜谱

  • “这款咸味华夫碗,做出的成品很受大家喜欢,外皮酥脆,一口鲜香,特别适合搭配米饭食用。里面加了紫菜和肉松,所以显得格外鲜香!这个配方可以提前做好冷冻一周左右,要吃的时候取出用华夫碗重新烤下即可。-麦子厨房低筋面粉:60g鸡蛋:50g牛奶:42ml自制肉松:10g”食材明细主料低筋面粉(60g)...
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红烧带鱼的做法 【桃李厨艺】陈波大师教你——红烧带鱼 红烧带鱼怎么做
  • 红烧带鱼的做法 【桃李厨艺】陈波大师教你——红烧带鱼 红烧带鱼怎么做

  • “又到了新一期的美食公开课。今天教你美味的老师是西安桃李学院资深教师,连续五届烹饪大赛指导老师——陈波看看今天的红烧带鱼和你往常做的有什么不同之处?”食材明细主料带鱼(一条)香菇(适量)干淀粉(适量)老抽(适量)盐(适量)料酒(适量)辅料葱姜蒜(适量)冬笋(适量)花椒粉(适量)生抽(适量)糖(适...
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健康无油红烧肉的做法 健康无油红烧肉--威厨艺 健康无油红烧肉怎么做
  • 健康无油红烧肉的做法 健康无油红烧肉--威厨艺 健康无油红烧肉怎么做

  • “猪肉选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。关注“威厨房”微信公众号,更多原创美食与视频教程等你来!”食材明细主料五花猪肉(500克)白砂糖(60克)姜片(80克)蒜(80克)辅料生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)健康无油红烧肉的做...
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零厨艺叉烧如何做简单又好吃
  • 零厨艺叉烧如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料去皮五花肉,(全瘦):500辅料叉烧酱一瓶(任何牌子都适合):半瓶具体步骤1.第一步,五花肉洗净,晾干水分,拿个碗,放肉进去,倒入半瓶叉烧酱,腌着肉入味,(自己大概的份量,肉多量则多)。2.第二步,放入冰箱冷藏24小时,(也可以放久点,可...
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木耳红烧肉的做法 懒人厨房--电饭煲煲出诱人木耳红烧肉 木耳红烧肉怎么做
  • 木耳红烧肉的做法 懒人厨房--电饭煲煲出诱人木耳红烧肉 木耳红烧肉怎么做

  • “白糖熬的时候不要搅拌,别熬过头会发苦,水不要加太少否则肉肉不够嫩”食材明细主料带皮五花肉(500克)木耳(一大碗)辅料白糖(2勺)大蒜(适量)生姜(适量)茴香(适量)桂皮(适量)香叶(适量)五香(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)木耳红烧肉的做法步骤1、五花肉切丁2、五花肉焯水3、盛出备用4、黑木耳...
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红烧肉的做法 【蒲芯厨房】冬日浓油赤酱,最爱红烧肉 红烧肉怎么做
  • 红烧肉的做法 【蒲芯厨房】冬日浓油赤酱,最爱红烧肉 红烧肉怎么做

  • “天气转凉后,朋友来家里做客,红烧肉成为指定菜式,非做不可。红烧肉做法大同小异,因个人喜好和口味来烹调,都可以做出自己心中的红烧肉,这就是中式菜最神奇之处。“浓油赤酱”是上海菜的特点,红烧肉这道传统上海菜,让多少英雄美女竞折腰,弃减肥大业而不顾。好吃的红烧肉有几大窍门...
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艺术欧包的做法 中秋节教大家学做艺术欧包#肉肉厨 艺术欧包怎么做
  • 艺术欧包的做法 中秋节教大家学做艺术欧包#肉肉厨 艺术欧包怎么做

  • “今天是9-15中秋节,在这里肉肉厨祝各位哥哥姐姐弟弟妹妹阿姨叔叔伯伯爷爷奶奶们中秋节快乐~~~合家安康~~心想事成!!!!今天就教大家做一款艺术欧包。好看又好吃!!谢谢·大家关注~~~~”食材明细主料高粉(900g)低粉(100g)酵母(12g)辅料盐(15g)白糖(30g)黄油(50g)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(...
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零厨艺的荷叶饼怎么做-零厨艺的荷叶饼的做法
  • 零厨艺的荷叶饼怎么做-零厨艺的荷叶饼的做法

  • “这款小饼是我在电视上美食节目里看到的,自己操作了几次都可以成功。那就推荐给零厨艺的朋友们也可以饱口福了。几分钟就可以搞定,只要是能吃的都可以卷在里面,想吃什么就卷什么吧。”食材明细主料面粉(250克)辅料开水(120克)配料冷水(50克)其他(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)零厨...
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厨艺葱香烤串怎么做-厨艺葱香烤串的做法
  • 厨艺葱香烤串怎么做-厨艺葱香烤串的做法

