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关于油滑的餐饮百科

油滑杏鲍菇(海天黄豆酱版)如何做简单又好吃
  • 油滑杏鲍菇(海天黄豆酱版)如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料平菇:200海天黄豆酱:两勺辅料胡萝卜:一个木耳:适量豆腐皮:一张葱:适量姜:适量具体步骤1.切好材料备用2.锅里放上水,水开后放入杏鲍菇。煮上一分钟3.淖好后,用凉水泡上4.热锅,凉油。准备放酱5.我们放入的酱大概这...
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过油滑肉菇怎么做-过油滑肉菇的做法
  • 过油滑肉菇怎么做-过油滑肉菇的做法

  • “滑滑嫩嫩的过油滑肉菇”食材明细主料腿瘦肉(150克)胡椒面(1茶匙)蚝油(蚝油)青尖椒(5根)辅料杏鲍菇(250克)料酒(3茶匙)豆粉(适量)小米辣(1根)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)过油滑肉菇的做法步骤1、腿瘦肉一坨;2、切薄片,放胡椒面、料酒、蚝油、豆粉加水;3、抓和1分钟左右。4、油烧热后...
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葱油滑肉怎么做-葱油滑肉的做法
  • 葱油滑肉怎么做-葱油滑肉的做法

  • 食材明细主料梅花肉(适量)辅料豆芽(适量)葱(适量)调料蒸鱼豉油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)香油(适量)葱香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)葱油滑肉的做法步骤1、地瓜粉加适量清水搅拌,不要太稀,适量的加。2、将搅拌好的粉浆与肉搅拌至每片肉都粘上粉浆!3、水开(一定得水开冒泡,不然粉与肉会分...
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无油滑嫩鸡翅根的做法 电压力锅~无油滑嫩鸡翅根 无油滑嫩鸡翅根怎么做
  • 无油滑嫩鸡翅根的做法 电压力锅~无油滑嫩鸡翅根 无油滑嫩鸡翅根怎么做

  • “无油入味,味道棒棒哒,口感滑嫩嫩的😋😋😋操作快捷,简单方便😄😄”食材明细主料鸡翅根(6个)辅料糖(适量)蚝油(适量)干辣椒(1个)盐(适量)干葱(1/2)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)无油滑嫩鸡翅根的做法步骤1、提前准备,鸡翅根冷水浸泡去除血水后洗净,然后在肉厚的地方划几刀。2、干葱,切...
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香菇耗油滑鸡怎么做-香菇耗油滑鸡的做法
  • 香菇耗油滑鸡怎么做-香菇耗油滑鸡的做法

  • “这道菜是和去参加一个美食活动的时候,民间厨神喻小2亲情奉献,只不过2哥用的是土鸡,我买的是现杀的活鸡,但肯定不是土鸡就对了!按照2哥师傅的步骤,一步一步,终于也山寨了一把。妈妈吃过也觉得还不错!”食材明细主料现杀活鸡(适量)辅料香菇(适量)配料蚝油(适量)鸡油(适量)盐(适量)淀粉(适量)...
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蚝油秋葵滑子菇怎么做-蚝油秋葵滑子菇的做法
  • 蚝油秋葵滑子菇怎么做-蚝油秋葵滑子菇的做法

  • “秋葵是近几年热门的蔬菜,滑滑的,有人喜欢有人讨厌。滑子菇和秋葵口感差不多,这俩一起做菜,不用油,不用淀粉,吃的就是滑腻腻的原汁原味。加了蚝油提提鲜味。”食材明细主料秋葵(适量)滑子菇(适量)辅料蚝油(适量)生抽(适量)白胡椒粉(适量)盐(适量)味精(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
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香菇油菜滑里脊怎么做-香菇油菜滑里脊的做法
  • 香菇油菜滑里脊怎么做-香菇油菜滑里脊的做法

  • 食材明细主料猪里脊(250g)油菜(6颗)干香菇(4个)辅料生抽(3勺)蛋清(1个)盐(少量)料酒(1勺)胡椒粉(少量)葱(适量)蚝油(1勺)姜(适量)蒜(适量)其他(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香菇油菜滑里脊的做法步骤1、备菜:生抽两勺胡椒粉适量料酒一勺盐半勺蛋清一个搅拌均匀腌制里脊肉二十分钟,油菜六棵,干香菇四...
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油麦菜滑肉汤怎么做-油麦菜滑肉汤的做法
  • 油麦菜滑肉汤怎么做-油麦菜滑肉汤的做法

  • “滑肉滑嫩鲜香,蔬菜的加入增加维生素。”食材明细主料牛肉(100g)辅料油麦菜(100g)香菜碎(1勺)调料豆瓣酱(1勺)姜碎(少许)盐(少许)生抽(少许)红薯粉(4勺)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)油麦菜滑肉汤的做法步骤1、牛肉切成大片。2、放入姜碎和香菜碎调味。3、放入豆瓣酱抓匀,加入一点点清...
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奶油滑鸡烩宽面怎么做-奶油滑鸡烩宽面的做法
  • 奶油滑鸡烩宽面怎么做-奶油滑鸡烩宽面的做法

