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关于酥豆角的做法的餐饮百科

酥豆角怎么做-酥豆角的做法
  • 酥豆角怎么做-酥豆角的做法

  • “豆角一般都是炒菜吃了,其实加点料炸出来当零食真的很不错,尤其是家里孩子爱吃的不得了。”食材明细主料无丝豆角(300g)辅料鸡蛋(1个)面粉(15g)面包糠(50g)盐(适量)花椒粉(少许)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥豆角的做法步骤1、食材备好。2、豆角摘洗后掰成小段,入开水中焯水断生...
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炸豆角酥怎么做-炸豆角酥的做法
  • 炸豆角酥怎么做-炸豆角酥的做法

  • “炸豆角酥自做不零食,香香脆脆的。”食材明细主料面粉(800克)辅料植物油(适量)盐(适量)芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)炸豆角酥的做法步骤1、备面粉加清水,芝麻,糖揉至均匀,揉光滑2、分成同等份3、用擀面桨擀成薄皮4、如图5、切片6、放进热油锅里7、油炸,8、不停地翻匀9...
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岭南三角酥怎么做-岭南三角酥的做法
  • 岭南三角酥怎么做-岭南三角酥的做法

  • “岭南三角酥是用岭南蛋挞皮制成,成三角形,成品层次清晰,入口即化”食材明细主料岭南酥蛋挞皮(12张)莲蓉(50克)辅料鸡蛋(1只)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)岭南三角酥的做法步骤1、将岭南酥蛋挞皮切成4厘米的正方形。2、把莲蓉5克放入一张皮中,对角折叠成三角形,注意千万不要对...
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八角酥的做法 美到极致的中式小点心——八角酥 八角酥怎么做
  • 八角酥的做法 美到极致的中式小点心——八角酥 八角酥怎么做

  • “简单的一坨面团,在制作者手里,和不同的馅料、食材搭配,就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心,烤制的要求非常高,稍不注意,他的口感、外形就会和我们的预想大不一样,用心的制作,无需用语言来描述,松脆的口感让你一不小心就会爱上他”食材明细主料低粉(100克)辅料冷水(30克)豆...
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油炸酥角怎么做-油炸酥角的做法
  • 油炸酥角怎么做-油炸酥角的做法

  • “今天捣鼓了一天,从炒花生开始做,炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回忆了。新年最喜欢吃油角,尤其自己做的更有过年气氛味道自己做的怎么也喜欢,包好之后一起下油锅炸起来。。留意自己包的那些会不会裂口,爆馅料,这份乐趣和满足感让还没过年的自己也不自觉的愉快起来...
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果酱羊角酥的做法 千层酥皮的花样吃法【果酱羊角酥】 果酱羊角酥怎么做
  • 果酱羊角酥的做法 千层酥皮的花样吃法【果酱羊角酥】 果酱羊角酥怎么做

  • “很喜欢这种吃法,丰富了千层酥皮的口感,而且馅料也可以根据自己的喜好填充。”食材明细主料千层酥皮(适量)辅料蛋液(适量)配料白砂糖(适量)果酱(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)果酱羊角酥的做法步骤1、从千层酥皮上切下大约1.5厘米宽的长条,尽量长一些。(千层酥皮的做法在蝴...
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玫瑰豆沙馅酥角怎么做-玫瑰豆沙馅酥角的做法
  • 玫瑰豆沙馅酥角怎么做-玫瑰豆沙馅酥角的做法

  • 食材明细主料印度飞饼(400克)玫瑰豆沙(适量)辅料鸡蛋(1只)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)玫瑰豆沙馅酥角的做法步骤1、食材:印度飞饼、玫瑰豆沙、鸡蛋(已打入碗中)2、将玫瑰豆沙拆开包装、取出放入保鲜盒中。3、将鸡蛋打成蛋液。4、将印度飞饼拆开包装、取出,放在硅胶垫上,用刀...
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八角酥的做法 中点传奇—八角酥 八角酥怎么做
  • 八角酥的做法 中点传奇—八角酥 八角酥怎么做

  • “八角酥是一道传统的中式名点,特点为外松脆,内绵软,我用的是豆沙,你可以选择你喜欢的馅料,下面讲过程”食材明细主料低筋面粉(250克)猪油(70克)瓜子仁(适量)辅料鸡蛋(1个)青梅(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)八角酥的做法步骤1、原料有,低粉,红豆沙,瓜子仁,鸡蛋,猪油,青梅2、首先做油...
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山楂酥角怎么做-山楂酥角的做法
  • 山楂酥角怎么做-山楂酥角的做法

