![香辣鱼嫩子怎么做-香辣鱼嫩子的做法]( "香辣鱼嫩子怎么做-香辣鱼嫩子的做法")
- “鱼嫩子，顾名思义，就是鱼的“嫩子”，小鱼的意思。其大小不一，但最大也就一指长，一焙出来，就只有筷子头大小了。将这些小鱼捏出内脏，放到温火锅里刷一点油，腊干定型，再摊开，用烟徐徐熏至色泽金黄，水分全无时便可食用。这种鱼最好的吃法是，把鱼放在碗内，加一点点水，用当地产的茶油、豆豉...
- 14831
![红薯叶子煮嫩子鱼怎么做-红薯叶子煮嫩子鱼的做法]( "红薯叶子煮嫩子鱼怎么做-红薯叶子煮嫩子鱼的做法")
- “红薯叶子煮嫩子鱼是一道湖南比较有名的菜，但是在外地餐馆好像很少见到。红薯叶子制成坛子菜的原味香，与新鲜的嫩子鱼、青椒、青蒜一煮，红薯叶的酸、嫩与嫩子鱼的嫩、鲜是清鲜开胃的一绝。上次去饭店吃完以后，感觉味道很鲜美，这次在家按照饭店的配料尝试做了这个菜，不当的地方...
- 9769
![嫩滑鳕鱼丁怎么做-嫩滑鳕鱼丁的做法]( "嫩滑鳕鱼丁怎么做-嫩滑鳕鱼丁的做法")
- 食材明细主料鳕鱼（300克）辅料青椒（1个）玉米（半个）土豆（1个）豌豆（适量）油（适量）盐（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）淀粉（适量）生抽（适量）胡椒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）嫩滑鳕鱼丁的做法步骤1、鳕鱼洗净切成胡豆大小颗粒。2、土豆豌豆玉米焯水断生。3、锅中放入有烧热放入鳕鱼生姜蒜片...
- 14819
![鲫头鱼丸子的做法 鲜嫩的鲫头鱼丸子 鲫头鱼丸子怎么做]( "鲫头鱼丸子的做法 鲜嫩的鲫头鱼丸子 鲫头鱼丸子怎么做")
- 食材明细主料鲫头鱼（适量）鸡蛋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鲫头鱼丸子的做法步骤1、新鲜的鲫头鱼一斤。2、洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头（全部鱼身的话肉太细不好吃）。准备葱姜。3、用料理机把鱼打成泥。4、加2个鸡蛋。5、加酱油、料酒、香油、盐...
- 29728
![鱼怎么才嫩]( "鱼怎么才嫩")
- 1、买鱼时挑选新鲜的鱼，鱼当天宰杀当天吃较鲜嫩，死掉的鱼再宰杀，口感会有所影响；2、可选择黑鱼，黑鱼肉厚、刺少还细嫩；3、浆鱼的时候放一点蛋清，不仅可让鱼片更嫩，还能利用蛋清的韧性让鱼片不易碎；4、在焯鱼片时，火候不可太大，先开中小火，待鱼片定型时再开大点煮。...
- 20947
![鱼虾嫩蛋卷怎么做-鱼虾嫩蛋卷的做法]( "鱼虾嫩蛋卷怎么做-鱼虾嫩蛋卷的做法")
- “儿时的味道总是让人难怀,记得老妈总是很喜欢将虾仁与鸡蛋的结合做出简单却营养丰富的家常菜。也许是海边长大的我，总是爱那些虾，鱼，喜欢它们烹调各种口味的美食。受上周末出去吃寿司的影响，再加上家里的小朋友不爱吃海苔，紫菜的影响，看到好多朋友的蛋卷后，就自己来点小创意吧，...
- 25694
![鱼肉怎么做才能变嫩-最嫩的鱼是什么鱼]( "鱼肉怎么做才能变嫩-最嫩的鱼是什么鱼")
- 鱼类的品种太多了，相信大家也一定都会喜欢吃肉嫩鲜美的鱼吧，但要说到最嫩的鱼，大家就一定很好奇了吧。接下来就带大家一起来看看最嫩的鱼以及鱼肉怎么做才能变嫩?一、最嫩的鱼是什么鱼最嫩的鱼肉质特别软嫩，甚至会比豆腐还嫩，连骨头都是软的。这种就是豆腐鱼，他还有另一种叫法...
- 31367
![嫩滑章鱼丸子如何做简单又好吃]( "嫩滑章鱼丸子如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：200鸡蛋：2个章鱼：100辅料调和油：适量沙拉酱：适量葱花：适量具体步骤准备材料鸡蛋章鱼切小丁木鱼片，没有木鱼片也一样好吃，酱料，沙拉酱，面粉鸡蛋和面粉打搅匀大火油热后，手不停的抖动，把面粉打散做面粉小丁，放在...
