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关于酸菜鱼的最正宗做法的餐饮百科

酸菜鱼的做法 道味源酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 道味源酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做

  • 食材明细主料草鱼(800克)食用盐(适量)辅料道味源酸菜鱼调料(370克)料酒(适量)酸辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、准备好食材2、把鱼剖腹清洗干净,切片或者切块置于容器中,放入适量的食用盐,料酒进行调味待用3、锅内加入清水(骨头汤更好),同时锅内加入酸菜包一袋,烧开...
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酸菜鱼的做法 老葛家酸菜鱼做法 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 老葛家酸菜鱼做法 酸菜鱼怎么做

  • “酸菜鱼是一道很经典的菜,酸辣爽口,鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼,片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了。”食材明细主料黑鱼(1条)辅料盐(2茶匙)中辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、原料2、鱼...
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酸菜鱼的做法 家常版的酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 家常版的酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • “从小就喜欢吃鱼,可是鱼总是一种做法就失去意义了,总是出去吃不仅花费高,也不够干净卫生,所以就自己在家里尝试新的做法,肯定是没有饭店里卖的好看了,不过个人认为很好吃,家人们对此的评价也还是不错的,加油~现在开始制作~”食材明细主料草鱼(2.7斤)辅料酸菜(适量)配料红辣椒(适量)辣...
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酸菜鱼的做法 [川菜]---酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 [川菜]---酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • “酸菜鱼一直是我们一家的最爱,尤其是里面的酸菜,还有嫩嫩的鱼片.....”食材明细主料草鱼(1条)酸菜(1包)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(4瓣)粉丝(适量)花椒(适量)辣椒(适量)胡椒(适量)酸辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、把鱼片成鱼片和鱼骨分开。2、把鱼片中放入葱.姜.盐用地瓜...
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酸菜鱼的做法 我制作的酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 我制作的酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • “想跟大家分享下我的厨房心得跟乐趣,所以在此详细分享下家庭巧妙制作酸菜鱼而且是省油省钱方便简单哦~”食材明细主料包头鱼(一条)辅料菜籽油(适量)酸菜(适量)生姜(适量)大蒜(适量)葱(适量)花椒(适量)辣椒片(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)未知(难...
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酸菜鱼的做法 家常酸菜鱼(巴沙鱼) 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 家常酸菜鱼(巴沙鱼) 酸菜鱼怎么做

  • “享誉大江南北的酸菜鱼,几乎没有人会拒绝得了吧!巴沙鱼无刺无骨更适合小盆友,搭配三月三的酸菜,在家轻松成就一锅酸菜鱼,想吃就做,得心应手。”食材明细主料巴沙鱼(一袋)酸菜(半包)辅料蛋清(一个)盐(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)姜(适量)野山椒(适量)干辣椒(适量)花椒(一小撮)鸡汁(少许)味精(少许)香菜...
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酸菜鱼的做法 酸甜好滋味【酸菜鱼】 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 酸甜好滋味【酸菜鱼】 酸菜鱼怎么做

  • 食材明细主料酸菜(100克)黄古鱼(2条)辅料盐巴(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)酸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、酸菜洗净、切好备用2、黄古鱼2条3、把黄古鱼切块状,因为鱼的表面比较滑,切的时候要注意手4、热锅,倒入少许油,放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味5、...
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酸菜鱼的做法 酸爽开胃酸菜鱼全攻略 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 酸爽开胃酸菜鱼全攻略 酸菜鱼怎么做

