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关于莲藕大包的餐饮百科

莲藕大包怎么做-莲藕大包的做法
  • 莲藕大包怎么做-莲藕大包的做法

  • “我跟北方人一样很喜欢面食。发现自己做的跟外面买的就是有很大区别,颜色上是淡淡的麦子黄没那么白。”食材明细主料莲藕(适量)肉糜(适量)面粉(适量)辅料发酵粉(适量)配料盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)莲藕大包的做法步骤1、发酵粉用温水化开倒入面粉中间。揉...
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莲藕鲜肉包怎么做-莲藕鲜肉包的做法
  • 莲藕鲜肉包怎么做-莲藕鲜肉包的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)温水(适量)发酵粉(适量)碱粉(适量)糖(适量)辅料大葱(适量)猪肉(适量)莲藕(适量)调料油(适量)盐(适量)五香粉(适量)姜粉(适量)蚝油(适量)酱油(适量)辣椒粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)莲藕鲜肉包的做法步骤1、猪肉和大葱,莲藕洗净备用。2、面粉加发酵粉,糖用温水和成软硬...
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莲藕大骨的做法 莲藕大骨汤 莲藕大骨怎么做
  • 莲藕大骨的做法 莲藕大骨汤 莲藕大骨怎么做

  • 食材明细主料猪筒骨(适量)辅料莲藕(适量)莲子(适量)配料盐(适量)姜(适量)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)莲藕大骨的做法步骤1、主料准备好2、猪筒骨洗净,冷水下锅,放几片姜,煮出血水后捞出洗净浮沫3、姜切片,莲子洗净去外皮(莲心可去可不去,按自己喜欢)4、莲藕洗净,切1cm左右厚片或切块5...
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莲藕煨大排怎么做-莲藕煨大排的做法
  • 莲藕煨大排怎么做-莲藕煨大排的做法

  • “莲藕微甜而脆,肉质肥嫩、白净滚圆、口感甜脆,可生食也可做菜,生食堪与梨媲美,而且药用价值相当高。能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者的上好滋补佳珍。煮熟后的莲藕富含铁质,体弱贫血者可以多吃。莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,...
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莲藕肉包怎么做-莲藕肉包的做法
  • 莲藕肉包怎么做-莲藕肉包的做法

  • 食材明细主料莲藕(2节)猪肉(300g)面粉(适量)辅料葱姜水(适量)调料蚝油(适量)五香粉(适量)糖(半勺)咸香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)莲藕肉包的做法步骤1、35度温水加一勺白糖拌匀,加入适量的酵母粉,倒入面粉和成面团,盖好盖子醒发三个小时至面团发起一倍大。2、猪梅头肉剁碎,加入适量的蚝...
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莲藕肉包子怎么做-莲藕肉包子的做法
  • 莲藕肉包子怎么做-莲藕肉包子的做法

  • “秋天吃莲藕肉包子,咬一口,鲜美多汁,营养丰富味道好。”食材明细主料猪肉(500g)莲藕(2块)葱(适量)姜(1块)辅料花生油(1勺)生抽(1匙)蚝油(1匙)五香粉(1茶匙)调料花椒(适量)香油(适量)盐(1匙)咸香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)莲藕肉包子的做法步骤1、猪肉加葱、姜剁成肉馅。2、放入生抽、五香粉、...
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莲藕猪肉包子怎么做-莲藕猪肉包子的做法
  • 莲藕猪肉包子怎么做-莲藕猪肉包子的做法

  • “满塘荷花开过之后,秋来就是收莲藕的时候,秋天的时候吃莲藕对我们的身体有良好的滋补作用。生藕性寒,甘凉入胃,对肠胃脆弱的老年人来说,可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后,其性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。”食材明细主料面粉(600克)猪瘦肉(400克...
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赤豆莲藕大骨汤的做法 【赤豆莲藕大骨汤】 赤豆莲藕大骨汤怎么做
  • 赤豆莲藕大骨汤的做法 【赤豆莲藕大骨汤】 赤豆莲藕大骨汤怎么做

  • “赤小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用,小朋友常食能健康地成长。莲藕,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,利肾去水。猪骨头中的钙含量极高,可以促进小朋友骨骼的生长发育,同时促进细胞发育,提高智...
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莲藕包怎么做-莲藕包的做法
  • 莲藕包怎么做-莲藕包的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)莲藕(2节)瘦猪肉(300g)辅料大葱(半根)调料五香粉(1勺)盐(适量)蚝油(2勺)咸香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)莲藕包的做法步骤1、面粉加酵母、温白糖水、适量油,合成面团,醒发三、四个小时。2、莲藕洗净去皮,擦成细丝。3、用刀剁碎备用,这样有点颗粒感更好吃。4、瘦猪...
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玉米莲藕鲜肉包怎么做-玉米莲藕鲜肉包的做法
  • 玉米莲藕鲜肉包怎么做-玉米莲藕鲜肉包的做法