- 4389
![香嫩鱼片粥怎么做-香嫩鱼片粥的做法]( "香嫩鱼片粥怎么做-香嫩鱼片粥的做法")
- “用巴沙鱼来煮粥，绝对完美，既不用担心鱼骨又方便，到超市买一包回来解冻，切片腌好来煮粥，口感一级棒。尤其适合宝宝和老人不用担心有鱼骨。”食材明细主料大米（120克）水（900ml）速冻巴沙鱼（200克）葱（2颗）姜（小半块）料酒（1勺）淀粉（1勺）酱油（1勺）辅料胡椒粉（适量）香油（适量）盐（适量）鱼香（口味）煮（工艺）半小...
- 4554
![鱼怎么做嫩]( "鱼怎么做嫩")
- 火候对于一道美味可口的菜来说至关重要，如果火候不够就为导致菜品不成熟，达不到最佳的味道；如果火候太过就会导致食物口感较老，达不到最佳的口味儿。所以，今天我们就为大家推荐一种把鱼做得爽嫩可口。那么，鱼怎么做嫩呢？一、鱼怎么做嫩1、草鱼洗净切丁。南瓜切丁，辣椒切丝，蒜切片，...
- 30773
![香嫩蛏子怎么做-香嫩蛏子的做法]( "香嫩蛏子怎么做-香嫩蛏子的做法")
- “又到了吃蛏子的季节，葱油，豆豉，盐腌，盐局，干蒸。。。。都是吃蛏子极好的烹饪方法。今天我用香椿代替了香葱，让这蛏子鲜嫩又香嫩。朋友们喜欢也可以试一下哦，真是好吃的不要不要呢。”食材明细主料蛏子（750克）香椿（50克）辅料细盐（1小匙）色拉油（适量）姜（1小块）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简...
- 22281
![鲅鱼丸子的做法 Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子 鲅鱼丸子怎么做]( "鲅鱼丸子的做法 Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子 鲅鱼丸子怎么做")
- “鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。喜欢用鲅鱼来做鱼丸，这是因为鲅鱼属于深海鱼类市面上基本没有养殖的，还有鲅鱼的刺少肉多，用来做鱼丸再合适不过了。在南方大家叫马鲛鱼，以前住在浙江菜市场很少看到鲅鱼，偶尔买到一次还兴奋半...
- 30341
![韭菜花炒鱼嫩子怎么做-韭菜花炒鱼嫩子的做法]( "韭菜花炒鱼嫩子怎么做-韭菜花炒鱼嫩子的做法")
- “粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！”食材明细主料鱼嫩子（200g）辅料韭菜花（20g）青辣椒（1个）小米椒（2个）大蒜（2粒）紫苏（2片）调料植物油（10g）盐（2g）生抽（适量）白醋（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）神级（难度）韭菜花炒鱼嫩子的做法步骤1、鱼嫩子用清水冲洗几遍，沥干水分。2、热锅...
- 24223
![鱼香嫩豆腐的做法 鱼香嫩豆腐——美味又简单 鱼香嫩豆腐怎么做]( "鱼香嫩豆腐的做法 鱼香嫩豆腐——美味又简单 鱼香嫩豆腐怎么做")
- “鱼香嫩豆腐，出处:川辣子，是四川菜谱。美味贴士做豆腐的时候，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。.”食材明细主料豆腐（适量）姜（适量）葱花（适量）生抽（适量）细盐（适量）白醋（适量）淀粉（适量）辅料猪肉（适量）蒜（适量）泡椒（适量）老抽（适量）香醋（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗...
- 11920
![嫩溜鱼片怎么做-嫩溜鱼片的做法]( "嫩溜鱼片怎么做-嫩溜鱼片的做法")
- 食材明细主料龙利鱼（500g）辅料蔬菜（50g）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）嫩溜鱼片的做法步骤1、龙利鱼切斜刀，成片2、用蛋清，淀粉，咸味料，腌制鱼片。最少30分钟3、木耳提前泡发，切条4、彩椒切条5、把腌制好的龙利鱼炒出来（肉变白）备用。然后再炒蔬菜，放调味料。最后放炒好的鱼片，翻动...
- 12616
![章鱼小丸子的做法 皮酥肉嫩的章鱼小丸子 章鱼小丸子怎么做]( "章鱼小丸子的做法 皮酥肉嫩的章鱼小丸子 章鱼小丸子怎么做")
- “你是否留意过，近年来流行于茶饮圈的小吃竟是“章鱼小丸子”。它们与奶茶成为最好CP，是潮流小姐姐的必点套餐之一。记得学生时代，就很喜欢和同学仔一起吃章鱼小丸子，几个人凑钱买一盒，然后目不转睛地盯着小哥哥制作，香气不断的飘出来，等待的过程真的很煎熬……章鱼小丸子究竟有...
- 26467
![嫩姜焖鱼怎么做-嫩姜焖鱼的做法]( "嫩姜焖鱼怎么做-嫩姜焖鱼的做法")
- 食材明细主料小鲳鱼（适量）辣椒（几个）大蒜（几粒）调料玉米油（10毫升）盐（2克）生抽（3毫升）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）嫩姜焖鱼的做法步骤1、嫩姜，红椒，大蒜。2、小鲳鱼去除内脏洗干净备用。3、油锅烧热，入有油煎小鲳鱼。4、捞出鲳鱼备用。5、锅内留底油，入嫩姜，辣椒，大蒜煸炒。6、入小鲳...
