- 食材明细主料草鱼肉(适量)辅料黄瓜(适量)配料生抽(适量)白糖(少许)姜(适量)酒(适量)盐(适量)鱼香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸鱼片花的做法步骤1、买回来的鱼块按自己所想做的菜切块。(我用鱼腩做红烧,鱼片做清蒸,剩下的碎料剁蓉做了鱼丸)2、将去了鱼刺的鱼肉切片。3、用酒,姜汁,少许盐...
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- “一次偶然的机会尝到了这个外表狰狞,鱼肉却超级鲜嫩的鸦片鱼头,从此对它钟爱有加。鸦片鱼头用清蒸的手法烹饪不仅保持了食材的鲜味,而且制作起来也超级简单!”食材明细主料鸦片鱼头(1个)辅料黄酒(适量)盐(适量)蒸鱼豉油(适量)姜片(适量)香菜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸...
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- “潮汕人俗话中的花仙鱼是鲐[tái]鱼。又名:青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体背呈青蓝色,有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类,游泳力强,速度大。分布于北太平洋西部,中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地...
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- 食材明细主料桂花鱼(1条)辅料姜(适量)葱(适量)蒜蓉(适量)红椒(适量)盐(适量)酱油(适量)蚝油(适量)生粉(适量)蒜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸桂花鱼的做法步骤1、盘底摆上几片姜。2、鱼洗净,两面抹上适量盐和生粉。腌制一会。3、放入盘内。4、入蒸锅。5、切好蒜蓉,红椒丝,葱丝。6、蒸至...
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- 食材明细主料鸦片鱼(适量)辅料蒸鱼豆豉(适量)小葱(适量)姜(适量)其他(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清蒸鸦片鱼的做法步骤1、冰冻鸦片鱼,解冻、去鳞,切成几块,小葱和姜备用2、葱、姜切丝,盘子中先铺一层姜丝,鱼放在上面,再铺一层姜、一半葱丝,下锅蒸10分钟3、蒸好后,去掉上面铺的葱姜丝,倒...
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- “以前在超市看到鸦片鱼头,卖的还挺贵,一斤20块钱,我就在想一个鱼头至于卖那么贵吗?长的还那么丑,每次都与它擦身而过。。这次去市场买菜,实在想不出该买什么。各位是不是也一样,每次去市场,看着那么多菜,就是不知从哪下手。刚好看到卖鱼的,也有卖鸦片鱼头,比超市便宜,17元一斤,我就...
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- 食材明细主料牙片鱼(1条)辅料生姜(1块)大葱(1棵)香菜(适量)配料红辣椒(适量)精盐(适量)料酒(适量)橄榄油(适量)蒸鱼豉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)清蒸牙片鱼的做法步骤1、制作此道菜的材料。2、葱、姜、红辣椒切细丝备用。3、把鱼的内脏和鱼鳞清洗干净备用。4、这条鱼好大的,...
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- 食材明细主料鲈鱼(1条)辅料大葱(适量)姜(适量(切成圆的))清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸鲈鱼片的做法步骤1、鱼和肉片切开,鱼切片,两刀为一片。大葱切小段,姜切圈。2、鱼肉腌一下放酒,盐,糖,生粉,油抓匀腌一会。3、把腌好的鱼骨和鱼肉摆盘。4、放大蒜和姜,撒点油,蒸7分钟。5、把蒸...
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- “学得网上朋友的,味道很鲜嫩。我觉得蒜茸多些更好吃。”食材明细主料巴沙鱼(适量)辅料洋葱(1个)盐(适量)料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)胡椒粉(少量)土豆淀粉(适量)大蒜子(适量)小红椒(3个)香葱(适量)鱼香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸巴沙鱼片的做法步骤1、巴沙鱼切片。2、放盐,少量胡椒粉,适量...
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- 食材明细主料黄花鱼(适量)蒸鱼豉油(适量)辅料料酒(适量)葱(适量)姜(适量)花椒(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸黄花鱼的做法步骤1、看看原料吧2、将鱼收拾干净,盘底码上葱姜,鱼身上再放葱姜,淋上料酒,大火蒸六七分钟,关火。3、倒掉蒸出的汤汁,淋上蒸鱼豉油,撒上葱丝,最后将炸好的...
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- “巴沙鱼柳肉质鲜嫩,不腥,无刺,很适合孩子食用✅✅(会有人误认为巴沙鱼如同鲶鱼一样不干净,不能吃,其实不是这样的,巴沙鱼是东南亚一代人工养殖的,繁殖产量高,为了保存营养一般运送到超市都是带冰的,回家去了冰,鱼肉也没有多少)清蒸巴沙鱼柳做法简单易学,省时省力,也能更多的保留鱼的营...
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- “黄花魚也叫黄魚,含有丰富的微量元素硒,具有抗衰老、健脾开胃、以及补血益气等功效。黄花魚肉质细嫩、呈蒜瓣状、口感爽滑鲜嫩。”食材明细主料黄花鱼(1条)辅料葱段(3段)姜片(3片)葱白丝(适量)超细红椒丝(适量)蔬菜粒(适量)调料食用油(适量)料酒(适量)白灼汁(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)...
