![抄手煮的时候开水下锅还是凉水下锅-煮抄手要煮多久]( "抄手煮的时候开水下锅还是凉水下锅-煮抄手要煮多久")
- 抄手其实就是我们平常吃到的馄饨，只是在一些地方人们特定称抄手为抄手而已，抄手皮薄馅大，因此很多人早餐的时候会吃晚餐的时候也会吃，可见抄手多么的受大家喜爱了。那么大家知道煮抄手要煮多久吗?平常煮抄手的时候热水下锅还是凉水下锅呢?一、煮抄手要煮多久我们煮抄手的时候...
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![螃蟹清蒸用凉水还是热水]( "螃蟹清蒸用凉水还是热水")
- 凉水。凉水可以锁住螃蟹的鲜美的滋味，若是热水的话就直接会和螃蟹反应，导致腥味加重，腥味在温度高的时候会散发出来，直接影响螃蟹的口感。清蒸螃蟹时，一般先用大火蒸5~8分钟，之后换小火蒸15~20分钟。关火之后不要立即取出螃蟹，可以让螃蟹在锅中再闷2~3分钟，这样能使螃蟹更加鲜美...
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![炒干豆腐焯水后用过凉水吗]( "炒干豆腐焯水后用过凉水吗")
- 不用。焯水后的干豆腐是可以直接食用的，过凉水反而影响其本来的口感，会失去原本的鲜香可口的味道。焯水后的干豆腐正处于蓬松饱满的状态，遇到凉水会失去筋道，变得软糯没有弹性。在炒干豆腐时也可以放入不同的佐料来调整豆腐的味道。...
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![包子开水蒸还是凉水蒸]( "包子开水蒸还是凉水蒸")
- 冷水。很多人都认为应该用热水蒸包子，其实这是错误的，蒸包子需要用冷水，永冷水蒸包子会更加保证包子的口感，冷水在加热的过程当中，可以让热气慢慢均匀的加热包子，所以不要担心冷水蒸的包子会不熟，其实冷水蒸的包子才会让包子熟的更加透。...
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![隔夜粥能喝吗-煮粥中途可以加凉水吗]( "隔夜粥能喝吗-煮粥中途可以加凉水吗")
- 我们一说到粥，我想你们应该都尝过它的味道吧，虽然不知道你们是否觉得美味，但是在我看来粥确实挺好喝的，只是不能管饱，对于粥，我们往往会想到这些问题，煮粥中途可以加凉水吗？隔夜粥能喝吗？我现在就给大家好好讲讲。一、煮粥中途可以加凉水吗在我的经验看来，煮粥期间，最好不要放凉水，因...
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![煮螃蟹是热水还是凉水]( "煮螃蟹是热水还是凉水")
- 凉水下锅。在煮螃蟹之前，要把螃蟹放到清水下进行清洗，以清洗掉螃蟹表面带有的脏污。在煮螃蟹时，直接把螃蟹冷水下锅后，等水开后再等待10-15分钟后即可食用。在蘸料的选择上，可以选择辣椒油或者酱油。当螃蟹煮熟之后，还是建议在当天范围内食用完毕。...
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![菠萝用温水泡还是凉水]( "菠萝用温水泡还是凉水")
- 凉水。吃菠萝时，先把果皮削去，处理好果皮和刺之后，取一容器放入开水，待水凉后放入盐兑成盐水。让菠萝块在盐水中浸泡一会，可以增加其口感。凉盐水处理后的菠萝味道也更好。菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道尝起来更甜。盐水也能中和菠萝中的草酸。...
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![海带焯水后还过凉水吗]( "海带焯水后还过凉水吗")
- 要过凉。海带焯水、过凉后再烹饪，可以减少海带的腥味，吃起来口感会更好。海带又名纶布、江白菜等，呈扁平的带状，颜色呈褐绿色，主要分布在北太平洋等地。海带的吃法以及烹饪方式广泛，可以制作凉拌海带丝、爆炒海带、排骨海带汤、醋泡海带、红烧海带等美食。...
