- 食材明细主料面粉(400g)鸡蛋(2枚)辅料小苏打(4g)豆沙馅(700g)配料白糖(60g)转化糖浆(100g)色拉油(60g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传统点心豆沙排的做法步骤1、鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。2、面粉400g。3、鸡蛋打散,白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油...
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- “绿豆糕是传统的夏令点心,味分有馅和无馅,其外形小巧精致、花纹清晰、口感清凉甜润。和其他的糕类点心不一样,做绿豆糕是一定不能少了芝麻香油的,绿豆糕最大的特点就是麻香味浓郁。”食材明细主料生绿豆面(220克)糯米粉(50克)辅料糖粉(55克)蜂蜜(50克)配料芝麻油(15克)葵花籽油(30克)凉...
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- “这个是在家里的时候跟妈妈学到的,这样做出来的豆沙很细腻,口感也是超好的~”食材明细主料红豆(500g)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红豆沙的做法步骤1、首先将红豆用电压力锅煮熟2、准备一个粗一些的面筛,一个勺子,跟一个盆,将适量的红豆放入面筛进行摩擦过筛~3、用勺子在...
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- “月饼季,灿烂之前做了蛋黄月饼,大家都说口感不错。应应景,继续折腾一把蛋黄酥。只要有足够的时间和耐心,一定能做出又香又诱人的蛋黄酥。”食材明细油皮中式面粉(200克(新良))猪油(69克)细砂糖(25克)清水(80克)油酥低粉(140克)馅料红豆沙(480克左右)金奇香咸蛋黄(16个)高度白酒(适量)蛋黄液(2个...
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- 餐饮提问:广式点心最正宗的加盟项目是哪个?七大爷77回答:我知道比较好的是光头佬联圣,做了二十几年,生意很火,我住在广州,平时有空都去买来吃,特别是他们的水晶饺,口感很好。元大晔晔晔回答:西关名点,广州老字号,一般到广州来都知道这句话‘食在广州,味在西关’。西关是三百多年来广州...
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- “家庭自配方小点心制作简便快捷,材料使用零色素,安全卫生、现吃现做,不油腻、馅料自制、外皮软香、可做为茶歇点心。”食材明细主料面粉(150g)低筋面粉(50g)辅料菜籽油(40g)奶粉(15g)水(适量)白糖(35g)调料豆沙馅(210g)南瓜粉(少许)绿茶粉(少许)茯苓粉(少许)酵母(2g)泡打粉(2g)甜香(口味)烤(工艺)一小时...
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- “这是一款家喻户晓的广东传统甜品,用最传统的搭配,煮出最令人回味的味道。加入陈皮的红豆沙,稠稠沙沙的,看似普通,入口时却会有一股淡淡的陈皮香味,吃完之后唇齿留香。陈皮即是晒干的橘子皮,而且真是越陈越好,在传统的中医里,3年之内的一律称为果皮,3年以上的才叫陈皮,而且陈皮以时...
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- “父亲的手艺。小时候,只要过节,父亲总爱做这道传统闽菜--醉排骨给家人分享。一直到现在,我们做子女的成家了,每每聚在一起,父亲也总要端出他的这道拿手菜。至今为止,也是因为这道菜,我们家几个子女都无法超越。醉排骨,也许你看见这个名字以为是用酒浸泡的,其实不然,在福州方言中,炸...
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- “糖姜片开胃消食,身体虚寒者常常吃点对身体很好。现在市售的糖姜片越来越不是我们小时候吃的那个味道啦。做为一个吃货,一定要想方设法做出正宗的传统糖姜片,才不枉落一个吃货的名!很幸运的是我认识一个食品厂的糕点师傅,现在已经退休了,他掌握了很多传统糕点的做法,只是一般不...
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- “小时候,点心是有数的几种,记忆中可以常常吃到的就是蜂蜜蛋糕、绿豆糕、豆沙面包和老式面包、大快酥、蛋黄饼干和苏打饼了。尤其是这款豆沙面包,那可是我家的最爱了,所有每次都是让爸爸买来吃。今天我也做一个豆沙面包,这里我参考了薄灰的做法,这里谢谢她,她做的汤种的,我为了省...
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- “不到一个月就要到中秋佳节了,现在各大店铺月饼已经上市了,现在迷上烘焙,什么点心都喜欢自己动手做,为了早点能寄去婆婆家,特别提早做了月饼,寄过去给他们老两口吃,希望我们不在身边他们也能吃到偶亲手做的月饼能让两老人开心。因为这是独一无二的,是我的心意,虽说我跟老公不能常...
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- “越长大越怀旧,越走远越想念家乡的味道吃了那许多点心,还是想念中式点心的精致与美味这菊花豆沙酥小时候常见,现在似乎不怎么有卖的了,在各种琳琅满目的点心中隐没了。。。那就自己做吧不过好重油哦,所以,好东东大家一起分享嘛,和闺蜜一起吃,多惬意我的博客_”食材明细主料面粉(1...
