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关于酸菜鲈鱼的餐饮百科

好吃的酸菜鲈鱼如何做简单又好吃
  • 好吃的酸菜鲈鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟鲈鱼含有维生素B2,B1,烟酸,磷,铁等营养物质,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。而且鲈鱼刺也不多,肉鲜美滑嫩,适宜小孩子吃。而光蒸鱼过于清淡,小孩子又...
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好吃酸爽的酸菜鲈鱼如何做简单又好吃
  • 好吃酸爽的酸菜鲈鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:15分钟酸菜鲈鱼,制作原料主要有酸菜、鲈鱼等,之前在外面吃饭点了到这个菜,吃过之后,口感味道让人难忘,于是乎,自己就想尝试着去做,买菜场单卖的酸菜适合吃得不是很辣一族,这样辣度可以自己调整。另外鱼肉片的厚度要均匀...
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酸菜鲈鱼怎么做-酸菜鲈鱼的做法
  • 酸菜鲈鱼怎么做-酸菜鲈鱼的做法

  • 食材明细主料鲈鱼(1条)蓉上坊泡酸菜(100g)辅料生姜(适量)葱(适量)辣椒(适量)花椒(适量)麻椒(适量)广州米酒(适量)白胡椒粉(适量)盐(适量)糖(适量)麻辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酸菜鲈鱼的做法步骤1、一斤四两的鲈鱼一条。2、切去头部。顺着鱼背鳍两侧划开,切断肋骨,分成两片。3、切去鱼肋排。...
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美味酸菜鲈鱼如何做简单又好吃
  • 美味酸菜鲈鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟咸香可口的酸菜搭配着肉质细嫩可口营养价值高的鲈鱼烹饪,风味十足的美食小吃酸菜鲈鱼让人喜爱不已。搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是美不胜收呢,而且制作工艺也是非常简单快捷的,多汁细腻爽口着实让人心动。...
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酸辣鲈鱼怎么做-酸辣鲈鱼的做法
  • 酸辣鲈鱼怎么做-酸辣鲈鱼的做法

  • “我们家吃鲈鱼一直都是清蒸,虽然比较健康,但是再好吃也想换个口味尝尝,于是自创了一道酸辣鲈鱼。”食材明细主料鲈鱼(1条)土豆粉(360克)辅料红剁椒(30克)绿剁椒(10克)青柠汁(30克)蒸鱼豉油(50克)料酒(适量)姜片(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸辣鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼处理干净后,...
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酸汤鲈鱼怎么做-酸汤鲈鱼的做法
  • 酸汤鲈鱼怎么做-酸汤鲈鱼的做法

  • 食材明细主料鲈鱼(一条)豆泡(适量)娃娃菜(适量)西红柿(2个)香菜(适量)酸黄瓜(适量)辣椒(少许)辅料酸汤(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)酸辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸汤鲈鱼的做法步骤1、鱼洗净,切花刀,用厨房用纸擦干。2、豆泡一切为二。3、奶白菜切后半部。4、准备红酸汤汁,也可以用番茄...
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下饭菜图解-酸酸甜甜番茄鲈鱼
  • 下饭菜图解-酸酸甜甜番茄鲈鱼

  • 噔噔噔,又是我最爱番茄的系列啦,今天来做番茄鲈鱼,应该有人会觉得很奇怪,番茄居然跟鱼可以放在一起做,估计是个黑暗料理。没有哦!真的特别好吃,酸甜可口,鱼刺还不多,厨房小白也很简单,你们一定要试试哦,一定会跟我一样爱上它的。主料鲈鱼:1条番茄:2个或1大个辅料姜丝和葱:适量醋:1大勺糖...
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酸豆角炖鲈鱼怎么做-酸豆角炖鲈鱼的做法
  • 酸豆角炖鲈鱼怎么做-酸豆角炖鲈鱼的做法

  • 食材明细主料新鲜鲈鱼(1条)酸豆角(300g)猪肉馅(400g)辅料盐(适量)糖(适量)葱白(适量)姜(适量)料酒(适量)食用油(适量)酸甜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸豆角炖鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼去内脏,洗净血水备用2、酸豆角葱白改刀3、猪肉馅放一点食用油拌匀4、开火,热锅凉油加入肉馅煸炒出香味,加入...
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鲈鱼还可以用来怎么吃呢-酸辣鲈鱼是哪里的菜
  • 鲈鱼还可以用来怎么吃呢-酸辣鲈鱼是哪里的菜

  • 现在我们所知道的美食种类是非常多的,我们基本上也都吃过,并且我们在自己的附近就可以吃到,但是并不意味着这些菜就是当地的菜,有些菜可能是从外地传进来的,比如说有的人就非常的喜欢吃酸辣鱼。那么很多人就想要问一个问题,酸辣鲈鱼是哪里的菜呢?我觉得面前的你们可能不太了解,...
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泰式酸辣鲈鱼怎么做-泰式酸辣鲈鱼的做法
  • 泰式酸辣鲈鱼怎么做-泰式酸辣鲈鱼的做法

