- “非常经典的一款软式面包,松软的口感加上火腿的肉味,相当的美味呢~”食材明细主料高筋面粉(200g)辅料火腿(适量)配料温水(110g)酵母粉(5ml)盐(3g)细砂糖(25g)蛋黄(1个)奶粉(10g)黄油(30g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)火腿黄油卷的做法步骤1、先按照手工面包的做法把面团发好~(27忘记盖上...
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- “一直没时间完成的日记变成食谱啦~给小朋友们做的小饼干~嘻嘻~~”食材明细主料低筋面粉(150g)辅料黄油(150g)配料糖粉(120g)鸡蛋(2个)可可粉(20g)杏仁粉(20g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色小饼干的做法步骤1、食材。2、将黄油切成小块,用温水软化,加入糖粉。用手动打蛋器搅拌...
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- “一直都想试着自己做肉松,今天终于做了~因为27新买了一个面包机~嘻嘻~~~”食材明细主料猪里脊肉(500g)辅料熟芝麻(两勺)配料老姜(一坨(切片))八角(5、6颗)花椒(一小撮)大蒜(7、8瓣)香果(1个)香叶(几片)老白干(2勺)盐(一小撮)白糖(30g)红糖(20g)酱油(30g)蚝油(1勺)植物油(30g)芝麻油(20g)咸鲜(口味)烤(工艺)数小...
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- “传统的奶油霜,口感有点甜腻,热量相对比较高,恩恩~因为过年了~所以,稍微腐败一下~嘻嘻~~”食材明细主料黄油(100g)辅料糖粉(50g)炼乳(20g)香草精(1/4小勺)朗姆酒(10g)新鲜柠檬汁(10g)牛奶(30ml)蜂蜜(15g)甜味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)普通奶油霜的做法步骤1、食材2、将黄油软化后,加入...
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- “今天试着做了一下凤梨酥的外皮~恩~因为没有做凤梨馅儿,所以,就用蜜豆代替~做了蜜豆酥~~味道还相当不错哟~~”食材明细主料低筋面粉(90g)辅料全脂奶粉(35g)黄油(75g)鸡蛋(25g)蜜豆馅儿(根据做的酥皮而定)配料糖粉(20g)盐(1/4小勺)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)蜜豆酥的做法步骤1、准...
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- “椰子的味道总是让人着迷~于是,今天做了两种不同的椰丝球~”食材明细主料银丝(80g)椰丝(20-30g(粘在表面的))低筋面粉(35g)椰丝金丝(100g)金丝银丝(20g)辅料奶粉(15g)牛奶(20g(金丝用))蛋黄(2个(金丝用))蛋白(2个(银丝用))黄油(50g(金丝用))金丝银丝(20g)配料细砂糖(各50g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
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- 种类、外观、品牌。1、黄油分为有盐和无盐两种,新手烘焙最好是选择无盐黄油,因为有盐黄油还要适当去调整其中的盐分,这是需要靠经验来判断的。2、好的黄油应该表面没有气泡,平整光滑,不附着水汽。3、黄油有很多种品牌,根据品牌不同质地用料也不同,买之前要看好哪种是适合自己的...
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- “貌似最近很流行蔓越莓饼干,恰巧27最近也买了很多蔓越莓干~于是也跟着潮流做了蔓越莓饼干~嘻嘻~~纯正的黄油和蔓越莓,绝对纯天然的说~呼呼~~”食材明细主料低筋面粉(115g)辅料蔓越莓干(35g)配料全蛋液(15ml)黄油(75g)白砂糖(60g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蔓越莓饼干的做法步...
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- “红薯的季节到啦~加上27刚刚才买了一个新的面包机~趁火打铁~今天就做了这个红薯面包~~”食材明细主料高筋面粉(150g)辅料纯牛奶(120ml)红薯泥(100g)配料黄油(20g)盐(1/4小勺)细砂糖(10g)发酵粉(5g)鸡蛋(1个)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红薯面包的做法步骤1、将鸡蛋、牛奶放入面包...
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- “冰箱里翻出来一个柠檬~于是,做了这个清新爽口的柠檬奶油派~嘻嘻~”食材明细主料低筋面粉(适量)辅料淡奶油(适量)配料柠檬汁(适量)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)柠檬奶油派的做法步骤1、食材:派皮:低筋面粉90g、黄油60g、杏仁粉18g、白砂糖20g、蛋黄半个。派馅儿:淡奶油150ml...
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- “酸酸甜甜就是我——柠檬奶油派!嘻嘻~”食材明细主料低筋面粉(90g)黄油(60g)杏仁粉(18g)糖粉(30g)蛋黄(半个)辅料淡奶油(150ml)鸡蛋(2个)蛋黄(半个)糖粉(80g)新鲜柠檬汁(40ml)柠檬皮屑(1小勺)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)柠檬奶油派的做法步骤1、先来做派皮,黄油软化后,加入糖粉,用电动打蛋器...
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- “包饺子剩下的韭菜馅儿,对于面食比较手残的27,这次中西结合在一起,利用土司,做了一次韭菜盒子~嘻嘻~~超级简单的说!!!”食材明细主料吐司片(适量)韭菜肉馅儿(适量)全蛋液(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)韭菜盒子的做法步骤1、食材:吐司片(27这次用的是杂粮的,用白土司的话,出来...
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- “非常浓郁的肉桂香味,一款经典的美式甜面包~~加上瓜子在里面,让肉桂的香味更佳脆口~大家可以试试哟~~”食材明细主料高筋面粉(150g)温水(50g)鸡蛋(45g)细砂糖(20g)黄油(30g)干酵母粉(5ml)盐(1/2小勺)奶粉(6g)肉桂粉(1/4小勺)辅料黄油(15g)细砂糖(20g)肉桂粉(1/2小勺)生瓜子仁(10g)甜味(口味)烤(工艺)数小...