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- 食材明细主料黄花鱼(1条)辅料小香葱(适量)红辣椒(适量)生姜(适量)调料蒸鱼豉油(3勺)料酒(1勺)玉米油(2勺)葱香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清蒸黄花鱼的做法步骤1、黄花鱼一条,小香葱,红辣椒,姜。2、鱼肉去头、去尾、去中骨。切1cm左右的长条,鱼肚位置啊要切断。葱切断,姜切片。3、鱼肉摆盘...
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- 食材明细主料黄花鱼(2条)姜(适量)酱油(适量)辅料盐(适量)味精(适量)料酒(适量)油(适量)蒜(适量)葱花(适量)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸黄花鱼的做法步骤1、先把鱼身切一下花纹,然后在鱼的表面涂上适量的盐和味精,是为了让鱼肉更加入味一下,最后在鱼肚子里塞一些姜丝去腥。2、水开后,...
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- “鱼头表皮内还含有丰富的胶原蛋白;此外,其脑黄金含量是普通鱼头的36倍,它对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老有着极为重要的作用!鸦片鱼头含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸。”食材明细主料鱼头(1只)辅料香葱(适量)姜丝(适量)配料...
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- 食材明细主料龙利鱼(1条)胡椒粉(适量)蛋清(1个)花椒油(适量)辅料盐(适量)淀粉(适量)葱丝(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸龙利鱼片的做法步骤1、将龙利鱼解冻切成薄片;2、龙利鱼片放适量盐、胡椒粉抓匀;3、龙利鱼片放适量淀粉和1个蛋清抓匀;4、将龙利鱼片腌制片刻;5、锅内加水烧...
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- “粤菜即广东菜,粤菜注重质和味,讲究清而不淡,鲜,嫩而不生,油而不腻。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁。桂花鱼肉洁白刺少、细嫩鲜美,富含蛋白质,脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说...
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- 食材明细主料黑鱼(一条)辅料鸡蛋清(一个)红菜椒(适量)调料蒸鱼豉油(一大勺)葱花(适量)盐(适量)料酒(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清蒸黑鱼片的做法步骤1、黑鱼洗净片鱼片加料酒,淀粉,蛋清,盐腌制。2、腌制好的鱼片摆上盘子,上锅蒸十五分钟,撒上蒸鱼豉油再蒸两三分钟。3、最后端出...
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- “夏日里做菜最大的麻烦就是油烟太大,美厨娘们最大的杀手锏,如何才能做出既美味又简单又没有油烟危害的菜肴呢,lily闲来无事自己在家做的个蒸鱼,显摆显摆,第一次发帖,大家多多关照”食材明细主料青鱼(半条)辅料辣椒(适量)大蒜(适量)生姜(适量)配料酱油(适量)料酒(适量)茶籽油(适量)盐(适量)微辣...
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- “鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等...
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- “清蒸鱼是适合夏天的做法,清淡又简单,但绝对鲜香味美,鱼肉软嫩。”食材明细主料黄花鱼(适量)辅料料酒(适量)姜(适量)葱(适量)生抽(适量)蚝油(适量)白糖(适量)小米椒(适量)花椒粒(适量)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸黄花鱼的做法步骤1、将鱼刮去鱼鳞,去内脏及鱼鳃,清洗干净并用厨房纸巾...
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- “吃清蒸鱼没有刺,口感特别好”食材明细主料草鱼(1条)辅料葱(适量)蒜(适量)姜(适量)油(适量)花椒(适量)辣椒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清蒸鱼片的做法步骤1、鱼切片腌制。2、切好葱,蒜,姜。3、将腌好的鱼摆盘。4、一层葱姜一层鱼。5、上锅蒸10分钟后控水,放入葱丝,姜丝,花椒,辣椒...
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- “清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜,属于苏菜系。年夜饭上的压轴菜肴,年年有鱼!”食材明细主料黄花鱼(1条)辅料蒸鱼豉油(4勺)色拉油(适量)姜片(3片)葱(3棵)盐(少许)料酒(2勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸黄花鱼的做法步骤1、黄花鱼处理干净,沥干水分放入盆里加点料酒、2面都抹点...
- 13426
- “家里黄花鱼买了好久了。。夏天又太热,不愿意炖鱼,清蒸好了Y(^o^)Y”食材明细主料黄花鱼(2条)葱(半根)姜(一块)辅料食用油(适量)料酒(少许)盐(少许)生抽(少许)花椒(一小把)大料(一瓣)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸黄花鱼的做法步骤1、黄花鱼去头和内脏,这个买回来就去了。2、鱼刮鱼鳞...
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- “我家养了两只“猫”,平时很喜欢吃鱼,举凡是鱼类都很爱。一般做的最多的是水煮鱼,这次尝试了清淡的口味,用干豆豉和甜椒来蒸鱼,豆豉的香和辣椒的味道融合了鱼的鲜味,鲜鲜的,香香的,很开胃的做法,夏日的推荐菜,分享给大家”食材明细主料白鲢鱼(适量)辅料料酒(适量)甜椒(适量)盐(适量)配料大...
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