  • “我们常常喜欢吃烤串,传统的一般都是孜然,辣椒粉,香辛料~烤出的肉串大同小异,但是风味烤串打破了传统口味,独具一格的口感在家还是很卫生,健康的~!烤出来的肉呈自然烧烤色泽,葱香味浓郁,且与腌料的整体风味以及肉香味融合饱满,肉串的肉质鲜嫩,您可以轻松的在家烤制羊肉串、猪肉串、...
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叉烧梅花肉的做法 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜 叉烧梅花肉怎么做
  • 叉烧梅花肉的做法 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜 叉烧梅花肉怎么做

  • “呵呵,这个本来是烤箱里烤的,但偶没烤箱,所以在平底锅里煎煎也不错的,还挺省火,配上点清爽的绿色蔬菜,一块肉可以吃一大碗饭呢!这个其实最主要的是选肉,梅花肉是上上之选,口感不柴,肥瘦相间,香而不腻。”食材明细主料梅花肉(适量)辅料叉烧酱(适量)蚝油(适量)生抽(适量)料酒(适量)咸甜(口味)煎(工...
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法国蓝带厨艺的做法 萨布里娜酿茄子--法国蓝带厨艺 法国蓝带厨艺怎么做
  • 法国蓝带厨艺的做法 萨布里娜酿茄子--法国蓝带厨艺 法国蓝带厨艺怎么做

  • “此菜是从《法式西餐烹饪基础》--法国蓝带厨艺学院编一书里,一步一步跟着学的,从中学习到西餐的习惯和特点,同时,也领略一下所谓真正西餐的风味,特别是由自己炮制的。本人尽量忠于原著,取料也尽量用西方人的材料,如茄子、芝士、黄油等,书用的材料红葱头用了洋葱代替,书上也表示允...
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堪比五星厨艺-家常红烧排骨这样做
  • 堪比五星厨艺-家常红烧排骨这样做

  • 中国人家庭观念强,喜欢家庭聚会,而每次聚会相信餐桌上都会有一道全家人都喜爱的美食,这就是家常红烧排骨,每家每户由于用料的不同,烧出来的排骨味道也会有着各家不同的韵味,那怎么样做出来的家常红烧排骨才能最好吃呢,跟着小编来一起学一学吧。一、家常红烧排骨这样做,堪比五星厨...
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酒店白切鸡 零厨艺版白切鸡怎么做-零厨艺版白切鸡的做法 零厨艺版
  • 酒店白切鸡 零厨艺版白切鸡怎么做-零厨艺版白切鸡的做法 零厨艺版

  • “白斩鸡做法是水开时需开盖浇淋鸡体致刚熟,不加佐料。数百年来白斩鸡推陈出新,历久不衰。广东称“无鸡不成宴”,主要便指白斩鸡,尽量用简单易懂的方法让大家做出完美……白斩鸡。”食材明细主料三黄鸡(1只)辅料姜(1大个)葱(7条勺)红葱头(1颗)黄姜粉(1勺)盐(1勺)鸡精(1勺)胡椒粉(适量个)麻油(...
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红焖野生天鹅肉的做法 红焖野生天鹅肉--威厨艺 红焖野生天鹅肉怎么做
  • 红焖野生天鹅肉的做法 红焖野生天鹅肉--威厨艺 红焖野生天鹅肉怎么做

  • “天鹅是法国一种大雁鹅、是法国做鹅肝酱的原材料、天鹅肉味甘性平、补中益气、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、天鹅油对心脑血管疾病有极好的预防效果。关注微信公众号“威厨房”,更多原创美食与视频教程等你来!”食材明细主料天鹅(1只)大料(50克)桂皮(2块)花椒(15克)姜片(80克)蒜(80克)香...
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红烧肉的做法 红烧肉一厨作铸铁锅版 红烧肉怎么做
  • 红烧肉的做法 红烧肉一厨作铸铁锅版 红烧肉怎么做

  • “说到国民硬菜,红烧肉当之无愧。相传苏东坡,善烹调,以红烧肉最为拿手,曾作诗介绍他的烹调经验是:"慢著火,少著水,火候足时它自美。"在他的创意推广下,红烧肉这道佳肴就风靡全国,代代相传。它最家常也最考究,最大众也最文雅,做法多样、风格迥异。但浓油酱赤是其不变的特点,也让怕胖...
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零厨艺荔浦芋头怎么做-零厨艺荔浦芋头的做法
  • 零厨艺荔浦芋头怎么做-零厨艺荔浦芋头的做法

