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关于料豆的餐饮百科

料豆怎么做-料豆的做法
  • 料豆怎么做-料豆的做法

  • “二月二在山东有吃炒豆子的习惯,表示每年春天的开始。俗话说“二月二,龙抬头,蝎子、蜈蚣都露头。”炒豆子在山东农村讲法是:炒蝎子爪,有辟邪祈福的意思。我小的时候一过了元霄节就开始盼望着过二月二,这一天学校允许带“料豆”(我们这儿将炒豆子称为料豆或蝎子爪)去上学,我们小朋...
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莲子豆沙馅料怎么做-莲子豆沙馅料的做法
  • 莲子豆沙馅料怎么做-莲子豆沙馅料的做法

  • “我们可先将红豆和莲子浸泡几个小时,这样能缩短煮制的时间,如果想图个方便,就用高压锅煮吧,这样简单又快捷。将莲子和红豆煮的软烂一些,再滤去大部分水分后,将它们放入搅拌机中搅碎成蓉,越细越好。搅碎后就可以放入锅中炒了,按照个人的需求放入少许糖和油(也可以不放),小火慢慢炒,直...
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炸土豆块放什么调料
  • 炸土豆块放什么调料

  • 鸡蛋、面包屑、小麦粉、食用盐、五香粉、辣椒面、番茄酱。油炸土豆块是土豆常见的吃法,是用土豆、食用油等食材制作而成的美食。油炸土豆块的做法简单,将土豆去皮,切块,放入油锅中炸熟,撒入调味料即可。土豆切块时要大小一致,以免影响食材整体的烹饪时间。切好的土豆块不要放入...
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炸土豆需要什么调料
  • 炸土豆需要什么调料

  • 食用盐、孜然粉、番茄沙司、黑胡椒粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉。炸土豆是土豆常见的吃法,是将土豆去皮,切块或切条,放入油锅炸至而成的美食。土豆切块后需要放入清水中浸泡出淀粉,这样炸好的土豆吃起来会更好。炸土豆之前可以裹上适量的玉米淀粉,炸好的土豆吃起来会外酥里嫩。...
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做豆包需要什么材料
  • 做豆包需要什么材料

  • 红豆沙,面粉,酵母粉,食用盐,白砂糖,食用油,牛奶,炼乳。做豆包揉面团的时候必须要揉到盆光,面光,手光,这样蒸出来的豆包吃起来会更美味,豆包在蒸的时候冷水上锅中小火蒸20分钟即可,蒸好的豆包有着淡淡的牛奶清香,咬一口还会有红豆沙的香甜。...
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香料烤土豆怎么做-香料烤土豆的做法
  • 香料烤土豆怎么做-香料烤土豆的做法

  • 食材明细主料土豆(2个)辅料欧芹(5克)橄榄油(1勺)盐(5克)黑胡椒(4克)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香料烤土豆的做法步骤1、土豆去皮洗净。2、切月牙块,加入调料调味。3、烤盘抹油,摆上土豆块。4、入烤箱190度烤40-50分钟,边缘焦黄即可。5、趁热撒一些海盐即可,来吃!6、无论是做配菜,...
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豆豆饮料怎么做-豆豆饮料的做法
  • 豆豆饮料怎么做-豆豆饮料的做法

  • “夏天常常有人喝绿豆汤,很少听说有喝红豆汤的。其实,赤豆,又名红豆,与爱情和相思无关。它具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效。夏天喝喝红豆汤也蛮好,相信大家喝了就会忘不掉它的。”食材明细主料红豆(500克)绿豆(500克)辅料砂糖(适量)红糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一天(耗...
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红豆沙馅料怎么做-红豆沙馅料的做法
  • 红豆沙馅料怎么做-红豆沙馅料的做法

  • “自制红豆沙馅料:包包子、做甑糕、炒甜饭、做点心、做面包、烙饼......我觉得豆沙君就是万能的”食材明细主料红小豆(500克)辅料清水(适量)玉米油(适量)绵白糖(适量)甜味(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红豆沙馅料的做法步骤1、红小豆洗净接水泡一小时2、之前泡豆子的水倒掉,压力锅...
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绿豆馅料的做法 月饼馅料自己做---绿豆馅料 绿豆馅料怎么做
  • 绿豆馅料的做法 月饼馅料自己做---绿豆馅料 绿豆馅料怎么做