  • 食材明细主料鲈鱼(一条300g)红椒(半个)柠檬(半个)葱(一颗)姜(5片)蒜(两瓣)香菜(少许)辅料生抽(1勺)老抽(3勺)陈醋(2勺)冰糖(5颗)料酒(2勺)盐(少许)豆瓣酱(半勺)酸辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)泰式酸辣鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼去鳞去内脏洗净,柠檬,红椒,香菜洗净2、葱姜切丝,大蒜切片,柠檬切片,去少许柠檬皮...
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酸菜鲈鱼火锅怎么做-酸菜鲈鱼火锅的做法
  • 酸菜鲈鱼火锅怎么做-酸菜鲈鱼火锅的做法

  • “冬天离不开的是各种火锅,海鲜火锅,羊肉火锅,韩式部队火锅等等,各具特色,家人都很喜欢。今天用的是新鲜的鲈鱼涮火锅,味道真的很鲜。”食材明细主料鲈鱼(一天)酸菜(一把)辅料酱油(适量)寿喜锅调味汁(一大勺)大白菜(四片)苦菊(一朵)猪血(300克)鹌鹑蛋(一小碗)金针菇(一盒)香菇(适量)大葱(半根)生姜(一...
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酸菜烧海鲈鱼的做法 小伎俩让【酸菜烧海鲈鱼】味美无腥 酸菜烧海鲈鱼怎么做
  • 酸菜烧海鲈鱼的做法 小伎俩让【酸菜烧海鲈鱼】味美无腥 酸菜烧海鲈鱼怎么做

  • 食材明细主料鲈鱼(1条)辅料泡蒜(适量)泡姜(适量)泡椒(适量)鱼酸菜(适量)二锅头酒(适量)鸡精(适量)蒜苗(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸菜烧海鲈鱼的做法步骤1、海鲈鱼一条,用刀背剃去鱼鳞,不要用刀刃剃鳞,小心失手伤到自己。用双筷子经鱼嘴从鱼鳃上方穿过,再压住鱼鳃插入鱼肚中,要插...
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酸酸甜甜鲈鱼怎么做-酸酸甜甜鲈鱼的做法
  • 酸酸甜甜鲈鱼怎么做-酸酸甜甜鲈鱼的做法

  • “酸酸甜甜鲈鱼。美味可口!”食材明细主料鲈鱼(一条)辅料淀粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)茄汁(半支)酸甜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)酸酸甜甜鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼切开段状,约一手指宽,加盐晾干水!方便炸的时候快熟!2、加淀粉裹在鱼块上!油开时火关小一点再放下鱼块!两边至金黄色即可!3...
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鲈鱼适合做酸菜鱼吗
  • 鲈鱼适合做酸菜鱼吗

  • 适合。酸菜鱼吃起来酸爽美味,极为下饭,常见的酸菜鱼的种类有鲤鱼,鲈鱼,鲢鱼等,鲈鱼做酸菜鱼在我国的西南方比较常见,肉质比较细腻,配上酸辣的口味,简直是一道美味,在用鲈鱼做酸菜鱼的时候建议加一些料酒去腥,或者加入少许白酒也可以。...
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酸甜鲈鱼片的做法 万事如意----热菜:酸甜鲈鱼 酸甜鲈鱼片怎么做
  • 酸甜鲈鱼片的做法 万事如意----热菜:酸甜鲈鱼 酸甜鲈鱼片怎么做

  • “万事如意的选料:鲈鱼谐音如意,我之所以选鲈鱼为主料因鲈鱼刺少肉嫩特别适合小孩和老人吃,大过年的全家大大小小吃年夜饭即要吃的开心又要保证不出任何差错,所以鲈鱼是最好的选择,要知道鱼是少不了的一道年夜菜哦;西红柿即事事、万事,营养又开胃。这道菜做成酸甜味最合适不过了...
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酸辣鲈鱼汤怎么做-酸辣鲈鱼汤的做法
  • 酸辣鲈鱼汤怎么做-酸辣鲈鱼汤的做法

  • 食材明细主料鲈鱼(两条)西红柿(2个)金针菇(1把)辅料生姜(适量)大蒜(适量)尖椒(适量)味极鲜(1匙)料酒(1匙)白醋(1勺)香醋(1匙)盐(少许)红辣椒(1个)青辣椒(1个)野山椒(适量)酸辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸辣鲈鱼汤的做法步骤1、准备所需食材。2、西红柿去皮切块。3、热锅放少许油倒入西红柿炒出汁...
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酸甜鲈鱼的做法 简易版酸甜鲈鱼 酸甜鲈鱼怎么做
  • 酸甜鲈鱼的做法 简易版酸甜鲈鱼 酸甜鲈鱼怎么做