  • “酸菜鱼实际上是一道非常简单的家常菜,所需要的厨艺只是片鱼片而已,如今市场方便,卖鱼的小贩包括超市专柜的服务人员都可以代劳,如此一来,人人都能做出媲美大师的酸菜鱼就不是天方夜谭了。与火辣过瘾的麻辣水煮鱼相比,酸菜鱼酸爽开胃,做好了不油腻,更适合夏天吃。”食材明细主料...
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酸菜鱼的做法 超详细版人气美食·酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 超详细版人气美食·酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • “酸菜鱼,可谓是享誉大江南北。虽不敢虚夸自己做的怎么样,但是起码也是得到某名厨真传的。其实做酸菜鱼,很简单,掌握几个小细节,你肯定能做出超级赞的味道来。好吃的酸菜鱼,酸辣爽口,汤汁浓郁但是不重。鱼片滑嫩入口即化,酸菜脆嫩爽口。一个菜吃不几种不同口感,丰富多彩。”食材明...
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酸菜鱼的做法 舌尖上的美味之酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 舌尖上的美味之酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • 食材明细主料草鱼(1条)老坛酸菜(1包)辅料大葱(1颗)小葱(3颗)生姜(1块)干辣椒(20g)花椒(20g)陈醋(10g)盐(适量)鸡精(适量)白糖(适量)生抽(适量)料酒(适量)五香粉(适量)白芝麻(适量)剁椒(100g)大蒜(3颗)干淀粉(30g)鸡蛋清(1个)酸辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、准备食材2、把草鱼去头,按鱼骨,鱼...
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酸菜鱼的做法 美味的酸菜鱼(黑鱼版) 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 美味的酸菜鱼(黑鱼版) 酸菜鱼怎么做

  • “这道酸菜鱼还是老公去四川出差的时候学的,吃过一次就忘不了了,每次聚会或者是节日我都会必做的一道菜,每次用酸菜鱼料倒也简单,就是处理鱼有些费事,不过越是费事越是能体现这道菜的味道,大人孩子老少皆喜欢的一道菜。”食材明细主料黑鱼(1条)辅料酸菜鱼料(1包)油(2勺)咸鲜(口味)炖(工...
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酸菜鱼的做法 酸菜鱼#酸辣菜# 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 酸菜鱼#酸辣菜# 酸菜鱼怎么做

  • “做道简单的酸菜鱼,买一包酸菜鱼料包,买鱼肉回来即可。”食材明细主料草鱼(半条)辅料酸菜鱼包(1包)葱(少许)香菜(少许)调料酱油(3匙)蚝油(2匙)酸辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、半条草鱼,和一包酸菜鱼全料包。2、鱼肉切薄片。3、打开全料包,里面有一包腌肉料,倒入鱼片...
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酸菜鱼的做法 酸菜鱼-懒人好人家版本 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 酸菜鱼-懒人好人家版本 酸菜鱼怎么做

  • “酸辣可口。美味吃不胖。喜欢的小伙伴多多关注,多多收藏,举手之劳。美味不错过。原创菜谱不容易。你的支持是我最大的动力。”食材明细主料草鱼(一条)好人家酸菜鱼调料(一包)辅料盐(适量)鸡精(适量)香菜(适量)干辣椒(适量)藤椒粒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)白酒(适量)酸辣(口味)煮(工艺...
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酸菜鱼的做法 简约版酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 简约版酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • “酸菜鱼大家都爱吃但就是费时费力,我是懒人,今天做了个简约版酸菜鱼,希望能对大家有所帮助。”食材明细主料活鱼(适量)辅料四川酸菜(适量)葱姜蒜(适量)配料食用油(适量)料酒(适量)白胡椒粉(适量)鸡蛋(适量)淀粉(适量)食盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、活鱼,去鳞...
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酸菜鱼的做法 做给爸爸的菜——酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 做给爸爸的菜——酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • “因为不小心,爸爸把脚弄伤了,很难过,但同时也觉得未必就一点收获也没有,至少下次爸爸知道小心,而且爸爸已经几天滴酒未沾了,烟也没抽,对他来说这可不容易啊,希望爸爸快点好起来。今天姑姑家的女儿又生孩子了,不知道是不是真的是个双胞胎,明天问了姐姐就知道了,真是开心啊,突然我们的...
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酸菜鱼的做法 我的酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 我的酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • 食材明细主料鲤鱼(1000克)辅料酸菜(150克)配料料酒(一汤匙)水淀粉(少许)蒜(3瓣)姜(少许)山椒(5粒)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸菜鱼的做法步骤1、鲤鱼去鳞杀肚洗净,把鱼头与鱼身切开,鱼身自中间鱼脊处片出两片鱼肉,骨头分开。鱼肉斜刀片成3毫米厚的鱼片,用料酒与水淀粉腌制30分钟。2...
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酸菜鱼的做法 【酸菜鱼】 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 【酸菜鱼】 酸菜鱼怎么做

