開熟食店的禁忌-開熟食店需要什麼證件

川香麻辣的滷味、金黃嬌嫩的油炸食品、風味獨特的涼拌泡菜等，這些令人垂涎欲滴的熟食深受廣泛吃貨的喜愛，也是因為消費者眾多，所以很多人把投資的目光放到了開熟食店，接下來這篇文章將詳細介紹開熟食店需要什麼證件。

一、熟食店辦理證件

1、從業人員健康證——疾控中心辦理很簡單

2、食品衞生許可證——衞生局辦理

3、工商營業執照——工商局

4、國、地税登記證——税務局衞生許可證

辦理地點：政務中心衞生局窗口

辦理時限：15個工作日

辦理費用：不收費

辦理資料：從業人員健康證、經營場所使用證明文件、衞生負責人任職文件、經營場所平面圖、檢驗檢疾報告書(食品拿去檢驗)、核名通知書複印件注意事項：衞生局工作人員在接到申請材料後會到你經營場所查看，查看你的消毒櫃、洗手池、排污之類是否合理。

二、開熟食店的禁忌

1.不做市場調查

開店之前沒有認真瞭解當時消費者的生活水平和口味偏好，不從中剖析出消費者的需求而一意孤行開店，最終導致產品滯銷，這樣的例子比比皆是。顧客是商家們的衣食父母，把顧客需求放在第一位是店內生意好壞的唯一標準。

2.盲目選址

熟食店的選址最終決定了店鋪最終的盈利，所以商家不要隨便圈定一個地方就開店。熟食店的比較好選址在居民小區附近、學校附近，但每個店鋪選址都有自己的“禁圈”，就是同一地區同一類型的門店不可超過三家。

3.室內食品陳放雜亂無章

店內裝修和食品陳放要井然有序，不然會給顧客造成商家不注重衞生條件的印象。室內裝修比較好通透明亮，熟食儲備室和前台售貨架要分開。每一種熟食分類清楚，這樣顧客的購買率會更高。

4.產品沒特色

並不是每一個顧客都喜歡吃同一種熟食，他們可能來自全國不同地區，口味偏好也有差別，有些人喜歡吃雞，但另外一些人可能吃鴨、兔，甚至不吃葷菜。更多口味和特色菜品才能吸引消費者。

5.製作熟食手藝單一

店內不能只有滷製食品，還需要油炸、涼拌、泡製等，不過有些熟食店不需要自己動手製作，直接向製作批發商或生產商進貨，這樣方便快捷，但口味較差。

6.熟食安全出問題

熟食像水果的保質期一樣短，在食品的安全有效期內沒有食用，如果還繼續賣給顧客，一旦出現食品安全問題後果不堪設想。所以過了有效期的食品該扔就扔，不要貪圖小利而失大利。

7.服務差勁

顧客進店購買也是享受服務的過程，如果對他們態度惡劣，對他們的要求置之不理，是很難留住老顧客的。

8.店鋪熟食產品推廣不足

這關係到熟食店的經營策略，做生意不是等顧客來買自己的商品，而是把他們引進來，這關係到新品的推出，優惠活動和節假日促銷。

9.熟食供應鏈不足

要保證有長期的供貨商，不然造成缺貨斷貨是無法正常經營的，商家可以加盟連鎖熟食店，讓總部提供貨源。也可以簽約長期的供貨商，決定權在自己的手裏。

10.無多餘資金運轉

如果店內出現經營問題需要資金維持，拿不出來就很頭疼了，在開店之初要給自己準備幾萬元的運轉資金是很有必要的。

看完以上文字，相信想創業的你應該知道了開熟食店需要什麼證件以及開店有哪些需要注意的事項。開店之前要認真瞭解當時消費者的生活水平和口味偏好，並仔細分析出消費者的需求。顧客就是上帝，把顧客的需求放在第一位才能將生意做得紅火。