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- “家里的黄油用完了~晚上又手痒痒~于是把黄油换成猪油~嘻嘻嘻~试着做了两款不同的面包~味道还不错~大家可以试试啦~~~”食材明细主料高筋面粉(150g(面皮用))低筋面粉(15ml(雪花用))辅料水(75g)鸡蛋(15g)猪油(5ml(雪花用))盐(1/4小勺)干酵母粉(5ml)配料白糖(一勺(雪花用))原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时...
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- “恩~27用猪油做的另外一个面包——“罗宋猪油甜面包”,昨天晚上一定做了两款面包~另外一款做的是猪油雪花面包。因为都要花那么长的时间进行发酵,所以,干脆就多做点~嘻嘻~~这款面包用猪油做出来,口感更佳清爽一些~恩~~”食材明细主料高筋面粉(150g)辅料蛋液(15g)奶粉(5g)水(75g)猪油...
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- “肉松~火腿~加上面包~啊~肉食动物们的大爱啊~恩恩~~”食材明细主料高筋面粉(140g)辅料肉松(适量)火腿(适量)沙拉酱(适量)配料水(80g)白砂糖(10g)黄油(15g)全蛋液(10g)盐(1/4小勺)酵母粉(5ml)奶粉(5ml)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)火腿肉松面包的做法步骤1、食材。2、揉好面团,发酵好。3、...
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- “鲜奶油麦芬里面加入黑加仑~味道相当的可口呢~呼呼~~”食材明细主料低筋面粉(100g)辅料鸡蛋(30g)动物性淡奶油(80g)炼乳(10g)配料黄油(65g)细砂糖(50g)泡打粉(1/2小勺)盐(1/4小勺)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)黑加仑鲜奶油麦芬的做法步骤1、准备食材。2、黑加仑用清水浸泡着,备用。...
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- “很喜欢吃橘子和果冻的27,今天参照高手们做了这道水晶橘子冻~相当受欢迎呢!嘻嘻~~”食材明细主料新鲜橘子(两个)辅料吉利丁(10g)清水(30g)配料冰糖(40g)香草精(1/4小勺)酸甜(口味)煮(工艺)一天(耗时)普通(难度)水晶橘子冻的做法步骤1、吉利丁用冷水泡2、3分钟,备用。2、把橘子盖切开。3、把橘...
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- “超级香脆又柔软的面包卷~加上豆沙和黑加仑的配搭~更加香甜可口~~”食材明细主料高筋面粉(140g)牛奶(80g)干酵母粉(5ml)细砂糖(25g)盐(1/4小勺)蛋液(15g)黄油(15g)柠檬汁(3g)柠檬皮(适量)辅料红豆沙馅儿(80g)黑加仑(48g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)柠檬豆沙黑加仑卷的做法步骤1、将黑加...
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- “威风蛋糕细腻柔软的口感,不压于海绵蛋糕,今天27试着做了用威风蛋糕和肉松一起卷的蛋糕卷~呼呼~~”食材明细主料低筋面粉(80g)辅料细砂糖(20g加入蛋黄)无味植物油(50g)水(50g)泡打粉(1/2小勺)配料沙拉酱(适量)自制肉松(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)威风肉松蛋糕卷的做法步骤1...
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- “最近做了点做甜品时会用到的一些酱汁~恩~今天做了“奶油焦糖酱”。”食材明细主料细砂糖(125g)淡奶油(125g)辅料冷水(25g)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)奶油焦糖酱的做法步骤1、准备食材。2、将冷水倒入锅里,接着马上倒入细砂糖,小火。3、用筷子或者其他物件不停的搅拌,防止...
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- “很久没做甜食的27,趁今天没课,就试着做了这个糙米面包~嘻嘻~味道还不错~大家可以试试哟~”食材明细主料高筋面粉(250g)干酵母(3g)黄油(20g)糙米(30g)辅料盐(5g)细砂糖(15g)水(170ml)原味(口味)烤(工艺)一天(耗时)简单(难度)糙米面包的做法步骤1、将糙米洗干净后,清水泡一碗。2、将泡好的糙米放进...
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- “突然又想吃卤肉了~于是,把上次在超市里面买的剩下的卤肉的调料拿出来卤了一锅自己喜欢吃的~快速,简单又美味哟~”食材明细主料鸡翅膀(适量)鸭心(适量)鸡菌干(适量)猪皮(适量)辅料冰糖(适量)卤味调味包(根据自己买的牌子上面的说明取分量)老姜(一小坨)花椒(一小撮)植物油(少许)咸鲜(口味)煮(工...
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- “给妹妹烤的甜甜圈~一定要生一个健康的宝宝哟~亲亲~甜甜圈大家都喜欢油炸,但是油炸的有点不适合孕妇吃,感觉用烤的比较健康~嘻嘻~~”食材明细主料高筋面粉(250g)辅料水(95g)酵母粉(5ml)黄油(15g)细砂糖(20g)全蛋液(25g)盐(1g)奶粉(6g)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)甜甜圈的做法步骤1、...
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- “相当酥松,口感丰富的一款小饼干呢~恩~因为一次性买腰果买的太多了,就想办法用在各种料理上了啊~恩恩~~”食材明细主料低筋面粉(120g)辅料熟腰果仁(25g)配料黄油(75g)全蛋液(20g)细砂糖(20g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)腰果黄油小饼干的做法步骤1、食材。2、将黄油放进奶锅,小...
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