![四川烧白怎么做-四川烧白的做法]( "四川烧白怎么做-四川烧白的做法")
- “这是一道咸鲜软糯的下饭菜，好吃不上火”食材明细主料五花肉（500克）咸菜干（100克）辅料老抽（适量）焦糖水（20g）姜（1块）大料（少许）八角（少许）小葱（2根）大葱（一根）花椒（少许）干辣椒（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）四川烧白的做法步骤1、五花肉洗净，加葱，姜，大料，八角，花椒煮透2、趁热捞出备好的...
- 18057
![四川甜烧白也非常的好吃-四川不仅仅只有辣]( "四川甜烧白也非常的好吃-四川不仅仅只有辣")
- 四川有非常多的美食，川菜也是八大菜系之一。川菜以麻、辣、鲜、香为主，在四川很多的食物都是辣味的，但是也不是说所有的菜品都是辣的，四川也有独具特色的甜味菜品，比如：甜烧白，这道菜可能很多朋友都没吃过；但是在四川是比较常见的家宴配菜之一。今天小编就给大家介绍一下四川甜烧...
- 7735
![咸烧白的做法 【四川】咸烧白 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 【四川】咸烧白 咸烧白怎么做")
- “咸烧白是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。香气扑鼻，口感肥而不腻，香滑软糯~”食材明细主料猪肉（1000g）碎米芽菜（230g）老抽（1汤匙）盐（1/2茶匙）白糖（1/4茶匙）鸡精（1/4茶匙）姜末（5g）小葱（2根）辅料花椒（10粒）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）咸烧白的做法步骤1、猪肉放入锅中煮10分钟左右2、捞...
- 16336
![可口的四川甜烧白如何做简单又好吃]( "可口的四川甜烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟可口的四川甜烧白主要用到的食材包括了糯米和五花肉以及猪油等多种原材料，糯米是一种在日常生活中大家都比较喜欢吃的食材，味道香浓可口，口感软糯香甜，五花肉的加入能够让整个的菜品肉香味十足，荤素搭配起来食...
- 7625
![正中四川烧白的做法 《正中四川烧白》 正中四川烧白怎么做]( "正中四川烧白的做法 《正中四川烧白》 正中四川烧白怎么做")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料梅干菜（适量）配料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）老抽（适量）生抽（适量）干辣椒（适量）鸡精（适量）盐（适量）糖（适量）咸鲜（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）正中四川烧白的做法步骤1、准备需要的食材，把梅干菜泡水，多洗几次，拽干水分备用。2、五花肉洗干净，锅里面放水，放入生姜片，花椒...
- 13919
![梅菜扣肉与四川烧白的区别]( "梅菜扣肉与四川烧白的区别")
- 1、打底使用的食材不同。制作梅菜扣打底使用的食材是梅干菜；而制作四川烧白打底使用的食材是宜宾芽菜。2、腌制材料不同。梅菜扣肉腌制的调味料会比较少，制作过程中需要添加白糖、白酒、生抽等；而四川烧白腌制过程中使用的调味料会较多，制作过程中会添加深色酱油、花椒、大葱...
- 13418
![有趣的四川甜烧白如何做简单又好吃]( "有趣的四川甜烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时这道四川甜烧白带着浓浓的地方色彩，做起来不算难，所以也被列入了家常菜的范围。在家里做的四川甜烧白或许食材不是很丰富，但是味道确实是极好的。这个名字里的白指的是五花肉，烧熟了之后变得白色，吃起来颇有嚼...
- 11236
![四川烧白是啥]( "四川烧白是啥")
- 是五花肉和冬干菜制作而成，也叫扣肉，肉质鲜美，入口即化，肥而不腻，在宴席上常常能够见到的一种菜肴。烧白中的五花肉最好买大块的，煮的时候好切，切大片，切太小了蒸的时候肥肉相间的地方容易蒸化，油选用菜籽油，做出来的味道更鲜。...