  • “中西餐中都有酥点,但做法不同,西餐的酥点是以黄油为起酥原料的,而中餐大多是以猪油和植物素油来做为起酥心料。无论哪种酥点都不宜多食,在人们的一日饮食中如食油量过大终归是不健康的!西餐的酥点大体分为混酥和起酥两大类。混酥就是把油脂加入面粉,再加少量牛奶和鸡蛋或少量...
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羊角酥怎么做-羊角酥的做法
  • 羊角酥怎么做-羊角酥的做法

  • “普通的千层酥皮黄油含量太高了,就试了下这个配方,效果还不错。刚好今天不想和面,发现方子里面用料理机也可以,刚刚好我也有一个类似的,就试着用了下,感觉还不错。如果你没有料理机,用手揉成团也是可以的。”食材明细主料普通面粉(230g)猪油(50g)盐(2g)水(110g)黄油(70g)辅料糖(5g)甜味(口味...
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酥皮羊角包怎么做-酥皮羊角包的做法
  • 酥皮羊角包怎么做-酥皮羊角包的做法

  • “羊角包又称可颂面包【Croissant】,外形也像弯弯的月牙,也称新月面包。外层酥酥的,里面软软的,充满着奶油香气,吃起来酥软可口的可颂面包,其富含高热量也是面包家族中名列前茅。”食材明细主料高筋面粉(800克)低筋面粉(200克)酥皮油(400克(包裹用))辅料冷水(500克)糖(80克)黄油(70克)酵母(40...
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香酥豆角怎么做-香酥豆角的做法
  • 香酥豆角怎么做-香酥豆角的做法

  • 食材明细主料豆角(适量)辅料鸡蛋(2个)淀粉(适量)面粉(适量)盐(适量)食用油(1勺)椒盐(适量)咸香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香酥豆角的做法步骤1、豆角洗净切段。2、下锅加盐焯水。3、捞出过凉水备用。4、容器中打入两个鸡蛋。5、加适量淀粉和面粉。6、加盐。7、调匀面糊加食用油。8、...
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菱角酥怎么做-菱角酥的做法
  • 菱角酥怎么做-菱角酥的做法

  • “来了一堆菱角,熟的生的。在被尝过之后,它们被扔到了一边。望着这一堆黑乎乎的牛角有些不知所措。总不能一直这么放着,搜罗了一堆解决方法。这个菱角酥看起来很不错,金黄酥脆的样子,很容易立即投入行动。只是菱角用量太少,两个,碾碎了看起来倒是一大摊。效果不错,酥松甜香,隐隐透...
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香肠牛角酥怎么做-香肠牛角酥的做法
  • 香肠牛角酥怎么做-香肠牛角酥的做法

  • “今早来一款香酥小食,一口一个超级过瘾!”食材明细主料小香肠(三根)原味手抓饼(一张)辅料黑芝麻(适量)调料鸡蛋(一个)咸香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香肠牛角酥的做法步骤1、香肠备用。2、黑芝麻和鸡蛋备用。3、手抓饼提前取出,改刀长三角状。4、小香肠中间切开。5、手抓饼放入...
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羊角酥的做法 美味的淇淋筒——羊角酥 羊角酥怎么做
  • 羊角酥的做法 美味的淇淋筒——羊角酥 羊角酥怎么做

  • “羊角酥在我小时候也叫淇淋筒,外面的千层酥皮一口咬下去酥酥脆脆的,里面包裹着又香又甜的奶油,满嘴浓香四溢的,是一道不错的下午茶甜点哦。”食材明细主料千层酥皮(1份)蛋黄(2个)低筋面粉(10克)玉米淀粉(10克)牛奶(200ml)黄油(140克)辅料全蛋液(适量)细砂糖(20克)糖粉(20克)白砂糖(适量)奶香(口味...
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香酥烤薯角的做法 外酥里糯的香酥烤薯角 香酥烤薯角怎么做
  • 香酥烤薯角的做法 外酥里糯的香酥烤薯角 香酥烤薯角怎么做

  • “家里只剩土豆的时候能做出什么样的美味呢?来试试这款烤薯角吧,一端上桌就被小朋友抢光了。外皮酥酥脆脆,内里软软糯糯,绝对不会让你失望!”食材明细主料土豆(450g)辅料椒盐粉(3g)调料孜然粉(3g)食用油(1勺)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香酥烤薯角的做法步骤1、土豆洗干净削皮。...
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羊角酥的做法 【开封】酥饼-羊角酥 羊角酥怎么做
  • 羊角酥的做法 【开封】酥饼-羊角酥 羊角酥怎么做

