- “有时候我们需要的只是一个起点,然后一切便会朝着我们希望的方向前进。比如说我,比如说我做月饼这回事。一直偷懒偷懒,不想动,但是,说服自己做了一款冰皮月饼后就一发不可收拾了。于是,便产生了这款带着淡淡抹茶香的月饼——广式抹茶白豆沙月饼。月饼其实的都没得说,但是,但是,某...
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- “今天做一款超简单的淡奶油司康,可以用来消耗淡奶油,外层酥脆,内层酥软,奶香十足,香儿不腻,可以作下午茶小点心。”食材明细主料中筋面粉(100克)低筋面粉(100克)白砂糖(20克)泡打粉(4克)淡奶油(200克)抹茶粉(4克)辅料蛋黄液(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)抹茶淡奶油司康的做法步...
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- “在原味的桃山皮月饼基础上加上抹茶粉,颜值大大的提高,美丽又好吃,很不错。原味桃山皮具体做法可以参考之前的菜谱,这里就不贴详细的步骤了。”食材明细主料原味桃山皮(390克)奶黄馅儿(400克)辅料抹茶粉(10克)食用油(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)抹茶桃山皮月饼的做法步骤...
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- “这是我第一次做的抹茶酥,说实话,做的不是特别理想,没有那一圈一圈的漂亮螺旋。后来又做了一次,很漂亮,可惜木有拍片。一直在犹豫是佛把这个不太漂亮但很好吃的处女作展示出来,思前想后,还是让其示人吧~~~~~第一次做抹茶酥是晚上,做了十二个,刚烘焙好,我们仨每人吃了一个(太晚了没...
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- “在中式甜味面点中,用红豆沙做包子应该是最普遍的,就算最阳春的做法,只是原味的面皮,包着香甜的红豆沙,也能变成一道软绵可口的点心;将外皮改成抹茶口味,与红豆沙结合,更是速配的好滋味!抹茶粉含儿茶素、维生素C、纤维素和矿物质,是广受欢迎的健康食材,常添加在西点中,增加风味与色...
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- “喜欢面包,软软的,香香的,咬一口,幸福的滋味。每次路过面包房,那里面飘出的香味都会让人垂涎三尺。以前很喜欢到面包房里买点吃吃,后来看到上面配料表里那么多的不认识的东西,再加上愈演愈烈的食品安全问题,决定自己开始做面包。菜鸟新手上路咯!”食材明细主料高筋面粉(300g)牛奶(12...
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- “这是前几天做的冰皮月饼了,早就被消灭光光,我只吃过一个。现在一说到月饼就头痛,没有前两年的激情了。单单炒馅,就搭上半条命。买现成的馅省事好多,但是口感会大打折扣,DIY的乐趣也是在于折腾。亲们,没有烤箱也能做月饼哦!外面卖的冰皮月饼贵得离谱,还加了不少添加剂,吃了也不放...
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- “爱上抹茶没商量,我们家的冰皮月饼重头戏还是抹茶,这次不同的是,把抹茶加到馅里面了。这月饼也是前几天做的了,留下少少的几个,其它的都打包送人了。总感觉做多少都不够分,我这几天一直在很努力地做月饼,可是一个人的力量太单薄,生产的月饼总是杯水车薪,一人送十几二十个,很快就...
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- “第一次做大概是因为天气有点冷,温度不高,液体也少了点,挤得时候有点难挤,挤破了2个一次性裱花袋(# ̄~ ̄#),最后还是换成厚布裱花袋才挤得顺利一点,不过干也有干的好处,挤出来的花纹可以保持的完整一些。”食材明细主料无盐黄油(50克)糖粉(40克)蛋白(25克)抹茶粉(2克)低筋面粉(90克)辅料白巧克力...
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- “今天分享的这款抹茶蜜豆盒子蛋糕,难度不高操作简单、颜值却很高哦、淡淡茶香,清新不甜腻,不管是野餐拿出来还是外带都很方便,非常适合做下午茶点心。”食材明细主料鸡蛋(4个)牛奶(60克)玉米油(50克)低筋面粉(65克)抹茶粉(6克)细砂糖(45克)柠檬汁(几滴)辅料淡奶油(300克)细砂糖((奶油用)30克)抹...
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- 食材明细水油皮普通面粉(200克)猪油(15克)细砂糖(20克)清水(30ml)油酥抹茶粉(2克)普通面粉(80克)猪油(25克)辅料红豆沙(150克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)抹茶豆沙酥的做法步骤1、猪油用微波炉加热至融化即可。2、白砂糖用少许热水冲开,冷却一会儿。3、水油皮材料揉成光滑的软硬适中...
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- “一直想做抹茶口味的月饼,可是感觉有点单一,上周日晚上睡觉前躺在床上,突然想到馅内加上红豆应该不错,淡淡的茶香加上红豆给予的相思情结,不正应了这月圆中秋,家家团聚的美景吗!”食材明细主料面粉(200克)转化糖浆(170克)枧水(4克)色拉油(50克)辅料牛奶(240克)黄油(50克)细砂糖(140克)吉士粉(1...