  • “绿豆的功效主治绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。解毒:绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左...
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豆花调料汁怎么调
  • 豆花调料汁怎么调

  • 将花椒面,辣椒油,酱油,陈醋,姜丁,蒜末,香油,蚝油,味精,鸡精,食用盐,香葱,芝麻油搅拌均匀即可。豆花分为甜口和咸口的,南方地区吃的豆花都是咸口的,在做豆花的时候水要适量,水过于的多就制作不好豆花,内酯太少也制作不好豆花的,豆花吃起来十分的软嫩,非常的美味。...
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有料鱼香味豆腐怎么做-有料鱼香味豆腐的做法
  • 有料鱼香味豆腐怎么做-有料鱼香味豆腐的做法

  • “如今,国民的生活是越来越好;寻常的家常菜改头换面就可以成为上的厅堂的高雅菜品。今晚,我就做了一道老少皆宜的有料鱼香味豆腐。”食材明细主料草鱼(1条)豆腐(1块)五花肉(1块)腌鱼材料食盐(半勺)姜丝(适量)葱段(适量)白酒(适量)黑胡椒粉(1勺)生抽(1勺)炖煮材料:姜片(5片)蒜瓣(7瓣)洋葱(1个)杭椒(2个)...
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烧烤料土豆片的做法 空气炸锅版烧烤料土豆片 烧烤料土豆片怎么做
  • 烧烤料土豆片的做法 空气炸锅版烧烤料土豆片 烧烤料土豆片怎么做

  • “要做菜发现煤气没了,拌好料改用空气炸锅烤的。”食材明细主料土豆(3勺)辅料烧烤料(适量)葱(半颗)盐(1勺)植物油(3勺)咸香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)烧烤料土豆片的做法步骤1、土豆去皮洗净切片2、拌上烧烤料、葱、盐、油拌匀3、空气炸锅中放锡纸,土豆片放置于上面4、空气炸锅180...
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用火锅底料来做土豆-火锅底料与土豆
  • 用火锅底料来做土豆-火锅底料与土豆

  • 用火锅底料做土豆,火锅底料与土豆,自己在家中根据自己的口味做成火锅底料,然后用火锅底料做菜,炒土豆或者凉拌土豆都是可以的,那么接下来看看土豆为食材做的饭,大家可以学起来,自己动手用火锅底料做自己可口的土豆,用各种方式来做。火锅底料与土豆,土豆用火锅底料可以做火锅底料土...
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米豆腐的调料怎么做
  • 米豆腐的调料怎么做

  • 首先准备好适量的盐、青椒圈、小米辣、五香粉、辣椒粉、干辣椒和一点芝麻,用适量热油浇一次,再用勺子搅拌好;接着加香醋、香油、味精、糖、辣椒油、胡椒粉等,这些是根据个人的口味来添加,量要少一些,加好再用热油浇一遍。还可以加一些剁碎的香菜、葱花添加进去,这样会更香。...
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炸土豆需要什么材料
  • 炸土豆需要什么材料

  • 土豆片、面粉、食用盐、食用油、味精、香葱等。喜欢吃麻辣口感的炸土豆,也可以酌情添加辣椒粉和孜然粉。炸土豆是土豆的常见吃法,色泽金黄,入口咸香。炸土豆的烹饪时间不宜过久,以免影响食材的口感和美观。炸好的土豆可以撒上适量的葱花、熟芝麻或是香菜末,吃起来口感会更好。...
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炸土豆需要哪些调料
  • 炸土豆需要哪些调料

  • 油、盐、淀粉、面粉和鸡蛋。土豆在入锅炸制之前,需要用面粉、淀粉、鸡蛋和适量的盐调浆,再将处理干净、已经切好的土豆放入面浆内上浆,再在锅中倒入适量的宽油后下锅炸制即可。另外,面浆内淀粉比例较高的情况下炸出来的土豆更酥脆,而面粉比例较高时炸出来的土豆则呈现出外酥里...
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卤毛豆需要什么材料
  • 卤毛豆需要什么材料