  • 食材明细主料猪后腿肉(300g)莲藕(100g)玉米(半根儿)葱(适量)姜(适量)植物油(50ml)酱油(10ml)蚝油(10ml)盐(5g)中粉(300g)清水(150ml)酵母(5g)辅料花椒(适量)原味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)玉米莲藕鲜肉包的做法步骤1、清水,面粉和酵母依次放入面包机,开启两个和面程序;2、准备馅儿料3、所有馅儿料...
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莲藕的做法大全-莲藕怎么做好吃
  • 莲藕的做法大全-莲藕怎么做好吃

  • 莲藕是生活中大家经常都可以吃到的餐桌美食,相信大家并不陌生。莲藕吃起来不仅清脆可口而且做法也是非常多的。用莲藕制作的美食,无论是大人还是小孩都很喜欢吃,而且怎么吃都不会觉得腻。那么,莲藕怎么做好吃呢,让我们一起学习一下吧。莲藕怎么做好吃,莲藕的做法大全1.家常炒莲...
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大棒骨莲藕玉米汤的做法 【大棒骨莲藕玉米汤】 大棒骨莲藕玉米汤怎么做
  • 大棒骨莲藕玉米汤的做法 【大棒骨莲藕玉米汤】 大棒骨莲藕玉米汤怎么做

  • 食材明细主料大棒骨(适量)莲藕(适量)玉米(适量)胡萝卜(适量)辅料盐(适量)葱花(适量)原味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)大棒骨莲藕玉米汤的做法步骤1、莲藕切大块,玉米切块,胡萝卜切片用心型压花。2、大棒骨焯水,然后洗净。3、把大棒骨放入高压锅。4、把玉米莲藕放入高压锅。5、加入水...
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如何挑选莲藕-莲藕价格大概是多少
  • 如何挑选莲藕-莲藕价格大概是多少

  • 莲藕是中国人饭桌上特别常见的一种食材,它的口感清脆,特别的好吃,今天小编想给大家介绍莲藕价格是多少。一、莲藕价格是多少莲藕是一种家常菜,它的价格不贵,一般来说莲藕的价格在两元一斤到三元一斤左右,但是根据产地和品种的不一样,价格也会有一些差别,一般来说,出产莲藕比较多...
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大肠炒莲藕怎么做-大肠炒莲藕的做法
  • 大肠炒莲藕怎么做-大肠炒莲藕的做法

  • 食材明细主料大肠(三斤)辅料莲藕(两斤)调料干辣椒(适量)油(适量)盐(适量)酱油(适量)蚝油(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)大肠炒莲藕的做法步骤1、大肠洗干净焯水。2、焯水捞出洗干净。3、切块。4、莲藕薄片。5、大肠炒好水分。6、炒至微卷微黄盛出。7、底油放莲藕炒。8、炒三分...
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莲藕包子怎么做-莲藕包子的做法
  • 莲藕包子怎么做-莲藕包子的做法

  • “365天,早餐不重样,秋冬的莲藕包,缓解喉咙干燥。包子在中式早餐中占有重要地位,最幸福莫过于早上起来,早餐桌上有一笼热气腾腾的莲藕包子,皮薄、馅多、汁多,味道鲜美,咬一口就能感受到满满的对家人的爱。莲藕性平,味甘、具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃等功效,秋冬天气干...
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莲藕大肉丸怎么做-莲藕大肉丸的做法
  • 莲藕大肉丸怎么做-莲藕大肉丸的做法

  • 食材明细主料猪肉(400克)莲藕(适量)鸡蛋(一个)淀粉(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)莲藕大肉丸的做法步骤1、准备好食材2、猪肉和藕都剁成末3、肉末放入一个大碗中,磕入一个鸡蛋4、加入莲藕末和淀粉,搅拌均匀上劲5、分成8个均匀的小剂子,团成圆形(团丸子的...
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莲藕大肉饺子怎么做-莲藕大肉饺子的做法
  • 莲藕大肉饺子怎么做-莲藕大肉饺子的做法

  • “好吃不过饺子,不管是酸汤饺子还是蘸汁吃都过瘾”食材明细主料面粉(400g)后腿肉(500g)辅料大葱(3颗)生姜(一块)香菜(1颗)大蒜(5粒)鸡蛋(一个)调料盐(适量)鸡精(适量)十三香(适量)胡椒粉(适量)料酒(少许)蚝油(一小勺)生抽(少许)香油(少许)酸辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)莲藕大肉饺子的做法步骤1、给碗...
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莲藕海带大骨汤的做法 老火靓汤:莲藕海带大骨汤 莲藕海带大骨汤怎么做
  • 莲藕海带大骨汤的做法 老火靓汤:莲藕海带大骨汤 莲藕海带大骨汤怎么做

