烤魚成本利潤分析

如今餐飲市場，種類繁多，讓人看得眼花繚亂。大家都覺得加盟餐飲市場，前景大，，，那到底具體有多大的利潤呢？多數人並不知道。今天，就來説一説烤魚的項目，如今烤魚店大街小巷到處有，烤魚店往往品種多，菜品全，深受廣大消費者的喜愛。下面的內容就來聊一下烤魚的成本和利潤有多少？感興趣的朋友可以繼續看下去。

烤魚成本利潤分析

目前市面上的烤魚店，定位都是大眾消費，用以烤制的魚種類大多是以最為常見的草魚、鰱魚為主，輔以當地特色魚類以滿足個別有所需求的消費者。根據水產活魚價格公示，一斤草魚售價大概在5~8元一斤，鰱魚就更便宜了，僅為3-5元一斤。當然，這個價格根據地域，會有一定程度的浮動，但總體來説價格不高。

用以烤制的魚，如果是沒有明確説明需要食客自己點殺的店鋪，一條不過3-4斤，30塊錢一條的成本算是頂頭了。但是售價往往卻高達100+，即便是市面上有些烤魚店打着79/89的招牌，依舊可以算得上暴利。進一步刨除掉烤魚所需要用到的生薑大蒜、辣椒花椒等一系列調味品，再平攤下人力、電力等成本，一條烤魚賺個20塊錢不算多。如果是客户點名需要特色烤魚，在此基礎上翻個3-5倍也不為過。

這僅僅是每一條烤魚賺的錢，一家烤魚店雖然是以烤魚為主打，但是不可能只經營這一項。茶飲酒水、特色小吃、炒菜熱滷等傳統中式餐飲都可以納入烤魚店的經營範圍，這部分範圍就比較大了，按照傳統餐飲65%的毛利率，算下來也是一筆不小的收入。

這樣一看，也難怪市面上那麼多售價79元一條的烤魚，依然能夠賺得盆滿缽滿的了。單從利潤率而言，烤魚店在餐飲行業中也算是利潤頗高的類別之一了，但是開個烤魚店能不能賺錢，能賺多少錢，還是與個人的經營能力分不開的。如果自己本身沒有技術又沒有經驗，比較好還是想考慮清楚再作打算。

以上就是關於烤魚成本利潤分析的相關內容。看過的朋友應該有所瞭解了吧。烤魚行業自從流行起來以後，一直生意火爆，市場前景良好，是許多加盟商的第一選擇。但是，當大家選擇加盟這個項目時，就要考慮如何才能使自己的店鋪脱穎而出，如何才能妥善的經營店鋪，這是一個需要思考的問題。最後希望大家能抓住機會，開啟屬於自己的創業之路。