  • “记得早年的宰相刘罗锅里,皇上都爱吃的荔浦芋头。今儿终于迟到了”食材明细主料芋头(一个)辅料水(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)零厨艺荔浦芋头的做法步骤1、一个芋头,洗净。2、切片。我切了约5毫米的厚度。3、上锅蒸15到20分钟。4、折断。5、再折。6、这样看着更有...
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红烧牛肉的做法 【星月厨房】星月私房菜--红烧牛肉 红烧牛肉怎么做
  • 红烧牛肉的做法 【星月厨房】星月私房菜--红烧牛肉 红烧牛肉怎么做

  • “次菜品彩色金红,牛肉醇香扑鼻,诱人食欲,咸鲜耙浓。既可做菜又可以做佐料使用。我做这道菜的主要目的是为了做红烧牛肉面使用。问了更加入味,所以香料下得比较重一点。如果平常做来吃,有些香料可以免除。只要山奈,八角,丁香,茴香就可以啦。”食材明细主料牛肉(300克)菜油(150克)大葱...
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kitchen美食红娘用共享厨艺点亮七夕-Hello
  • kitchen美食红娘用共享厨艺点亮七夕-Hello

  • “又get了一项厨艺新技能,以后可以做给我女朋友吃。”“咖喱蟹的味道很赞,一点不输外面的餐厅,有一种独一无二的味道。”“我们不仅可品尝美食,而且可以看到料理过程,真的是一次开心的体验。”“大家平时都是外面吃饭,通过现场美食体验,让我了解到,其实做菜也没有那么难。”8月26...
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红烧带鱼的做法 红烧带鱼#肉肉厨 红烧带鱼怎么做
  • 红烧带鱼的做法 红烧带鱼#肉肉厨 红烧带鱼怎么做

  • “大家好~我是肉肉厨!今天给大家带来的是带鱼!带鱼有很多种吃法:红烧、清蒸、糖醋、油炸。。。今天教大家做一种好吃大众的:红烧带鱼!希望大家喜欢~~【食材简介】带鱼300克,青椒1个,红椒1个,姜2个,蒜苗1根,生抽15克,面粉30克,料酒10克,盐10克。”食材明细主料带鱼(300克)青椒(1个)姜(2个)蒜...
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厨艺课 开花馒头怎么做-厨艺课 开花馒头的做法
  • 厨艺课 开花馒头怎么做-厨艺课 开花馒头的做法

  • “易于和孩子一起制作,可操作性高,是亲子制作中较好的选择。”食材明细主料面粉(适量)辅料糖(适量)酵母(适量)蔬菜汁(适量)胡萝卜汁(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)厨艺课开花馒头的做法步骤1、准备蔬菜汁2、用面粉、蔬菜汁、糖、酵母分别揉制成各色面团,并静置发酵半小时3、...
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土豆红烧肉的做法 《小青de美食厨房》土豆红烧肉 土豆红烧肉怎么做
  • 土豆红烧肉的做法 《小青de美食厨房》土豆红烧肉 土豆红烧肉怎么做

  • “我们家的人现在都成吃货啦!这道菜是景文爷爷做的,姜还是老的辣,一起来跟老爷子学习一下吧!”食材明细主料五花肉(0.5kg)土豆(两个)辅料八角(3粒)冰糖(10粒)桂皮(1块)料酒(1汤匙)生抽(1汤匙)豆拌酱(2勺)盐(适量)五香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)土豆红烧肉的做法步骤1、五花肉洗干净后切成2厘...
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红烧肉的做法 妖怪私人厨房-红烧肉 红烧肉怎么做
  • 红烧肉的做法 妖怪私人厨房-红烧肉 红烧肉怎么做

  • 食材明细主料猪五花肉(750克)辅料生抽(适量)蚝油(适量)料酒(适量)黄酒(适量)冰糖(适量)植物油(适量)配料八角(适量)姜片(适量)葱(适量)橘皮(适量)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红烧肉的做法步骤1、肉切块2、冷水下锅焯水,放料酒和几片姜去腥3、冷水下锅焯水,放料酒和几片姜去腥4、打浮沫5、洗...
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厨艺技巧之怎么烧烤
  • 厨艺技巧之怎么烧烤

  • 随着社会经济水平的提高,人们对于生活水平和生活质量有了更高的要求,所以近几年来健康、养生、健身等词成为了人们关注的热点。为了健康,人们在关注健身的同时也越来越关注食物方面,越来越多的人开始选择自己烹饪食物。所以掌握厨房技能是很有必要的。怎么烧烤食材准备烧烤配...
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