![糟卤猪肚的做法 诸事大吉---糟卤猪肚 糟卤猪肚怎么做]( "糟卤猪肚的做法 诸事大吉---糟卤猪肚 糟卤猪肚怎么做")
- “这道糟卤猪肚是从一周刊里学的，制作简单，是一道很不错的下酒开胃菜，作为年菜的冷盘也是非常好的选择。作者还分享了洗猪肚的好方法，确实简单又干净。”食材明细主料猪肚（1个）辅料姜（1小块）葱（2根）冰水（适量）白醋（1大匙）盐（1大匙）面粉（2大匙）配料糟卤（11瓶（500ml））咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简...
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![家常菜卤猪肚如何做简单又好吃]( "家常菜卤猪肚如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪肚：500辅料油：适量盐：适量具体步骤1.洗干净的猪肚2.锅内烧水放入猪肚3.猪肚煮到弯起来4.切好猪肚5.加入盐，鸡精，老抽6.加点水莫过猪肚7.放入高压锅压10分钟烹饪技巧1.想让猪肚不味儿，关键在整理猪肚这一...
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![糟卤猪蹄的做法 简单美味--糟卤猪蹄 糟卤猪蹄怎么做]( "糟卤猪蹄的做法 简单美味--糟卤猪蹄 糟卤猪蹄怎么做")
- 食材明细主料猪蹄（适量）糟卤（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料糟卤（适量）糟香（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糟卤猪蹄的做法步骤1、原料准备，猪蹄焯水洗净2、把猪蹄放入高压锅里，加入葱姜蒜和适量的水压熟3、把煮好的猪蹄放入流水下充至水清无油花，然后捞出沥干4、最后把猪蹄放入碗...
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![卤猪肚如何做简单又好吃]( "卤猪肚如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肚：1只辅料生抽：4大勺胡椒粒：适量盐：1/2勺具体步骤1.猪肚放盐搓洗。2.用刀刮去表面的黄膜。3.从猪肚头翻转过来，再放面粉搓洗。4.洗干净猪肚后，将猪放入锅。翻好猪肚头向上，放入拍碎的胡椒粒。5.放盐及生抽在...
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![糟卤鲈鱼怎么做-糟卤鲈鱼的做法]( "糟卤鲈鱼怎么做-糟卤鲈鱼的做法")
- “上海家常菜里少不了的一道糟卤菜，陈年酒糟的微醺，咸香鲜美。在超市里看到老字号的宝鼎糟卤，尽管买来试试看了，早已馋了记忆里那一口糟卤肉。赶早去市场买了新鲜的鲈鱼，就按瓶子上的说明书，配上口味完美搭配的香葱油，一道最简单的糟卤鲈鱼，吃罢后，举双手推荐。”食材明细主料鲈鱼...
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![卤猪小肚怎么做-卤猪小肚的做法]( "卤猪小肚怎么做-卤猪小肚的做法")
- 食材明细主料猪小肚（8个）辅料南姜（适量）八角（2个）草果（1个）蒜头（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）面粉（3勺）酱香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤猪小肚的做法步骤1、猪小肚加入三勺面粉两面抓洗干净，去除多余的油脂。2、抓洗好的猪小肚沥干水备用。3、将猪小肚放入卤汤中，此锅卤汤是加入配...
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![香糟肚丝的做法 【香糟肚丝】 香糟肚丝怎么做]( "香糟肚丝的做法 【香糟肚丝】 香糟肚丝怎么做")
- 食材明细主料猪肚（1个）辅料姜（少许）配料糟卤（1瓶）糟香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）香糟肚丝的做法步骤1、猪肚里外洗净（可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净），姜切片备用；2、锅中烧开水，下猪肚焯水；3、焯过水后再次清洗；4、锅中另备水，放入猪肚，水要能淹没猪肚，并在猪肚上加上姜片煮滚；5、...
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![卤猪肚怎么做-卤猪肚的做法]( "卤猪肚怎么做-卤猪肚的做法")
- 食材明细主料猪肚（1个）辅料料包（1包）姜（3片）盐（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）卤猪肚的做法步骤1、猪肚摘去里边肥油，用玉米面揉搓，再用水洗净，重复两遍，再用盐和醋清洗两遍，直至洗净，凉水入锅焯水。2、焯水后捞出，刮去表面白色的东西，洗净，放入高压锅内，加入料包姜盐老抽，...