  • “午餐时间~散发着蒜香&菌香&奶香的酱汁,配意大利宽面Fettuccine🍝。”食材明细主料意大利宽面(300g)白汁鸡腿肉(1块)鸡腿菇(适量)蒜(适量)味淋(适量)酱油(适量)料酒(适量)高汤(适量)鲜奶油(100ml)调料黑椒盐(适量)欧芹碎(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶油滑鸡烩宽面的做法步骤1、炸点...
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培根牛油果滑蛋怎么做-培根牛油果滑蛋的做法
  • 培根牛油果滑蛋怎么做-培根牛油果滑蛋的做法

  • “只要是自己喜欢的,培根、牛油果、鸡蛋的简单相加,便胜却人间无数”食材明细主料培根(2片)牛油果(1个)鸡蛋(2个)辅料精盐(适量)胡椒粉(适量)牛奶(1匙)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)培根牛油果滑蛋的做法步骤1、鸡蛋打入碗中。2、加精盐、胡椒粉、牛奶搅匀。3、牛油果去皮切块。4、...
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滑肉油菜怎么做-滑肉油菜的做法
  • 滑肉油菜怎么做-滑肉油菜的做法

  • “荤素搭配,米饭克星!”食材明细主料猪瘦肉(150g)油菜(500g)红椒(1个)辅料盐(半匙)玉米淀粉(2匙)蚝油(5ml)姜(适量)植物油(适量)生抽(10ml)蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)滑肉油菜的做法步骤1、①肉切片,加一匙玉米淀粉,少许盐、生抽、蚝油,姜丝搅拌均匀腌制10分钟②红椒切小片,姜蒜切丝...
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虾滑酿油条怎么做-虾滑酿油条的做法
  • 虾滑酿油条怎么做-虾滑酿油条的做法

  • 食材明细主料油条(适量)虾滑(适量)辅料高汤(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)虾滑酿油条的做法步骤1、油条、虾滑备用。2、油条分成两半,戴上一次性手套把虾滑塞到油条中。3、做好的虾滑酿油条。4、放到高汤里煮熟。5、鲜香味美。...
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滑油长瓜怎么做-滑油长瓜的做法
  • 滑油长瓜怎么做-滑油长瓜的做法

  • “我是上次做鱼香长瓜的那个。那次做过之后没想到做上瘾了,这货口感还挺大众口儿的。这次换了个做法,因为做法挺简单的,我一犯懒就没拍过程图。。嘿嘿~反正准备过程都是一样的,我就拿上次菜谱的材料图过来补西墙了,大伙儿看着办吧,这么简单的菜都要按步就班来那你就太笨了..→_...
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蚝油滑炒豆腐鸡肉怎么做-蚝油滑炒豆腐鸡肉的做法
  • 蚝油滑炒豆腐鸡肉怎么做-蚝油滑炒豆腐鸡肉的做法

  • 食材明细主料鸡腿肉(适量)豆腐(适量)菜椒(适量)辅料蚝油(适量)食用油(适量)生粉(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚝油滑炒豆腐鸡肉的做法步骤1、鸡腿去皮去骨。2、将处理好的的鸡腿肉切小条,用盐,生粉,胡椒粉腌制片刻。3、豆腐切薄条,菜辣切丝,香葱切段。4、炒锅热...
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辣子滑油鸡丁怎么做-辣子滑油鸡丁的做法
  • 辣子滑油鸡丁怎么做-辣子滑油鸡丁的做法

  • “鸡胸肉口感很柴,经过码味、上浆、滑油处理,入口嫩滑、细腻,改善了口感。”食材明细主料鸡胸肉(200g)辅料青椒(100g)调料盐(适量)生抽(少许)味精(少许)葱段(适量)胡椒粉(少许)生粉(2勺)蛋清(1个)香辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)辣子滑油鸡丁的做法步骤1、辣椒去籽,顶刀切成圈。2、鸡胸肉切成...
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虾滑油菜汤怎么做-虾滑油菜汤的做法
  • 虾滑油菜汤怎么做-虾滑油菜汤的做法

  • 食材明细主料青虾(20只)蛋清(1个)油菜(适量)辅料料酒(适量)盐(适量)胡椒粉(少许)淀粉(适量)香油(几滴)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)虾滑油菜汤的做法步骤1、大虾剥去虾壳,去虾线,包好虾仁。2、留四个虾仁切成丁,其余虾仁剁碎成泥状,这样口感好。3、加少许料酒、蛋清、盐、胡椒粉搅拌。4...
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蚝油滑鸡条的做法 【粤菜】蚝油滑鸡条 蚝油滑鸡条怎么做
  • 蚝油滑鸡条的做法 【粤菜】蚝油滑鸡条 蚝油滑鸡条怎么做