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![蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好]( "蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好")
- 包子是中国的传统面食，尤其到了逢年过节的时候，家家户户都会包包子。平时也会买一些速冻包子回家蒸着吃。那么蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好呢？今天就来跟大家聊聊关于如何蒸包子。一、蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好冷水蒸。蒸包子的时候用冷水蒸是比较好的。这是因为冷水蒸的时...
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![蒸扇贝是凉水下锅还是热水下锅]( "蒸扇贝是凉水下锅还是热水下锅")
- 热水。在家常做法中，一般会用热水来蒸扇贝，用冷水蒸扇贝的话，热胀冷缩会使扇贝的肉出现回缩，稍不注意蒸扇贝时间过长会让扇贝肉吃起来口感变差。把锅里的水烧开，水沸腾之后，将清洗好的新鲜扇贝放到锅里边进行蒸制，这样制作出来的扇贝味道会更加的好。...
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![花菜焯水后过凉水吗]( "花菜焯水后过凉水吗")
- 不用。花菜焯水之后可以自然晾干，不需要再过一遍凉水。若是炒的话，焯完之后直接下锅炒就可以了。菜花中含有丰富的维生素以及营养物质，焯水的时候不要焯太长时间，否则维生素会被破坏掉，根茎部分稍稍变绿即可，通常煮三分钟左右便会变软。...
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![葡萄干凉水如何做简单又好吃]( "葡萄干凉水如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟夏天到了，来一碗清热去火的葡萄干凉水享受下独生半日闲吧，凉滋滋的凉粉配上葡萄干甜甜的果肉，简直让人欲罢不能，更别提香喷喷的芝麻以及鲜红枸杞的点缀，琼浆玉液不过如此，无论是忙碌的工作时间，或者是悠闲的午后...
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![打豆浆用凉水还是热水泡豆好]( "打豆浆用凉水还是热水泡豆好")
- 热水。黄豆是一种比较常见的食物，含有丰富的蛋白质，是一种食用价值很高的食物。打豆浆时用热水泡黄豆可以更好的去除黄豆的一些异味，而且泡出来的豆子打豆浆更快一些。注意不要把黄豆在热水里浸泡太长时间，都在会使黄豆本身的有益成分流失。...
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![蒸饺开水下锅还是凉水]( "蒸饺开水下锅还是凉水")
- 现包的开水下锅，速冻的凉水下锅。速冻的蒸饺化冻之后也可以开水下锅蒸。不同馅料的蒸饺需要蒸的时间是不一样的，肉馅的需要的时间长，需要20分钟的时间，素馅所需要的时间相对较短，只需要15分钟的时间，蒸蒸饺时两者放的时候不能放的太近，不然容易出现粘连的情况。...
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![面疙瘩是热水和面还是凉水]( "面疙瘩是热水和面还是凉水")
- 冷水。若是热水的话会粘牙，做面疙瘩的时候也千万不要直接把面粉倒进水中，否则煮面疙瘩的时候会发现面粉融化不完全。制作的时候可以用手蘸着水滴在面粉上，快速搅拌面粉，这样会形成大小均匀的面疙瘩，而不会形成外边是面疙瘩，里面是面粉的包心面。...
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![螃蟹蒸用凉水还是开水]( "螃蟹蒸用凉水还是开水")
- 冷水。蒸制螃蟹时使用冷水蒸，这样蒸笼内地温度随着水水温一起慢慢上升，蒸出来的螃蟹就不会轻易地掉蟹腿等等，而若是使用沸水蒸螃蟹，会使其因为高温刺激之后出现剧烈反应而导致掉腿等现象。若是将蟹腿使用棉线等捆绑起来的话，可以使用热水蒸螃蟹。...
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![炒面的面煮好后要不要过凉水]( "炒面的面煮好后要不要过凉水")
- 需要。因为经过煮熟的热面需要过凉水使其降温后再拌入食用油防止面条之间的黏粘，然后在制作成炒面时面条中会留有一点余温，不会太热也不会太凉，也可以节约面条炒制的时间。炒面中放入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、肉丝等配菜一起炒制均匀后即可食用。...