- 22227
![白四季豆烧肉怎么做-白四季豆烧肉的做法]( "白四季豆烧肉怎么做-白四季豆烧肉的做法")
- “相对于绿色的四季豆，白四季豆较便宜且肉质软嫩，是烧肉的好食材。”食材明细主料白四季豆（500克）猪精肉（200克）辅料食用油（2勺）食用盐（半勺）葱花姜末（适量）生抽（1勺）黄豆酱（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）白四季豆烧肉的做法步骤1、准备食材。2、将白四季豆掰成小段。3、煮沸后捞...
- 23495
![四川红烧肉的做法 四川红烧肉家常做法 四川红烧肉怎么做]( "四川红烧肉的做法 四川红烧肉家常做法 四川红烧肉怎么做")
- “红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。”食材明细主料五花肉（500g）辅料葱姜（适量）八角（适量）冰糖（适量）盐（适量）料酒（适量）老抽（适量）开...
- 14449
![烧白的做法 四川传统年菜——烧白 烧白怎么做]( "烧白的做法 四川传统年菜——烧白 烧白怎么做")
- “烧白——是川人普通家庭过年桌上必备的一道菜（广东人叫梅菜扣肉）。记得小时候在老家，过年时烧白、酥肉和腊肠腊肉是桌子上必不可少的，那时不爱吃，嫌肥。离家后却爱了上它，做的过程比较麻烦，只能偶尔一次做多一点解馋。”食材明细主料五花肉（一块）辅料梅菜（适量）配料生抽（适量）蒜头（适...
- 13662
![四川咸烧白如何做简单又好吃]( "四川咸烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：1000宜宾芽菜：1袋辅料姜：适量菜籽油：适量干花椒：适量生抽：适量白糖：2勺具体步骤1.烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干（如果没晾干的话下一个步骤...
- 27460
![四川咸烧白蒸多久]( "四川咸烧白蒸多久")
- 60分钟。四川烧白用新鲜的猪肉切成大小和厚度一样的肉片，铺在碗中，一般和米饭或是腌制的咸菜一起上锅蒸。蒸的时间越长，烧白越入味，肉质越软烂。蒸的火候需要注意，用中火慢慢蒸煮六十分钟出锅即可。在这期间如果锅里的水被蒸的见底的时候，需要加入足够的清水，否则锅里干烧会使得...
- 12000
![咸烧白的做法 17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉） 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉） 咸烧白怎么做")
- “今天这道【咸烧白】是地道的四川宜宾做法，也叫【芽菜扣肉】用的是四川宜宾所独有的一种配菜——“碎米芽菜”制作而成，扣肉咸香软糯，入口即化，肥而不腻，让你瞬间食指大动。”食材明细主料五花肉（适量）宜宾碎米芽菜（适量）辅料大葱（适量）生姜（适量）小青菜（适量）配料盐（适量）老抽（适量）蜂蜜（适...
- 30865
![四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、凉白开实验版） 四川泡菜怎么做]( "四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、凉白开实验版） 四川泡菜怎么做")
- “闲来无事，忽然就想做泡菜，看了许多朋友的方法，实在拿捏不定，到底是用凉白开还是生水呢？索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，刚好，我可以两样都做，看看两种水哪个做的成功率高，哪个味道更好？大瓶用的凉白开，小瓶用的生水，我们一起来见证，祈祷ING。。。。。”食材明细主料白萝...
- 22700
![来四川一定要吃哦图解-四川咸烧白]( "来四川一定要吃哦图解-四川咸烧白")
- 在四川有很多美食，今天本勺子要给大家带来的就是四川非常好吃的咸烧白。给位小伙伴，来了四川不吃四川咸烧白，差不多就等于白来了一趟。今天本勺子就把这道菜的做法教给大家，让大家不用来四川也能吃到四川咸烧白。主料猪肉：237克碎米芽菜：1袋辅料老抽：10克冰糖：25克酱油：2小勺鸡粉：3...
- 15654
![四川咸烧白怎么做-四川咸烧白的做法]( "四川咸烧白怎么做-四川咸烧白的做法")
- “烧白到底是什么呢？它是川渝地区的一道特色菜，是三蒸九扣八大碗之一的传统菜品，也就是北方的扣肉。“咸烧白”是四川人的叫法，原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然，与“咸烧白”对应的，还有“甜烧白”，四川的咸烧白一个重要的原料是宜宾的芽菜，而且一定要四川宜...