  • “粤菜选材多种多样,什么都可以入菜,做的多的是海鲜、河鲜、山珍。但是也有很多适合家常吃的小炒,其中这款蚝油滑鸡条就是其中一款,分享给朋友们,供朋友们参考,希望大家支持和喜欢!蚝油滑鸡条特点:制作简单鸡肉嫩滑蚝味鲜浓佐饭佳菜”食材明细主料鸡胸肉(250克)辅料香菇(三朵)红椒(少...
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油面筋虾滑番茄汤怎么做-油面筋虾滑番茄汤的做法
  • 油面筋虾滑番茄汤怎么做-油面筋虾滑番茄汤的做法

  • “海底捞的虾滑真的是好吃,鲜嫩Q滑,没有一丝腥味。昨晚点的太多剩下打包带回来又是一个好菜。”食材明细主料油面筋虾滑(6只)番茄(1只)煮熟鹌鹑蛋(8只)豆皮(3块)辅料魔芋丝(30g)菌菇(30g)香菇(2颗)调料食用油(少许)食盐(适量)番茄酱(2匙)香葱(1根)生姜(2片)鸡精(少许)酸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难...
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奶油滑鸡饭怎么做-奶油滑鸡饭的做法
  • 奶油滑鸡饭怎么做-奶油滑鸡饭的做法

  • “又是宝宝们喜爱的“白汁菜系”!鸡肉嫩滑,奶香浓郁,酱汁用来拌饭拌面拌意粉都可以,五岁宝宝能五分钟吃完一碗饭👌。”食材明细主料鸡腿肉(2块)蘑菇(3个)辅料蒜(半个)高汤(或水,100ml)鲜奶油(200ml)调料盐(少量)黑椒盐(适量)奶香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶油滑鸡饭的做法步骤1、鸡腿肉...
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油条酿虾滑怎么做-油条酿虾滑的做法
  • 油条酿虾滑怎么做-油条酿虾滑的做法

  • “油条,油饼这一类的食物,之所以风靡盛行,其实都是源于人类基因中对于油脂的痴迷。其实人类真正吃饱肚子的历史不过百年。而之前的几万年里,油脂是罕见的美味,而油炸更是奢侈的享受。油条酿虾滑,用虾滑的鲜甜香糯,搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲,张飞听歌剧”的违和感。...
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香滑猪油怎么做-香滑猪油的做法
  • 香滑猪油怎么做-香滑猪油的做法

  • “用猪油做中式起酥点心,酥化效果是其它油类无法比拟的,入口即化的香酥口感,能让肠胃一下子振奋起来。所以,空时自己动手熬点猪油,偶尔作为配料使用,味道香喷喷,食材放心又卫生。那么问题来了,如何将猪油炼得又香又白呢?文中会告诉你一切的小妙招,这里篇幅有限,请亲们把详细的步骤认...
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无油水滑鸡胸肉怎么做-无油水滑鸡胸肉的做法
  • 无油水滑鸡胸肉怎么做-无油水滑鸡胸肉的做法

  • “100g鸡胸肉只有1.24g脂肪,但是却含有23g的蛋白质,热量还没有米饭高,很优秀了,而且相比牛肉、猪肉等等,一斤鸡胸肉不到10元的价格可以说是非常实惠了,况且有时候还能半价拿下。最近又开发了一种新吃法,无油水滑鸡胸肉,不油炸,真正的用水来滑鸡胸肉,非常软嫩,吃的时候蘸着酱料,简单又...
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香滑油茶怎么做-香滑油茶的做法
  • 香滑油茶怎么做-香滑油茶的做法

  • 食材明细主料面粉(500g)辅料白芝麻(50g)白糖(150g)香油(50g)甜味(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香滑油茶的做法步骤1、将一斤面粉放入无油无水的锅中,小火翻炒约半小时,炒至微微发黄,比加了奶的咖啡的颜色略浅些即可。2、将白芝麻用擀面棍擀碎。备用。3、将炒好的面粉过筛后倒在案板...
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蚝油蒸鸡腿的做法 滑滑嫩嫩的蚝油蒸鸡腿 蚝油蒸鸡腿怎么做
  • 蚝油蒸鸡腿的做法 滑滑嫩嫩的蚝油蒸鸡腿 蚝油蒸鸡腿怎么做

  • “今天这道耗油蒸鸡腿简直是厨房新手的福音,不需要任何技巧,只要简单腌制就能得到一盘滑滑嫩嫩的蒸鸡腿。喜欢鸡腿的一定不要错过啦!”食材明细主料鸡腿(4个)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料料酒(2勺)蚝油(2勺)生抽(1勺)玉米淀粉(1匙)辣椒酱(1勺)食用油(适量)蒜香(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度...
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滑油红烧瘦肉怎么做-滑油红烧瘦肉的做法
  • 滑油红烧瘦肉怎么做-滑油红烧瘦肉的做法

  • “进入社会的我们,在这个大千世界里,经历了不同的经历,接触了不同的人和事,有过成功的喜悦,也有过失败的忧愁。锻炼了每个人的意志,学会了珍惜,改变了心中的看法与感想。在认识了许多的人,经历了许多的事后方才明白,这个世界上没有什么不可以改变的人和事。因此说,世上没有什么不可...
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