  • 食材明细主料筒子骨(500g)海带节(200g)莲藕(250g)枸杞子(10g)辅料盐(3勺)白糖(1勺)白醋(0.5勺)姜(5片)香葱(2颗)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)莲藕海带大骨汤的做法步骤1、海带节200克,清洗干净备用。2、莲藕250克,去皮,切滚刀块备用。3、筒子骨500克,清洗干净,冷水入锅放姜片,葱段焯水。4、...
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莲藕大骨汤怎么做-莲藕大骨汤的做法
  • 莲藕大骨汤怎么做-莲藕大骨汤的做法

  • 食材明细主料猪大骨(适量)莲藕(适量)红萝卜(适量)辅料盐(适量)姜片(适量)胡椒粉(适量)清淡(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)莲藕大骨汤的做法步骤1、大骨洗净,焯水2、莲藕、红萝卜削皮切大块。姜切片3、所有食材放进电压力锅中。加入适量水。插电选择煲汤键。OK坐等汤好。调入盐,胡椒粉开...
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香菇大豆炒莲藕的做法 香菇大豆蛋白炒莲藕 香菇大豆炒莲藕怎么做
  • 香菇大豆炒莲藕的做法 香菇大豆蛋白炒莲藕 香菇大豆炒莲藕怎么做

  • 食材明细主料香菇(10克)莲藕(130克)大豆蛋白(20克)辅料干辣椒(适量)生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香菇大豆炒莲藕的做法步骤1、食材:香菇(已泡发清洗)、莲藕(已清洗切成片)、大豆蛋白(已泡软)、干辣椒(已剪开)2、烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。3、接着,下入香菇和...
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莲藕大肉水饺怎么做-莲藕大肉水饺的做法
  • 莲藕大肉水饺怎么做-莲藕大肉水饺的做法

  • “莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分,现将莲藕加肉馅包成饺子。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃、益血补心、故主补五脏,有消食、止渴、生肌功效。”食材明细主料大肉馅(250克)莲菜(2节)面粉(适量)辅料料酒(5克)酱油(适量)盐(适量)五香粉(适量)香油(适量)葱末(适量)姜末(适量)五...
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莲藕香菇肉蒸包怎么做-莲藕香菇肉蒸包的做法
  • 莲藕香菇肉蒸包怎么做-莲藕香菇肉蒸包的做法

  • “莲藕肉馅蒸包--咸鲜口味。具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。”食材明细主料发面团(1000克)猪肉(400克)...
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莲藕大肉饺子的做法 皮Q馅爽脆的莲藕大肉饺子 莲藕大肉饺子怎么做
  • 莲藕大肉饺子的做法 皮Q馅爽脆的莲藕大肉饺子 莲藕大肉饺子怎么做

  • 食材明细主料猪腿肉(500g)莲藕(300g)葱(150g)姜(适量)鸡蛋(1个)面粉(500g)辅料味极鲜(适量)生抽(适量)糖(适量)蚝油(适量)盐(适量)鸡精(适量)十三香(适量)其他(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)莲藕大肉饺子的做法步骤1、取半碗水,水中加少许盐溶解后和面(加盐面会更劲道)水要缓缓倒入面中,拌成如图絮状,再揉...
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莲藕排包怎么做-莲藕排包的做法
  • 莲藕排包怎么做-莲藕排包的做法

  • “秋天天气变得干燥,多以润燥止渴、养阴清热的食品为主,莲藕就成为了人们餐桌上的常见菜肴。这次的面包配方里,我加入了新鲜的莲藕汁。莲藕汁不仅营养价值高,而且还有助于消化,健胃开胃,清肺等食疗效果。”食材明细主料莲藕汁(120g)鸡蛋清(33g)细砂糖(30g)盐(2g)面包粉(250g)耐高糖酵母(3g...
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莲藕糯米汽水包怎么做-莲藕糯米汽水包的做法
  • 莲藕糯米汽水包怎么做-莲藕糯米汽水包的做法

  • “莲藕糯米汽水包是武汉的传统风味小吃,外脆内软,馅料糯鲜。一口咬下去,滚烫的糯米馅冒着胡椒的香气,非常诱人。其实汽水包的做法和我们江南的生煎包差不多,都不是隔水蒸的,而是靠水的蒸汽将包子蒸熟的,水收干,包子底也煎黄了,吃起来外壳酥脆,香气扑鼻。”食材明细主料面粉(400克)酵...
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