- 28755
![青椒焖嫩子鱼如何做简单又好吃]( "青椒焖嫩子鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料活嫩子鱼：半斤辅料细长青椒：3只细长红椒：1只姜：1小块小葱：数根茶油：适量盐：适量蚝油：适量具体步骤1.嫩子鱼（活的嫩子鱼买回来最好再让其静养一天，吐掉肚内泥沙为好，性急的朋友可以在水里滴一点清油，换两次水也很快能...
- 13969
![香嫩的松子鱼如何做简单又好吃]( "香嫩的松子鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟松子鱼这道菜十分香嫩，肉质很独特，味道也很香浓，所以受到了许多人的喜爱。松子鱼的味道不仅很好，其所含的营养成分也是很高的，里面的蛋白质和维生素等成分都是人体所需要的。等到松子鱼烧熟了后，在上面淋一些酱...
- 15636
![酥嫩黄鱼排怎么做-酥嫩黄鱼排的做法]( "酥嫩黄鱼排怎么做-酥嫩黄鱼排的做法")
- 食材明细主料小黄鱼（300克）葱（适量）面粉（适量）泡打粉（适量）辅料生抽（适量）料酒（适量）盐（适量）白胡椒粉（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酥嫩黄鱼排的做法步骤1、小黄鱼，去头，用手撕去鱼鳍再用刀剔去中间大骨，得到两片鱼排。2、鱼排用盐，白胡椒粉，料酒，生抽，姜末，葱末拌匀腌制15分钟3...
- 20601
![臊子嫩蛋怎么做-臊子嫩蛋的做法]( "臊子嫩蛋怎么做-臊子嫩蛋的做法")
- 食材明细主料鸡蛋（3个（或鸭蛋））肉末（150克）水（300克）葱（10克）鸡精（2克）植物油（10克）辅料盐（1/2勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）臊子嫩蛋的做法步骤1、蛋打入一可以入蒸锅蒸的容器里，放入1/4勺盐拌匀，后加入水搅拌均匀2、入蒸锅隔水蒸，上气后5-8分钟即可3、肉末加入1/4勺盐和鸡精拌匀。...
- 15577
![嫩烤带子怎么做-嫩烤带子的做法]( "嫩烤带子怎么做-嫩烤带子的做法")
- “海鲜用于蒸自然最原汁原味，但蒸结合烤却能做出别样风味，保留鲜嫩湿润口感却又多了烤制品的喷香，这次再搭配加入香葱特制的油醋汁，咸鲜、微酸、清新相互交织......”食材明细主料带子（12只）橄榄油（3大勺）现磨海盐（适量）黑胡椒（适量）柠檬（1只）香芹（少量装饰用）辅料葱（8根）橄榄油（60毫升）第戎...
- 17835
![脆嫩鱼丁怎么做-脆嫩鱼丁的做法]( "脆嫩鱼丁怎么做-脆嫩鱼丁的做法")
- “今年看到超市卖的南湾鱼块不错，就买了几块。南湾鱼是我们河南信阳的南湾水库的特产，这种鱼肉质鲜美，在我们这里很受欢迎。我挑了几块肉厚的，准备做个脆嫩鱼丁沙拉。经过油炸的鱼丁，外皮酥脆，里面的鱼肉的非常的软嫩鲜香，再搭配上沙拉酱，是我家儿子喜欢的吃法。这个菜做为私房菜...
- 11951
![嫩烤鲈鱼怎么做-嫩烤鲈鱼的做法]( "嫩烤鲈鱼怎么做-嫩烤鲈鱼的做法")
- “炎炎夏日流汗比较多，想吃一些重口味的，但是家里很不想开火，在炉灶边太热了，如同进入了桑拿房。那就用烤箱来做一份烤鲈鱼，不用开明火，也没有那么热，将腌制好的鲈鱼，用锡纸放入烤箱就坐等出炉就行。”食材明细主料鲈鱼（1条）生菜（1颗）调料味达美臻品料酒（2勺）味达美味极鲜酱油（3勺）味达美...
- 22348
![滑嫩仙鱼汤怎么做-滑嫩仙鱼汤的做法]( "滑嫩仙鱼汤怎么做-滑嫩仙鱼汤的做法")
- “海水潺鱼，由于其鱼肉煮熟后，软嫩滑，故有海豆腐美誉之称，用来煮汤，奶白色的汤水味道香浓，营养丰富。（我家乡管这种鱼叫“仙鱼”）哈、各地叫法不同。”食材明细主料水潺鱼（5条）姜片（4块）香葱（1颗）盐（适量）胡椒粉（少许）芝麻油（少许）辅料清水（1大碗）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑嫩仙鱼汤的...
- 9786
味味甜
