![陕西扯面怎么做-陕西扯面的做法]( "陕西扯面怎么做-陕西扯面的做法")
- 食材明细主料面粉（300克）盐（适量）辅料胡萝卜（半根）土豆（1个）芹菜（1根）蒜苗（1根）肉臊子（适量）酱油（适量）醋（适量）盐（适量）辣油（适量）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）陕西扯面的做法步骤1、准备面粉2、加盐3、和成较硬的面团4、加盖饧40分钟5、拿出面团再和匀6、搓成粗条7、用手揪成剂子（少拍了3...
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![陕西臊子面的做法 陕西臊子面汤料做法 陕西臊子面怎么做]( "陕西臊子面的做法 陕西臊子面汤料做法 陕西臊子面怎么做")
- 食材明细主料臊子肉（适量）葱（适量）豆腐（适量）黄花（适量）木耳（适量）西红柿（适量）韭菜（适量）辅料姜（适量）盐（适量）醋（适量）高汤（适量）酸咸（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）陕西臊子面的做法步骤1、准备材料。2、高汤煮开先下大料，然后下豆腐，炖煮一会儿放葱姜末熬煮。3、放黄花，木耳继续煮。4、放臊子肉...
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![陕西蒜蘸面的做法 二伏吃面，友情推荐--【陕西蒜蘸面】 陕西蒜蘸面怎么做]( "陕西蒜蘸面的做法 二伏吃面，友情推荐--【陕西蒜蘸面】 陕西蒜蘸面怎么做")
- “陕西面食花样繁多，陕西面食的特点是：粗狂，豪爽，但是豪放中却不失细腻，简单中却不乏美味。陕西有名的“油泼面”就是经典代表之一，不仅陕西人爱吃，好多外地人甚至外国人在来一碗热气腾腾的“油泼面”之后也直竖大拇指。但是炎炎夏日“油泼面”有点重口味啊。大家除了吃凉面外，我...
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![陕西油泼面怎么做-陕西油泼面的做法]( "陕西油泼面怎么做-陕西油泼面的做法")
- 食材明细主料高筋面粉（250克）小油菜（20克）绿豆芽（10克）辅料食用油（4勺）食盐（半勺）蒜瓣（1头）辣椒面（2勺）生抽（2勺）香醋（2勺）酸辣（口味）拌（工艺）一小时（耗时）高级（难度）陕西油泼面的做法步骤1、高筋面粉与水和食盐混合揉成光滑面团。2、将面团压扁放入蒸凉皮的罗罗中用油刷刷上食用油。3、用塑料袋蒙...
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![油泼扯面的做法 【陕西】油泼扯面 油泼扯面怎么做]( "油泼扯面的做法 【陕西】油泼扯面 油泼扯面怎么做")
- “Get这项技能已经是十几年前的事儿了，当时小姨家请的保姆刘姐是陕西人，据说刘姐还曾在陕西高层领导家做过几年保姆，自己也开过面馆，想必手艺很好。我从刘姐那儿学来了陕西的油泼扯面和不用洗面的汉中凉皮，至今受益，还教会了不少朋友。”食材明细主料高筋面粉（262克）辅料鸡蛋（65g）...
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![陕西擀面皮怎么做-陕西擀面皮的做法]( "陕西擀面皮怎么做-陕西擀面皮的做法")
- “陕西美食：擀面皮！擀面皮是陕西关中地区特有的传统名吃，西府宝鸡地区尤为最佳！宝鸡岐山擀面面2011年被认定为中华名小吃，擀面皮从唐朝冷淘面演变而来，酸辣可口，劲道弹牙，百吃不厌，也是西北最具民族特色的食品之一！”食材明细主料擀面皮（两张）面筋（一块）黄瓜丝（适量）蒜（适量）辅料油（适量）盐（适...
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![自制扯面（陕西biangbiang面）如何做简单又好吃]( "自制扯面（陕西biangbiang面）如何做简单又好吃")
- 准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料面粉：若干（我做的一人份，不到洗碗）食用油、盐、糖：适当鸡蛋：一个西红柿：一个葱：适量辅料具体步骤1.用淡盐水把面活好2.盖上盖子，隔几分钟揉一次，要揉3-5次3.把面放在案板上，不要撒面，按成饼状4.切成条5.把棱角揉圆...
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![陕西裤带面的做法 学做陕西裤带面 陕西裤带面怎么做]( "陕西裤带面的做法 学做陕西裤带面 陕西裤带面怎么做")
- ““陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面,俗称“biang-biang(现代汉语字典上没有这个字)面”,正宗的关中人所做的帮“biangbiang面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“biangbiang面”,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,...