  • “今天鱼在中国象征着平稳、喜庆和繁荣,人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意,例如年年有余,吉庆有余等。春节家宴,年年有余,鱼的菜肴不可缺少,今天就给大家分享中国三道关于鱼的经典做法,味道鲜美不说,还非常营养,并且寓意也非常好呢。”食材明细主料草鱼(950克)酸菜(350克)辅料辣椒(15克...
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酸菜鱼的做法 超哥版酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 超哥版酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • “就超哥个人而言,一直都是属于那种喜欢逮鱼不喜欢吃鱼的那种。因为在故乡,离家不远的地方是有一条清澈的小河(至少在超哥年少的时候是,现在早已经被污染的乱七八糟),小时候的河里,是有很多很多的各种鱼的,所以从小就属于只要不上学一般都是在河里泡着的。母亲喜欢吃鱼,所以也就练...
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酸菜鱼的做法 孩子可以吃的不辣酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 孩子可以吃的不辣酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • 食材明细主料草鱼(一条)青菜(适量)腐竹(适量)辅料香菜(适量)生姜(适量)调料酸菜鱼调料包(适量)酸辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酸菜鱼的做法步骤1、鲜活草鱼,让店家帮忙切片(比自己切的薄),回家用水反复清洗干净。透明的鱼片是不是很漂亮😄。2、沥干水,准备腌制鱼片。3、鱼头和鱼骨也清...
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酸菜鱼的做法 酸菜鱼(附鱼肉滑嫩小窍门) 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 酸菜鱼(附鱼肉滑嫩小窍门) 酸菜鱼怎么做

  • 食材明细主料青鱼(适量)豆腐(适量)辅料小葱(适量)生姜(适量)香菜(适量)配料酸菜鱼调料包(1袋)料酒(适量)白酒(适量)蛋清(适量)生粉(适量)酸辣(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、原料图。2、将鱼中段处理干净后,剔出鱼骨,鱼肉切成薄片。3、切好的鱼肉放入水中,冲洗出杂质。4、腌鱼...
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酸菜鱼的做法 酸菜鱼都不会做?你算得上吃货吗? 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 酸菜鱼都不会做?你算得上吃货吗? 酸菜鱼怎么做

  • “酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以刺少的淡水鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。”食材明细主料草鱼(1000g)酸菜(200g)辅料盐(适量)泡椒(适量)油(适量)蒜(适量)姜(适量)麻辣(口...
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酸菜鱼的做法 家常版酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 家常版酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • “一直很喜欢去外面的川菜馆吃酸菜鱼,觉得够味儿又下饭,每次都吃很多。不过每次点菜之前都要一个劲的强调“微辣,少油”,今天在家突然就很想很想吃了,又不想出去下馆子,那就自己动手吧,丰衣足食!而且可以少放辣椒,油也省掉不少,自己煮出来的酸菜鱼汤还可以喝,不错吧!”食材明细主料草...
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酸菜鱼的做法 私家酸菜鱼超级详解版 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 私家酸菜鱼超级详解版 酸菜鱼怎么做

  • “酸菜鱼是一道很经典的菜,酸辣爽口,鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼,片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了。”食材明细主料黑鱼(一条)酸菜(适量)辅料白胡椒(一茶匙)蛋清(半个)辣椒(适量)花椒(适量)葱(一段)干淀粉(适量)食用油...
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酸菜鱼的做法 简易酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 简易酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • 食材明细主料青鱼(1段)酸菜(500克)辅料姜(4段)蒜(3个)辣椒(2个)酸咸(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、老坛酸菜2包,500克2、酸菜放在水中冲洗5遍,也可以浸泡后食用3、洗净的酸菜切开,大小看个人喜好4、蒜姜辣椒切开,加的辣椒属于不辣的,主要为了提味5、锅内放少许油,蒜姜...
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酸菜鱼的做法 中秋家宴菜--酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 中秋家宴菜--酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

  • “昨天中秋做了几个功夫菜:茶树茹干煲鸡、普洱茶红烧肉、酸菜鱼。其中这个酸菜鱼最好吃,鱼肉很嫩,汤汁很鲜美!”食材明细主料草鱼(1000克)酸菜(适量)辅料盐(适量)淀粉(适量)胡椒粉(适量)配料辣椒(适量)生姜(适量)大蒜(适量)豆瓣酱(适量)酸咸(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、草...
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