  • 新鲜的毛豆,食用盐,花椒,八角,十三香,干辣椒,酱油等。卤毛豆的制作方法有很多,不同的制作方法里面添加的材料也是有所不同的。卤毛豆的时候放盐的时间不要太早,过早放入食用盐,会让毛豆的颜色发生改变;另外卤毛豆的时间也不要太长,时间久了会造成里面的豆子失去原有的口感。...
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水煮毛豆放什么调料
  • 水煮毛豆放什么调料

  • 可以加适量的花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、干辣椒,再加入盐、糖、鸡精等。调料可以放在一个纱布包中,避免调料混在毛豆中,影响口感。毛豆在煮的时候建议剪去毛豆的两头,可以更好入味一些。在煮之前可以将毛豆放在盐水里泡一会儿或煮的时候放几滴油,这样能使煮出的毛豆更翠...
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豆蔻是什么调料
  • 豆蔻是什么调料

  • 日常生活中离不开柴米油盐酱醋茶,除了这些之外,我们生活中还有很多其他的调料,各种各样的调料搭配不同的菜肴,制作出来的美食味道也是不同的。其中有一种调料叫做豆蔻,这是一种植物的果实,那你知道豆蔻是什么调料吗?一、豆蔻是什么调料豆蔻是白豆蔻的果实。果实的形态呈扁圆球,...
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豆花蘸料怎么做-豆花蘸料的做法
  • 豆花蘸料怎么做-豆花蘸料的做法

  • 食材明细主料西红柿(2个)辅料胡椒粉(适量)花椒粉(适量)肉沫(适量)油(适量)盐(适量)姜(适量)辣椒粉(适量)蒜(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆花蘸料的做法步骤1、西红柿切小丁,越碎越好,但不能打成泥!姜蒜切丝备用。2、事先炒好的肉沫3、锅放油,大火烧热,爆香姜蒜,放入辣椒粉迅速翻炒将辣...
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油炸土豆用什么拌料
  • 油炸土豆用什么拌料

  • 植物油、辣椒粉、孜然粉、酱油等。炸土豆的时候可以加一点白糖,这样可以提鲜。在做拌料的过程中,把油烧热浇到炸好的土豆上,油量要少,因为炸好的土豆里也会有油。用橄榄油,味道更鲜美。喜欢吃木耳、香葱、香菜、蒜苗的,也可以添加在做好的土豆拌里。...
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【自制红豆沙】馅料和配料的佳品-红豆沙
  • 【自制红豆沙】馅料和配料的佳品-红豆沙

  • “红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。除了吃红豆汤,在家里妈妈还喜欢自己做红豆沙作为各种馅料,她老说自己做的红豆...
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黑暗料理&豆腐怎么做-黑暗料理&豆腐的做法
  • 黑暗料理&豆腐怎么做-黑暗料理&豆腐的做法

  • “某人喜欢吃各种各样的豆腐……”食材明细主料豆腐(适量)猪血(适量)老干妈油辣椒(适量)辅料肉(适量)青红椒(适量)香菜(适量)姜(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑暗料理&豆腐的做法步骤1、准备好所有材料2、豆腐和猪血切小方块。青红椒和肉切片。3、豆腐和猪血用盐水焯过。肉片...
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卤毛豆放什么调料
  • 卤毛豆放什么调料

  • 花椒,八角,香叶,桂皮,酱油,十三香,干辣椒,姜片等。每个人对于卤毛豆的口味要求不同,因此可以在此原料的基础上适当的增加或者减少一些调料。清洗毛豆的时候,可以将毛豆浸泡到清水当中,加入几滴食用醋,浸泡20分钟左右的时间,可以将大部分外皮上的毛去除掉,方便又省力。...
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臭豆腐配料有哪些
  • 臭豆腐配料有哪些

  • 葱末、姜末、蒜末、花生碎、食用盐、芝麻酱、香油、鸡精、味精、淀粉等。制作臭豆腐时,可以根据喜好酌情使用配料。臭豆腐是中国传统特色小吃,制作的材料包括黄豆、臭卤水等。臭豆腐的种类比较多,包括长沙臭豆腐、南京臭豆腐、台湾臭豆腐、客家臭豆腐等。喜欢吃辣口的臭豆腐...
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