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![糟香猪肚炒绿豆芽怎么做-糟香猪肚炒绿豆芽的做法]( "糟香猪肚炒绿豆芽怎么做-糟香猪肚炒绿豆芽的做法")
- 食材明细主料糟香猪肚（半个）绿豆芽（260克）调料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糟香猪肚炒绿豆芽的做法步骤1、食材：糟香猪肚、绿豆芽（已清洗）。2、将糟香猪肚拆开包装、放在案板上切开。3、起锅倒油烧热，下入绿豆芽翻炒翻炒至断生。4、接着，合入切好的糟香猪肚翻...
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![卤水猪肚如何做简单又好吃]( "卤水猪肚如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肚：1个辅料花椒：数粒葱：2条鲜汤：1.2升姜：1个卤水包：1袋具体步骤1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3－4遍直到内外的粘性物质被洗净，然后将猪肚焯水后，待用。2.将汤锅内掺入鲜汤，放入卤水包、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小...
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![糟卤鸡珍怎么做-糟卤鸡珍的做法]( "糟卤鸡珍怎么做-糟卤鸡珍的做法")
- “糟卤，喜欢用糟卤做的各种菜，每道都是男人的经典下酒菜，用它来腌浸烧熟冷却的各色原料，吃起来，味鲜、凉爽、耐嚼，那一股若有若无、有酒香无酒味的特殊的糟香，令人闻香而至，胃口大开的。一头猪从头到脚，以至鸡鸭鸽鹅，鱼虾蟹贝，毛豆茭白，花生面筋，全可以拿来糟一下，古代的师傅夸张地形容...
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![香糟猪肚梅豆怎么做-香糟猪肚梅豆的做法]( "香糟猪肚梅豆怎么做-香糟猪肚梅豆的做法")
- 食材明细主料梅豆（112克）熟猪肚（半个）辅料香糟卤（200毫升）糟香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）香糟猪肚梅豆的做法步骤1、材料：梅豆、熟猪肚、香糟卤2、将梅豆摘洗干净，捞出待用。3、将熟猪肚放在案板上切开，待用。4、接着，将摘洗好的梅豆下入沸水中焯开断生至熟捞出。5、用凉开水过...
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![糟香猪肚怎么做-糟香猪肚的做法]( "糟香猪肚怎么做-糟香猪肚的做法")
- “天气开始热了，糟卤菜就会受欢迎了！”食材明细主料猪肚（1个）辅料料酒（适量）花椒（少许）八角（2个）香叶（3个）干辣椒（2个）面粉（适量）姜片（3片）白醋（适量）糟卤（500g）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糟香猪肚的做法步骤1、买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜2、洗净后放入加了白醋的水中浸泡一...
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![美味的红糟卤猪脚如何做简单又好吃]( "美味的红糟卤猪脚如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪脚：900公克姜片：10公克蒜仁：5个葱段：15公克红糟：100公克水：1300㏄绍兴酒：3大匙冰糖：1大匙盐：少许酱油：1小匙辅料具体步骤1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，爆香...
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![白卤猪肚如何做简单又好吃]( "白卤猪肚如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将猪肚表面的肥油剥除后，再翻转以流动的清水沖洗干净。2.取一个汤锅倒入清水煮开后，放入作法1的猪肚汆烫约3分钟即取出沖水，待温度变凉后用刀刮除猪肚肠头的黄色粗膜。3.另取一锅，倒入白卤水煮...
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![糟卤鸡怎么做-糟卤鸡的做法]( "糟卤鸡怎么做-糟卤鸡的做法")
- 食材明细主料当年柴鸡（1只）辅料姜（1小块）葱（适量）大料（2只）花椒（适量）黄酒（适量）调料糟卤（500g）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糟卤鸡的做法步骤1、鸡洗净备用。2、葱洗净切段，姜洗净拍松，花椒，大料装味宝内。3、鸡入锅，加水没过鸡，加葱姜，花椒大料，黄酒。4、水开后去浮沫。5、加盖煮8~10分...
