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关于腊味的餐饮百科

猪骨腊味冻豆腐汤怎么做-猪骨腊味冻豆腐汤的做法
  • 猪骨腊味冻豆腐汤怎么做-猪骨腊味冻豆腐汤的做法

  • “这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>”食材明细主料猪骨(适量)葫...
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懒人版腊味糥米饭怎么做-懒人版腊味糥米饭的做法
  • 懒人版腊味糥米饭怎么做-懒人版腊味糥米饭的做法

  • “家里的电饭锅不喜欢我,孩子爸说我要么煮不熟要么煮太软。。我能说啥……”食材明细主料腊肠(三根)腊肉(一小块)糥米(一杯)玉米粒(适量)碗豆粒(适量)蒜苗(两棵)辅料盐(适量)十三香(适量)蒜香(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)懒人版腊味糥米饭的做法步骤1、两种粒洗净沥干水,花生米炒香拍碎去...
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腊味双蔬怎么做-腊味双蔬的做法
  • 腊味双蔬怎么做-腊味双蔬的做法

  • “明天要旅行,中午回家打包,简单弄个饭。冰箱里没有添什么新食材,只有剩下的东西,当作废物利用,浪费食物是可耻的。所以,长久的一个圆白菜,还有腊肉腊肠,还有几条豇豆,将就一个菜送饭。我是节约的人,响应主席号召。”食材明细主料腊味(适量)圆白菜(适量)豇豆(适量)辅料蒜蓉(适量)配料盐(适量...
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南瓜腊味炒饭怎么做-南瓜腊味炒饭的做法
  • 南瓜腊味炒饭怎么做-南瓜腊味炒饭的做法

  • 食材明细主料小南瓜(适量)鸡蛋(适量)腊肠(适量)青瓜(适量)辅料酱油(适量)盐(适量)葱花(适量)花生米(适量)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)南瓜腊味炒饭的做法步骤1、这道炒饭我用的是个头很小的贝贝小南瓜,当然没有的话别的南瓜一样行,将南瓜削皮切丁,忘拍照了抱歉。2、将青瓜切丁备用3、...
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啤酒炒腊味怎么做-啤酒炒腊味的做法
  • 啤酒炒腊味怎么做-啤酒炒腊味的做法

  • 食材明细主料腊鱼(适量)腊肉(适量)辅料辣椒(适量)配料啤酒(适量)盐(适量)油(适量)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)啤酒炒腊味的做法步骤1、备腊鱼,腊肉,辣椒。2、腊鱼腊肉切块,辣椒切碎。3、啤酒。4、烧油放进腊肉炒匀。5、再放进腊鱼翻炒几下。6、淋上生抽。7、放进辣椒丁放...
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甜蜜豆炒腊味怎么做-甜蜜豆炒腊味的做法
  • 甜蜜豆炒腊味怎么做-甜蜜豆炒腊味的做法

  • 食材明细主料甜蜜豆(500g)辅料广式腊肠(2条)配料蒜蓉(适量)油(适量)食盐(适量)鸡粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)甜蜜豆炒腊味的做法步骤1、甜蜜豆洗干净撕去筋,蒜瓣拍碎,备用。2、广式腊肠用热水系干净,蒸熟,切薄片备用。3、热锅下油,倒入甜蜜豆、蒜蓉,翻炒。4、甜蜜豆...
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莴笋炒腊味怎么做-莴笋炒腊味的做法
  • 莴笋炒腊味怎么做-莴笋炒腊味的做法

  • “莴笋含有维生素A、B族维生素、维C和维D。辣椒含有丰富的维生素C和维生素A。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素”食材明细主料莴笋(350g)腊肉(100g)腊肠(100g)辅料姜(5g)蒜(5g)配料盐(3g)糖(1g)鸡粉(5g)生粉(3g)香麻油(1g)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莴...
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蛋卷腊味八宝饭怎么做-蛋卷腊味八宝饭的做法
  • 蛋卷腊味八宝饭怎么做-蛋卷腊味八宝饭的做法

  • “传统的腊八饭是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。这样做的腊八饭甜甜的,非常好吃。但是我们家人对甜食不是很感兴趣,在加上传统腊八饭做起来很复杂。于是为...
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腊味粥怎么做-腊味粥的做法
  • 腊味粥怎么做-腊味粥的做法