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![陕西家常面的做法 陕西人的家常面 陕西家常面怎么做]( "陕西家常面的做法 陕西人的家常面 陕西家常面怎么做")
- “今年第一次尝试种菜，不到2平米的小菜园杂七杂八种了不少菜，有长的茂盛的，也只开花不结果的，更有自生的野菜，先生时不时去转转，除草、浇水，顺便把成熟的菜摘回来，中午用手边现有的食材，做了一碗家常面，他干拌、我吃汤面，没有肉也很鲜美。”食材明细主料手工空心挂面（1把）香菜（2棵）辣椒（4...
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![陕西biangbiang面怎么做-陕西biangbiang面的做法]( "陕西biangbiang面怎么做-陕西biangbiang面的做法")
- “Biangbiang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biangbiang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。”食材明细主料面（适量）青...
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![陕西的传统面食小吃扯面 翡翠肉酱扯面怎么做-翡翠肉酱扯面的做法 【翡翠肉酱扯面】－－－－－－]( "陕西的传统面食小吃扯面 翡翠肉酱扯面怎么做-翡翠肉酱扯面的做法 【翡翠肉酱扯面】－－－－－－")
- 食材明细主料面粉（200克）青菜汁（125克）食用油（1小勺）盐（1小勺）肉酱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）翡翠肉酱扯面的做法步骤1、青菜洗净，沥干水分2、放入榨汁机中榨成青菜汁3、面粉中加入食用油、盐4、分次加入105克青菜汁5、用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮6、揉成光滑的面...
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![油沷扯面的做法 陕西风味——油沷扯面 油沷扯面怎么做]( "油沷扯面的做法 陕西风味——油沷扯面 油沷扯面怎么做")
- “每天都吃不厌烦面食真的是陕西汉子的一大特点，即使你天天吃，估计一个月都不会重样，这又是陕西面食的一大特色。做油沷面一定要用扯面，而且一定要扯的很宽，吃起来才够筋道，外面买回来的面，煮出来口感差一些。”食材明细主料面粉（适量）辅料水（适量）豆芽（适量）菠菜（适量）辣椒面（适量）葱花（适...
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![面 陕西特色面怎么做-陕西特色面的做法 biangbiang]( "面 陕西特色面怎么做-陕西特色面的做法 biangbiang")
- 食材明细主料高筋面粉（适量）辅料五花肉（适量）西红柿（适量）彩椒（适量）秦椒（适量）菜籽油（适量）生抽（适量）盐（适量）醋（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）陕西特色面的做法步骤1、面粉加适量盐冷水和好，盖保鲜膜醒20分钟。2、醒好轻轻揉一下，做成长条，分成大小均匀的段，擀成长饼。3、盘底刷油，...
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![陕西油泼扯面的做法 营养版陕西油泼扯面 陕西油泼扯面怎么做]( "陕西油泼扯面的做法 营养版陕西油泼扯面 陕西油泼扯面怎么做")
- “陕西面食中最具代表的就是油泼面，现吃现泼的辣子香气扑鼻，红亮诱人，老公一直都是一吃一大碗。但是传统油泼面重油重盐，配菜单一，小小改动就能让它更加营养丰富”食材明细主料面粉（6匙）辅料小青菜（5棵）绿豆芽（1块）胡萝卜（1块）木耳（2块）盐（0.5茶匙）生抽（1茶匙）葱（1段）辣椒面（2匙）蒜（3块）陈醋（1匙）油（2...
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![西红柿鸡蛋扯面怎么做-西红柿鸡蛋扯面的做法]( "西红柿鸡蛋扯面怎么做-西红柿鸡蛋扯面的做法")
- 食材明细主料面粉（250g）鸡蛋（2个）西红柿（1个）黄瓜（1个）蟹棒菇（90g）水（120g）辅料盐（5g）白糖（3g）油（适量）番茄酱（适量）酸咸（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）西红柿鸡蛋扯面的做法步骤1、准备所需食材2、面粉250g加入3g盐3、面粉内边加入温水边搅拌至棉絮状，揉成面团4、把30g清水用手沾水按压（按至水...
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![陕西臊子面怎么做-陕西臊子面的做法]( "陕西臊子面怎么做-陕西臊子面的做法")
- “臊子面据说是因西周文王而得名。相传周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次，周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗淋漓，精神焕发，后为纪念了嫂嫂遂取名“嫂...