  • “羊角酥,还是比较像的,用了一个擀饺子皮的工具,就能搞定”食材明细主料油酥面团(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)羊角酥的做法步骤1、经过最少三次重复折叠、按压、饧面后制作好的油酥面皮团2、取一块擀成长条,切去不规则部分,余下宽约5CM3、用擀饺子皮的擀杖,需要两头细...
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杏仁角酥饼怎么做-杏仁角酥饼的做法
  • 杏仁角酥饼怎么做-杏仁角酥饼的做法

  • “之前的蛋白脆饼硬硬脆脆的,而这个杏仁角酥饼就酥得掉渣了。能不掉渣吗?油比粉还多。酥饼要比脆饼受追捧,其实全是油的作用。”食材明细主料杏仁角(25克)黄油(60克)细砂糖(25克)盐(1/8小勺)全蛋(12克)低筋粉(55克)泡打粉(1/4小勺)杏仁粉(12克)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)杏仁角酥饼...
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香酥豆角的做法 如何制作香酥豆角 香酥豆角怎么做
  • 香酥豆角的做法 如何制作香酥豆角 香酥豆角怎么做

  • 食材明细主料豆角(适量)辅料淀粉(20g)面粉(20g)鸡蛋(2个)盐(3g)麻辣鲜(适量)咸香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香酥豆角的做法步骤1、豆角清洗干净。2、对半切开。3、下锅焯水。4、捞出过凉水。5、控水备用。6、面粉和淀粉放入容器中。7、打入两个鸡蛋加适量盐。8、调成浓稠的面糊。9...
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酥皮牛角包的做法 小小酥皮牛角包 酥皮牛角包怎么做
  • 酥皮牛角包的做法 小小酥皮牛角包 酥皮牛角包怎么做

  • “牛角包看着就很牛气~看似坚硬的外表,一口咬下,却层层可见,香酥难挡!自己制作,还可以在里面填上各种自己喜欢的馅儿~小小一个,下午茶和闺蜜一起分享吧!”食材明细主料酥皮(适量)辅料蛋液(适量)肉松(适量)红豆沙(适量)配料糖粉(适量)原味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥皮牛角包的做法步骤...
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酥炸茄角怎么做-酥炸茄角的做法
  • 酥炸茄角怎么做-酥炸茄角的做法

  • “茄子,一种非常普通的实惠的蔬菜,营养丰富、烹饪方式多样,还实惠。鱼香茄子、茄子煲、蒜蓉烤茄子、手撕茄子、地三鲜、红烧茄子、炸茄盒等等。相信这么多种口味,至少吃过一二种吧。今天要介绍的是酥炸茄角。可以当下酒菜、下饭菜,还能当下午茶,零食。别以为油炸的就油多,采用的...
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豆角橄榄酥饼怎么做-豆角橄榄酥饼的做法
  • 豆角橄榄酥饼怎么做-豆角橄榄酥饼的做法

  • “法国人用黄油叠被子,做成千层皮,是需要烤的。中国人用菜油叠被子,包上美美的肉馅,煎出来的是香喷喷的酥饼。豆角和橄榄是一对,一定加上蒜和肉,炒到豆角软了,吸饱了味了,拿来拌饭、拌面,绝对不会错。今天便拿这个当了馅,包在酥饼里,也是一个香。”食材明细主料面粉(105g)辅料油(25g)盐(...
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干角酥的做法 家乡的小食-干角酥 干角酥怎么做
  • 干角酥的做法 家乡的小食-干角酥 干角酥怎么做

  • “在我们的家乡这种传统食品叫做“干到酥”,因其形状如切成一断一断的豇豆,又称之为“豇豆酥”。既可当零食又可当下酒菜,称个二三两就满满的一盘了,价格亦实惠,二三块钱的“豇豆酥”配1斤白酒绝对没问题。今天,我自己在家也能做了,而且口味绝对的嘎嘣脆,香,亲们,也来尝尝……”食...
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牛角酥怎么做-牛角酥的做法
  • 牛角酥怎么做-牛角酥的做法

  • 食材明细主料飞饼(适量)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)牛角酥的做法步骤1、飞饼一张,解冻。2、切成角状。3、从大头开始卷起,放烤箱150度上下烤10分钟。4、表皮涂蛋液,烤至金黄色即可。...
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酸豆角炒酥皮肉怎么做-酸豆角炒酥皮肉的做法
  • 酸豆角炒酥皮肉怎么做-酸豆角炒酥皮肉的做法

  • 食材明细主料酸豆角(适量)皱皮肉(适量)辅料蒜(适量)辣椒丁(适量)配料盐(适量)油(适量)鸡精(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸豆角炒酥皮肉的做法步骤1、备酥皱的东坡肉,酸豆角一支。2、肉改刀,酸豆角切碎,切点蒜和辣椒丁。3、烧油放进辣椒丁炒香,。4、再放进东坡肉淋上生抽...
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