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- 食材明细主料冰皮粉(200克)辅料抹茶馅(适量)蜜豆(适量)开水(适量)橄榄油(适量)配料白砂糖(200克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤1、主材料一览2、冰皮粉和白砂糖捞匀3、快速冲入300克开水,搅拌成奶白色4、大火上锅蒸25分钟5、蒸至半透明状,刮进小的容器里...
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- “八月十五月儿圆,全家团圆在亭前,这个时候的月亮、秋风、秋景,一切都是那么惬意、美好,望着天上圆圆的月亮,身边的家人阖阖美美,我们又怎么能缺少那象征着美好、团圆的月饼呢。。。。。”食材明细主料面粉(100克)转化糖浆(65克)玉米油(25克)枧水(2克)白豆沙(270克)辅料蛋黄(1个)甜味(口味)烘...
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- “抹茶酥,酥得掉渣,真得携一块纸巾,捧着吃才行啊!它颜色漂亮,外形也好看。没做过这类点心之前,总是把它的制作过程想象得让常人望而却步。实际上,只要放手去做,人人都可以漂亮的完成它呢!本篇菜谱采用的是中式材料,西式做法,整个过程更快速。”食材明细油皮中筋面粉(80克)猪油(27克)水(30...
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- “抹茶味的月饼味道比较独特,清香淡绿颜色好看味道鲜美。冰皮月饼是这两年来比较流行简单好做的一种甜品。小白一看就会的美味。”食材明细主料冰皮预拌粉(300克)辅料抹茶馅料(50克)红豆沙(200克)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)抹茶冰皮月饼的做法步骤1、备好食材2、预拌粉倒...
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- “桃山月饼是近几年流行起来的,最开始听说的时候很奇怪这个名字,查找了资料才知道原来是用起源地来命名的。别的不说,味道是真不错,而且做起来还非常简单呢~材料:抹茶味日式桃山皮200g,豆沙馅200g”食材明细主料抹茶味日式桃山皮(200g)辅料豆沙馅(200g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普...
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- “上周煮了一锅红豆沙,放在冰箱里冷冻了起来。喜欢自己做的豆沙馅,不会像超市里卖的那么甜,而且带一点红豆皮味道更好,而且还是膳食纤维,做面点西点都很好,单独吃也很美味哒。这次做的抹茶豆沙包,是第二次做了。上一次做的时候,包子生胚已经放在蒸锅里了,结果发现锅里忘了加水,于是...
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- “这款桃山月饼制作非常简单,用的都是现成的桃山皮和馅料,一压一包一按一烤即可。桃山皮味道和颜色有多种多样,根据自己的喜好购买,最好买两种颜色。”食材明细主料抹茶桃山皮(250克)辅料红豆馅(250克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)抹茶桃山月饼的做法步骤1、将抹茶桃山皮和...
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- 食材明细主料高筋面粉(300克)抹茶粉(8克)牛奶(140毫升)鸡蛋(一个)酵母(5克)黄油(5克)白糖(30克)盐(3克)红豆沙(适量)辅料巧克力液(适量)蛋液(适量)欧克皮面团高筋面粉(30克)低筋面粉(23克)盐(1克)泡打粉(1克)牛奶(30毫升)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)抹茶豆沙包的做法步骤1、把除黄油以外的材料放入...
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- “又到中秋了,感觉一年的时光过得飞快!有句话道:年年月相似,岁岁人不同。果真如此。每年的中秋都是一样的月光,但月光下的我们却都有着年年不一样的生活。想起以前在一个人在外面漂的时候,每到中秋都特别想家,想念亲爱的爸爸和妈妈。想着我什么时候也能有个温暖而美满的家。后来...
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- “刚出炉的抹茶红豆沙酥,入口即化,一缕抹茶的清香萦绕舌尖,如隔日再吃,还是那么美味,但抹茶味却淡得难以感觉了。尽管油酥类的点心味道非常香浓诱人,即使是健康人,食用动物油也不可过量哦。因动物油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者、胆结...
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- “这是一款桃山皮月饼,白芸豆泡发一晚,吸饱水膨胀开,去皮高压锅压熟烂,从煮白芸豆开始、到炒馅,到月饼最终出炉,用了三个小时.”食材明细主料白芸豆(180g)低筋面粉(25g)水(少许)辅料抹茶月饼皮(适量)抹茶红豆馅(适量)蜜红豆(60g)甜味(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)抹茶红豆月饼的做法步骤1、...
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- “今天做一款抹茶奶酥吐司,使用的还是波兰种和一次发酵法,越做越顺手了,几乎不会失败。整体有淡淡的抹茶清香,浓郁麦香,口感蓬松拉丝,超好吃。这方子适用于常规的450克吐司模具。”食材明细主料高筋面粉(250克)白砂糖(35克)盐(3克)酵母(4克)牛奶(90克)鸡蛋(1个)无盐黄油(30克)波兰种酵头使用...
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- “虽然奶冻这种东西很早已经有,但是,它似乎是最近才在本地的甜品店或者咖啡馆流行起来。于是,出现了各式各样的奶冻,比如盆栽奶冻、巧克力奶冻……TTATT外面的奶冻虽然好吃,但是,价钱真的很坑爹吖!才几汤池就可以解决掉的小小奶冻,竟然都叫价十几块。对于我这种学生阶层来说,还是...
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