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![卤水猪肚的做法 【广东】卤水猪肚 卤水猪肚怎么做]( "卤水猪肚的做法 【广东】卤水猪肚 卤水猪肚怎么做")
- “猪肚就是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，不论是炒还是煲汤，都余味无穷，令人垂涎欲滴。煲汤做多了，这次就来个潮式卤煮，下酒下饭都很适合。”食材明细主料猪肚（适量）葱（适量）香菜（适量）罗汉果（适量）桂皮（适量）白胡椒（适量）蒜（适量）姜片（适量）熟芝麻（适量）八角（适量）辅料...
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![卤水猪肚怎么做-卤水猪肚的做法]( "卤水猪肚怎么做-卤水猪肚的做法")
- 食材明细主料猪肚（2个）辅料卤料（适量）葱（两段）姜（块1）生抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）卤水猪肚的做法步骤1、准备卤料。2、猪肚洗净。3、锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。4、捞出去除白膜。5、去除白膜洗干净，猪肚内加入少量胡椒颗粒。6、锅中重新烧水，下猪肚加入卤料...
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![糟卤虾怎么做-糟卤虾的做法]( "糟卤虾怎么做-糟卤虾的做法")
- 食材明细主料大虾（500g）辅料糟卤（适量）葱（适量）姜（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）糟卤虾的做法步骤1、大虾去背部虾线，头部黑包，洗净沥水。葱切段，姜切片。2、锅内放少许黄酒，葱姜铺底。3、然后将虾整齐的码放在葱姜上。4、加盖煮开10分钟。5、虾放凉后，倒入糟卤没过...
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![糟卤凤爪怎么做-糟卤凤爪的做法]( "糟卤凤爪怎么做-糟卤凤爪的做法")
- 食材明细主料冷鲜鸡爪（500g）糟卤（360g）辅料泡椒（100g）糟香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糟卤凤爪的做法步骤1、冷鲜鸡爪，剁掉指甲，在鸡爪“掌心”位置切一刀，清水冲洗一下。2、把鸡爪放进锅里，然后往锅里面加水，超过鸡爪就可以了，盖上锅盖，开始加热。3、水加热到沸腾，有浮沫时候，停止加...
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![泡椒糟猪肚（凉菜）如何做简单又好吃]( "泡椒糟猪肚（凉菜）如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肚：400辅料胡萝卜：50芹菜：50姜：少许泡椒：30莴苣：50具体步骤1.猪肚去掉里面的油，用面粉、菜油反复揉洗干净。2.在高压锅里压熟，捞出切条。3.锅里放水、姜片、盐煮开放凉，放入泡椒、芹菜、莴苣、胡萝卜，倒一勺...
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![美味的卤猪肚如何做简单又好吃]( "美味的卤猪肚如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肚：1个辅料姜片：2片卤水汁：300ml料酒：15ml冰糖：25大料包：1个具体步骤1.我是先把猪肚翻面，把里面的白色肥油拉掉洗净2.接着翻回来，用适量干面粉揉搓掉外面的黏膜，用水冲洗干净后，再用盐揉搓一遍，特别注意要把外...
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![自制卤猪肚如何做简单又好吃]( "自制卤猪肚如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪肚：800辅料盐：适量蒜：适量姜：适量生粉：适量油：适量糖：适量八角：适量面粉：适量腐乳：2块葱头：适量具体步骤1.先用面粉（或生粉）清洗猪肚除去秽味2.大概洗半小时3.热锅下油，下姜蒜4.下猪肚5.加盐和糖6.加腐乳和八角7....
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![泡椒卤猪肚怎么做-泡椒卤猪肚的做法]( "泡椒卤猪肚怎么做-泡椒卤猪肚的做法")
- “猪肚在我们家的餐桌上难得抛头露面，因为太难洗了，当然最主要的原因还是因为孩子们不爱吃。今晚上这两个还是年后从老家带上来的，一直搁在冰箱里。为了去除它这个特有的味道，我洗了很多遍，先用盐跟醋反复搓洗，然后又用面粉洗，紧接着又翻过来反复洗，并且把里面的肥油处理干净。洗...
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![卤糟猪蹄「小丁家厨」如何做简单又好吃]( "卤糟猪蹄「小丁家厨」如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料猪蹄：适量糟卤：适量辅料黄酒：适量香叶：适量生姜：适量盐：适量具体步骤1.做这个菜第一件是先倒一盆热水放凉（如果家里有矿泉水就可省略）。材料备齐，猪蹄菜场都会帮你切好，备好卤糟（有瓶装和袋装的，咸亨的香卤糟个人觉...
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味味甜