  • 食材明细主料鲈鱼(1条)辅料生粉(适量)调料盐(1匙)亨氏番茄酱(5匙)白醋(1匙(可不放))白砂糖(3匙)生粉(1匙(勾芡用))酸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸甜鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼洗净,厨房纸吸干表面的水,少量食盐抹鱼身,鱼肉切格子、放生粉摸均匀全身。2、热油下锅,中火煎炸,同时用勺子淋热油...
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新派酸菜煮鲈鱼怎么做-新派酸菜煮鲈鱼的做法
  • 新派酸菜煮鲈鱼怎么做-新派酸菜煮鲈鱼的做法

  • “新派酸菜煮鲈鱼,特别适合秋天吃,一般在港式餐厅能够吃到。功效:健脾,补气,益肾,安胎。宜食:适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用。”食材明细主料鲈鱼(一条)香菜(少量)姜(少量)辅料泡菜(少量)辣椒(少量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)新派酸菜煮鲈鱼的做法步骤1、准备好原料:鲈...
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秘制酸汤鲈鱼 的做法 吃货食堂—秘制酸汤鲈鱼 秘制酸汤鲈鱼 怎么做
  • 秘制酸汤鲈鱼 的做法 吃货食堂—秘制酸汤鲈鱼 秘制酸汤鲈鱼 怎么做

  • “随着生活节奏的变快越来越多的人选择了在外面饭馆就餐殊不知很多饭馆的食品安全令人担忧为了合肥吃货所有吃货们的健康着想,和更多吃货的需求吃货哥特请资深美食达人和资深营养师顾问每期为大家倾情奉献一篇美食详解让你在家中动动小手就可以品尝到唯美佳肴”食材明细主...
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酸豆角煮鲈鱼怎么做-酸豆角煮鲈鱼的做法
  • 酸豆角煮鲈鱼怎么做-酸豆角煮鲈鱼的做法

  • “自从试过酸菜鱼后,在此基础上时不时拿酸的豆角、地瓜榨之类煮鲈鱼,以前每次清蒸的鲈鱼都吃不完一条的,用这种煮法就能干掉。”食材明细主料酸豆角(适量)鲈鱼(适量)辅料姜(适量)蒜瓣(适量)调料油(适量)糖(适量)白胡椒粉(适量)淀粉(适量)盐(适量)酸咸(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)酸豆角煮鲈鱼...
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酸辣鲈鱼是哪里的菜
  • 酸辣鲈鱼是哪里的菜

  • 四川。酸辣鲈鱼,是四川省的传统名菜。一般菜系中含有酸辣二字的菜都属于川菜。酸辣鲈鱼做法简单,味道鲜美。将鱼切片腌制十分钟,加入蛋清和淀粉抓匀,在七成热的油锅里炸至金黄。再将西红柿切丁煮软,加入白糖,番茄汁醋调成酸甜味,倒入炸好的鱼,放在一起翻炒出锅即可。...
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酸菜鲈鱼炖豆腐怎么做-酸菜鲈鱼炖豆腐的做法
  • 酸菜鲈鱼炖豆腐怎么做-酸菜鲈鱼炖豆腐的做法

  • 食材明细主料酸菜(适量)鲈鱼(一条)豆腐(适量)葱(适量)姜(适量)花椒(适量)麻椒(适量)干辣椒(适量)豆芽(适量)辅料盐(适量)油(适量)酱油(适量)料酒(适量)水(适量)酸辣(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酸菜鲈鱼炖豆腐的做法步骤1、所需食材准备就绪2、配料备用3、酸菜改刀切大块4、锅中入油烧热倒入花椒麻椒...
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酸豆角烧鲈鱼怎么做-酸豆角烧鲈鱼的做法
  • 酸豆角烧鲈鱼怎么做-酸豆角烧鲈鱼的做法

  • 食材明细主料鲈鱼(两条)酸豆角(适量)大蒜(适量)调料玉米油(8毫升)盐(少许)生抽(2毫升)料酒(2毫升)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸豆角烧鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼洗干净,入锅煎至两面偏黄。2、加入适量大蒜。3、加入酸豆角,生抽,老抽,老干妈辣椒酱一小勺,料酒少许。4、加入少许盐。5、烧至...
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酸梅鲈鱼怎么做-酸梅鲈鱼的做法
  • 酸梅鲈鱼怎么做-酸梅鲈鱼的做法

  • “酸爽的酸梅配上鲜美的鲈鱼就成了酸梅鲈鱼,特别适合这个季节的一道菜。”食材明细主料鲈鱼(1000克)酸梅汁(10毫升)水量(400毫升)辅料咸水酸梅(6颗)油(10毫升)酸甜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸梅鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼去鳞、内脏,切去鱼头用刀沿脊骨片开,鱼骨剁5厘米段;2、锅内加油,...
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鲈鱼适合做酸菜鱼片吗
  • 鲈鱼适合做酸菜鱼片吗

  • 适合。做酸菜鱼片前鲈鱼要用料酒,姜片,葱段腌制,腌制的目的是去除腥味。煮制酸菜鱼片的时候要先把酸菜大火炒香掺入适量的清水煮沸在放入鲈鱼片煮制,煮好的酸菜鱼片肉质Q弹,鱼片不容易散烂,味道非常的鲜美,鲈鱼的土腥味也比较的淡。...
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