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![油泼扯面的做法 陕西“油泼扯面” 油泼扯面怎么做]( "油泼扯面的做法 陕西“油泼扯面” 油泼扯面怎么做")
- “陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。 风味特点：面长不断，光滑...
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![陕西怪面的做法 陕西八大怪之面条像裤带——biangbiang面 陕西怪面怎么做]( "陕西怪面的做法 陕西八大怪之面条像裤带——biangbiang面 陕西怪面怎么做")
- “突然想念婆婆做的裤带面了，中午就自己试做了一下，没想到还真是不错嗳！裤带面又名“biangbiang面”，字库里没这个字儿，陕西人独创。三指宽的面片盛满一碗，或薄或厚，配以各种浇头，以油泼辣子名最盛。“biang”字相传是一个秀才吃碗面没钱买单，创出此字儿。他一面写一面歌道：“一点...
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![山西扯面怎么做-山西扯面的做法]( "山西扯面怎么做-山西扯面的做法")
- “这个菜应该算是山西的小吃吧，挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明细主料面粉（适量）香菜（适量）辅料炸好的葱花及葱油（适量）配料老陈醋（适量）盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）山西扯面的做法步骤1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成...
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![油泼扯面的做法 老陕面食之油泼扯面——不用抹油的家常扯面做法 油泼扯面怎么做]( "油泼扯面的做法 老陕面食之油泼扯面——不用抹油的家常扯面做法 油泼扯面怎么做")
- “油泼扯面是陕西面食的经典，配菜简单又好吃！宽宽的扯面，配上葱、蒜苗、韭菜、香菜，辣椒面，热油浇上去，刺啦啦两声，一碗味道绝佳的面食就做好了，面有嚼头，菜有味，二者合二为一，堪称陕西面食一绝！我今天分享的是韩城版的油泼扯面，扯面在韩城又叫“悠面”，是家家户户经常吃的一种面食。做...
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![陕西面鱼鱼怎么做-陕西面鱼鱼的做法]( "陕西面鱼鱼怎么做-陕西面鱼鱼的做法")
- “这个操作简单，吃起来非常软，非常适合小孩和老人吃！也可以加入玉米面，需要用到漏盘，可以用电饭锅的篜格，我用的篜格孔洞有点小”食材明细主料面粉（1碗）玉米面（适量）辅料水（4碗）盐（适量）碱面（适量）原味（口味）未知（难度）陕西面鱼鱼的做法步骤1、一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。2、这是碱面超市有卖。...
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![陕西风味扯面怎么做-陕西风味扯面的做法]( "陕西风味扯面怎么做-陕西风味扯面的做法")
- “老公是陕西人，爱吃面食，做的手工扯面，真是一绝。连我这个南方人，隔几天都想再吃一次。”食材明细主料面粉（500克）辅料豇豆（适量）西红柿（适量）胡萝卜（适量）土豆（适量）臊子肉（适量）配料蒜末（适量）醋（适量）辣子油（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）陕西风味扯面的做法步骤1、将面粉中放入一...
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![陕西油泼扯面怎么做-陕西油泼扯面的做法]( "陕西油泼扯面怎么做-陕西油泼扯面的做法")
- “陕西扯面的形状，有拉拽宽厚如腰带的大宽长面，俗称“biangbiang面”，有细薄似韭叶的二宽面；有细如银针的龙须面，有粗继如筷子的箸头面，有三棱形似宝剑的剑刃面；有拽成短节的“空心面”。陕西油泼扯面，面长不断，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的...
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![陕西裤带扯面的做法 陕西八大怪之陕西裤带扯面，超详步骤做法 陕西裤带扯面怎么做]( "陕西裤带扯面的做法 陕西八大怪之陕西裤带扯面，超详步骤做法 陕西裤带扯面怎么做")
- “俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西八大怪。其中就有“面条像腰带”之说。“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰...
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![油泼扯面的做法 南方女子也能玩转陕西经典面食——油泼扯面 油泼扯面怎么做]( "油泼扯面的做法 南方女子也能玩转陕西经典面食——油泼扯面 油泼扯面怎么做")
- “我是个地地道道的南方女子，吃米饭喝老火汤长大，做面食却不是我的强项。偶然在网上看到油泼扯面的方子，这正是我想要的那一碗面，于是决定把它做出来。当热油浇在面上的那一刻，香气扑鼻，浅尝一口，百感交集，这正是我心中的那一碗面。介绍一下陕西扯面：陕西扯面是陕西人最爱吃的面食...
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味味甜