  • 食材明细主料大米(3大勺)辅料芋仔(五个)萝卜(半根)火腿(适量)油豆腐(少量)盐(适量)原味(口味)煲(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腊味粥的做法步骤1、油豆腐切成片,萝卜切细条,芋仔切片,火腿切片备用。2、大米洗净。3、将配菜加入洗好的大米里,加入清水,水要加倍放,电压力锅煮25钟。4、加少量的盐出锅,...
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糙米腊味焖饭怎么做-糙米腊味焖饭的做法
  • 糙米腊味焖饭怎么做-糙米腊味焖饭的做法

  • “糙米除了外壳之外保留了全谷粒,吃起来口感比精大米粗,煮起来也是稍有些费时,但营养价值胜过大米,煮粥蒸饭适量加些糙米有益身体健康”食材明细主料糙米(2米缸)大米(半米缸)广味腊肠(2根)腊肉(适量)胡萝卜(2根)鸡腿菇(1个)辅料豆豉(3g)一品鲜酱油(适量)盐(适量)其他(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难...
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腊味杂粮烧卖怎么做-腊味杂粮烧卖的做法
  • 腊味杂粮烧卖怎么做-腊味杂粮烧卖的做法

  • 食材明细主料全麦粉(适量)香肠(适量)春笋(适量)香菇(适量)杂粮(适量)糯米(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)腊味杂粮烧卖的做法步骤1、全麦粉中加入适量开水,晾至不烫手时揉成团,醒30分钟。2、杂粮和糯米适量洗净泡软。(用自己喜欢的杂粮,我放的是黑米,糙米和荞麦)3、香菇...
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腊味杂蔬焖饭怎么做-腊味杂蔬焖饭的做法
  • 腊味杂蔬焖饭怎么做-腊味杂蔬焖饭的做法

  • “大部份80后一样,漂泊在外,蜗居城市的出租房,无高极的厨具,简单备置了:电饭锅、电磁炉、烧水壶什么的。但是这一些都不影响一日三餐的制作与及丰富。”食材明细主料腊肠(一条)土豆(100g)洋葱(50g)佛手瓜(100g)胡萝卜(50g)大米(50g)原味(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腊味杂蔬焖饭的做法步...
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腊味包菜炒饭的做法 【腊味包菜炒饭】 腊味包菜炒饭怎么做
  • 腊味包菜炒饭的做法 【腊味包菜炒饭】 腊味包菜炒饭怎么做

  • 食材明细主料包菜(适量)腊肠(适量)精盐(适量)蒜头(适量)大蒜(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)清水(适量)白饭(适量)辅料香麻油(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腊味包菜炒饭的做法步骤1、白饭煮好用饭勺子搅散备用2、腊肠切粒,蒜头剁碎,大蒜斜切成段3、包菜洗净后沥干水分,去除外片,...
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腊味南瓜怎么做-腊味南瓜的做法
  • 腊味南瓜怎么做-腊味南瓜的做法

  • “南瓜中含有诸多对人体有益的成分,如多糖、氨基酸活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜是含有丰富维生素A、维生素E的食品,可增强机体免疫力。生长周期长的南瓜,含淀粉较多,适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的比较适合蒸着吃,青皮...
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腊味手抓饼怎么做-腊味手抓饼的做法
  • 腊味手抓饼怎么做-腊味手抓饼的做法

  • “受妈妈的影响,从小就爱吃面食,尤其是饼,今天尝试一些手抓饼,增加了广式腊肠做夹层,松软酥脆,腊味十足。”食材明细主料中筋面粉(400克)猪油(30克)植物油(适量)盐(1克)温水(260克)辅料广式腊肠(1根)咸甜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)腊味手抓饼的做法步骤1、将25克猪油融化。将面放入盆中,...
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缤纷圣诞腊味炒饭怎么做-缤纷圣诞腊味炒饭的做法
  • 缤纷圣诞腊味炒饭怎么做-缤纷圣诞腊味炒饭的做法

  • “看着美食家心灵手巧的朋友们纷纷做出漂亮美味的圣诞美食,让我心情格外好!尤其是美食佳佳的一系列圣诞美食让人惊叹,在美食家工作是件多么幸福的事情!我家没有烤箱也没有微波炉,看到美食家们用西兰花做出来的圣诞树,这个倒蛮好取材的,给女儿当圣诞礼物倒是蛮不错哦,于是给女儿...
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腊味蛋包饭怎么做-腊味蛋包饭的做法
  • 腊味蛋包饭怎么做-腊味蛋包饭的做法