- 16157
![四川咸烧白一般蒸好久]( "四川咸烧白一般蒸好久")
- 1-1.5小时。使用炒菜的锅去蒸，因温度会大量的流失，所使用的时间就会长一点。蒸一个多小时才会将烧白完全蒸熟。使用高压锅去蒸，温度散失较慢，蒸的速度就会快很多，蒸二十几分钟就可以将烧白完全蒸熟了。烧白在制作之前要将肉给炸一下，这样做好之后，吃起来口感更好。...
- 26710
![四川甜烧白如何做简单又好吃]( "四川甜烧白如何做简单又好吃")
- 准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟四川甜烧白家可以尝试制作这道菜。接下来介绍这道菜。四川甜烧白主要是由搭配糯米五花肉不同的调味料烹饪而成。其中五花肉和红糖含有大量营养物质的同时也为菜肴增添不少颜色。这道菜肴中，五花肉是十分香...
- 15691
![烧白的做法 川菜烧白 烧白怎么做]( "烧白的做法 川菜烧白 烧白怎么做")
- “烧白是很多四川人喜欢的一道菜，吃起来肥而不腻，味道非常巴适！做起来非常简单”食材明细主料五花肉（500克）芽菜（100克）辅料老抽（2勺）生姜（1块）咸香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）烧白的做法步骤1、首先把买来的五花肉洗净，放到开水中煮上20分钟，肉大概煮熟了捞起来沥水备用2、待肉水沥...
- 20113
![咸烧白的做法 四川名菜：咸烧白 咸烧白怎么做]( "咸烧白的做法 四川名菜：咸烧白 咸烧白怎么做")
- “咸烧白是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸鲜味味。菜中的主要配料叙府芽菜，是四川宜宾（古称叙府）的特产，素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉同烧，增添了特殊风味。这道《四川名菜：咸烧白》，我用的是...
- 7972
![川式烧白怎么做-川式烧白的做法]( "川式烧白怎么做-川式烧白的做法")
- “重庆和四川人对烧白有种特殊的感情，无论是逢年过节还是宴席请客自然少不了这道脍炙人口的菜。烧白总是带有浓浓的地域文化特色，因为一吃烧白就会想到重庆四川。毫不夸张的说没有烧白的宴席就是不完整的宴席。烧白一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底;...
- 27058
![四川咸烧白的做法 【四川】四川咸烧白 四川咸烧白怎么做]( "四川咸烧白的做法 【四川】四川咸烧白 四川咸烧白怎么做")
- “四川农家宴席讲究“三蒸九扣”，其中有“粉蒸肉”“红烧肉”“蒸肘子”“烧酥肉”“烧白”“东坡肉”“扣鸭”“扣鸡”“扣肉”~~烧白是四川的特色菜肴~~非常具有浓郁的乡土特色~~~是川蜀民间不可不品的美味~~在我的印象里，烧白只有在家乡的红白宴席中才会出现~~~而且烧白...
- 6517
![川香四季豆的做法 【四川】川香四季豆 川香四季豆怎么做]( "川香四季豆的做法 【四川】川香四季豆 川香四季豆怎么做")
- “今天要介绍的是四季豆，这个菜比较常见。而且食用多样很受欢迎！如北方的卤面、焖面就比较常用到。而在南方一般都是用来炒比较多，炒的口味样式也是林林总总。今天介绍的是一个川菜系的做法，很香也适合家庭下饭食用。”食材明细主料四季豆（400克）瘦肉（80克）蒜头（4个）辅料豆瓣酱（1匙）...
- 11981
![四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎么做]( "四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎么做")
- “四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。”食材明细主料水萝卜（适量）豇豆（适量）胡萝卜（适量）芹菜（适量）辅料红辣椒（适量）青辣椒（适量）配料白酒（50克）盐（10...
- 30321
味味甜