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![炸酱面有什么配菜-炸酱面的面要过凉水吗]( "炸酱面有什么配菜-炸酱面的面要过凉水吗")
- 炸酱面作为中国传统的面食，在全国各地广为流传，接下来我们来谈谈：炸酱面的面要过凉水吗?炸酱面有什么配菜?一、炸酱面的面要过凉水吗炸酱面的面是否要过凉水这个问题因人而异，但是一般建议还是要过一遍凉水，面过一遍凉水食用时会有这些感触：吃的时候会感觉面更加劲道Q弹，可以咀...
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![豆角焯水后用过凉水吗-炒豆角需要焯水几分钟]( "豆角焯水后用过凉水吗-炒豆角需要焯水几分钟")
- 说到豆角，它是我们日常生活中经常会吃的一种蔬菜，豆角因为其营养成分高，口感好，所以受到大家的喜爱，豆角里面含有丰富的维生素和植物蛋白，适合人们食用，不过对于不经常做饭的人来说，可能不知道，炒豆角需要焯水几分钟，那么下面小编带大家一起来看看吧。一、炒豆角需要焯水几分钟1—3...
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![炒毛豆要先焯水么用凉水还是热水]( "炒毛豆要先焯水么用凉水还是热水")
- 要用热水焯。焯水的话需要用热水烫2-3分钟左右。若没有焯水炒菜时只是炒菜时所需的时间不同。毛豆除了可以炒菜，还可以制作成凉拌毛豆。将毛豆掐头去尾，放入调味后的水中将其炖煮10分钟左右，煮毛豆的时间越久毛豆越软烂可口。...
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![凉水活的面能烙饼吗]( "凉水活的面能烙饼吗")
- 能。准备面粉和凉开水，慢慢倒入凉开水，用筷子搅成团，不能用手，并在面的表面抹一层花生油，用保鲜膜封好，常温放置1小时，再用手搓揉成团，这样做出的饼色泽较白，非常有劲道，吃起来有韧性而且爽口，也不容易破碎。冷水面还适合做水饺、面条、春卷皮、珍珠汤等。...
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![蒸螃蟹用凉水蒸多久]( "蒸螃蟹用凉水蒸多久")
- 20分钟。螃蟹最佳的蒸制方法是水开后上锅蒸，冷水蒸容易时螃蟹的腥味弥漫，影响食用口感。热水蒸螃蟹不仅能快速锁住螃蟹的鲜味，还能减少螃蟹一半的蒸制时间。蒸螃蟹钱要把螃蟹清洗干净，在清水中加入白酒，将螃蟹浸泡三十分钟，这样螃蟹外部和内部都会很干净。...
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![蒸梭子蟹凉水还是开水]( "蒸梭子蟹凉水还是开水")
- 凉水。使用凉水蒸出来的梭子蟹，不仅口感好，而且完整度也会更好。使用凉水蒸梭子蟹时，将梭子蟹冷水下锅，水开后蒸15-20分钟即可。蒸梭子蟹的时候，可以在梭子蟹表面添加生姜片、大葱段，有去腥提香的效果。蒸好梭子蟹可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。...
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![钵钵鸡的菜煮好要不要过凉水]( "钵钵鸡的菜煮好要不要过凉水")
- 作为一个喜欢吃辣的人，是很喜欢吃钵钵鸡的，但是外面的小摊以及一些餐馆卖的钵钵鸡都是非常贵的，如果大家感觉不太实惠的话，可以自己在家里做。那么钵钵鸡的菜煮好要不要过凉水?一、钵钵鸡的菜煮好要不要过凉水要实际上，钵钵鸡里面的菜品如果煮好的话，是需要过一遍冷水的,这样做...
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![炸酱面需要凉水冲面吗]( "炸酱面需要凉水冲面吗")
- 需要。做炸酱面的时候首先需要先把面条煮熟，煮面条的时候一定要开水下锅，水没开的时候下面条容易出现糊锅的情况，水开之后可以再加入冷水继续煮，这样煮出来的面条吃起来更加的筋道，煮面条的时候可以加入适量的食用盐，这样在煮的过程中不会出现糊锅的情况。...
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味味甜