  • 食材明细主料剩米饭(适量)辅料鸡蛋(2个)腊肉(小块)胡萝卜(半个)黄瓜(半根)生姜(适量)香葱(几根)配料盐(适量)生抽(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)腊味蛋包饭的做法步骤1、原材料。2、腊肉切成粒。3、热锅冷油,爆香姜末。4、热锅冷油,爆香姜末。5、下入腊肉丁煸炒。6、下入腊...
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面包机版香菇腊味饭怎么做-面包机版香菇腊味饭的做法
  • 面包机版香菇腊味饭怎么做-面包机版香菇腊味饭的做法

  • “面包机除了可以做面包、蛋糕、果酱之外,还可以做饭。在米饭里配上香菇和腊肠,一锅香喷喷的米饭令人食欲大增。”食材明细主料腊肠(1根)香菇(3朵)米(150克)水(240克)辅料生抽(适量)白砂糖(适量)蚝油(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)面包机版香菇腊味饭的做法步骤1、洗...
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番茄鸡蛋腊味焗饭怎么做-番茄鸡蛋腊味焗饭的做法
  • 番茄鸡蛋腊味焗饭怎么做-番茄鸡蛋腊味焗饭的做法

  • “这是一个很简单的便当焗饭,😁经常做焗饭的盆友们都知道,焗饭没有绝对的,只要喜欢加任何自己爱吃的,都OK!我今天上传这个是我自己喜欢的腊味焗饭,如果加点洋葱、彩椒当然会更好味!”食材明细主料米饭(100)番茄(适量)酱油(适量)鸡蛋(1个)盐(适量)广式甜腊肠(50)辅料奶酪(适量)牛奶(适量)原味(口味...
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腊味--家庭自晒腊肉-自晒腊肉
  • 腊味--家庭自晒腊肉-自晒腊肉

  • “每到秋天,广东人喜欢说,秋风起,食腊味。笔者思乡意切,刚好超市也有盒装五花肉出售,晒起腊肉来,用自家晒的腊肉炒几个家常菜,满满的家庭幸福和温馨,是有“温度”的菜啊。专家常说,晒腊肉腊肠要用玫瑰露酒,笔者住在“白区”,去华人超市又甚远,只好自己调配腌肉的酒了,于是买了苹果酒,加...
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腊味小炒面怎么做-腊味小炒面的做法
  • 腊味小炒面怎么做-腊味小炒面的做法

  • 食材明细主料面块(100g)辅料鸡蛋(一枚)腊肠(100g)莴笋尖(100g)配料姜(适量)蒜(适量)小葱(适量)干辣椒(适量)酱油(适量)花椒(适量)醋(适量)糖(适量)香油(适量)味精(适量)油辣子(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腊味小炒面的做法步骤1、将葱姜蒜末切好备用,青菜切碎,干辣椒切碎,煮好的腊肠切碎2、把鸡...
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砂锅版广式腊味煲仔饭怎么做-砂锅版广式腊味煲仔饭的做法
  • 砂锅版广式腊味煲仔饭怎么做-砂锅版广式腊味煲仔饭的做法

  • “煲仔饭是广东的特色美食,因为它做法简单便捷,一锅里有肉有菜,米饭中还带了腊肉的香味,让人食欲大增。。也就经常在家里做着吃,可以用炒锅,可以用汤锅,也可以用电饭锅来做。当然最好吃的还是砂锅版哈。煲仔饭要好味,有一样东西切不可少,那便是酱油。酱油在最后淋在饭面,渗透下去,足...
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腊味西兰花怎么做-腊味西兰花的做法
  • 腊味西兰花怎么做-腊味西兰花的做法

  • “西兰花放久啦,都开小黄花了,哈哈。腊肉是自己晒的,比较肥的部分就用来炒菜了,非常香。”食材明细主料西兰花(500g)腊肉(50g)蒜(10g)辅料盐(5g)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)腊味西兰花的做法步骤1、西兰花洗净,锅里烧开水,把西兰花焯水之后捞起备用;2、腊肉切薄片,蒜切碎3、炒菜锅...
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腊味茄煲怎么做-腊味茄煲的做法
  • 腊味茄煲怎么做-腊味茄煲的做法

  • “相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。当时朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在民间学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼,这种干肉称为“束修”。腊味中经典,则是...
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西芹香干炒腊味怎么做-西芹香干炒腊味的做法
  • 西芹香干炒腊味怎么做-西芹香干炒腊味的做法

  • “营养学家总在提醒人们,腌制和熏制过的肉类不宜多食,据说,常食会对人体健康不利,还有些耸人听闻的说法,说吃腊肉会致癌!其实,这些都没有一个确切的科学依据。诸不知,在我国远古时期就已经有了腊肉的做法和腌肉的民俗传统,起码也有数千年的历史。在我国的商朝末年纣王时期,传说纣王...
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