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- 年糕,春卷,糍粑,炸丸子,油角等。年糕,顾名思义,过年时吃的糕点,年糕口感绵软,粘牙可口;春卷,油炸食品,馅料香浓,表皮酥脆,十分可口;炸丸子,油炸小肉丸深受小孩子的喜爱,一口一个,是过年时必不可少的小吃;油角,主要流传在广州地区,是一道可口的点心。...
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- “我们都爱传统美食,但是外面做的核桃酥大家是不是感觉真的有点甜腻,有一点油。今天我也尝试着自己做了一下核桃酥,哟~还真别说,脆香甜集于一身,而且还不腻!亲们,别让烤箱闲着啦~快快动手吧!”食材明细主料猪油(70g)中粉(200g)鸡蛋黄(2个)核桃(50g)辅料砂糖(80g)小苏打(1/8小勺)泡打粉(1/4小勺...
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- “以前在国内饭店里也吃过德式土豆沙拉,别说喜欢这道菜了,一般都没有。后来到了德国,看到餐桌上面有土豆沙拉,然后招待的主人又让尝尝土豆沙拉,当时心里真是一千万个不愿意啊!但是不好拒绝,就尝了,味道却太出乎我意料了,从此我就爱上了德国的土豆沙拉这道菜,然后就很用心得跟德国人...
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- “这还是爷爷时代跟西餐师傅学的,我是从老爸那里学的,也看美国人做过,综合一下优点,取其精华。”食材明细主料土豆(3个)胡萝卜(2根)鸡蛋(1个)芹菜(1根)火腿(适量)洋葱(1/4个)丘比蛋黄沙拉酱(100g)辅料白胡椒粉(4g)黑胡椒碎(少许)白醋(1茶匙)盐(3g)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)正宗西式土豆沙拉...
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- 很多人都喜欢吃零食,现在市场上的零食多种多样的,人们购买的时候可以随意的去选择,在众多的零食中沙琪玛是受大家欢迎的,沙琪玛吃起来是那种甜甜的味道,那么大家知道沙琪玛是哪个民族的传统点心吗?沙琪玛名字的来源又是什么呢?一、沙琪玛是哪个民族的传统点心沙琪玛是现在很受...
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- “不爱包粽子,麻烦……但是又爱吃。尤其爱吃自己做的红豆沙。按自己口味调出来的,自然比外面卖的都好。先热热身,包几个红豆的,过两天再做肉的。吃个舒服。其实最爱的还是清水粽子,所以今天给的馅不多。喜欢多馅的多包些就是了,大家一起看个热闹。肉粽子是用小牛颈肉,先卤后加香...
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- “Mac&cheese应该是最传统的美式餐食之一,今天上个最传统的。味道很正宗,希望大家吃的习惯。”食材明细主料意大利面(250克)切达奶酪丝(400克)辅料牛奶(80毫升)黄油(融化)(15毫升)盐(适量)原味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)传统美式奶酪意面的做法步骤1、大致需要这些东西,烤箱预热到180...
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- 准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料面粉:200鸡蛋:1个豆沙:350白糖:30糖浆:50油:30小苏打:2辅料白芝麻:1把具体步骤1.鸡蛋打散,加白糖,糖浆,小苏打,色拉油。搅拌的非常非常均匀。2.筛入面粉,和面至光滑,用保鲜膜包严实,静置至少半个小时。3.取出一块,揉一...
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- “给亲们介绍一款传统点心,仍然是我小时候常见常吃的,感觉伴随自己成长的东西总是那么亲切!依然是点心~依然是豆沙馅~依然充满了回忆,希望你跟我一样喜欢!”食材明细主料面粉(400g)鸡蛋(2枚)白糖(60g)转化糖浆(100g)小苏打(4g)色拉油(60g)豆沙馅(700g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传...
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- “终于把月饼做出来了,真是不容易。月饼上刻着自己的名字,看上去挺好玩的,就是昵称起的太复杂,烤熟后,有点看不清复杂的字了,以后叫一一最简单了,哈哈。虽然不够完美,但是自我感觉已经非常良好了。图片拍了两回,回油前(晚上)和半回油后(早上)。明儿就中秋了,大家玩好。最后祝大家中秋愉...
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- “立春,农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,所谓“一年之计在于春”,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。咬春和尝春作为一种传统的饮食文化,是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。春卷这一食品名称最早见于南宋吴...
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- “首先,“辣椒炒肉”啊,原谅心蓝吧,不叫你“小炒肉”,我怕没人会愿意为你驻足。在湖南菜馆,点座率最高的菜肯定是小炒肉和剁椒鱼头,号称湘菜双雄。外省人可能不知道,在湖南,很少有人点“小炒肉”,我们点的都是“辣椒炒肉”。对,你没听错,湖南人就是叫辣椒炒肉,这个叫法延续了近千年,在...
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- “由于家里没有豆浆机,只有一个水果机,于是就让水果机代替以前的石磨用传统的方法来做豆浆。在我尝来更原味,就是有点麻烦。呵呵!”食材明细主料黄豆(300克)辅料矿泉水(1.5升)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)传统豆浆的做法步骤1、黄豆泡一夜洗净2、准备一个容器...
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